Признат факт, мъжете стават по-добри готвачи от жените. Може би мъжете са измислили толкова необичайно готвене на пиле - като пиле на бутилка. Това ястие е различно сочно и нежно. И пилето се пече равномерно, дори вътрешните слоеве месо поглъщат аромата и вкуса на подправките, които съставят течността в буркана.
Същността на готвенето е проста - пилешкият труп седи на бутилка и се изпраща, за да се пече във фурната. Към буркана се добавя вода с черен пипер и лаврови листа. Можете също да добавите други подправки и подправки, дори зелени, които ще придадат на ястието фин аромат. Често се използва и бутилка бира, която все още може да запази соковете на месото, а не бирата. Някои предпочитат пилето на бутилка, пълна с вино. Дори и инжектирането на пилешки труп го прави добре погълнат. В случай на използване на вино в рецептата, струва си да се използват бели сортове вино, което ще спести черните петна върху готовото пиле.
Пиле на брега - подготовка на продуктите
Така че приготвянето на пиле на бутилка означава използването на пилешки труп, майонеза или заквасена сметана, които по-късно се използват за месомелината, както и различни подправки. Пилето не е пълнено и необходимостта от допълнителни съставки изчезва. Подготовката на пилето върху буркана осигурява еднакво образуване на златна кора. Месото не изгаря никъде, но придобива красив златист оттенък, който привлича още повече да яде парче от това нежно месо.
Разни пилета на брега
Рецепта 1: Пиле на грил на кутия
Ако искате да угодите на гостите или на членовете на семейството ви със сочни пилета, тогава ви каним да обърнете внимание на това ястие. Подгответе, че не е толкова трудно, но не влияе на вкуса на храната.
Необходими съставки:
• пиле - 2 кг;
• горчица — 1 ст.л.;
• сметана — 150 мл;
• Провансалски билки;
• дафинов лист - 4 броя;
• чесън - 4 зъба;
• черен пипер - 15 бр.
Метод за приготвяне:
По-добре е да вземете голям труп, за да можете да се насладите на много удивително месо. Измийте пилето, изсушете го. По-добре е да вземете буркан с тесен врат, това ще позволи на месото да запази формата си и да се уталожи на брега по-добре. Напълваме буркана с вода за 2/3, добавете лаврови листа, грах пипер. Можете да настъргвате месото с провансалски билки или други подправки. Ако съставът на подправките не включва сол, тогава не забравяйте да сол на трупа. Чесънът е натрошен, а също и пилето.
Веднага можете да изпратите месото във фурната, но ако целта е да приготвите вкусно ястие, е по-добре да оставите месото за известно време, за да мариновате. За да направите това, обвийте пилето в хранителен филм и го поставете в хладилника.
Слагаме пилето внимателно върху бутилката и я изпращаме в пещта за 1,5 часа. 10 минути преди пилето да е готова да извади и да разпространи заквасена сметана, след това го постави отново в гореща фурна, за да се образува корава кора. По време на готвенето, месото ще абсорбира аромата на дафинов лист и черен пипер. Полезно и много вкусно!
Рецепта 2: Нарязано пиле в бурканче
Пригответе полезно месо с помощта на кутия и по друг начин, без да поставяте пилето върху буркана. Можете да пилеш месото на парчета и да го сложиш в буркана. Цялото нещо е изпратено до фурната. Но повече за това.
Необходими съставки:
• пиле - 2 кг;
• Масло - 3 супени лъжици;
• сол, черен пипер;
• лук - 3 броя;
• Зелените.
Метод за приготвяне:
Нуждаем се от две кутии, размерът зависи от количеството месо. За тази рецепта можете да вземете цял пилешко или пилешко краче. Месото се нарязва на порции. Можете също така да използвате филета, които са нарязани на средни парчета. Отделно, лукът се нарязва на големи половин пръстени. В дълбока купа смесете месото с лук, сол, добавете зеленчуци и подправки. Внимателно мариновайте пилето. Всички тези неща се пълнят в буркани за ¾. Слагаме парче масло върху месото. Плътно покрийте кутиите с фолио. Обърнете внимание, поставете бурканчетата в студена фурна и след това просто започнете да го затоплите до 180 градуса. След 50 минути, сочно и здраво месо е готово!
Рецепта 3: Пиле на кутия (бутилка) с бира
Пилето във фурната, може би, няма нищо по-лесно да се подготви. Но нищо не дава на месото ненадминат аромат и нежност, като чифт бира. Особено, когато става дума за търг месо пиле.
Необходими съставки:
• пиле - 1 кг;
• тъмна бира - 500 ml;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• мед — 1 ст.л.;
• чесън - 5 зъба;
• горчица — 1 ст.л.;
• чушки;
• Сушени билки;
• кориандр;
• корица.
Метод за приготвяне:
Для этого рецепта рекомендуется использовать бройлерного пиле. Это мясо более нежное, а в процессе приготовления впитывает аромат трав, что гарантирует насыщенный и уникальный вкус.
Итак, цыпленка опускаем в соляной раствор. Для этого в два литра воды добавляем 3 ст. л. соли. Держим приблизительно час, затем вынимаем и высушиваем полотенцем. В отдельной тарелке перемешиваем ингредиенты — горчица, перечисленные травы, измельченный чеснок и масло. Соусом обмазываем нашего пиле.
Вземаме бутилка бира и изливаме малко течност. Между другото, почистваме бутилката етикети. По-нататък в бутилката с бира добавяме сухи билки - по преценка на домакините. Сложете пилето върху бутилката, сложете я върху листа за печене и я изпратете във фурната, докато тя не бъде напълно изпечена. Ароматно месо със златна кора е гарантирано!
Рецепта 4: Пиле на кутия (бутилка) в заквасена сметана
Рецептата е описана с добавяне на тъмна бира. Ако обаче бирата не беше на ръка, изсипете малко количество вода в бутилката, добавете няколко литра черен пипер и дафинови листа към бутилката. Месото ще се окаже не по-малко сочно, но няма да има хляб.
Необходими съставки:
• пиле - 1 кг;
• пиво — 0,5 л;
• сметана — 5 ст.л.;
• сол;
• Чесън - 4 зъба.
Метод за приготвяне:
За да направите това ястие ще отнеме не повече от 10 минути. Необходимо е да изсипете бирата в буркана, след това да накълцате чесъна, смесете със заквасена сметана, добавете щипка сол и заквасена сметана, за да покриете напълно пилето. Слагаме месото на бутилката. Остава малко въпрос - изчакайте, докато месото бъде приготвено във фурната.
Пиле на банката - тайни и полезни съвети от най-добрите кулинарни специалисти
Мнозина се оплакват, че по време на готвене мазнините текат от пилето до листа за печене, което образува дим във фурната. Това може да се избегне, ако излеете малко вода върху тава за печене! Обърнете внимание на теглото и растежа на пилето, то трябва да се побере във фурната с бурканчето.
