Разбира се, истинският "десен" пилаф може да бъде приготвен изключително от агнешко месо, в котел, добре, и вероятно е облечен само с халат и шап.
Градските жители, тези трудности са почти недостъпни и затова използват шедьоври на цивилизацията.
Прилагайте мултиварка и вземете свинското месо, разбира се, това противоречи на всички канони, но в резултат на това ще получим много добър плод.
Адаптирането на класическите национални рецепти за съвременна технология и наличните продукти прави възможно приготвянето на вкусни ястия само в домашната кухня.
Основното нещо е да запазите максималните характеристики на технологиите, пропорциите на продуктите и, разбира се, да третирате работата си с любов.
Пилаф от свинско месо в многоцветни - основните принципи на готвене
• Осъществяването на пилаф не е много проста задача, но ако имате чудесно чудовище - multivark, това ще ви се стори тривиално.
• Пилаф, приготвен в мултивариант, не е по-малко вкусен от този, приготвен по обичайния начин. И ако следвате рецептата и не я прекъсвате, ще се окаже, че е същата.
• За да направите пилау от свинско месо в мултивариантно "правилно", е необходимо да спазвате няколко основни принципа в готвенето: да изберете качествен ориз, да наблюдавате пропорциите на водата по отношение на ориза и в никакъв случай да не изсъхвате ястие, за което е правилно да зададете режима и времето за готвене.
• За plov, най-добре е да вземете дългозърнест ориз. Най-подходящите сортове са басмати и хазар.
• Не по-малко вкусен пилав от свинско месо в мулти-маркер може да се приготви с леща. За това ястие трябва да вземете зелена леща.
• Свинското месо е избрано на базата на техните предпочитания и вкус, някой харесва месото в пилаф с мазнина и някой, напротив, постно.
• В свинско пилаф, в допълнение към основните продукти, можете да добавите гъби, сушени плодове, нахут.
Азербайджански пилау от свинско в мултифарк
съставки:
• Свинско (пулп) - 500 грама;
• малък лук;
• среден морков;
• 200 грама смлян ориз;
• подправка "За пилау";
• лавров - 2 листа;
• малка глава чесън;
• тънък лаваш;
• 40 грама сладко масло от сметана.
Метод за приготвяне:
1. Прасета пулп изплакнете под вода, изсушете добре и нарязани на малки парчета (dvuhsantimetrovye кубчета).
2. Превключете процесора multivarc в режим "Пържене". В гъстата хвърлете половин лъжици рафинирано масло и изчакайте, докато петролът се загрее.
3. Поставете парчета месо в маслото и се запържете в продължение на десет минути, за да го постигнете равномерно, периодично да се обърнете със шум.
4. Смесете нарязания лук и морковите, нарязани на малки ленти. Задушете месо със зеленчуци за още петнадесет минути.
5. Добавете измития, леко изсушен ориз, лаврово семе, сол, подправки "За пилау". Направете малък канал в ориза и поставете измита, но не разглобена глава чесън в него.
6. Изсипете 600 мл студена вода и гответе за половин час, превключвайки на "Експресно готвене".
7. След изключването, дръжте пилаф в продължение на двадесет минути в програмата "Heat" и само след това се измъкнете от плодов чесън и лаврово дърво.
8. Прехвърлете пилаф от мултимаркера в подходящ контейнер и добре напълнете купата.
9. Поставете на дъното и стените на чашите за готвене листове от тънък лаваш, така че да лежат леко зад ръбовете си.
10. Прехвърлете пилаф обратно в купата и я обвийте върху свободно окачащите ръбове на пита хляб. Смажете питата с разтопено масло и излейте останалото масло отгоре.
11. Гответе, настройте процесора в режим "Печене" за един час.
12. Издърпайте пилаф внимателно върху чинията и изсипете коравата кора от пита хляб.
"Оазис" - пилаф от свинско месо в мултиракрка със стафиди и сушени кайсии
съставки:
• свинина на рёбрах — 1 кг;
• Басмати ориз - 400 грама (може да бъде всяко дълго зърно);
• възраст - 50 grammov;
• 40 грама тъмни стафиди;
• кремаво "селяково" масло - 200 грама;
• 50 грама разтопено масло;
• нито шафран - 6 броя;
• канела - 1 пръчка;
• черен пипер, увит в хоросан, сол.
Метод за приготвяне:
1. 70 ml вряла вода залейте шафран.
2. Райс и почистете и изплакнете с чиста вода, накиснете в голям обем студена вода в продължение на два часа.
3. Изсушете кайсии със стафиди отделно, излейте топла вода в продължение на четиридесет минути. Изцедете водата и изсушете сухите плодове, поставени на сито.
4. Нарежете на парчета месо, нарязани на смес от сол и черен пипер, и ги оставете в хладилника, като ги прехвърлите в чантата.
5. На multivark, задайте програмата "Multipore", задайте температурния режим на 160 градуса и времето за половин час.
6. Налейте половин литър бутилирана вода в плота. Когато започне да се вари, поставете изсушения ориз. Отгоре поставете маслото на малки парчета (100 грама) и затворете капака. Шест минути преди приготвянето добавете наситената тинктура от шафран.
7. Поставете готовия ориз на филтър или облицовани с един слой марля и поставени настрани. Препоръчително е оризът да се поддържа топъл.
8. Настройте температурния режим на 140 градуса за 45 минути в програмата Multi-Cook. В чиста купа разтопете маслото, добавете канела и запържете свинското месо за около 10 минути.
9. Добавете напоените и изсушени сушени плодове и ги докарайте в готовия, плътно затварящ капака на multivark.
10. В центъра на голямата плоска чиния оставете още топъл ориз, а около него пържено свинско със сушени плодове.
11. Най-важното от този пилаф е, че оризът не се смесва с месото.
Пилаф от свинско месо в многоцветни - пикантни, в класически стил
съставки:
• Един килограм свинско без кости;
• дългозърнест ориз - 500 грама;
• 200 мл постного рафинированного масла;
• четири големи моркови;
• три лука;
• две глави чесън;
• половин чаена лъжичка прах от куркума;
• на супена лъжица сушени чесън и зера;
• Малка купчина копър с магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Прехвърлете прехвърления ориз в филтър и изплакнете под кран, докато се използва напълно чиста вода.
2. Измийте свинското месо, отсечете всички филми и нарязайте месото на малки порции, с дебелина не повече от три сантиметра.
3. Моркови нарязани на дълги тънки блокове, и лук нарязани малко с нож.
4. С чесън, извадете само горната тънка обвивка и изплакнете добре, ако има корени, нарязани. Не разделяйте чесъна на зъби, той трябва да бъде поставен в пилаф с твърда глава.
5. Включете multivark, като зададете режима "Multiple" на 160 градуса.
6. Изсипете маслото и го отоплявайте.
7. Когато маслото е много горещо, поставете парчета свинско в него и го запържете малко.
8. Добавете лука към свинското месо и продължете да го запържете в продължение на пет минути, като постоянно бъркате.
9. Отчетете блоковете на морковите, разбъркайте отново и гответе за още шест минути.
10. Поставете кориандъра, семена от зера, къпина и куркума, настъргани със зеленчуци, добавете малко сол и продължете да готвите.
11. След 10 минути, изсипете месото с вода, така че да покрие само два сантиметра, и гответе като спуснете капака в продължение на четиридесет минути.
12. На върха на zirvak, така наречените на Изток задушени месо със зеленчуци и подправки, изравняваме ориза, изравняваме главите на чесъна по-близо до центъра и изсипваме вряла вода. Водата трябва да бъде толкова, че да покрива слоя ориз само с три сантиметра. Кук за 25 минути, на "топло", спускане на капака на multivark.
Пилаф от свинско месо в мулти-марка "В Узбекистан"
съставки:
• 650 грама свинско месо на костите (ребра);
• пет глави лук;
• три големи моркови;
• Дълъг зърнен ориз - две много чаши;
• нахут - 100 грама;
• подправка "За пилау";
• средна глава на чесън.
Метод за приготвяне:
1. Преди това, най-малко два часа преди готвене, накиснете голямо количество студена вода добре измити нахут.
2. Нарежете лука по-тънки, половин пръстени и моркови - малки къси сламки. Свинските ребра трябва да бъдат внимателно изплакнати с вода и да ги накълцате на малки парченца с дължина до пет сантиметра.
3. Включете multivark и задайте процесора на температура от 160 градуса в режим "Пържене" в продължение на четиридесет минути.
4. Изсипете 60 ml зеленчуково масло без мирис в купата за готвене на мултиваркета и изчакайте да изгори добре.
5. В калцинирано масло поставете нарязания лук и го запържете до златисто кафяво.
6. Добавете свинското месо. Когато цялата влага се изпари и месото е леко пържено, добавете моркови и нахут.
7. След три минути сол, добавете подправки по ваш вкус. Напълнете водата така, че да покрие напълно свинското месо и да затворите капака на мулти-марката.
8. Задайте настройките на процесора в режим "охлаждане" и продължете готвенето за един час.
9. Веднага след като извадите месото, измийте ориза и го оставете в студена, леко солена вода. След четиридесет минути сложете ориза на сито и го оставете, за да изчезне цялата излишна вода.
10. След сигнала прехвърлете ориза от ситото в купата на мултиварианта. Внимателно изсипете горещата вода и сложете чесъна в центъра на ориза, като го натиснете леко навътре. Водата трябва да е над нивото на продуктите с два сантиметра.
11. Затворете капака отново и готвяйте пилаф в режим "Закаляване" за още четиридесет и пет минути.
Леща pilau от свинско в multivark
съставки:
• две пълни многостъпални зелени леща;
• 500 грама постно свинско месо;
• 250 грама пресни шампанско;
• един морков;
• голяма глава лук;
• 1 сладка черен пипер;
• домати от супена лъжица;
• малка щипка суха горчива пипер;
• Лаурушка - 2 малки листа;
• три чадъри;
• черен пипер, увит в хоросан.
Метод за приготвяне:
1. За пилаф, лещата трябва да се накисва във вода. Ето защо, 3-4 часа преди готвене, вземете семената и ги оставете да се надуят със студена вода.
2. Нарежете лука на малки резени и сложете маслото в предварително нагрятото масло в режима "Hot-Meat", изпържете докато се насити с кехлибарен цвят.
3. Добавете месото нарязано на малки тънки филийки към лука и разбъркайте.
4. След 15 минути поставете нарязаните на случаен принцип гъби в месото и ги оставете да се запържат за около седем минути. Много оригинален в пилаф гъби изглежда, нарязани на плочи по гъби.
5. След това лежи в купа multivarka тънки блокове от моркови с малки ленти от сладък пипер. Добавете соса (можете да го замените с паста), горчив пипер, малка сол и подправки. Изгасете, не променяйте режима, пет минути.
6. С лещата, изпечете водата, изплакнете отново и я поставете в купата на зеленчуците със свинско месо. Добавете две много чаши топла преварена вода.
7. Променете режима на готвене на "Ориз, Спагети" и донесете лещата pilau от свинското месо в мулти-марката, докато бъдете готови.
Бързо пилаф от свинско месо в мултифар
съставки:
• 500 грама ориз;
• 300 грама мляно месо (свинско месо);
• моркови - 2 броя;
• голям лук;
• Чесън - 5 денички;
• доматено пюре - 50 грама;
• 1 грам хмел-suneli и черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете морковите на случаен принцип със сламки и ситно нарязайте лука.
2. Зарежете лука и морковите в растително масло в съда за готвене в режим "Горе" до светлокафяво.
3. Добавете пълнежа. Когато пърженото плънка ще бъде изгубено в големи купчини, разбийте ги с вилица. Сол кайма със зеленчуци по ваш вкус, добавете подправките и, като бъркате добре, запържете още десет минути.
4. Изплакнете ориза и поставете купа върху пълнежа. В половин чаша пиене на варена вода, разредете доматения сос и излейте течността в ориза. Добавете вода, така че да покрива не само ориза, но и да е над нивото си с един и половина пръста.
5. Разбъркайте добре всичко. На повърхността на ориза, поставете обвитите цели чесънчета и затворете мултиваркета с капак и го пригответе в готовност в режим "Райс-спагети".
6. След сигнала не бързайте да отворите капака, оставете пилафът да стои десет минути.
Пилаф от свинско с гъби в мултиварианта
съставки:
• свинско месо - 40 грама;
• 350 грама шампанско;
• 200 грама ориз, полиран;
• две средни крушки;
• три моркови;
• 60 мл рафинированного масла;
• смесь из куркумы, зиры, хмели-сунелли, барбариса — 2 ч. л.
Метод за приготвяне:
1. Задайте режим "Печене" на дистанционното управление за 30 минути. В съда за готвене, изсипете супена лъжица масло, когато се затопли добре, сложете малки парчета свинско.
2. В тиган, в останалото масло изпържите нарязаните на случаен принцип гъби. Те могат да бъдат нарязани на парчета, плочи или сламки.
3. Когато влагата се изпари и гъбите се пързалят леко, поставете лука, нарязани на тънки къси пръстени и настъргани моркови. Задушете в продължение на десет минути.
4. Прехвърлете зеленчуците върху печено месо в купата на мултиварианта. Добавете измит измит ориз, подправки.
5. Напълнете солената вода, която изцяло покрива ориза и на височина от половин сантиметър над него.
6. Не променяйте времето на таймера, променете режима на готвене на "Pilaf" и включете мулти-маркера.
7. Готовият пилаф оставя да настоява за "затопляне" 25 мин.
Пилаф от свинско месо в мултифар - съвети и полезни съвети
• Колкото по-голямо е нарязаното месо за пилаф, толкова по-дълго ще бъде приготвено, но твърде малки парчета дават твърде много вкус в ориза и самите те стават доста непривлекателни.
• Ако искате пилафът да има богат жълт цвят, при пържене добавете малко къри.
• Ястието няма да има консистенция на зърнени култури, ако пропорциите на вода и ориз са спазени правилно.
• Най-добре е да получите пилаф, ако е сготвен с мазнини или царевично масло, но в нашия случай, използвайки свинско, можете просто да изберете малко жорнготye парчета месо.
• Готовата чиния ще бъде особено вкусна, ако я оставите да се варе или да се задържи известно време в мултимаркер в режим "Отопление".
