Печете в саксии с гъби - подготвяме вкусно и ароматно ястие.

Печене в саксии с гъби е ястие за тези, които обичат да ядат вкусни, но не прекарват много време за готвене. Ястията в саксии са почти невъзможни да се развалят, с изключение на това, че се натрупват или недозолират.

Печено в саксии с гъби - основните принципи на готвене

Пригответе ястието е проста: всички съставки се нарязват, пържени до полуготово или сурово и се изсипва съдържанието на саксията с бульон или сос.

Основната съставка в пържените картофи е картофите. Тя се нарязва на достатъчно големи парчета, за да се предотврати превръщането на картофа в картофено пюре. Освен това, картофи, лук, домати, моркови и други зеленчуци се поставят в чинията.

Бульон може да се използва месо, зеленчуци или гъби. Сосове се приготвят на основата на сметана, заквасена сметана, доматено пюре и др.

Месо се вземат всички: свинско, говеждо, пилешко и др. Измива се и се нарязва на порции.

За пикантност в печено, добавете чесън, билки и подправки. Ястието ще се окаже оригинално, ако добавите сушени плодове или кисели плодове.

Печено се приготвя с гъби или горски гъби.

Съдовете могат да се приготвят в малки саксии или в една голяма. Ако нямате капачки, можете да използвате тесто или фолио вместо това.

Рецепта 1. Печете в саксии с гъби

Съставките

150 г сирене;

шампанско - 300 г;

сол;

лук;

черен пипер;

картофи - половин килограм;

50 мл масла постного;

сметана — 200 г.

Метод за приготвяне

1. Почистете шампонните шапки от горния филм, нарязайте краката и поставете гъбите в гевгир. Изплакнете под чешмата, изсушете върху салфетка и я нарежете на малки парченца.

2. Измийте белените картофи, поставете зеленчука в тенджера, излейте вода, леко сол и поставете върху чиния. Сварете докато се приготвите наполовина. Изцедете бульона и охладете картофите.

3. • Поставете тигана на огъня. Изсипете в него постно масло и слагайте гъби. Изперете, докато цялата течност се изпари. Добавете гъби на ситно нарязан лук, черен пипер и сол. Продължете да пържите, докато лукът не издърпа.

4. • Охладете охладените картофи и ги нарязайте в саксии. На върха поставете пържените гъби с лук.

5. • Във всяка пота се налива две супени лъжици питейна вода и заквасена сметана. Нагоре със сирене чипове. Покрийте и поставете във фурната около 40 минути. Печете на 200 градуса.

Рецепта 2. Печете в саксии с гъби и месо

Съставките

100 грама сирене;

400 г свинско месо;

150 ml бульон или филтрирана вода;

300 г пресни гъби;

две скилидки чесън;

600 г картофи;

Провансалски билки;

крупная лук;

запушена червен пипер;

морков;

смлян черен пипер;

120 ml растително масло;

солено море.

Начини на подготовка

1. Свинско месо с мастни слоеве, за да направят ястието сочно. Изплакнете парче под кран, изрежете всички вени, излишната мазнина и, ако има, кости. Месото избършете със салфетки и нарязани на ленти.

2. • Изсипете свинското месо на сух тиган и го запържете при силно нагряване, докато се изчерви, като постоянно се разбърква, така че месото да се изпържи равномерно от всички страни.

3. • Отстранете тънкия слой от шапфинските шапки, подстрижете краката и измийте гъбите. Нарежете ги на тънки филийки.

4. • Прехвърлете пърженото свинско в отделна чиния и поставете гъбите в тигана. Кук, докато влагата се изпари. Разбъркайте, за да предотвратите изгарянето на гъбичките. След това добавете малко постно олио в тиган и продължете да пържете до червеникава кора. Прехвърлете гъбите в отделна купа.

5. Отлейте картофите, измийте ги и ги смилайте с пръчки. В тиган, където пържени гъби, налейте малко повече масло и запържете картофите в него, докато златисто кафяво на висока температура. Трансфер на картофи на чиния.

6. • Почистете останалите зеленчуци, измийте ги и нарязайте: моркови - средно дебели ленти, лук - малки кубчета. Сварете морковите до мека, добавете лука и продължете да готвите, като разбърквате още десет минути.

7. • Подредете съставките в саксии в този ред: картофи, свинско месо, шампанско, пържени моркови с лук. Нагоре с чесън и сезон с черен пипер, зехтин и сол. Във всеки съд поставете половин чаша бульон. Поставете го във фурната за един час. Гответе печено в саксии с гъби и месо на 180 градуса.

Рецепта 3. Печене в саксии с гъби и сирене "Крем"

Съставките

Свинско филе - 700 г;

черен пипер;

12 грудки от картофи;

поваренная сол;

лук - три глави;

растително масло;

крупная морков;

подправки;

половин килограм замразени горски гъби;

50 ml заквасена сметана;

250 грама сирене;

150 мл кремав крем.

Метод за приготвяне

1. • Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете луковиците на половин пръстени. Морковът се смила в големи талаш. Поставете лука в тиган с нагрятото масло и го запържете на прозрачността, добавете морков и продължете да готвите, като постоянно се разбърква, докато мекото. Поставете зеленчуковата печена на дъното на саксиите.

2. • На зеленчуците поставяме картофи с големи нарязани плодове. Сол и поръсете с половин настъргано сирене.

3. Размразете гъбите, ги сложете в тиган и ги гасете, с праскова с копър. Поставете гъби на върха на картофите.

4. Измийте месото, избършете със салфетки и нарязани на малки резени. Запържете на висока температура, като разбърквате непрекъснато около седем минути. В края сезон месото с пипер и сол. Изсипете свинското месо върху гъбите.

5. • Свържете крема със заквасена сметана. Напълнете получената смес със съдържанието на саксиите. Нагоре със сушени билки, покрийте с капаци и поставете за един час във фурната. Малко преди края, поръсете ястието с останалите сирене чипове. Преди да сервирате, разбъркайте съдържанието на саксиите.

Рецепта 4. Печете в саксии с гъби, месо и плодове

Съставките

сини сливи;

морская сол;

свинско филе;

зира;

картофи;

свежечерен пипер;

консервированный ананас;

горещи чушки;

зехтин;

чесън;

зелени копър и магданоз.

Метод за приготвяне

1. Измийте свинското месо под чешмата, изсушете я със салфетки и нарязани на филийки с размер на орех. Поставете месото в купа, подправете се с черен пипер и сол, разбъркайте и марината за поне половин час.

2. Отлепете малки картофени клубени, измийте и нарязайте на всеки осем лобула. Сложете нарязания зеленчук в купа, поръсете със зехтин, подправете със сол и разбъркайте.

3. Отворете контейнера с ананас, изцедете сиропа и изрежете плодовите пръстени в четвъртинки.

4. Разстийте картофите около саксиите. Поставете месото върху него и сложете всичко със зира, като го триете между пръстите.

5. • Отстранете зеления пипер от дръжката, почистете семената и изрежете зеленчуците с пръстени. Разпръснете гърнето. Върнете се с ананаси, сини сливи и цялото парче чесън. Накрая поставете две копчета копър и магданоз.

6. • Покрийте съдовете с капаци и ги поставете във фурната за 15 минути. Кук на 200 градуса. След това намалете температурата до 160 ° C и печете още половин час.

Рецепта 5. Печете в саксии с гъби и месо в доматен сос

Съставките

800 грама говеждо месо;

морская сол;

600 г картофи;

смлян черен пипер;

15 грама черен пипер;

три головки лука;

пресни зелени;

морков;

150 ml питейна вода или бульон;

50 грама целина корен;

300 г шампанско;

100 мл бяло сухо вино;

пет скилидки чесън;

три лавровых листа;

50 г доматена паста;

десет пъпки от карамфил.

Метод за приготвяне

1. Измийте говеждото пюре, отлепете вени и филми, избършете със салфетки и нарязани на големи резени.

2. Отлепете картофи, измийте и нарязани на половина. Нарежете големите грудки с лобули.

3. Отлепете и измийте чесъна, целината, морковите и лука. Всички зеленчуци, с изключение на лука, се разпадат фини слани слама. Кръгла лук. Сгънете всички зеленчуци в купа и ги разбъркайте.

4. Шампонините се почистват, изплакват, изсушават на хартиена кърпа и нарязани на тънки филийки.

5. Поставете дафинов лист и една трета от зеленчуците на дъното на глинен съд. На тях лежеше парче говеждо. Поставете следващия слой гъби и картофи. Отново слой зеленчуци, месо, гъби и картофи. Всеки слой се подправя с подправки и се слага на скилидка чесън. Сол и черен пипер. Последният слой трябва да е зеленчуци.

6. • Разстелете доматената паста с вино и бульон. Разбъркайте и изсипете съдържанието на соса в съда. Покрийте и печете във фурната. Включете температурата на 200 градуса и печете за половин час. След това завъртете топлината до 170 ° С и гответе за още два часа и половина.

Рецепта 6. Печете в саксии с гъби, месо и зелен грах

Съставките

две скилидки чесън;

половин килограм бели гъби;

600 г свинско месо;

свежесмлян черен пипер;

800 грама картофи;

поваренная сол;

две моркови;

бульон за месо;

две глави лук;

150 ml заквасена сметана;

100 грама зелен грах;

шест лаврови листа.

Метод за приготвяне

1. Измийте изпетия парче свинско филе с салфетка и я нарязайте на малки парченца. Сложете месото в затоплен тиган с масло и го запържете на висока температура до златисто кафяво. Разбърквайте постоянно, така че свинското месо да бъде пържено равномерно. В края на сезона с черен пипер и сол. Разстелете месото в саксии.

2. Измийте белите гъби, изсушете и нарязайте плочите. Свийте отделно в олио в продължение на пет минути. Накрая изцедете чесъна, разбъркайте и разстилайте месото.

3. Отлепете лука с тънки половинки. Извадете морковите и ги разтрошете с малки кубчета. Добавете лука към прозрачността, след това добавете морков и гответе за още седем минути. Разстелете зеленчуците на саксиите.

4. Отлепете картофите и ги разтрошете в малки кубчета. Поставете в саксиите. Нагоре с лъжица зелен грах. Моля, сол. Изсипете бульона и сложете лъжица заквасена сметана. Нагоре на залива. Печете половин час при температура от 200 градуса.

Печете в саксии с гъби и месо - съвети и трикове

  • Печене се сок, ако саксиите преди употреба, се накисва за известно време в студена вода.
  • Поставете съдовете в студена фурна, в противен случай керамичните чинии могат да се счупят.
  • За да направите ястието по-полезно, поставете зеленчуците в гърне.
  • Сервирайте печено директно в саксиите, поставяйки ги на плочи или специални подложки.
  • Преди да сервирате, добавете всяка заквасена сметана и пресни билки.
Share:
Comments