Макароните в тази версия се получават с ароматен вкус с деликатен кремообразен вкус. С подготовката на това ястие ще се справят дори и начинаещи любовница.
Макарони с гъби в кремообразен сос - основни принципи на готвене
За това ястие е по-добре да използвате макарони от твърда пшеница. Те не само качествени, но и няма да ви добавят излишни килограми.
Гъбите са отлично допълнение към тестените изделия. Това е достъпен продукт, който ще придаде на ястието богат пикантен вкус. Можете да използвате абсолютно всички гъби: гора, стриди или гъби. Те могат да бъдат изсушени, свежи и дори кисели.
Освен това се добавят към ястието гъби, зеленчуци, месо, сирене или мляно месо.
Лукът с гъби се пържи до червено. Сухите гъби са предварително напоени. След това те излеят целия крем и се задушава за около пет минути.
Пастата се вари в състояние "al-dente", слага се в сос, разбърква се и се загрява за няколко минути.
Ястието може да се поръсва със сирене и нарязани билки.
Рецепта 1. Макарони с гъби в кремообразен сос
Съставките
350 г макарон;
маса за сол;
300 г пресни гъби;
90 ml растително масло;
сушени гъби - 10 g;
четири клончета босилек;
три скилидки чесън;
лук;
25 грама масло;
твърдо сирене - 50 г;
350 ml 20% крем;
50 мл сухо бяло вино.
Метод за приготвяне
1. Поставете сушени гъби в тенджера, изсипете студена филтрирана вода и оставете да набъбнат в продължение на няколко часа. След това гответе гъбите на средна температура за половин час. Изхвърлете варени гъби на сито. Бульонът се изсипва в чаша и се оставя настрана.
2. Изсипете ситно лука. Поставете маслото в загретия тиган и изсипете малко зеленчук. Смажете лука в смес от масла до леко грубост.
3. Чистом гъби от мръсотия, които търкаме всяка гъба с влажна гъба. Изплакнете, изсушете върху кърпа и нарязани на тънки пластини. Добавят се гъби към лука и се запържват при интензивна топлина, като се разбъркват непрекъснато, докато се изгорят.
4. Изсушените с варени гъби се нарязват на малки парченца и се поставят в тиган. Разбъркайте. Солим и пипер.
5. Изсипете виното и яжте за няколко минути, докато алкохолът се изпари.
6. Изсипете сметаната и гответе гъбите в кремообразен сос в продължение на пет минути.
7. Чесънът и босилекът са ситно нарязани. Сирене три. Добавете всичко към соса, смесете и задушете за още няколко минути.
8. Сварете тестото докато сте готови. Ние ги хвърляме на сито и поръсваме с масло. Разбърква се и се прехвърля в крем сос с гъби. Още веднъж се разбърква и се загрява на слаб огън за минута. Ако е необходимо, допълнете гъбичката.
Рецепта 2. Макарони с гъби и пиле в сметанов сос в мултифар
Съставките
филе от пиле - 400 г;
вино Марсала;
гъби - 300 г;
орегано;
лук;
босилек;
паста - 250 г;
чесън - 5 зъба;
сливки 22 % - пол-литра.
Метод за приготвяне
1. Изсипете пастата в контейнера на устройството, изсипете във вода, сложете парче масло и сол. Включваме програмата "пилаф" или "тестени изделия" и готвяме до края на времето.
2. В дълбоко ястие, смесете солта с риган и пипер. Нарязани листа босилек, ситно нарязани на чесъна и да ги сложи в купа с подправки, изсипва се във виното и се разбърква.
3. Пилешко филе нарязано на тънки филийки и се поставя в купа с марината. Разбъркайте и поставете в хладилника за 20 минути.
4. Обел лук нарязани на големи половинки, добавете босилек и чесън. Пипер, сол и тушим до червено на зехтин.
5. Гъбите се почистват и нарязват на парчета. Изсипваме лъжица зехтин и вино. Добавете гъбите и се задушете в продължение на десет минути, преди да изпарите течността.
6. Извадете пилешкото филе от марината и загрейте в тиган за около 20 мин. Съчетаваме пържен лук с пилешко филе.
7. В тиган, където пилето е пържено, изсипете сметана, черен пипер и сол. Кук на средна температура, докато течността се изпари наполовина. Напълнете соса с гъби и пиле и разбъркайте.
8. Сготвената паста се разпространява на чиния и се напълва обилно със сметанов сос.
Рецепта 3. Макарони с гъби в кремообразен сос с мляно месо
Съставките
три големи пилешки филета;
мастен крем - 300 ml;
пармезан — 30 г;
пресни гъби - 200 г;
голяма глава лук;
орегано- 5 г;
скилидка чесън;
паста - 300 гр.
Метод за приготвяне
1. Пилешко филе се измива и се смила в блендер или през месомелачка. Беленият лук и лукът са ситно нарязани. Загрейте зехтина и сложете лука в него. Запържете го, разбърквайте непрекъснато, докато не бъде прозрачно.
2. Добавете чесъна към лука, сезон със сушени риган и готвене за няколко секунди. Сега сложете пилешко месо. Разбъркайте, за да не образувате големи бучки. Спинингоните почистват с влажна гъба и нарязват на малки кубчета. Веднага след като се олекотят каймата, изсипваме виното и сметаната. Солим, пипер и бързам, покрит с капак, четвърт час.
3. Макароните се кипят в състояние на "ал-денте", изхвърлят се в гевгир и се разстилат върху чиния. Изсипете горещ кремообразен сос. Нагоре с пармезан.
Рецепта 4. Макарони с гъби в кремообразен сос с маскарпоне
Съставките
550 г макарон;
90 ml растително масло;
100 g сушени гъби;
три яйца;
80 г маскарпоне;
босилек;
морска сол;
кориандр;
мастен крем - 200 мл.
Метод за приготвяне
1. Изсушени гъби поставени в дълбока чиния, излейте гореща вода, покрийте и оставете за 30 минути. Отстранете гъбите, издърпайте и нарязани на малки парченца. Загрейте маслото в тенджерата и запържете гъбите в него. Инфузията на гъби не се излива, тя все още е полезна.
2. Сезон гъби с подправки, изсипете сметана и инфузия гъби. Маскарпоне се нарязва на филийки и се поставя в тиган. След като сиренето започне да се стопи, разбъркайте добре всичко. Когато масата стане равномерна, победете яйцата и разбъркайте всичко незабавно. Томитът на соса за още десет минути.
3. Сварете тестените тестени яйца, изсипете ги в снаждане и ги прехвърлете на тиган със сос, разбъркайте и веднага ги поставете върху чиниите. Сервирайте изключително в горещо състояние.
Рецепта 5. Макарони с гъби в кремообразен сос с разтопено сирене
Съставките
130 г макарон;
черен пипер;
250 г пресни гъби;
две скилидки чесън;
200 ml крем 20%;
белая лук;
90 грама сирене разтопено.
Метод за приготвяне
1. Поставете съд за вода на печката, леко го сол. Сложете тестото във вряща вода, разбъркайте и гответе, съгласно инструкциите на опаковката. Хвърлете готови макарони в гевгир.
2. Олюлете лука и го накълцайте фино. Гъби, почистени от мръсотия, и нарязани на тънки плочи.
3. Поставете гъбите върху затоплена суха тиган, леко сол и гответе, като постоянно се смесват. Веднага щом течността се изпари, изсипете малко постно масло и продължите да пържете до червено.
4. Изсипете съдържанието на тигана със сметана и оставете на слаб огън за няколко минути. Накрая добавете настърганото сирене и смесете.
5. Поставете пастата в соса, разбъркайте и разстилайте върху плочките.
Рецепта 6. Макарони с гъби в кремообразен сос с морски дарове
Съставките
пачка макарон;
пресен босилек - куп;
половин килограм морски дарове;
пармезан;
десет шафона;
зехтин - 60 ml;
чесън - две глави;
сливки — стак.
Метод за приготвяне
1. Кук тестени изделия, докато не приготвят наполовина. Ние го хвърлим обратно в гърлото.
2. Налейте зехтина в тигана. Чесънът е чист. Ножим чифт зъби и ги слагам в маслото. Готваме няколко минути. Изваждаме чесъна и го изхвърляме.
3. Ние се разпространява в ароматно масло, нарязан на ситно лук, и го запържваме на прозрачност. Гъбите избършете, нарязани на филийки и добавете към лука. След това добавете сол и добавете размразени морски дарове. Напълнете със сметана.
4. Поддържайте соса след кипене на огъня в продължение на пет минути. Добавете настърган пармезан и босилек. Разбърквайте и загрявате за минута. Изсипете пастата с горещ кремообразен сос.
Рецепта 7. Макарони с гъби в крем сос на италиански
Съставките
полкилограмма макарон;
100 г пармезана;
200 г грибов;
морска сол;
две филии чесън;
зехтин - 100 литра;
150 ml крем;
лук - головка.
Метод за приготвяне
1. Избършете гъби с влажна гъба, изплакнете, поставете върху салфетка и я нарежете на тънки филийки. Запържете гъбите в зехтина, докато течността напълно се изпари.
2. Обелете чесъна и лука. Натрошете ги на половин пръстени и ги изпратете на гъбите.
3. След като лукът стане розов, изсипете в студен крем, пипер и разбъркайте добре.
4. Сварете тестените храни, докато не приготвят наполовина. Хвърли го в снага и го сложи в тиган със сметанов сос. Загрява се и се разбърква непрекъснато за около седем минути. Поставете на чиния, поръсете със сирене и нарязани билки.
Макарони с гъби в кремообразен сос - съвети и трикове
Поръсете сосът за тестени изделия непосредствено преди сервиране, така че да не се дехидратират и да се наслаждават на апетитен външен вид.
Пригответе макароните, докато се приготвят наполовина, те ще достигнат до соса.
Крем, преди да добавите към соса, леко се затопли. Така че те няма да се сринат.
За да предотвратите залепването на тестените изделия по време на готвене, добавете към водата малко растително масло.