Палачинки на кефир с вряла вода - любимо лечение в ново

Палачинките на кисело мляко с вряща вода са тънки, много вкусни, меки и деликатни.

Смята се, че на кефир можете да готвите само палачинки, но днес ще ви убедим обратното.

Благодарение на кефира, палачинките са невероятно нежни и проветриви.

Палачинки на кисело мляко с вряща вода - основни принципи на подготовка

Подгответе палачинки на кисело мляко с вряща вода е много проста. Смесването на тестото отнема малко повече време от подготовката на основата за традиционните палачинки на млякото. Палачинките, смесени с кефир, имат леко кисел вкус, тъй като те се приготвят на базата на кефир. Но този проблем лесно се разрешава, ако добавите повече захар в тестото или го приготвите със сладък пълнеж.

Врящата вода може да се излива в брашно, в разбити яйца или в готово тесто. За палачинките се оказа "в дупка" и буйна, кефир се добавя сода. Не е нужно да я угасите, кефирът ще се справи с него.

Палачинките на кефир с вряла вода имат много предимства. Първо - палачинките се приготвят от обичайния набор от продукти. Кефирът може да бъде заменен с кисело мляко, но все пак, за предпочитане е да се използва магазин за кефир. На второ място - безопасно можете да експериментирате с добавки и пълнежи. Палачинки със сладки храни са подходящи за десерт за пиене на чай. Ако палачинките се готвят с пълнеж от месо, сирене, риба, гъби и т.н., ще получите вкусно и задоволително втори курс.

Разбира се, палачинките могат да се сервират без пълнене. В този случай те се сервират със заквасена сметана, сладко, сладко или сладки сосове.

Рецепта 1. Палачинки на кефир с вряла вода

Съставките

вряща вода - стъкло;

два яйца;

40 мл рафинирано слънчогледово масло;

сода за хляб;

30 г сахара;

мука — 250 г;

щипка морска сол;

кефир — 250 мл.

Метод за приготвяне

1. В купата на миксера комбинираме кефир със захар, яйца, сода, рафинирано масло и сол. Ние го побеждаваме за три минути. След това изсипваме брашното и продължаваме да размахваме, докато не е хомогенна, сравнително дебела маса без бучки. Напълнете с гореща вряла вода, не спирайте разбиването.

2. Поставихме чугуна на огъня и го изгорихме добре. Не мазнина на тиган! Изсипваме част от тестото и го разпределяме равномерно, накланяйки тигана, на дъното. Сладкайте палачинките от двете страни до цвета и добавете купчината. Палачинки, поднесени с конфитюр или заквасена сметана.

Рецепта 2. Тънки палачинки на кефир с вряла вода

Съставките

рафинирано слънчогледово олио - 80 ml;

кефир — 250 мл;

вряща вода - 250 ml;

гранулирана захар - 40 g;

250 грама пшенично брашно;

сол и сода за хляб - по 3 грама.

Метод за приготвяне

1. В купата задвижете яйцата и ги разцелете с миксер със захар, докато пяната се появи. Сега изсипваме кефир, в който предварително добавяме сода. Разбийте за още три минути. Изсипваме всичко брашно, сол и разбъркваме интензивно, така че да не останат бучки.

2. Изсипете рафинираното масло в тестото и леко потапяйте. Тестото трябва да е една последователност като палачинка. Сега се излива във вряща вода, без да се спира интензивно разбъркване.

3. Специална тиган за палачинки е добре загрята, дъното е смазано със силиконова четка. Изсипваме малка част от тестото, равномерно го разпределяме на дъното и се запържваме на средна температура от двете страни. Предлагаме палачинки с конфитюр или заквасена сметана.

Рецепта 3. Палачинки на кисело мляко с вряща вода и извара

Съставките

сол - щипка;

кефир - стъкло;

зехтин - 80 мл;

вряща вода - 200 ml;

2 яйца;

сирене - 100 г;

200 г муки;

40 г гранулирана захар;

содна храна.

Метод за приготвяне

1. Вино сирене се търкат през сито в купа, където ще месят тестото. Добавете сол, сода и захар. Не гасете сода, това ще направи кефир. Разбъркайте старателно и изсипете киселото мляко. Разбъркайте отново с лъжица.

2. Карайте две яйца и захар в масата. Продължавайте да биете всичко с миксер. Постепенно добавете брашното и разбъркайте добре, докато тестото се окаже като магазин заквасена сметана. В тънка струйка се изсипва вряла вода, не спирайте да биете, докато не получите тесто. Изсипете маслото и го разбъркайте.

3. Изсипете малко тесто в добре загрята тиган и я разстилайте равномерно на дъното. Сладкиш до руж, след това завъртете палачинката и запържете от другата страна. Свалете завършените палачинки и ги поставете върху чиния и сервирайте, поливайте мед.

Рецепта 4. Палачинки на кисело мляко с вряща вода и ябълков сок

Съставките

4 г соли;

25 ml водка;

30 г сахара;

непълна чаша ябълков сок;

чаша вряща вода;

75 ml рафинирано растително масло;

3 яйца;

150 г муки;

непълна чаша кисело мляко.

Метод за приготвяне

1. В дълбока чаша пресяване брашно. Изсипваме в нея стръмна вряла вода и непрекъснато бъркаме. Ако има бучки, ги разтривайте със шпатула. Трябва да е вискозна, гладка маса. Малко охлажда се полученото тесто.

2. В тестото тестото караме едно яйце наведнъж и бием добре след всяко. След това изсипваме кефир и растително масло. Добавете сол и захар. Разбийте смесителя до гладка. Изсипваме две лъжици брашно, смесено със сода, смесено, така че да няма бучки. Тестото е покрито и оставено сам в продължение на четиридесет минути.

3. Вземете парче пресни мазнини и го завийте на вилицата. Ще го използваме за смазване на тигана. Затоплете добре тигана, смажете го с масло и изсипете тестото. Като въртите тигана в различни посоки, го разпространяваме на дъното. Сладки палачинки от двете страни, за да руж. Сервираме палачинки с кондензирано мляко или сметана.

Рецепта 5. Палачинки на кисело мляко с вряща вода и извара с зеленчуци

Съставките

350 ml кефир;

75 мл зехтин;

250 ml вряла вода;

хранителна сода;

чаша брашно;

25 г сахара;

три яйца;

маса за сол;

извара сирене с билки.

Метод за приготвяне

1. Разбийте яйцата със сол и захар. Не спирайте разбиването с висока скорост, излейте тънък поток от вряща вода. Не се притеснявайте, яйцата няма да се сгънат. В този случай масата ще се удвои, така че вземете повече ястия.

2. В кефира добавете содата и разбъркайте. Постепенно добавете кефир със сода и брашно в сместа. Разбъркайте достатъчно течно тесто. Ако се окаже, че е гъста, можете да добавите вряла вода. Добавете рафинираното масло към приготвеното тесто и го разбъркайте.

3. На висока температура, загрейте тигана, намажете го и изсипете тънка струйка тесто. Накланяйки тигана в различни посоки, го разпределете върху долната повърхност. Опечете палачинките от двете страни. Смажете всяко изварено сирене със зелени и навийте с тръба. Сервирайте палачинките, като напоявате заквасената сметана.

Рецепта 6. Палачинки на кисело мляко с вряща вода и пълнене на месо

Съставките

Тесто

80 мл зехтин;

маса за сол;

три яйца;

брашно от стъкло;

30 г сахара;

хранителна сода;

250 ml вряла вода;

350 мл кефир.

пълнеж

300 грама смесено мляно месо;

сол;

два лука;

зехтин;

150 мл бульон за пиле или месо.

Метод за приготвяне

1. Дръпнете яйцата в купата на миксера, прибавете захар и сол към тях. Леко победи. След това се изсипва тънък поток от стръмна вряла вода, без да се спира процесът на разбиване.

2. Накайте сода в кефир, разбъркайте и я изсипете в яйчната смес, разбъркайте. Добавете масло и брашно и разбъркайте тестото до хомогенност с миксер при ниска скорост.

3. Печете палачинките в горещ тиган, като го смажете с масло, ако е необходимо.

4. Отлепете лука фино троха и се запържвайте, докато меките в слънчогледовото масло. След това добавете към него мляно месо и се запържва, като се разбърква непрекъснато. Солим и бульон за инфузия. Покрийте и покрийте пет минути на малък огън. Охлаждаме пълнежа и прекъсваме с потопения смесител, докато стане равномерно.

5. Изсипваме половин палачинка с месо и палто. Служим като напояваме заквасена сметана. Такива палачинки са перфектни като втори курс.

Рецепта 7. Шоколадови палачинки на кефир с вряща вода

Съставките

две чаши кефир;

80 мл рафинирано слънчогледово масло;

половин килограм брашно;

70 г сахара;

30 g какао на прах;

3 g содова храна;

два яйца;

чаша вряла вода.

Метод за приготвяне

1. Използвайки миксер, удряйте яйцата с щипка сол и захар. Добавете брашното и киселото мляко към разбитите яйца. Продължете да биете всичко с миксер, докато гладко.

2. Запалете водата. Изсипете вряла вода в чаша, добавете сода и бързо разбъркайте.

3. Въвеждаме вряща вода в смес от палачинки с тънък поток и бързо размахваме. Получената смес се оставя за десет минути, след това се налива слънчогледово масло и се разбърква отново.

4. Затопляме добре тигана и смазваме неговото масло. Изсипваме част от тестото и го разпределяме навсякъде в района, като накланяме тигана в различни посоки. Печете палачинки от двете страни. Смажете тавата, ако е необходимо. Сгънете палачинки с триъгълници и сервирайте с шоколадов крем или кондензирано мляко.

Рецепта 8. Палачинки с вряла вода с вряща вода и сос

Съставките

Тесто

30 ml слънчогледово масло;

хранителна сода;

150 г муки;

половин чаша вряла вода;

яйце;

маса за сол;

кефир - стъкло;

30 г сахара.

сос

60 ml натурално кисело мляко;

100 g бял шоколад;

40 ml 33% крем.

Метод за приготвяне

1. Леко загрейте в микровълновата кефира. В дълбока купа комбинираме киселото мляко с яйце, брашно, сол и захар. Ние внимателно смесваме всичко, така че да няма бучки.

2. В половин чаша вряла вода, добавете сода и разбъркайте веднага. Изсипете вряща вода в течен поток в тестото, без да спирате смесването.

3. Добавете слънчогледовото олио към тестото и разбъркайте докато гладкото. Оставяме тестото сам за пет минути.

4. Изпечете палачинките на горещ тиган, намажете с парче мазнина.

5. Разчупваме белия шоколад с парчета. Кремът се изсипва в тенджера и слага бавен огън, слага шоколада в тях и се разбърква. Утре се запалва, докато шоколадът се разтвори напълно. Сега изсипете естественото кисело мляко и разбъркайте.

6. сос переливаем в удобную посуду и подаем его к блинам.

Палачинки на кефир с вряла вода - съвети и трикове

• Яйцата за палачинки са само свежи. Уверете се, че сте бълха, преди да ги добавите към тестото.

• Захарта и солта, преди да се прибавят към тестото, се разтварят в течност в отделен контейнер, така че зърната да не развалят структурата на тестото.

• За палачинките се оказа великолепно и "в дупка", добавете сода към тестото.

• Не дръзвайте тестото за палачинки дълго време, за да не палачинките станат "гумени".

• Не поставяйте много захар в тестото, достатъчно две лъжици за чаша брашно.