Боровинките са една от най-ярките пълнежи за пайове.
Бери е вкусна, сочна, достъпна и се пита за тестото.
Печенето с нея ще зарадва не само през сезона, но и през зимата.
Харесва ли ви домашно приготвените торти?
Пайове с боровинки - общи принципи на подготовка
Основата на всяка патица е тесто. По-често тя се подготвя от скокове и граници. Тази опция ви позволява да получите буйни, порести продукти, независимо от метода на подготовка. За печените торти тестото се оставя да изсъхне добре и се издига два пъти. Пържените продукти могат да бъдат изваяни малко по-рано, достатъчно един пълен лифт и да почиват на масата по време на образуването.
Много бутер сладкиши, които се продават в магазина, са добре уважавани. Удобен и прост продукт, който може да се превърне и в сладкиши. Продуктите от него по-често имат квадратна или правоъгълна форма. Това се прави от спестявания, за да се избегне резитба и ненужно потребление на теста.
Боровинката за пълнене не е непременно прясна. Замразените плодове също се побират. Добавете захар, канела, извара и други продукти към продукта. Често това е извара, плодове.
Рецепта 1: Патладжани с боровинки
Версия на обикновени пайове с боровинки, които се пекат във фурната. Тестото се засажда с дрождена смес от мляко и вода.
Съставките
• 150 ml вода;
• 150 мл молока;
• 11 грама мая;
• 60 мл масла;
• яйцето;
• брашно;
• 0,2 ч. Л. ванилия.
За пълнене на боровинки и захар.
подготовка
1. Разредете млякото с гореща вода, за да накарате течността да се стопли. Добавете захар с мая и изсипете чаша брашно. Оставете гъбата в топла стая в продължение на четиридесет минути.
2. Бийте с протеини и половин чаена лъжичка сол.
3. Добавете протеина към лъжицата, налейте брашното и инжектирайте растителното масло. Брашното узрее до желаната плътност на тестото, масата не трябва да се плъзга по масата. Сложихме го в голяма тенджера.
4. Покрийте със салфетка. След един час трябва да се погледне, да се смачка и да се остави за още двадесет минути.
5. Боровинките просто сортирани, измити и смесени със захар на вкус.
6. Поставете левия жълтък с две супени лъжици мляко и разбъркайте добре.
7. Разделете тестото на парчета от 100 грама, извадете малък хляб от всеки колкок. Ние разпространяваме плодовете със захар и правим торти от класическата форма.
8. Трансфер до тавата за печене. Уверете се, че сте оставили разстоянието така, че по време на изплуващите пайове да не се залепват заедно.
9. Да вървим малко. Използвайки четка, намажете приготвения жълтък.
10. С пещ при 190 ° C в продължение на около 15 минути, ние се ориентираме на външен вид.
Рецепта 2: Пайове с боровинки от сладкарски сладкиши
Вариантът на бързите пайове, за които можете да вземете както дрожди, така и обичайните тестени сладкиши. Продуктът обикновено е замръзнал, необходимо е предварително да бъде изваден от фризера.
Съставките
• пласт теста;
• 0,35 кг боровинки;
• 0,1 кг сахара;
• 1 яйце;
• 1 лъжица с нишка от нишесте.
подготовка
1. Смесете плодовете с гранулирана захар и незабавно добавете нишесте към тях. Разбъркайте.
2. Преобръщайте тестото до дебелина от три милиметра. Rzhem на квадратчета от 10-15 сантиметра, в зависимост от желания размер на пайове.
3. Разбийте яйцето, вземете четка и намажете всички краища на квадратите, които ще се придържат заедно.
4. Ние разпространяваме плодовете в равен брой на всички квадрати.
5. Защитете краищата на пачулищата. Вземи правоъгълниците. Можете да направите триъгълници.
6. Смажете яйцето, което остава след обработката на ръбовете.
7. Печете, температурата е 200 ° C.
Рецепта 3: Бързо пайове с боровинки (пържени)
Бърза и лесна версия на тестото за пържени бонбони с боровинки. Не се нуждаете от почивка в топлината и след половин час можете да ядете ароматни продукти.
Съставките
• 500 мл кефир;
• 1 ч. л. соли;
• лъжица захар;
• 1 ч. Л. сода;
• 550 грама брашно;
• яйцето;
• 20 мл масла.
Бонбони и захар за пълнене. Можете да вземете конфитюр от боровинки или плътно сладко.
подготовка
1. Хвърлете сода на рецепта с топъл кефир.
2. Разбийте яйцето със сол и го комбинирайте с предишната маса.
3. Добавете брашно с масло и тестото е готово. Разбъркайте добре, поставете в чантата и оставете на масата за една четвърт час.
4. Докато можете да сортирате плодовете и запълнете със захар. Или конфитюр, налейте конфитюра.
5. Ние правим пайове, тестото не е дебело валцувани.
6. Преди пържене на продукта леко изравнете.
7. Свийте от двете страни до червеникава кора. Преди да сервираме, се охлаждаме.
Рецепта 4: Дрожди пайове с боровинки на кисело мляко
Друга версия на кефир тесто за боровинкови пайове, но този път рецептата съдържа суха мая. Използва се стандартно малко саше.
Съставките
• 600 грама брашно;
• 200 ml кефир;
• 70 грама масло;
• Мая;
• сол;
• 2 яйца;
• 60 грамм сахара;
• 100 грама вода;
• 0,5 кг боровинки;
• захар в пълнежа.
подготовка
1. Разтворете малък пакет дрожди в водата на рецептата, нека да стоим малко, така че зърната да набъбнат.
2. Добавете захар, хвърлете яйца, оставете един жълтък за гресиране на пайове. Разбъркайте.
3. Добавете непълна чаена лъжичка сол, изсипете кефир.
4. Разтопете маслото и изсипете тестото в бъдеще.
5. Смесете всичко заедно с брашното, покрийте го и го оставете да идва два пъти. След първото изкачване масата трябва да бъде леко пюре.
6. Боровинките се комбинират със захар. Не е нужно да месите плодовете.
7. Направихме пайове, да се качим на листа и да ги изпратим в пещта. Преди да изперем, ние смазваме горната част с предварително оформен жълтък. За по-добра течливост добавяме към нея малко мляко или вода.
Рецепта 5: Торти с патладжани с боровинки и извара
Вариант на невероятно пълнене за сладкиши, изработени от бутер. Важно е да не се използва течно и слабо извара, трябва да има средна консистенция, но да не е суха.
Съставките
• тесто от люспи;
• непълна чаша боровинки;
• 300 грама извара;
• 1 яйце;
• 120 грамм сахара;
• 1 ванилова саше;
• 2 супени лъжици масло.
подготовка
1. Разбъркайте сиренето през сито, което можете да го победите с кухненски робот.
2. Добавете захар и разтопено масло, изсипете ванилата и разбъркайте всичко отново.
3. Добавете сушените боровинки в самия край, разбъркайте внимателно и се опитайте да не разбърквате плодовете.
4. Разстиламе слоя тесто на прахообразната маса, преобръщаме го с подвижен щифт. Разделете на квадратчета със страни 10 сантиметра.
5. Поставете пълнежа върху половината пайове.
6. Смажете празните квадрати с яйцето, обърнете се и покрийте тестото с пълнежа, залепваме ръбовете.
7. Изпратете печенето, но преди това необичайни пайове могат да бъдат намазани с остатъците от яйцето.
Рецепта 6: Пържени торти с боровинки в тиган
За приготвянето на тези пайове, тестото се приготвя с мая на вода. Добре е, защото е подходящ за различни пълнежи: сладък и солен. Можете да медете, да разделите няколко части и да готвите няколко вида пайове.
Съставките
• 500 ml вода;
• 1 ч. л. соли;
• 1,5 супени лъжици мая;
• 0,5 чаши заквасена сметана;
• 0,5 чаши масло (можете да разтопите маргарина);
• 2 супени лъжици захар;
• брашно.
Боровинки със захар за пълнене.
подготовка
1. Загрейте водата. Правим малко по-топла от телесната температура. Да започнем мая, захар, да хвърлим чаша брашно. Разбъркайте и дайте петнадесет минути, за да активирате маята.
2. Добавете сол, добавете масло и напълнете брашното. Омесваме мекото тесто. Нека да си легнем. Препоръчително е масата да дойде два пъти и едва след това да започне да прави пайове.
3. Разделете тестото, което е достигнало до готовност за парчетата, навийте таблетките и излейте боровинките, поръсете със захар.
4. Защитете ръбовете по обичайния начин, оформяйки класически затворен патица.
5. Запържете в тиган. Премахване на излишното масло от готови пайове с хартиени кърпи.
Рецепта 7: Паста с боровинки и ябълки
Вариант на ароматизирани пайове, които са излят от всяко квасно тесто. Можете да използвате закупения продукт или готвач според гореспоменатите рецепти.
Съставките
• 1 кг теста;
• 3 ябълки;
• 1 ч. Л. канела;
• 1 чаша боровинки;
• 150 грама захар;
• 30 грама масло.
подготовка
1. Нарежете ябълките на парчета. Те трябва да са малко по-големи от боровинките.
2. Загрейте маслото в тиган, добавете ябълки, изпържете малко, изпарете сока. Ние правим максималния огън. Охладете го.
3. Добавете към ябълките боровинки, предварително смесени и измити.
4. Запълваме пълнежа със захар, канела.
5. Ние правим пай от всякакъв размер и форма. Между другото, с този пълнеж можете да приготвите полузатворени продукти с кокетно пяна за пълнене.
6. Да стоим на печене лист, мазнина и пече във фурната.
7. Или от затворени пайове, сплетете в дланите и се запържете в тиган.
8. С този пълнеж можете да направите един голям пай и след това да се печете.
Пайове с боровинки - полезни съвети и трикове
• Вместо пресни, боровинки пломби често използват конфитюри, конфитюр, конфитюр. Но тези продукти са прекалено сладки и да се постави в продукта много не работи. Решението е да се разрежда с плодове. Идеални за тази цел са ябълките, крушите, черешите, черешите. Не лоши боровинки се комбинират с тиква.
• Кейкът ще блести с невероятен блясък, ако го смажете преди да го изпечете със смес от жълтък, лъжица мляко и щипка захар. Всички трябва да бъдат напълно бити. За гладко приложение е по-добре да използвате четка.
• Изяж тестото, изсушено отгоре, имаше суха кора, не е нужно да бързаш, за да изцеждаш нещо от него. По-добре е да поръсите парчетата с обикновена вода, можете да я напръскате от спрей, покрийте с кърпа и оставете кора да се разпръсне.
• Тестото с масло е по-вкусно, но с растителна мазнина той не се втвърдява повече и се оказва мек. В идеалния случай можете да смесвате и двете.
• Важно е да не влагате много тесто в тестото. Такова печене ще бъде тежко, бързо изгорено и не изпечено вътре. В идеалния случай не повече от 5 супени лъжици захар на килограм тесто. Допълнителна сладост ще бъде дадена от пълнежа.