Джулия Висоцкая е популярна телевизионна водеща, която има голяма любов към готвенето.
Според рецепти, милиони хора са обучени по целия свят. Особено известен за печене от Юлия Vysotskaya. Оказва се специално, не като всички останали.
Тайната на телевизионния водещ е огромна любов към това, което прави.
Днес ще подготвим известния пай с кайсии от Джулия във всичките му модификации.
Кейк с кайсии от Юлия Висоцкая - основни принципи на готвене
Най-често Джулия използва пресни кайсии. Разбираемо е, че в кухнята на телевизионния водещ непрекъснато се проявява огромна кошница с плодове. Но не всеки може да си позволи това и особено през цялата година. Ето защо, при отсъствие на пресни плодове могат да се използват консервирани плодове. Отлепете кайсии не е необходимо да се премахне, и не ги мелене. В захар пай плод се полага наполовина, в останалите рецепти, също са нарязани големи.
Печете ястията на Джулия във фурната. Фурната трябва да бъде включена предварително, тъй като в повечето рецепти тестото се приготвя много бързо. Времето е показателно, не забравяйте да следвате вашето печене.
Захарна торта с кайсии от Юлия Вистоская
Авторска рецепта за пай с кайсии от Юлия Висоцкая. Тя съветва да добавите в него зелен джинджифил, индийско орехче, канела, така че печенето се оказа още по-ароматно.
Съставките
• 185 грама брашно;
• 60 мл молока;
• 0,2 ч. Л. ванилия;
• 0,2 ч. Л. морска сол;
• 3 яйца;
• 160 грамм масла;
• 140 грамм сахара;
• 0,5 ч. л. рыхлителя.
За регистрация се нуждаете от 10 кайсии и 50 грама захар.
подготовка
1. Преди да приготвите тестото, трябва да включите фурната. Задайте го на 180 ° C.
2. В купата трябва да комбинирате брашното и солта, добавете към тях пиле.
3. В комбинирания микс яйца със захар и миксер при висока скорост.
4. След това намалете скоростта, добавете ванилия, изсипете млякото и разстилайте маслото. Трябва да се омекоти. Омесваме до хомогенност.
5. Сега намаляваме скоростта, но не изключваме комбайна. Въвеждаме триото за брашно. Разбъркайте и тестото вече е приготвено.
6. Разделяме кайсиите на две части, изхвърляме камъните. По-добре да нарязвате на половинки с нож, така че парчетата се оказват по-точни.
7. Изсипваме тестото в матрицата. Подравнете слоя.
8. Разстилайте половинките нарязано нагоре, малко оръжие около кръглата част в пай.
9. Настройте печенето първо за 25 минути.
10. След това отворете фурната, извадете формата и поръсете със захарта тортата.
11. Поставете отново печенето, печете горния слой за още една четвърт час. Но ние сме водени от цвета, върху повърхността трябва да се появи карамелена кора.
Пай с кайсии от Юлия Vysotskaya (модифицирана праскова)
Вариант от кайсиеви пай от Джулия Висоцкая, който първоначално е приготвен с праскови и круши. Пай се оказва много, е голям и буен. Ако желаете, можете да разделите количеството на всички съставки на половина.
Съставките
• 0,25 кг брашно;
• 5 яйца;
• 0,2 кг масла;
• 0,2 кг сахара;
• 50 мл молока;
• 1 пакет рыхлителя;
• пакет ванили.
В пълнежа:
• 0,4 кг заквасена сметана;
• 1 круша;
• 50 грама бадеми;
• 0,1 кг сахара;
• 0,7 кг кайсии, могат да бъдат консервирани.
подготовка
1. Поставете маслото в купа, залейте захарта и почукайте добре.
2. Добавете едно яйце наведнъж, не изключвайте миксера и продължавайте внимателно да удряте тестото за бъдеща торта.
3. Въведете млякото, добавете ванилията. Можете да използвате течен екстракт.
4. Накрая, изсипете брашното с рендера. Използвайте малка торба от 10 грама.
5. Смесете го, можете да го направите миксер.
6. Смажете дълбокия тиган, можете да го покриете с пергаментова хартия. Разстиламе тестото, изравняваме слоя.
7. Нарежете кайсиите наполовина, извадете камъка. Всяка половина се нарязва на сегменти, приблизително 4 части.
8. Разстилайте лобите в редове, оставяйки малко пространство между лентите.
9. Нарежете крушата в малки кубчета и запълнете пространството между кайсиите.
10. Поставяме за 40 минути във фурната. Токата на Висоцки се излекува на 180 градуса.
11. Заквасете заквасената сметана със захар. Вземете пай и веднага излейте сметаната, докато печенето е горещо.
12. Поръсете бадеми на върха. Можете да използвате незабавно венчелистчета, предназначени за декорация на торти.
13. Остава само да охлади тортата и е готова!
Пясък торта с кайсии от Юлия Vysotskaya
Вариант от пясъчен пай с кайсии от известен телевизионен водещ. Джулия Вистоцкая използва за него пресни плодове, но може да вземе и консервирани кайсии.
Съставките
• 0,2 кг брашно;
• жълтък;
• 0,1 кг сахара;
• 0,11 кг маргарин или масло;
• ванилия и сол.
За пълнене на 700 грама кайсии, 50 грама на прах захар.
подготовка
1. Пригответе тестото. За да направите това, можете просто да добавите всички съставки към комбайна и да го смилате.
2. Ако няма комбинация, а след това последователно трийте брашното с омекотеното масло, добавете всички останали съставки.
3. Тестото ще бъде под формата на мека, леко лепкава троха. От него разстилахме основата на пай с малки странични ръбове. Можете да използвате всяка форма или тиган.
4. Джулия Вистоская ви съветва да държите торта на трохи половин час в хладилника, тази торта ще бъде по-ужасна.
5. Сега се занимаваме с пълнеж. Ако кайсиите се запазят, сгъваме половинките в гевгир, оставяме сиропа да се отцеди и да изсъхне плодовете. Ако кайсиите са свежи, то просто го разглобявайте наполовина.
6. Сложете плодовете на пясъчна кора от трохи, поръсете прах отгоре. Можете да използвате кафява захар, тя ще допринесе за появата на карамел кора.
7. Загрейте фурната с 190 градуса.
8. Поставете пясъчния пай, печете 45 минути. Не изрежете веднага. Първо оставяме печенето да се охлади, така че пълнежът да бъде конфискуван и да не се излива от парчетата.
Пай с кайсии и ябълки от Джулия Вистоская
Промяна на цвета на пай от Юлия Vysotskaya. Заедно с ябълките се добавят кайсии. Джулия използва пухкави сладкиши без мая, да го приготвим.
Съставките
• 1 пачка теста;
• 2 ябълки;
• 4-5 кайсии;
• масло, корица, сахар.
подготовка
1. Поставете слоя на тестото в мухъл, изправете пръстите с пръсти и изрежете излишния с остър нож.
2. Смажете дъното с парче омекотено масло.
3. Нарежете ябълките и кайсиите на тънки филийки.
4. Равномерно разпределяме плодовете. Тук можете да включите фентъзи и да рисувате модел. Повърхността на тортата трябва да бъде напълно покрита с плодове.
5. Смесете няколко лъжици захар и една щипка канела. Поръсете ябълки и кайсии на върха.
6. Изпечете печен сладкиш за около половин час. Задайте температурата във фурната на 200.
7. Преди да сервирате, оставете тортата да се охлади.
Пай с кайсии от Юлия Висоцкая без масло
Друга версия на модифицирания пай с кайсии от Юлия Вистоская. Тя не изисква добавяне на масло в тестото, което значително намалява съдържанието на калориите в печенето.
Съставките
• 4 средни яйца;
• 180 грама нормална захар;
• 180 грама брашно;
• 12-14 кайсии;
• 8 грама рипер;
• 3 лъжици кафява захар.
подготовка
1. Ние предварително приготвяме кайсии. Разделяме се наполовина, оставяме в купа.
2. Разделете протеините. Потопете с бяла захар, докато се появи буйна пяна.
3. Разделете жълтъците отделно, след което внимателно ги разбъркайте с протеини.
4. Изсипете брашното непременно. След това се смесва с раздробителя. Можете да добавите ванилов екстракт към тестото.
5. Изсипете в предварително смазана матрица.
6. Поставяме половинки кайсии. Те трябва да покриват цялата повърхност на тортата. В тази рецепта те не се нуждаят от нагряване, те веднага ще се провалят.
7. Изпечете тортата за 20 минути, отново нагласете температурата 180.
8. Извадете, поръсете с кафява захар върха на тортата.
9. Поставете го отново във фурната, го пригответе.
10. Веднага щом на повърхността се появи карамелена кора от кафява захар, извадим формата. Охлаждаме една четвърт часова торта в него, след което е необходимо да се извади и да се остави на ситото, така че дъното да не се намокри.
Пай с кайсии и сливи от Джулия Вистоская
Друга версия на плодов пай с кайсии от Юлия Вистоская. Също така за пълнене ще отнеме малко зрели сливи, които ще направят вкуса на печене по-богати.
Съставките
• витамин фудудука;
• чаша брашно;
• 9 сливи;
• 3 яйца;
• 180 грамм масла;
• 9 кайсии;
• 0,5 чаши захар;
• 1 ч. л. рыхлителя.
подготовка
1. Hazel трябва да се смачка. Можете просто да котнете в комбайна.
2. Смесете маслото с пясък и се разбийте добре.
3. В процеса добавете едно яйце, разбъркайте с миксер, докато стане равномерно.
4. Сложете в тестото нарязан лешник, заспивайте брашно и разцепете. Възможно е всичко това да се разбърква отделно, така че лешникът да се разпределя равномерно.
5. От костите се отделят сливи и кайсии. Нарежете плодовете големи, можете да квартири.
6. Сложете парчетата в тестото и внимателно ги разбъркайте. Long не е необходимо да не вреди на целостта на кайсиите и слива.
7. Поставете го в мазнина, поставете го в печене.
8. В този момент фурната трябва да се затопли до 180. Средно тортата се пече 40 минути.
Кейк с кайсии от Юлия Висоцкая - полезни съвети и трикове
• Тортата не излиза от формата? Няма нужда да бързаме! Оставете го да стои известно време. Дъното ще замръзне и самото изпичане ще се задържи зад формата. Ако имате съмнения, тогава можете да поставите формата във воден басейн или просто напоена кърпа.
• Ако кайсиите за пай са много меки и сочни, тогава преди полагането те могат да бъдат потопени в нишесте. Прахът ще поеме част от водата и ще направи сока по-дебел.
• Не всички кайсии лесно се разделят с костите. Ако се уловят упорити плодове, просто трябва да се изравнят с нож и леко да режат камъка. Същото се прави със сливи и праскови. Трудността при извличането на камък зависи само от разнообразието.
• Ако няма кайсии, за пайове можете да използвате праскови, сливи, ябълки. Юлия Vysotskaya обича експерименти, в нейния прасенце повече от сто рецепти за печене с плодове, плодове, ядки.
