Леща е уникален продукт, богат на протеини, витамини и аминокиселини с ниско калорично съдържание.
Също така съдържа триптофан, който дава кураж и добро настроение. Остава само да се приготвят вкусни леща.
Овесена каша - общи принципи на готвене
Трябва да знаете, че в продажба можете да намерите леща от четири вида. Те се различават не само по външен вид, но и по вкус и технология на подготовка.
Червени леща - Те са обелени (т.е. освободени от твърда черупка) зърно; той е идеален за готвене супа или зърнени култури. Приготвя се много бързо, в продължение на 10-15 минути, и става доста варено. Преди готвене трябва да се изплакне добре.
Зелени леща е неузрял боб. Също така е достатъчно да изплакнете, но ще бъде приготвен за поне половин час.
Черни леща, има приятна миризма - чудесна възможност за овесена каша, накисване не е задължително и ще бъде готова за 20-25 минути.
кафяв изисква накисване, като боб, в продължение на поне 12 часа в студена вода. След това ще готви за около 30-40 минути. Основната цел - супи.
По принцип се продава и е изключително красив френски леща на Пуй, Той е много вкусен и не продължава дълго, той е подходящ за всяко ястие, не изисква накисване. Основният недостатък е високата цена.
За приготвяне на овесена каша от леща, като цяло, всякакъв вид, но обикновено се използват червени, зелени или черни.
Всеки от тях трябва да се мие обилно в две води, леко да се търка с пръсти. За да заспиш трябва да бъде във вряща вода, по време на приготвянето обикновено се изисква няколко пъти да се отстрани пяната.
В бъркотията на лещата можете да добавите различни продукти, тази зърнена култура е доста приятелска и е съчетана с почти всичко. Но все още не се увлича: има свой приятен вкус.
Готовата каша от леща може да бъде омазнена с масло, зеленчук или сметана, ако, разбира се, вие сте това ястие за удоволствие, а не заради загуба на тегло: леща каша се счита за отличен диетичен продукт.
Рецепта 1. Овесена каша от леща със зеленчуци
Най-вероятно популярна рецепта.
Съставките
Леща - стъкло
Моркови - 1 корен
Целина, корен - 100 гр
Рапица - 1 среден корен (може да бъде без него)
Лампа - 1 бр
Чесън - 3-5 денички
Домати - чифт парчета средно големи
Царевично или слънчогледово олио
Метод за приготвяне
С обелени домати, ситно нарязани. Избършете целината и морковите, нарязайте лука. Обърнете ряпа в малки кубчета или я разтъркайте. Всички поставени в тенджера с масло и малко вода и изгонени.
За това ястие е по-добре да вземете червена леща, но можете и всяка друга. Изплакнете я и се вари, докато се окъпе.
Поставете лещата в зеленчуци и затоплете 2-3 минути.
Когато сервирате добре, поръсете овесената каша с фино нарязан магданоз.
Рецепта 2. Овесена каша от леща с гъби от стриди
В тази бъркотия на леща, с изключение на veshenok, можете да, разбира се, пуснати и гъби, и горски гъби, предварително варени.
Съставките
Леща - 1 стъкло
Вешенки — 300 г
Чесън - 4 зъба
Нефт
Метод за приготвяне
За тази леща каша опитайте да използвате черно или зелено. Вкусът е по-добре, ако зърната не са много варени.
Кук леща, а след това сол.
Везенки се измива, малките остават изцяло, по-голямо. Ако сте взели шампанско, то е по-добре да ги нарязвате с чинийки. В тиган изпържете гъбите с масло.
Чесън, нарязан на ситно с нож, сложете го на гъбите и заедно се запържва с разбъркване за около минута.
Разстелете плочите на леща каша, а в центъра място гъби с чесън.
Рецепта 3. Овесена каша от леща
Тази бъркотия от леща се приготвя без масло, ако желаете, можете да я добавите към готовата ястие.
Съставките
Леща всяка - 1 чаша
Чесън - 4 денички
Доматна паста - 1 супена лъжица
Зелените (копър, магданоз, целина, мента, зелен лук - за вашия вкус) - голям лъч
За това ястие е по-добре да вземете червена леща, но можете и всяка друга.
Метод за приготвяне
Сварете леща, една минута преди готовността да добавите сол, домат и чесън през пресата.
Готовата каша от леща, щедро поръсена с нарязани билки.
При желание може да се добавят кимион, сусам, нарязани ядки.
Рецепта 4. Леща каша в стар руски стил
Съставките
Леща - 1 стъкло
Сухи бели гъби - шепи
Пола крушки
Всяко растително масло
Метод за приготвяне
Сухите гъби старателно изплакват и се накисват за една нощ. Изплакнете отново с хладка вода и го пригответе в достатъчно количество вода. В процеса на готвене се уверете, че гъбите не се усвояват и не се варят.
Когато са готови, хванете ги с шум и ги сложете в купата. В бульон, ако е необходимо, разредете го с вода, поставете лещата, измита и го пригответе в гъбната бульон, докато се приготви.
Нарязвайте ситно лука. Ако обичате лука, не можете да ги отрежете, но ги нарежете на полусфери и ги свалете.
Кук варени гъби достатъчно фино, заедно с лук в тиган с нагрят масло. Добавете няколко лъжици гъбен бульон и оставете 2-3 минути.
Когато лещите се приготвят, бързо смесват гъби и лук в него, покрийте с капак и обвийте тенджерата в кърпа, така че леща каша да се разпадне.
Рецепта 5. Леща каша "кисело"
Съставките
Леща - 1 стъкло
Пилешки гърди - 1 цял без кожа
Чесън - 5-6 денички
Доматено пюре - 3 супени лъжици
Морков е един
Метод за приготвяне
За овесена каша от леща с пиле, всеки вид е перфектен, но обикновено избира черен, тъй като е по-малко варен.
С пилешки гърди извадете кожата и нарязайте филетата. Костите и филетата се поставят в саксия с вода и готвят, докато не се направи. Изсипете в чиста тенджера, пригответе за варене, покрийте лещата и гответе, докато не направите.
Морковите се настъргват по-малко и се изсипват с доматено пюре. Варено филе нарязано на части от произволен размер. Всички комбинират, добавете чесъна премина през пресата и задръжте на огъня каша леща за още една минута.
Рецепта 6. Леща каша с месо
За това ястие, по-добре е да изберете зелена леща, или дори кафяво на всички.
Съставките
Месо (свинско месо, или дори да вземе телешко сърце) - 0,5 кг
Леща - 1 стъкло
Чесън - 5-6 денички
Зелени - за вкус
Доматен сос тип "Краснодар" - по желание и вкус.
Метод за приготвяне
Измито месо, почистено от филми, нарязани на гюлаш или по-малки и кипене в малко количество вода.
Изцедете бульона и гответе леща. 3 минути преди готовността да постави месото в купата и нарязано на тънки филии чесън.
При сервиране добавете масло и поръсете с билки.
Рецепта 7. Овесена каша от леща "Три дни преди заплата"
Съставките
Леща - 1/3 чаша
Ориз - 1/3 чаша
Малки круши (ечемик, пшеница, "Артек") - 1/3 чаша
Лук - половинки
Морков - чифт парчета
Чесън - 3-4 карамфил
Нефт
Метод за приготвяне
Изплакнете лещата, разклатете малкия кош.
Поставете варени зърнени храни и запазвайте огъня до пълно разграждане, след това изцедете чесъна през пресата, покрийте и обвийте в одеяло.
Морковите се търкат, нарязан лук, нарязан на всички с масло. Разстилайте кашата от лещата върху чиниите и сезон със зеленчуци.
Рецепта 8. Овесена каша от леща със сушени кайсии и стафиди
За овесена каша леща със сушени кайсии и стафиди са подходящи само червените леща: това е най-деликатната.
Съставките
Леща - 1 стъкло
Стафиди - половин чаша
Сушени кайсии - половин чаша вече нарязани
Всички ядки - една добра шепа
Метод за приготвяне
Сухите плодове изплакнете обилно, ако е необходимо, накиснете в студена вода.
Нарязаните сушени кайсии на малки парченца.
Орехите се сушат във фурната, в микровълнова фурна или в сух тиган и се почистват от филма. Накълцайте.
Сушени плодове, поставени в студена вода, доведе до възпаление, излейте леща и гответе, докато варени.
Ако не искате да видите половин узряла леща в купа, първо гответе сушените плодове, след това гответе лещата върху натрошена бульон и я смесвайте с блендер. Добавете сушени плодове в картофено пюре.
Ако предпочитате подсладена каша, добавете лъжица захар при готвене.
При сервиране добавете масло и украсете бъркотията с леща с ядки, като ги пръскате отгоре.
Рецепта 9. Овесена каша от леща с ядки
Комбинацията от леща с орехи се счита за класическа. Въпреки че много харесват леща с кашу или фъстъци.
Съставките
Леща, по-добре червено - 1 чаша
Ядки - не по-малко от половин чаша
масло
Метод за приготвяне
Няма нищо по-лесно от такава бъркотия от леща. Кук лещата.
Ядки за почистване, изсушаване и отстраняване от тях на тънка кора.
Овесена каша от леща сезон с масло и се поръсва с ядки.
Рецепт 10. Каша из чечевицы по-грузински
Съставките
Леща зелено - 1 стъкло
Чесън - 4-6 денички
Орехите са голяма шепа
Хмел - Suneli - супена лъжица или две
Cilantro - пакет
Лампа - ако желаете
Метод за приготвяне
За да направите каша от леща в грузински стил, желателно е да се вземат само зелени леща и орехи, в противен случай националният цвят ще изчезне.
Леща да сложи готвач без сол.
Ако решите да готвите с лук, фино нарязайте го и го поставете в тиган, за да го направите прозрачен, но не и пържен.
След като останат още три минути, докато лещата бъде готова, добавете лука, хмел-сонели, сол, нарязан чесън и готвене.
Орехи кори и котлет. Да ги подправя с каша. Гладко поръсете готовото ястие с нарязано кориандър.
Рецепта 11. Овесена каша от леща с елда
Ако желаете, можете да приготвите каша от леща и ориз или булгур. Оризът или булгурът се комбинират с всякакъв сорт, а с елда е по-добре да се смесват черно или зелено.
Съставките
Леща - 0,5 чаши
Елда - 0,5 чаши
Чесън - 3-4 карамфил
Пикантни подправки: чай, розмарин; Някои хора обичат да добавят малко кимион към тази бъркотия.
Ако желаете, можете да поставите в съда малко ситно нарязани гъби.
Метод за приготвяне
Лимон и елда грис измити.
Покрийте зърнените храни в тенджера с вряща вода и гответе на слаб огън под капака. Няколко пъти, вероятно трябва да премахнете пяната. Минута преди готовността да добавите към съда, изцеден през пресният чесън и пикантните билки, ако те са свежи. Сух трябва да се добави по-рано: около пет минути преди края на готвенето.
Ако решите да поставите и гъби, те могат да бъдат приготвени точно заедно със зърнените храни. И можете леко да го запържете на маслото, след което го поставете в готовата каша.
Рецепта 12. Овесена каша от леща с пукнатини
Такава каша може да бъде направена от всякакъв вид леща, това не е важно.
Съставките
Леща - стъкло
Свинска мазнина - около 200 гр
Чесън - 3-4 карамфил
Лампата по желание
Метод за приготвяне
Оставете лещата да заври, след като я изплакнете добре.
Междувременно гответе крекнали. За тази цел нарязайте мазнината в тънки плочи и започнете да топете в тиган. Внимавайте, че пукнатините не горят. Отначало изглежда не се подготвят дълго време, но в един момент започват да се пекат много бързо. Веднага хванете шума готови пукания. Отстранете тигана от огъня не е достатъчно: маслото се охлажда бавно и температурата е висока, така че squill ще има време да гори.
Изцедете по-голямата част от разтопената мазнина, след което може да се използва за приготвяне на други ястия.
На останалата част от маслото се срязва чесън.
В заварената лента за леща налейте мазнината с чесън и сложете сол.
Каша от леща - съвети и съвети
- Зелените и черните поддържат добре формата на зърната, докато червеното се свежда. Ако половин разрушени зърна ви дразнят, смесете ястието с блендер и ще имате каша.
- За разлика от граховото зърно, което обича лука, лещата предпочита чесъна и трябва да се добави към ястията от него. Ако не обичате чесъна, опитайте да го замените със същия лук и къри, вкусът ще бъде различен, но също така приятен.
- При готвене до края, не трябва да сол ястие. Можете дори да добавите чаена лъжичка захар, както при бобовите растения.
- За бързо нарязване на чесъна или орехите, първо трябва да го смажете, като го натиснете с нож плоска.