Ти мечтаеш цяла зима за ягоди, но на рафтовете ще има червено ягодопло, и ще бъдеш объркан - какво да готвиш?
И опитайте готвене!
Деликатно, почти като суфле - от извара, или плътно, натрошено на базата на ориз. Вие дори не знаете кое е по-добро, но знаете точно кой няма да остави трохи на чинията. Възможно е да се харесат на малки сладкиши през зимата, ако навреме, за да се складират консервирани ягоди.
Кюспета с ягоди - общи принципи на приготвяне
• За приготвяне на извара с ягоди, се препоръчва да се вземат прясна или краткотрайна извара в хладилника. Процентът на мазнините в продукта не е особено важен, той засяга само съдържанието на калории в антената. Независимо дали става въпрос за гранулирана извара или не, тя трябва да се смила на сито. Това прави готварите въздушни и нежни.
• За оризовите бонбони с ягоди най-подходящ е оризът с кръгли зърна. Тя трябва да бъде сортирана и измита до чиста вода. След това изсушената утайка от ориз се варе в мляко, вода или сироп от ягода (ягоди).
• В сместа или оризовата смес, непременно трябва да добавите захар, яйца и масло. Може да се наложи да въведете и грис или брашно.
Често оризовата маса се смесва с извара, като по този начин се получават смесени "овесени ядки". Ароматизира ястието с канела или ванилия под формата на прахообразна или ванилова захар.
• В пастата ягодата се поставя в основната (извара, ориза или смесена) маса, размесва се или се разстила върху повърхността. Плодовете се нарязват на парчета или филийки от препоръчителния размер или се смилат заедно със захарта и се приготвят със сос. Ягодите могат да бъдат пресни или консервирани в собствен сок. Свежият може да бъде заменен с добре размразени замразени.
• Ястието се пече във фурна или мултифар. Температурата и времето за готвене винаги са посочени в рецептата.
Кутия за въздушно извара с ягоди
съставки:
• маслено сирене - 600 г;
• три яйца;
• 40 гр. кремообразно домашно приготвено масло;
• две големи лъжици сух манго;
• 0,5 ч. Л. ванилова захар;
• една чаша рафинирана захар;
• Пресни или замразени ягоди - 300 гр.
Метод за приготвяне:
1. Избършете сиренето внимателно на рядко метално сито.
2. Отделно, победете яйцата със захар и малка щипка сол. Изсипете сместа в купа извара. Добавете ванилия, грис и разбъркайте всичко с лъжица или мивка с минимална скорост със смесител.
3. Вземете всяка форма за печене. Най-подходящо дебелостенно или незалепващо покритие. Смажете я отвътре по стените и дъното с кремообразна мазнина и положете половината от приготвената маса.
4. Изплакнати, добре изсушени ягоди, нарязани на две половини и ги разстилат върху извара слой с изрязани.
5. На върха на ягодите поставете останалата част от изварата и изравнете повърхността с лъжица.
6. Поставете извара с ягоди във фурната, нагрети до 180 градуса. Приготвя се при тази температура в продължение на 40 минути.
7. Непосредствено след завършване, извадете, охладете добре директно във формата и само след това внимателно извадете от нея.
Вино какао на сирене с ягоди
съставки:
• две големи лъжици висококачествено блюдо;
• едно пилешко яйце;
• гранулирана захар - 60 грама;
• половин малка чанта ванилия на прах;
• седем ягоди от пресни ягоди;
• захар на прах;
• 1/3 супена лъжица плитка отвара;
• супена лъжица масло или маргарин;
• 300 гр. извара (мазнини).
Метод за приготвяне:
1. Смесете захарта с ванилин и сол. Разбийте яйцето в сместа и побъркайте, докато се образува пенлива капачка.
2. Отделно, добре, изсипете изварата с вилица или жаба супа и я прехвърлете в яйчната смес.
3. Поставете брашното и разбъркайте добре.
4. Смажете малката матрица с мазнина. Поставете маслената маса в нея и я разпределете равномерно във формата.
5. Чиста чиста ягоди, нарязана на големи резени и разстилана по цялата повърхност на изварата.
6. За половин час поставете формата на средното ниво на фурната, загрята до температура от 200 градуса.
7. След това се отстранява, леко се охлажда и се поръсва с пудра захар.
Деликатно извара с ягоди
съставки:
• 400 гр. мазнини, несъдържащи зърна, извара;
• две лъжици разточител за тесто;
• кремаво масло от селянин - 40 г;
• две и половина супени лъжици захар;
• три големи лъжици манга;
• 300 гр. зряла средна ягода (можете да използвате замразени);
• 50 гр. млечен шоколад.
Метод за приготвяне:
1. Свържете сиренето със захар, изсипете яйцата и победете всичко в хомогенна маса с миксер.
2. Добавете две лъжици суха манга, разбъркайте и оставете за 40 минути. През това време гроздето ще се надуе добре и касичката няма да бъде твърда.
3. Изсипете измитите плодове на тънки филийки и ги прехвърлете на масата за извара. Изсипете пилето и леко го размесете с лъжица или шпатула.
4. Долу и отстрани на малък фурнир се разстила леко омекотеният маргарин и изобилно се поръсва с грис. След това обърнете се с главата надолу и разклатете излишната работа.
5. Поставете смесената маса, смесена с ягоди, в бреза и изравнете повърхността с влажна лъжица.
6. На върха, поставете масло на малки парчета и се пече на 180 градуса за около час.
7. Поставете изгладената кутийка от формата и украсете останалите нарязани ягоди. На върха на плодовете на голяма настъргана решетка млечен шоколад.
Двуслоен готварска касета с ягоди
съставки:
• нискомаслено 4% извара - 400 г;
• 50 гр. парче натурално масло (72% съдържание на мазнини);
• 100 гр. захар;
• три пресни яйца;
• 300 гр. замразена средна ягода;
• две ложки манки;
• 1.2 лъжици канела на прах;
• нишесте за запечатване на пълнежа - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете сиренето с месомелачка с "най-доброто" решетка или по-добре - смилайте на сито.
2. Изсипете половината от захарта, добавете канела на земята, разбъркайте.
3. Изсипете яйцето, разбито в пяната, изсипете мангото. Смесете отново и изчакайте една четвърт час, за да се надуе крупът.
4. Маслото бавно се стопява в микровълновата печка в режим "най-лек", охлажда се и се налива в купа към смесените съставки.
5. Boka и дъното на малка квадратна форма, облицована с хартия за печене, и прехвърляте в нея предварително приготвената извара. Внимателно изравнете повърхността и я поставете за 20 минути във фурната, на 180 градуса.
6. Размразете картофено пюре в грис внимателно със смачкване и смесете с останалата захар. Добавете нишестето, разредено в 30 ml охладена вода, разбъркайте и поставете върху малък огън. Веднага след като сместа на зърната се сгъсти, извадете контейнера от топлината.
7. Извадете готвене от фурната, която е достигнала нивото на готовност, и излейте горната част с ягодова паста. Поставете отново формуляра във фурната за още една четвърт час.
8. Гответе добре гнездото, без да го изваждате от матрицата. След това нарязани на части от желания размер и сервират.
Ориз с гювече и ядки
съставки:
• една чаша ориз с кръгли зърна;
• 300 ml млечно мляко;
• 200 ml мазен, нерегулярен крем;
• сурови яйца - 2 броя;
• половин килограм пресни ягоди;
• четвърт чаша нарязани ядки;
• ванилова захар - малък стандартен сашет;
• бяла захар - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете ориза със студена вода. Изхвърлете останалата течност и я излейте с мляко. Добавете захари и ванилия, добавете сол към вашия вкус и поставете много лек огън. След като млякото кипи, намалете топлината и варете ориза, докато не го приготвите. Получете вискозна оризова каша, която трябва да се охлади.
2. Отделете жълтъците с протеини и разбъркайте добре със 170 мл крем. Отделно се разбиват белите с останалата крем.
3. Нарежете плодовете в сантиметрови резени.
4. В охладена леко топла каша добавете парчетата ягоди и, като внимателно разбърквате, влезте в бита с кремообразни жълтъци.
5. Поставете страните и дъното на матрицата с маслена хартия за печене и прехвърлете оризовата смес в нея.
6. Подравнете повърхността, изсипете сметаната с бели и леко разтегнете сместа с кулинарна четка върху цялата повърхност.
7. Поръсете с натрошени ядки и се печете в продължение на 40 минути. Температурата е 200 градуса.
Вкусно сирене-оризово готвене с ягоди и ананаси (консервирани)
съставки:
• 600 гр. нискокалорично извара;
• 3 големи супени лъжици сух манго;
• пет супени лъжици нискомаслен кефир;
• три яйца, пресни;
• половин чаша оризово зърно;
• 15 гр. ванилова захар;
• сода за хляб - 1/2 ч. Л.
• един литър ягоди, консервирани със собствен сок;
• 250 гр. парчета консервиран ананас.
Метод за приготвяне:
1. Поставете ягоди на цедка и изсушете добре плодовете. Също така с ананас.
2. Разбъркайте добре грис в кефир и оставете да престои 20 минути. Поръсете отгоре на содата, лъжицата внимателно разбъркайте масата, опитвайки се да нанесете сода равномерно, оставете още една четвърт час.
3. Поставете в чашата за готвене, изплакнете до отсъствието на прахообразна вода, ориз. Напълнете я с две чаши сироп от ягоди, изразени в буркана. Ако това не е достатъчно, добавете ананас. Оставя се да се вари, докато се охлади в режим ориз и се постави в гевгир.
4. Разбъркайте миксера или яйчния смесител, докато се получи пяна.
5. Превърнете извара с вилица и поставете в кефир маса. Разбърква се лъжицата, постепенно води до смесването на бичи яйца.
6. Добавете една трета от сместа към отделна купа и останалите парчета ананас, ванилова захар и ягоди добавете към останалите. По-малки плодове могат да се добавят изцяло, по-големи нарязани филийки. Разбъркайте.
7. Смажете дъното и страничните стени на купата с дебел слой омекотено масло и преместете сиренето в нея без ананаси и ягоди.
8. На върха поставете ориза, варен в сиропа и върху него смес от извара и плодове.
9. Затворете мулти-маркер, изберете операцията "Печене" и подгответе гойце за 50 минути.
Кастери с ягоди - съвети за готвене и съвети
• Ако извара не се търка, готвенето няма да се окаже въздушно и хомогенно. Той може да попадне на зърна от извара.
• Ако не искате да губите време за триене, избийте извара със смесител или завъртете чрез рядко мелница.
• Пресни плодове могат да бъдат заменени замразени или консервирани в собствен сок. Замразените ягоди трябва предварително да се размразят предварително на сито. С консервиран, внимателно сироп. Размразени и изложени от сироп плодове внимателно изсъхне от излишната течност на сито или гевгир.
