Открити палачинки на мляко - приятно чудо! различни

Палачинките са ястие, което всеки знае.

Но далеч от всичко това се оказва, както искате.

Откритите палачинки са най-вкусните, деликатни, носят радост от един поглед.

Какво мога да кажа за вкуса! Да се ​​отдадем на вкусни палачинки?

Палачинки с мляко - общи принципи на готвене

Млякото в тестото за палачинки може да се приема прясно или кисело. Всичко зависи от избраната рецепта и от продукта в хладилника. Палачинките на киселото мляко са вкусни, но те също имат много почитатели.

Това, което обикновено се влага в тестото:

• яйца (но можете да готвите без тях, рецептата е по-долу);

• захар, сол;

• брашно (обикновено се използва пшеница);

• масло.

Тестото за палачинки е течно. Трябва да сте в състояние да хванете правилната консистенция, при която продуктът е тънък, но не се разваля. Ето защо, много хора не готвят тестото "с око". По-добре е да следвате формулата, да запазите пропорциите на основните съставки.

За аурата използва различни трикове, например, добавете сода или прах за печене. Има готвени рецепти с вряща вода. Мая тесто също ви позволява да получите лепкава и проветриви палачинки. Всички тези рецепти могат да бъдат намерени по-долу. Но няма да работи, ако няма добър тиган. Тя трябва да има дебело, плоско дъно без драскотини. След това палачинките ще бъдат напълно печени и лесно да се разделят с кораба.

Открити палачинки с мляко и сода

Една версия на обикновени рибени палачинки с мляко и яйца. Рецепта с перфектни пропорции. За да има дупки, чинията е наистина "деликатно" се добавя малко сода.

Съставките

• брашно от 1,5 ст .;

• два яйца;

• пълномаслено мляко 2,5 супени лъжици;

• сахара 1 л.;

• 3 л. масла;

• сол;

• содата е малка щипка.

подготовка

1. Вземете дълбока купа или тенджера. Смажете яйцата, излейте половината от млякото или малко повече, но не по-малко.

2. Добавете сол и захар, разклатете с мивка. Чудесно е да направите миксер, но не го бутайте с висока скорост, поставете най-малката скорост.

3. Сега изсипете брашното. Всички наведнъж. Разбъркайте тестото. Той ще бъде дебел, както и за палачинките.

4. Добавете останалото мляко, разклатете, докато гладкото.

5. Добавете сода и масло в последната стъпка, разбъркайте.

6. Вземете тиган, омаслете го и го загрейте добре.

7. Използвайте готвача за събиране на тестото, изсипете го в тиган и бързо разпределете палачинката. За да направите това, тавата трябва да се завърти с люлеещи се движения. Веднага на повърхността на подсладените таблетки ще се появят дупки.

8. Веднага щом една страна на палачинката се пече, трябва да се обърнете. Печете докато изчезне цялото тесто.

Палачинки с мляко без яйца

Рецепта за деликатни палачинки в мляко, за които дори не се нуждаете от яйца! Вземете масло за тестото, то ще се окаже много по-вкусно.

Съставките

• един литър мляко;

• 2,5 стандартни чаши брашно;

• 60 грама дренажно масло. (можете да вземете ghee);

• 3 г сода;

• 20 грама масло (вземете всички зеленчуци);

• 3 л. сахара.

подготовка

1. Заквасено брашно, добавете сол и сода със захар, разбърквайте.

2. Разтопете кремообразното масло в тиган, веднага можете да вземете палачинка, върху която ще готвите.

3. Добавете половината от млякото и растителното масло към сухата смес. Разбъркайте с мивка. Трябва да получите дебело тесто без бучки.

4. Добавете останалата част от млякото, изсипете разтопеното масло. Тестото е готово!

5. Загрейте тигана с останалото масло.

6. Изсипете малко тесто, разпределете тигана в плоската палачинка, като разтърсвате движенията, запържете от двете страни.

7. Прехвърлете завършените палачинки в купчина, promazyvaya всяко масло.

Палачинки с мляко и кипяща вода

Рецепта за палачинки, които се оказват необикновено красиви. Румени и деликатни!

Съставките

• яйца 2 броя;

• молока 200 мл;

• лъжица захар;

• 2/3 чаша (около 140 грама) вряща вода;

• 2 л. масла;

• сол;

• брашно 1,5 -1,7 чаши.

подготовка

1. Разбийте яйцата и захарта, солта. В този размер ще отнеме около половин малка супена лъжица сол.

2. Добавете млякото.

3. Сега е време да заспите с брашно. Тестото ще бъде гъста след разбъркване. Разбъркайте го докато гладко.

4. Сега обърнете врящата вода. Трябва да е готино. Изсипете тънка струйка. Разбъркайте тестото непрекъснато с другата ръка.

5. Остава да добавите растително масло.

6. За първи път пържене на тиган с капка масло или решетка парче мазнина, както е станало в древни времена. Изгорете добре.

7. Изпечете първата палачинка, извадете я.

8. Ако тиганът е добър, не е нужно да го смазвате повече. Ако следващата палачинка се залепи, след това измажете всеки път. Най-лесният начин да накиснете кърпата в масло и да разтривате дъното с тънък слой, за да не прекалявате с масло.

Палачинки с млечно кисело мляко

Вариант от деликатни палачинки, за които се използва кисело мляко. Чудесен начин да се определи един застоял продукт. Същата рецепта може да се използва, ако има кефир или естествено кисело мляко, всяко ферментирано печено мляко или квас.

Съставките

• 400 г кисело мляко;

• 2 цент. брашно;

• яйца 2 броя;

• 20 г масла;

• стандартно (200 g) чаша вряща вода;

• 0,5 ч. Л. сода;

• захар 30 грама.

подготовка

1. Комбинирайте киселото мляко с яйца. Разбийте добре.

2. Добавете захар и сол, разбъркайте отново.

3. Сега трябва да попълните брашното. Добавете всички, разбъркайте, докато всички бучки се разтворят. Тестото ще се окаже дебело, но хомогенно.

4. Време е да приготвите много. За да направите това, разбъркайте содата в чаша вряла вода. Ние правим това по време на теста, тъй като масата ще се стопи и ще се издигне. По-добре е да използвате чаша с дръжка или черпак.

5. Изсипете врящата вода в тестото, разбъркайте бързо.

6. Добавете малко масло, разбъркайте последния път.

7. Запържете обичайните палачинки. Те ще се разпространява тънък слой, ще има много дупки.

Палачинки с мляко и мая

Рецепта за мая палачинки, но тънки и деликатни. Те са много деликатни, меки, невероятно вкусни. Дрождите се използват сухи, тъй като те са удобни и достъпни.

Съставките

• 3,5 чаши мляко;

• 8 грама мая;

• 2 яйца;

• 500 г муки;

• сахара 2 ст. л.;

• масла 2 ст. л.;

• сол.

подготовка

1. Загрейте половин чаша мляко.

2. Добавете дрожди и захар, оставете за пет минути, внимателно разбъркайте. Ако на повърхността се появи пенлива капачка, тогава маята е добра, можете да започнете да смесвате тестото.

3. Сега прибавяме малка лъжичка към този разговор без плъзгане на сол, изсипете останалото мляко. Трябва да е прекалено топло.

4. Отделно разклатете яйцата и ги добавете към теста за дрожди.

5. Изсипете брашното, разбъркайте и добавете маслото.

6. Влагаме топлина, чакаме да вдигнем. Купата трябва да е голяма, тъй като тестото ще се увеличи най-малко три пъти.

7. Веднага след като тестото се надигне, бързо разбъркайте с голяма лъжица. Лаем да се изправи още два пъти.

8. Смажете тигана. Сложихме топлината.

9. Използвайте горелката, за да съберете тестото и да го излеете на гореща повърхност. Тестото трябва да се разпространи с пяна. Мехурчетата ще се спукат, ще се превърнат в дупки, ще се окажат много.

10. След като палачинката е изгоряла от първата страна, тя трябва да се обърне.

11. Тестото ще се издигне много бързо, като всеки комплект в черпака трябва да се раздвижи добре.

Отпуснати палачинки в мляко с бакпулвер

Рецептата за палачинки, според която дори първото не се получава от бучка. Разбира се, когато използвате добър тиган. Пилето изважда обикновената фурна в чантата.

Съставките

• 3,5 чаши мляко;

• 2 чаши брашно;

• 3 яйца;

• 0,5 ч. л. рыхлителя;

• сол, захар;

• малко масло.

подготовка

1. Хлебарката винаги е смесена с брашно. Веднага можете да ги свържете и да ги пресеете, ще бъде по-добре.

2. Хвърляме яйца в купа, добавете около половин чаена лъжичка сол. Налейте две лъжици захар.

3. Въоръжени с размахване, размахване.

4. Добавете млякото.

5. Постоянно разбивайки масата с мивка, въвеждаме цялото брашно.

6. Запълваме тестото с масло и го разбъркваме.

7. Загрейте омаслената тиган до мътността, изсипете тестото за варел, пригответе червени, тънки и деликатни палачинки.

Отваряйте палачинки с мляко от бутилка

Интересен начин за приготвяне на деликатни палачинки, приготвени с помощта на бутилка. Всеки, но не много голям, е достатъчен за 1,5 литра.

Съставките

• всяко тесто на мляко;

• малко масло или смазка за смазване на тиган.

подготовка

1. Пригответе всяко тесто върху мляко, но не и мая. Не е добре.

2. Вземете фунията, поставете я в гърлото, изсипете тестото в бутилката. Ако това е много, тогава не излейте всичко, в противен случай ръката ще бъде трудно да се направи дантела.

3. Загрейте предварително загретия тиган.

4. Сега от шията на бутилката изсипете тестото в тигана, но не в една купчина. Начертайте тънки струи, но линиите не трябва да се прекъсват. Направи го бързо.

5. След като печете дантела, завъртете палачинката на другата страна и се печете.

Открити палачинки на мляко - полезни съвети и трикове

• Приготвя ли тестото на тигана? Може би е твърде ликвиден. Без значение колко голямо желание да готвите деликатни палачинки, добавете брашно. По-добре е да излеем част от тестото, да изсипем брашното, да бием и след това да се съчетаем с останалата част от масата. Това ще ви помогне да избегнете появата на бучки.

• Тънките палачинки са много лесни за изсушаване, те ще станат безвкусни. За да предотвратите това да се случи, не дръжте дълго на втората страна. Все още няма същото червено като първото.

• Дори да се предполага, че се сервират палачинки със солени и остри пълнежи, не забравяйте да добавите захар към тестото. Без него цветът на палачинките ще бъде грозен, но вкусът е лош.

• В старите времена тиган винаги се намазва с парче пресни мазнини. Той бил закачен на вилка и водел на гореща повърхност. Този метод е удобен за използване сега, ако няма добър тиган, трябва редовно да размазвате съда.

Share:
Comments