Целият крак с картофи, приготвен във фурната, е вкусно ястие, което е идеална възможност за правене на обилна и вкусна вечеря в почивните дни и празниците.
Пече се във фурната, пилето излъчва сок, който тече надолу върху зеленчуците, ги накисва и дава на съда уникален вкус, както и деликатен вкус.
По принцип комбинацията от два компонента, а именно краката с печена червеникава кора и ронливи картофи, прави това ястие не лесна пикантна храна, но и храна, която е от полза за човешкото тяло.
Общи принципи и основни правила за приготвяне на конфитюри с картофи във фурната
Всяка домакиня винаги има чифт три оригинални рецепти за готвене на най-вкусните и устните поливане ястия, които ще бъдат истинска декорация на всяка празнична трапеза и достойно хранене на всеки празник.
Това важи и за направата на крака на фурна с картофи, чинии, които не се нуждаят от много време за приготвяне.
За да подготвите такова ястие, трябва да спазвате определени правила и да знаете общите принципи на това ястие:
• Използвайте само свежи пилешки крака без никакви петна.
• Марината на пилешките крака се нуждае от 12 часа и можете да готвите цял крак наведнъж.
• Не можете да запазите подправките за готвене на това ястие, защото те придават на вкус и вкус на пържоли и картофи.
• С разфасовки и картофи, практически всички зеленчуци и плодове могат да се използват за готвене, което ще даде възможност на готвача да експериментира и да фантазира.
• Разнообразие от сосове са идеални за ястие, както и заквасена сметана, майонеза, горчица и други подобни.
• Можете да украсите ястие със зеленина, лимон, зеленчуци и други съставки.
Рецепта 1. Целият крак с картофи във фурната (със заквасена сметана и чесън)
съставки:
• Пилешко бедро - 4 бр.
• Картофи - 1 кг.
• Сметана — 150 гр.
• Сол, черен пипер (червено и черно).
• Масло — 200 мл.
• Чесън - 1 глава.
• зеленина (пресни).
Метод за приготвяне:
Картофите трябва да бъдат почистени, измити и нарязани на четвъртинки в чаша. В отделен съд да излее заквасена сметана, сол, черен черен и червен пипер, както и чесън и обелени през пресата. За заквасена сметана, така подправена, можете да добавите суха босилек и да разбъркате всичко.
До картофите трябва да се добави заквасена сметана с подправки и да се отделят съставките отстрани.
След това кракът трябва да се измие добре, да се раздели на половина и да се трие със сол от двете страни. След като е необходимо да изпържите тигана в масло, докато върху него не се образува червена кора.
След това на листа за печене трябва да поставите картофите и след пържените пилешки крака. Добавяйки малко вода към тези съставки, тиганът трябва да бъде изпратен във фурната, нагрети до 200 градуса, за половин час.
Преди да сервирате, готовото ястие може да бъде украсено с нарязани билки.
Рецепта 2. Пиле с картофи под формата на сирене във фурната
съставки:
• Сирене (твърда консистенция) - 100 гр.
• Бедро - 4 крака.
• Лук - 2 клубена.
• Картофи 12 бр.
• Сол.
• Подправки и подправки.
Метод за приготвяне:
Краката трябва да се мият, да се изсушат и да се търкат от двете страни със сол и подправки. Подправките за това ястие могат да бъдат избрани за ваш собствен вкус или можете да си купите пакет готови подправки в магазина.
След това бедрото трябва да се постави върху тава за печене. Обелете картофите, нарязани на големи парчета, добавете сол и разстийте между краката.
Лук, покрийте пилето с картофи с нарязани пръстени и поръсете го с настъргано сирене. След това тавата за печене със съставките трябва да бъде изпратена до фурната, нагрята до 200 градуса. Един час по-късно готовото и вкусно ястие ще бъде готово за консумация.
Рецепта 3. Okorochka с картофи и други зеленчуци, печени във фурната
съставки:
• Бедро - 4 крака.
• Картофи (за предпочитане пресни) 8-10 бр.
• Лимон — половинка.
• Масло.
• Майонеза.
• Чесън - 1 глава.
• Куркума.
• Сирене (твърда консистенция) - 100 гр.
• Зеленчуци - домат, краставица, български пипер.
• Сол, пипер - по свое усмотрение.
• Зелените, включително салатата.
Метод за приготвяне:
Бедрото трябва да се измие, да ги сложи в чаша и изобилно сол и черен пипер. След това, добавете към пилешките крака оцелели сок от половин лимон, куркума и масло (можете да слънчоглед). Всички съставки са смесени и половин час са заделени.
По този начин, приготвените компоненти се поставят върху тава за печене или по-добре в специална форма и се преместват в пещта, нагрява се до 150 градуса за 40 минути.
След това сиренето се търка, прибавя се чесън, преминава през пресата, майонеза и всички тези компоненти се смесват.
След тези действия трябва да излезете от фурната, за да ги покриете със сирене и да покриете предварително обелени картофи, които също трябва да бъдат поръсени със зеленчуци, чесън и леко майонеза.
След това всички съставки отново за 50 минути трябва да бъдат изпратени във фурната. След това време апетитното ястие ще бъде готова за консумация.
Рецепта 4. Подсушете с картофи и моркови във фурната
съставки:
• Бедро - 2 бр.
• Картофи - 0,5 кг.
• Морковка — 200 гр.
• лък - 2 бр.
• Масло (зеленчуково) - 50 мл.
• Сол, пипер, подправки - за аматьор.
• Зелени площи.
Метод за приготвяне:
Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени. След това трябва да изрежете картофи и моркови в кръгчета. Смажете лука на малки парченца.
На мазна лист за печене трябва да поставите целия крак и да ги сложите със смесени зеленчуци.
След това всички съставки трябва да бъдат поръсени с подправки, сол и черен пипер, излейте всичко с чаша вода и изпратете ястието в пещта за 60 минути при температура от 200 градуса.
Рецепта 5. Задушете с картофи във фурната и в ръкава
съставки:
• Окорочка — 1 кг.
• лък - 2 бр.
• Картофи (малки размери) - 10 бр.
• Соев сос.
• Кардамон, карри.
• Горчица, черен пипер, сол.
Метод за приготвяне:
Краката трябва да се разделят на половинки, да се отчитат нарязан лук, мед, малко горчица, соев сос, кардамон, къри, сол и черен пипер.
Разбъркайте всички тези съставки в съдовете с ръцете си.
След това трябва да разцепите картофите и да ги нарязате на кубчета, за да добавите към шунката. След това трябва да отрежете част от ръкава и да я поставите от едната страна с съществуваща струна. След това всички компоненти трябва да бъдат поставени в ръкава и да бъдат завързани от другата страна.
Втулката се препоръчва няколко пъти за разклащане, за по-добро смесване на компонентите вътре.
До тавата за печене налейте 100 ml вода, изсипете ръкава на няколко места и го поставете в печка за печене, за да я изпратите във фурната, нагрети до 180 градуса.
След необходимото време тавата за печене трябва да се извади от фурната, да се разкъсва и да се тества картофите за готовност.
Ако има нужда от готвене на картофи с червена кора, трябва да държите разкъсания ръкав във фурната за още 10 минути.
Рецепта 6. Задушете с картофи и други зеленчуци - ястие, приготвено в ръкава и фурната
съставки:
• Окорочка — 1,5 кг.
• Картофи - 6 бр.
• Крушка.
• Моркови.
• Перчик (български) - 2 бр.
• Сметана — 400 мл.
• Тиквички.
• Сол, черен пипер, подправки.
• Чесън.
Метод за приготвяне:
За да започнете, трябва да подготвите соса, като добавите подправки към заквасена сметана, сол, черен пипер и чесън. След това отлепете и нарязайте всички необходими зеленчуци под формата на тънко нарязване. След това към зеленчуците трябва да добавите кисело сметанов сос и да смесите всички съставки.
След това кракът трябва да бъде нарязан на половинки и опакован в ръкава, предварително комбиниран с предварително приготвени зеленчуци и сос, както и малки кубични картофени кубчета.
Маншетът трябва да се разклати няколко пъти и да се изпрати до предварително загрята фурна до 200 градуса на час. След 30 минути ръкавът трябва да бъде пробит, така че сокът да не изтече.
За да украсите и направите ястието по-пикантен, може да се поръсне с настъргано сирене с билки.
Рецепта 7. Пилешки крака или пилешки крака, нарязани в сос с картофи, приготвени във фурната
съставки:
• Бедро - 4 бр.
• Картофи - 1 кг.
• Луковици - 3 бр.
• Чесън - 2 зъба.
• Майонез — 200 гр.
• Кетчуп — 60 мл.
• Горчица — 15 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Зелени площи.
• Сол, черен пипер.
• Масло (на база растения).
Метод за приготвяне:
Краката трябва да се измият и мариновани в специално приготвен сос. За да направите този сос, трябва да се смесвате с майонеза, кетчуп и горчица. И добавете малко пипер ролка в сос шунка.
За да сте сигурни, че пилешките крака са добре напоени, оставете ги в соса за един час.
След това трябва да разцепите картофите и да ги изперете. Разбийте картофите със сламки, поставете ги в купа, добавете сол и сезон с останалата майонеза.
След това лука трябва да се нарязва на пръстени, леко пържени в растително масло и да го сложи на дъното на тигана. След това на лука трябва да поставите картофите с майонеза, а над тях - пилешкото краче.
След като във фурната, загрята до 180 градуса, трябва да изпратите съществуващата тава за печене с продуктите, като предварително добавите вода, за да предотвратите изсушаване на картофите.
Важно! За да може сокът от краката да се отцеди върху картофите за по-голяма сочност, пилешките крака трябва да бъдат пробити на някои места.
10 минути преди края на производствения процес, съдът трябва да се извади от фурната и да се провери наличността.
Ако картофите са меки, то трябва да бъдат поръсени с чесън и сирене.
Преди сервиране ястието трябва да бъде поръсено с нарязани билки.
Задушете с картофи във фурната - малки трикове и върхове
• За да се отървете от възможните пера на краката, те трябва да се пушат през горелка с открит огън.
• Още по-деликатен, както и изискан вкус и аромат ще се превърне в ястие като цял крак с картофи във фурната, ако се приготвят с помощта на такива трудни устройства като ръкав, фолио или специални съдове, съставени от топлоустойчиво стъкло.
• За да сте сигурни, че сиренето не се изгори на пръчиците, а само да се изгори, поръсете я с него малко преди края на готвенето.
• За да имате крак със златист цвят и безупречна руменина, трябва да добавите куркума или кетчуп.
• Ако по време на приготвянето на ястието картофите са изпечени на дъното на тенджерата, то може лесно да се премести със шпатула.
• Ако на тавата за печене се образува много мазнини, то трябва да се източи, тъй като това ще предотврати появата на нежна и червеникава кора върху краката.
• За да се окаже не само ароматно, вкусно, но и красиво, то трябва да бъде украсено, например с клонки от зелени и лимони, след което сервира на масата.
