Зашеметяващо, но много прости продукти в най-предвидимите комбинации и дори с много непретенциозно готвене водят до резултат, който е трудно да надмине професионалистите с пълен набор от деликатеси.
И ако се опитате да се състезавате "за скорост", тогава е малко вероятно "експертите" да победят феновете - няколко минути да почистят плодовете, една четвърт час в пещта, още една минута - да се напълнят с мед.
И това е всичко!
А аромат, а вкус…
Ябълки във фурната с мед - общи принципи на готвене
• За готвене в фурна с мед, най-добре е да изберете късни сортове ябълки със зелена кожа. Тялото им е доста плътен и подходящ сладко-кисел вкус. Идеален за печене на сорта - Semerenko, Antonovka.
• Плодовете за такива ястия са оставени цели, нарязани на резени или малки резени и е необходимо да се премахне средата, докато се опитвате да премахнете всички дялове.
• В зависимост от подготвеното ястие се избират желания сорт и вид мед, което е посочено в рецептата.
• Медът се поставя в фуния, оставена след отстраняване на средата, или се изсипва нарязаните плодове. В допълнение, медът се приготвя с различни пълнежи, които запълват ябълките.
• Като пълнеж използвайте извара, смесено с ядки сушени плодове или сметана, пълни със същите плодове със сметана.
• Можете да добавите тиква със стафиди към нарязаните ябълки, печени във фурната с мед.
• Печените ябълки се сервират не само сами. От тези плодове може да се приготви необичаен десерт за романтична вечеря, ако след печенето се налее със специално приготвен сос от вино или готвене с ванилов карамел.
Ябълки във фурната с мед - "Витаминка"
съставки:
• пет узрели твърди ябълки;
• естествен мед от елда - 60 грама;
• един малък лимон.
Метод за приготвяне:
1. Отстрани на опашката отрежете малко парче, което прилича на "капак", и извадете семенната кутия със семена на ножа.
2. Нарежете лимона с тънки пръстени и поставете един пръстен във всяка ябълка. Добавете към лимона за не една пълна чаена лъжичка мед от елда и покрийте с "капак".
3. Прехвърлете напълнените ябълки в малка форма и ги сложете в гореща фурна.
4. Печете с мед в продължение на 15 минути при 220 градуса.
Ябълки във фурната с мед
съставки:
• три таблици. лъжици течен смесен мед;
• тъмни стафиди - 50 грама;
• ябълки - 300 грама;
• grammov 60-годишна възраст;
• 3 супени лъжици. лъжици бадеми;
• една чаена лъжичка. прахове от канела.
Метод за приготвяне:
1. Изсушете кайсии със стафиди и се накиснете отделно, за половин час в топла вода. Начупете водата, изплакнете отново и изсушете добре, като разнесете сушените плодове на кърпа. Сухите сушени кайсии със стафиди се нарязват на същите не много малки парченца.
2. Светло кафяво на бадемовото и го нарежете в охладена форма.
3. Разбъркайте натрошените съставки, добавете канела с мед и разбъркайте добре. Получената смес се пълни с ябълки и се пече във фурната.
4. Печете на 180 градуса, 25-30 минути.
5. Преди да сервирате, поръсете изпечените плодове с прахообразна захар.
Десерт от ябълки, печени във фурната с мед - "Слънцето в чаша"
съставки:
• три килограма ябълки;
• мед.
За сос:
• Един и половина бутилки сухо бяло вино;
• 12 жълтъка;
• захар - 300 грама;
• Ванилин - малко саше.
Метод за приготвяне:
Изсипете яйчените жълтъци в захарта с горещо вино. Добавете ванилин и размахвайте, докато стане дебел. Ако сосът изведнъж стане твърде дебел, разредете го с вино.
2. От обелени цели ябълки внимателно изваждайте средата отстрани на стеблото. В кухината поставете чаена лъжичка мед от ливади и изпечете плодовете на 180 градуса, за една четвърт час.
3. Разстелете плода на широка чаша и налейте приготвения сос за вино. Добре се охлажда.
Ябълки във фурната с мед — «Розы под снегом»
съставки:
• слой замразено тесто;
• лимонена киселина;
• ябълки;
• течен лек мед;
• канела от земята;
• захар на прах.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете тестото за пържене един час преди готвенето.
2. Изплакнете добре ябълките под кранчето и почистете с кърпа. Нарежете плодовете на две и нарязани на всяка половина с тънки плочи, това ще бъде "венчелистчета".
3. Потопете ги във вода с разредена лимонена киселина (за една чаша вода, малко щипка киселина) и я поставете в микровълнова печка за три минути. След като ябълките са поставени върху кърпа с ленени дрехи и просто изсъхнат.
4. Полуфабрикатите се завиват с валцуване и се нарязват на малки ленти с ширина 4 см и дължина 17 см. Смажете ленти с мед.
5. Внимателно поставете "венчелистчетата", леко припокриващи ги една върху друга, така че те да са почти половината от закръглената част от лентата тесто и да се режат само на половината. Поръсете с канела.
6. Опаковайте свободната част на тестото върху ябълките и навийте лентата с ролка, - ще получите "роза".
7. Че "пъпките" не се обръщат по време на печене и не губят форма, слагат ги в клейовете за торта върху голяма силиконова форма.
8. Поставете формата "роза" във фурната на 190 градуса, за не повече от 45 минути.
9. Когато продуктите се охладят, поръсете "розата" с пудра захар.
Ябълки в пещ с пълнеж от мед
съставки:
• 7 ябълки, средни;
• 150 грама мазни извара;
• един яйчен жълтък;
• 60 грама светлинни стафиди;
• 2 супени лъжици. л. мед;
• 50 грама печени бадеми;
• половин чаена лъжичка. прахове от канела;
• 0,5 среден лимон.
Метод за приготвяне:
Накиснете стафидите в кипяща вода в продължение на пет минути. Изцедете цялата вода и, като я поставите на сито, малко я изсушете.
2. Отлепете лимон с малко ренде. Медът се разбърква добре с прясно изцеден лимонов сок (1 ч. Л.), Нарязва се бадемите и се изсушава два пъти през сито.
3. Внимателно разтривайте изварата с жълтък, разрежда се с лимонов сок, мед, овча и канела. Трябва да получите гладка жълта маса с импрегнации на канела.
4. Добавете ситно нарязани бадеми, сушени стафиди и отново разбъркайте добре.
5. Без да отрежете ябълката, внимателно отстранете средата с малък тънък нож, така че в плода да се образува малка, но достатъчно широка фуния. Най-добре е да направите това отстрани на педала.
6. Напълнете "фунията" с извара и прехвърлете плодовете в тава за печене, облицована с фолио или пергаментово листо.
7. Печете във фурната, напълнена с плодове от варено сирене, на 180 градуса за половин час.
Ябълки във фурната с мед — «Пьяные яблоки»
съставки:
• три малки ябълки;
• вино десертное — 4 ст. л.;
• Сто грама тъмни стафиди, нарязани;
• тъмно мед - 4 супени лъжици. лъжица.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете ябълката, извадете ядрото и без да отлепете кората, изрежете всяка част на тънки филийки.
2. В огнеупорната форма поставете слоя плодове нарязани на слой, като изсипете всеки слой с измити стафиди.
3. Изсипете мед се стопи на парна баня, ябълки, изложени във формата. Изсипете виното, покрийте го с лист фолио и го поставете във фурната.
4. Печете при средна температура (190 градуса), 35 минути.
Печени ябълки с мед карамел
съставки:
• ябълки узрели, всеки сладко-кисел сорт - 3 бр.;
• 3.2% пастьоризирано мляко - 100 ml;
• Какао на прах - 1 ч.л.
• една трета чаена лъжичка канела на прах;
• три супени лъжици мед;
• един суров жълтък;
• една чаена лъжичка нишесте, картофи;
• 25 грама сладко масло от крем.
Метод за приготвяне:
Смесете канела с нишесте и какао. Разбъркайте сместа със суров жълтък и я изсипете с горещо мляко. Внимателно, докато хомогенността се разбърква, сместа се оставя да се заври.
2. Измийте ябълките, изтрийте ги с кърпа и ги нарежете на две половини.
3. Извадете семената и поставете плода на 200 градуса във фурната.
4. След една четвърт час вземете изпечените плодове от фурната, напълнете ги с варени кремове и ги пригответе, като ги поставите във фурната за 10 минути.
Ябълки във фурната с мед и необычной сливочной начинкой
съставки:
• шест малки ябълки;
• две големи лъжици мед от вар;
• 11% крем, естествен - 50 ml;
• 1 суров жълтък;
• 1/2 лимона;
• Голяма част от обелени ядки;
• корица — две палочки.
Метод за приготвяне:
1. Обелете ябълките (4 бр.) С помощта на специален зеленчуков нож от кората и нарязани на две половини. Ако плодовете с "опашката" със сигурност ще ги махнат.
2. С нож леко отстранете средата на плода със семена в него и сложете ябълки, свързващи двете части на всеки, в печене.
3. Изсипете под формата на вода, така че да покрие плода само с един сантиметър и да я поставите във фурната. Печете за половин час, на 200 градуса.
4. Останалите две ябълки също са чисти, и решетка среда. Добавете лимонова кора, мед, жълтък, лимонов сок, сметана и разбъркайте добре.
5. Сгънете фолиото няколко пъти и направете от него малки парчета пръстени. Ширината на пръстените зависи от размера на плодовете. Те трябва да се поберат свободно в пръстените. Ако имате специални сервизни пръстени, можете да ги използвате.
6. Извадете плодовете от фурната. Долу половинките се поставят в обслужващи пръстени, монтирани в друга форма, и ги напълват с пълнеж, за 2-3 см. На върха на пълнежа поставете горните половини на изпечените плодове.
7. Между пръстените поставете канела пръчици и се пече още половин час, но вече на 180 градуса.
8. В процеса на печене, матрицата трябва периодично да се извлича и да се поръсва с ябълки.
9. Охладете готовите плодове и сервирайте, поръсете с фино нарязани ядки. Ядки, преди да ги смилате добре, изпържите в сух тиган или изгаряте във фурната.
"Слънчеви ябълки" - ябълки във фурната с мед и тиква
съставки:
• тиква - 400 грама;
• 300 грама ябълки, Antonovka;
• 3 супени лъжици. л. мед;
Метод за приготвяне:
1. Измийте внимателно тиквата под кранчето, отрежете кората от нея, сграбнете твърдата, леко зеленикава плът, която е под нея. Изберете всички семена заедно с влакната и нарязайте тиковата каша на малки две-сантиметрови резени, широки един сантиметър.
2. За едни и същи парчета се отрязват ябълки без кожа, семена и прегради.
3. Във всяка дебел стенни съдове слоеве слоеве: парчета от тиква пулпа, натрошени плодове, отново тиква, отново плодове.
4. В отделна купа смесйте мед с прясно изцеден лимонов сок и десет супени лъжици студена вода. Добре смесете всичко и изсипете пчелна смес с плодовете, изработени с тиква.
Печете четиридесет минути на 180 градуса.
Ябълки във фурната с мед — хитрости запекания и полезные советы
• Че всички ябълки по време на печене не се счупват, пробиват ги на няколко места с клечка за зъби.
• Ако решите да вземете фурната в червени или розови късни или средни сортове, опитайте да изберете много твърди, неузрели плодове
• Ако преекспонирате ябълките във фурната, изпечени изцяло, пулпът става твърде мек и ще "пълзи".
