Омлет със сирене - общи принципи на готвене
Омлет със сирене се приготвя почти по същия начин като обикновения омлет и сместа от мляко и яйце. Единственото нещо, което трябва да направите, е да настържете предварително сиренето и да го добавите към яйцата. Ако омлетът се приготвя във фурната, можете първо да го изпечете малко и няколко минути преди края на готвенето да поръсите с настъргано сирене - ще получите назъбено сирене. Омлет със сирене е идеален за деца и диетични храни. За такива цели ястието се приготвя най-добре в двоен котел, мулти-маркер или във фурната. Подготовката на омлет по този начин малко по-дълго, но се оказва много по-полезно. Ако няма време за печене, можете да готвите един омлет със сирене в бързаме: просто победете млякото с яйца, добавете настъргано сирене и се запържете в тиган.
Омлет със сирене може да бъде приготвен не само на мляко, но и на заквасена сметана или сметана. Ястието от това ще се окаже много нежно и ще има приятен крем вкус. Не е необходимо да се използва само твърдо сирене за готвене, можете също да вземете слива или салата. Омлет със сирене ще бъде още по-вкусно, ако добавите няколко сорта сирене. В съда можете да добавите пълнители: пресни или замразени зеленчуци, колбаси, шунка, лук и чесън, бекон, гърди, скариди и др. Ако искате омлетът да стане по-пикантен и ароматен, можете да добавите подправки и билки към яйчната смес.
Омлет със сирене - подготовка на храна и ястия
За да приготвите омлет със сирене, трябва да подготвите комплект от прибори и кухненски уреди, включващи следните имена: дълбока купа, миксер или вилица, миксер, нож, мерителна чаша за течности, тиган с дебело дъно (печене за фурна), ренде за сирене и Дъска за рязане (за рязане на допълнителни съставки).
Яйцата, маслото, млякото и заквасената сметана трябва да са на стайна температура, така че продуктите трябва да бъдат получени от хладилника предварително. По-добре е веднага да измерите точното количество мляко с измервателно стъкло. Също така е необходимо да се шлайфа предварително сиренето и да се нарязва пълненето (зеленчуци, месо и т.н.).
Различни омлети със сирене:
Рецепта 1: Омлет със сирене
Класическа рецепта за омлет със сирене, която е идеална за ежедневна закуска. И ако готвите такъв омлет в двоен котел или във фурна, то може да се даде и на деца.
Необходими съставки:
1. 3 големи яйца;
2. Молоко - 130-135 мл;
3. Сол - на вкус;
4. Черно смлян пипер - ако желаете;
5. Твърдо сирене - 50-60 g;
6. Зелен магданоз - 3-4 клона;
7. Масло.
Метод за приготвяне:
Яйцата да се счупят в купата, да се изсипят в мляко и камшик с миксер или миксер. Оставете сместа със сол и черен пипер. Сирене решетка и се изсипва в сместа мляко-яйце. Нарежете зелените фино и добавете към яйцата. Смесете внимателно всички съставки. Сварете тавата с незалепващо покривно масло и напълнете с яйчна смес. Пригответе го за печене или печете във фурната, докато не го приготвите.
Рецепта 2: Омлет със сирене и шампанско
Този омлет със сирене и шампанско е много удовлетворяващ, апетитен и ароматен благодарение на включените в състава гъби. Ястието може да се приготви за закуска или вечеря. За готвене можете да използвате всякакви допълнителни подправки.
Необходими съставки:
1. 3-4 яйца;
2. 130-140 г молока;
3. Сол - на вкус;
4. Черен смлян пипер - на вкус;
5. Твърдо сирене - 60-70 g;
6. Масло - 30 г;
7. Прясно шампанско - 3-4 броя;
8. Всички подправки и зеленчуци (босилек, бял пипер, копър и др.) - за вкус.
Метод за приготвяне:
Шампионът се измива и се нарязва на тънки плочи. Загрейте малко масло в тиган и запържете гъбите на слаб огън за 10-12 минути (докато течността се изпари). Настържете сиренето върху рендето. Пригответе подправки и зеленчуци. Яйцата побеждават с мляко и сол, се сервират с черен пипер и по желание с подправки и билки. Изсипете сиренето в сместа от мляко и яйца и разбъркайте всичко. Форма за печене с дебел слой масло, разпределете пържени гъби равномерно и ги излейте с яйца. Печете омлет със сирене в предварително загрята фурна за около 15-20 минути, докато се приготви.
Рецепта 3: Омлет със сирене и зелен фасул
Отлично ястие за бебешка или диетична храна. Омлетът със сирене и зелен фасул се оказва много вкусен, сочен и полезен.
Необходими съставки:
1. 2 големи яйца;
2. 80-90 г молока;
3. Сирене твърдо - 50 g;
4. Сол - на вкус;
5. Черен смлян пипер - на вкус;
6. Зелен низ фасул (замразени) - 60 гр.
Метод за приготвяне:
Не е необходимо предварително обезцветяване на боб. Можете да загреете малко масло в тигана и да запържете бобчетата за 3-4 минути (не изисква продължително термично третиране). По-добре гответе боб в двоен котел. Яйцата побеждават с мляко, сол и черен пипер. Смажете тавата с масло, поставете зелените зърна и излейте сместа за мляко и яйца. Поставете в предварително загрята фурна, след 5 минути, поръсете със сирене и се печете докато сте готови.
Рецепта 4: Омлет със сирене и зеле
Обичайното всекидневно ястие може да варира, ако добавите само една съставка. В този случай омлет със сирене се добавя от зеле, което прави храната още по-вкусна, по-питателна и по-полезна.
Необходими съставки:
1. 2 пилешки яйца;
2. Бяло зеле;
3. Сметана - 3 ложки (45 мл);
4. Настъргано сирене - 50 г;
5. лъжица масло;
6. Сол - на вкус;
7. Зелените.
Метод за приготвяне:
С зеле, отстранете горните листа, изплакнете останалата част и фино нарязани. Сгънете зелето в купа, добавете сол и рухвайте. Яйцата побеждават със заквасена сметана, добавят настъргано сирене и зеле. Маса боб, вкус пипер и вкус за сол. Разтопете маслото в тиган, налейте сместа от омлет, покрийте и оставете да къкри за 3 минути. След това обърнете палачинката и се печете на слаб огън, докато се приготви.
Рецепта 5: Омлет със сирене и шунка
Този омлет със сирене и шунка се приготвя във фурната и се оказва невероятно вкусен, задоволителен и сочен. Това включва и български пипер, лук и чесън.
Необходими съставки:
1. 8 пилешки яйца;
2. Молоко - 75-80 мл;
3. 2 български пиперки;
4. 6 малки глави лук;
5. 300 гр шунка;
6. 3 скилидки чесън;
7. 150 г сирене;
8. Зелените;
9. Сол - на вкус;
10. Черно смлян пипер - на вкус;
11. Масло;
12. лъжица заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Лук ситно нарязайте, настъргайте чесъна. Пиперът се измива, отстранява семена и се нарязва на тънки ивици. Отделете протеините от жълтъците и ги бийте отделно. Комбинирайте разбитите белтъци с жълтъците, добавете заквасена сметана, мляко, сол, черен пипер и чесън. Смесете внимателно всички съставки. Нарежете шунката на тънки филийки. Форма за печене щедро мазнина с масло и равномерно поставени резени шунка. На върха на шунката се поставя слой лук, а след това - български пипер. Напълнете всичко с яйчната смес и я изпратете в предварително загрята фурна. След 15 минути поръсете омлет със сирене и нарязани билки и гответе още 5 минути.
Омлет със сирене - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Че омлетът със сирене се оказва великолепен, белите и жълтъците трябва да бъдат бити отделно в различни купи;
- За по-плътна консистенция в яйчната смес можете да добавите малко манго или брашно;
- Сиренето може да се добави директно, когато се поръсва с готов горещ омлет.