Често сутрин за закуска или в късна вечер за вечеря ние приготвяме бързи ястия в бързаме.
Обикновено такива ястия стават прости пържени яйца, мигновени овесени ядки или сандвичи.
Мнозина просто забравят за това просто, но много вкусно ястие, като омлет.
И ако добавите парче шунка, някои зеленчуци, сирене на яйца с мляко, ще получите не само бърза закуска, но и пълно сърдечно ястие.
Омлет с шунка - общи принципи на готвене
Омлетът със шунка е почти идентичен с обикновения омлет. Единствената значима разлика е, че шунката ще трябва да бъде отрязана и пържена леко. Подгответе това ястие в тиган, във фурната и дори в мултифар.
Още пълнеж и аромат ще направи омлет допълнителни зеленчуци, гъби, сирена, морски дарове. В пикантен вкус и цвят може да даде подправки и зелени.
Обикновено целият процес на готвене се извършва на три етапа:
1. шунка и печене на шунка и допълнителни съставки;
2. разбиване на яйца с мляко и по желание със сирене и подправки;
3. изсипва яйчен жълтък от златна печено и веднага изчезва.
В тигана, омлетът се готви по-бързо, отколкото във фурната, благодарение на факта, че е покрит с капак. Но във фурната се оказва, че е по-буйна и ароматна, а вкусът й е много по-интензивен. В допълнение, можете да поставите всички съставки в купата на multivark и просто задайте необходимия режим и време и сами да направите други по-важни неща, които чакат машината да звучи.
Във всеки случай, независимо кой метод за готвене избирате, независимо от това, което решите да добавите към омлет със шунка, ще ви гарантираме наистина бързо, вкусно и задоволително ястие.
1. Омлет със шунка и сирене: класическа комбинация
съставки:
• чаша мляко;
• пет яйца;
• 2 цент. л. брашно;
• 120 грама сирене;
• два домата;
• растително масло;
• лук;
• сол, черен пипер.
Получаване:
1. Изсипете силно обеления лук, разстилайте го в тиган, където изсипваме малко растително масло.
2. При разбъркване леко запържете лука, докато омекне.
3. Чери домати и нарязани на кубчета, добавете към пържен лук. Фрай се разбърква за няколко минути.
4. Ние раздробяваме зеленчуците с малки парченца шунка, запържваме заедно още 4-5 минути.
5. В този момент, в суха купа с подходящ размер, удряйте яйцето. Изсипете брашното, изсипете млякото, солта, разбъркайте до хомогенна консистенция. Цветът на сместа трябва да се окаже леко бледо жълт.
6. Напълнете получената смес със запържени зеленчуци и шунка.
7. Приготвяме омлета без разбъркване, при ниска температура, покривайки тигана с капак.
8. След 5-6 минути слабост, отворете капака, поръсете омлет със шунка ситно настъргано сирене и пипер на вкус.
9. Изчакаме пълното топене на сиренето, след което изваждаме тигана от огъня.
10. Омлетът се поставя върху обикновена плоска чиния или се нарязва на малки парчета на малки порции. Ако желаете, поръсете с билки сушени или нарязани на прясно.
2. Омлет със шунка и зеленчуци: печете във фурната
съставки:
• четири яйца;
• един голям домати;
• половината сладък пипер;
• 190 мл молока;
• 130-150 грама шунка;
• лук;
• сол, черен пипер, растително масло.
Получаване:
1. Пригответе всички зеленчуци наведнъж: внимателно изплакнете и почистете лука, чушката, домата; Натрошете крушката и домати и пипер нарязани на кубчета.
2. Нарежете шунката на малки кубчета или кубчета.
3. Разстиламе лука върху намазана тава, изпържим до светло златист цвят. Добавете шунката, след което я покрийте с капак за още 2-3 минути.
4. Смажете формата за печене, поставете първия слой на пържени в шунка с лук, след извадете кубчета домат и черен пипер.
5. Сега ще се заемем директно с яйцата: ги разцепете в малък съд заедно с мляко, сол и черен пипер, докато жълтъкът и протеините станат еднородна консистенция.
6. Напълнете яйчната смес със съставки, които са във формата за печене.
7. Печете в загрята до 200 градуса фурна за 20 до 40 минути. Тук всичко зависи от размера на формата: колкото повече ястията са по-дълбоки, толкова по-дълго ще бъде приготвено ястието. Готовността на ястието може да се определи чрез апетитно зачервяване на горната част.
8. Завършеният омлет със шунка се изважда на плочи, предварително нарязани на порции. Ние украсяваме с клони на зеленина.
3. Суфлей-омлет със шунка и подправки: обичайните продукти в необичайно изпълнение
съставки:
• 200 грама заквасена сметана;
• 100 ml крем;
• 100 грама шунка;
• 50 грама сирене;
• парче (40 грама) масло;
• един праз;
• шест яйца;
• пресен магданоз;
• сол, индийско орехче, пипер.
Получаване:
1. Разбиваме яйцата в купа, добавете сметана и заквасена сметана, разтъркайте добре.
2. Добавете към масата на индийско орехче, опитайте сол и малко пипер, тук изсипваме малко количество нарязан магданоз и ситно настъргано сирене.
3. Загрейте маслото в тиган, разстилайте шунката, нарязана на кубчета, запържете малко.
4. Добавете празата, тънко нарязвайки горната бяла част на зеленчука. Свийте със шунката, докато омекнете праките.
5. Прехвърлете печено в тавичката, изсипете вече приготвената смес от яйчени сирена.
6. Печете във фурната за около половин час, поставяйки температурния режим на 180 градуса.
7. Преди да сервирате, покрийте омлета с шунка или обикновен полиетилен, оставяйте го да се варят, след това сервирайте на масата, като украсите останалия магданоз.
4. Омлет с пилешка шунка: идеален за детско меню
съставки:
• 100 грама пилешка шунка;
• два яйца;
• 2/3 чаша мляко;
• 30 грама сирене;
• Масло, сол.
Получаване:
1. В малък контейнер леко добавете няколко яйца и ги разцепете докато гладко.
2. Изсипваме мляко, без да спираме разбиването. Също така, ако желаете, можем да използваме смес от крем и мляко.
3. Пилешка шунка, нарязана на малки парчета, се запържва в тиган докато светлото се изчерви.
4. Изсипете яйчната маса в тигана. Веднага след като яйцата започват да се хващат по краищата, разбъркайте ястието добре, изсипете ситно настърганото сирене и покрийте за няколко минути с капак.
5. Сервирайте горещо.
5. Омлет със шунка и гъби: рецепта за multivarka
съставки:
• шест яйца;
• 200-220 мл молока;
• 100 г шунка;
• 100 г гъби (за предпочитане шампанско);
• 50 г сирене;
• един малък домат;
• масло;
• сол, черен пипер, билки.
Получаване:
1. Изплакваме гъбите, леко изсушени и нарязани с тънки плочи.
2. Разпространяваме гъби в мулти-маркер, запържете за 5 минути в режим "Печене", без да забравяте да излеете малко масло.
3. Докато гъбите се приготвят, разбъркайте в купата с яйца с мляко, сол, черен пипер и билки.
4. Слагаме подготвената смес на шунката и домати, смесете.
5. Изсипете съдържанието на купата на гъбите в купа, разтривайте сиренето.
6. След като изберете режима "Печене", подготвяме ароматен омлет за 45 минути.
7. Изваждаме готовото ястие, чакаме, когато то леко се охлади, да не го счупим или да го рухнем. Удобно е да направите това с стойка за двоен котел или просто да обърнете купата върху голяма плоска чиния.
6. Омлет със шунка и тиквички: изяждайте прелестно с предимство
съставки:
• 200 грама тиквички;
• 150 грама шунка;
• три яйца;
• лук;
• растително масло;
• 140 мл молока;
• една лъжица на нарязан розмарин и мащерка;
• Пресни зеленчуци.
Получаване:
1. Обелете лука от люспите, фино нарязани.
2. С тиквички нарязани на кожата, премахване, ако е необходимо, семена, нарязани на кубчета.
3. Шунката се нарязва на малки блокове или кубчета.
4. Запържете лука първо, след това добавете тиквичката и шунката. В очакване тези съставки да станат леко кафяви.
5. В този момент, победи яйца с розмарин, мащерка, черен пипер и сол. Изсипете млякото, разбъркайте го.
6. Прехвърлете яйчната смес върху шунката.
7. Покрийте тигана с капак, гответе на тих огън за около 3 минути.
8. Извадете капака, поръсете омлет със свежи билки, оставете за около 2-3 минути и извадете от топлина.
7. Пълнен омлет със шунка
съставки:
• 50 мл молока;
• три яйца;
• парче масло;
• 60 грама шунка;
• супена лъжица доматен сос;
• Подправки.
Получаване:
1. Запържете в намазана тиган от двете страни на сместа, приготвена от яйца, мляко и подправки под формата на голяма плоска палачинка.
2. В друг тиган пригответе пълнежа от ситно нарязана шунка, като добавите доматения сос.
3. Поставяме подготвената шунка в центъра на омлетната палачинка, обвиваме краищата, като ямката се оформя като патица.
4. Покрийте няколко минути с потисничество.
5. Сервирайте горещо, поръсете с разтопено масло.
Омлет с шунка - някои тайни и трикове
• Ако искате омлетът да не се превърне в палачинка, а да стане буйна и проветрива, вземете само пресни яйца и мляко.
• След като изсипете яйцата в масата на малко нишесте, ще постигнете и великолепие.
• Използвайте домашно приготвени яйца, за да подготвите омлета, а след това ястието ще се окаже колоритно и светло.
• Използвайки не само мляко, но например смес от мляко и сметана, ще получите по-задоволителен омлет.
• Във всяка рецепта за омлет със шунка можете да замените една съставка с друга: например мляко със сметана, сладко и кремообразно растително масло и обратно. Можете също така да експериментирате с пълнители: зеленчуци, подправки. Само две съставки остават непроменени: самите яйца и салата, които между другото могат да бъдат различни: говеждо, пилешко, смесено, варено или пушено.
