През лятото, особено ако има непоносима топлина на улицата, няма абсолютно никакво желание да се яде топла и тежка храна, което означава, че е време да можете да готвите проста и лека супа - okroshka.
Okroshka за риба тон е една от многото вариации на вкусна супа, където, независимо от съставките, които съставляват съставките, една съставка, ферментиралата млечна напитка, остава незаменима.
Благодарение на тази освежаваща напитка, okroshka се оказва особено вкусна, с леко ненатрапчива киселост, което е особена особеност на okroshka в менюто.
Okroshka na tane - общи принципи на готвене
Студената супа в суровите летни дни перфектно насища и утолява жаждата. Okroshka on tane е една от тези ястия. Основният принцип на подготовка на тази супа е предварителната топлинна обработка и кипене на практически всички компоненти на okroshka, запълване на приготвените продукти с течна основа. Като течен любовници предпочитат квас, минерална вода, кефир, суроватка. Но след като се опита да се готви okroshka на риба тон, малко хора вече се връщат към класическите пломби.
Съставът на студената супа може да включва почти всеки продукт, така че не се страхувайте да експериментирате и да донесете нещо ново на вашето ястие, вашите собствени - строги ограничения и без ограничения. Пригответе okroshka върху месото и месото и го заменете с наденички, риба, морски дарове и дори популярни вегетариански варианти без месни съставки. Зеленчуците често използват картофи, яйца, краставици, ряпа, понякога моркови, цвекло, върхове. Освен това яйцата и много зеленина.
Подготовката okroshka на тен е много проста, всички съставки са смачкани с кубчета със същия размер, след което те са смесени, подправени със сол, подправки, ако желаете, горчица, заквасена сметана, лимонов сок, оцет, хрян се добавя. След това всеки излива студен крадец.
Танг може да се използва като газирана и не. Ако сте закупили продукта без газ, за да даде okroshki специален вкус, можете да смесите тен с минерална вода.
Рецепта 1. Okroshka на tane с говеждо месо
съставки:
• 500 грама младо говеждо;
• 1,5-1,7 литра тана;
• три големи картофи;
• 10-12 репички;
• пет яйца;
• 3-4 пресни краставици;
• сол, черен пипер;
• зеленчуци (лук, магданоз).
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете внимателно говеждото месо. Ако е необходимо, намалете мазнината и филма, поставете месото в тенджера. Изсипете говеждо месо със студена вода, заври, докато готвя. Ако месото е младо, това ще отнеме не повече от час, за да го подготви. След готвенето на говеждо месо, внимателно го налейте върху чинията, охладете я, нарязайте на малки кубчета.
2. Изплакнете картофите, поставете ги в саксия с вода, заври. Хладно, кори, нарязани на малки кубчета.
3. Яйцата се вари силно, също се охлаждат и се разрязват леко.
4. Репички, краставици и всички зеленчуци изплакнете, леко изсъхне и смилайте.
5. Налейте в тигана подходящ размер на тен, оформят всички готови съставки. Пипер и сол на вкус, разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите малко остри горчица, което ще даде на ястието специален пикантност.
6. Сервирайте okroshka на студено във формата, за това пуснати супа за час или два в хладилника.
Рецепта 2. Okroshka на тон с наденица
съставки:
• литра тана;
• четири картофа;
• три яйца;
• три краставици;
• пера от пролетен лук, копър;
• сол, подправки;
• 350 грама нарязани наденички.
Метод за приготвяне:
1. На първо място, изплакнете и разклатете зелен лук, нарязани с пръстени, поставете в купа, каша със сол, така че лука се разпределя сок.
2. Краставиците и репичките се измиват и нарязват на малки кубчета.
3. Яйцата и картофите се вариха отделно един от друг, докато се приготвят, охладят, нарязат на същите парченца като зеленчуците.
4. Нарежете наденица на малки кубчета.
5. Смесете зеленчуците, яйцата и колбаса с предварително приготвен зелен лук, добавете черен смлян пипер и нарязан копър.
6. Напълнете всички съставки с тен.
7. Ако солта е достатъчно, отстранете okroshka на табелката, преди да сервира в продължение на един час в хладилника.
Рецепт 3. Острая окрошка на тане
съставки:
• три яйца;
• 8-10 парчета ряпа;
• три пресни краставици;
• 850 мл танин;
• сол, черен пипер;
• зелени (копър, лук, магданоз);
• супена лъжица 3% оцет;
• една чаена лъжичка захар;
• три скилидки чесън;
• супена лъжица настърган хрян;
• 10 грама остра горчица;
• Сушени зелени - на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете и обелете чесъна, ряпа, краставицата. Яйцата се кипят, охлаждат се, чисти.
2. Изсипете всички готови храни, с изключение на чесъна, в малки кубчета. Чесънът се прекарва през преса или се раздробява в хоросан.
3. Изсипете тен в тенджера, добавете малко сол, черен пипер, захар. Налейте в оцета, поставете горчица, изсушени билки и настърган хрян, разбъркайте.
4. Изсипете получената смес в голяма купа зеленчуци и яйца.
5. Изплакнете всички зелени, изтръскайте излишната влага, смилайте с остър нож.
6. Поставете копър, магданоз и лук в okroshka на тайн. Извадете студената супа в продължение на един час в хладилника, след което сервирайте на масата, като изсипете сервиращи чинии.
Рецепта 4. Okroshka на tane със зелен грах и маслини
съставки:
• 150 грама консервиран зелен грах;
• 10 маслин б/к;
• 200 грама наденица, варени;
• 0,5 литра минерална вода;
• 0.5 литра тана;
• четири яйца;
• две пресни краставици;
• малък куп зелен лук и копър;
• сол;
• моркови;
• два картофа.
Метод за приготвяне:
1. Сварете картофите и морковите, докато ги приготвите. За да дадете okroshki на специален аромат, зеленчуците могат да бъдат изпечени във фурната в униформа. Завършени картофи с моркови хладно, нарязани на кубчета.
2. Сварете яйцата нарязани на кубчета със същия размер като зеленчуците.
3. Наденички и изплакнати краставици нарязани на малки парчета, маслени пръстени.
4. Извадете грах от кутията.
5. Смесете всички съставки, напълнете ги със студена смес от минерална вода и тана. Сол на вкус, добавете по желание няколко капки лимонов сок, горчица, черен пипер.
6. Поставете в готовата супа фино нарязан зеленчуци. Сервирайте ястието за половин час в хладилника.
Рецепт 5. Окрошка на тане со свеклой
съставки:
• голямо цвекло;
• 230 грама варено наденица;
• две пресни краставици;
• литра тана;
• пет яйца;
• два картофа;
• 5-6 парчета ряпа;
• 350 ml минерална вода с газ;
• зелен лук и копър.
Метод за приготвяне:
1. Сварете цвеклото, картофите и яйцата, докато се приготвят в три различни тигани. За да направите цвеклото да готви по-бързо, можете да вземете две малки, вместо един голям плод.
2. Cool картофи, яйца и цвекло, кори и черупки, нарязани на малки кубчета.
3. Краставици и репички се измиват, кори, нарязани на парчета от същия размер като предишните съставки.
4. Поставете всичко в купа, добавете нарязани зеленчуци и нарязани наденички.
5. Поставете малко сол, нарязани зеленчуци.
6. Налейте цялата минерална вода и танко, разбъркайте добре.
7. Охлаждаме на таня за около 30-40 минути в хладилника, така че супата е боядисана в приятния розов цвят на цвекло.
Рецепт 6. Окрошка на тане с морепродуктами
съставки:
• пресни краставици;
• пет репички;
• два картофа;
• два яйца;
• пера със зелен лук;
• пет черешови домати;
• шест ракови пръчки;
• 130-150 грама обелени скариди;
• две или три листа мента;
• 5 грама горчица;
• сол, черен пипер;
• щипка фино настърган джинджифил;
• 750 мл танин.
Метод за приготвяне:
1. Разтрийте в дълбока купа или в тенджера нарязан лук с фино нарязана мента и сол.
2. Репички и краставици изплакнете и нарязани на малки кубчета, нарязани на череша на четири части.
3. Яйцата се вари силно, картофи или се вари, или пекат, докато варени. Хладен, чист, смачкан.
4. Ракови пръчки нарязани на малки кубчета.
5. Сварете вода в малка тенджера, добавете малко сол, можете да добавите лимонов сок за вкус, да я изсипете във варена вода за 2-3 минути скариди, след което незабавно да я хвърлите в гевгир.
6. Смесете във всеки удобен резервоар със сол, черен пипер, горчица, настърган джинджифил. Ако желаете, можете да добавите и нарязан копър, магданоз или други зелени на вкус.
7. Изсипете готови смесени зеленчуци, яйца, мента с лук и морски дарове пикантни, охладете за 20-30 минути в хладилника.
Рецепта 7. Okroshka на tane със зелена ябълка
съставки:
• 1,5 литра тана;
• голяма сладко-кисела ябълка;
• три пресни краставици;
• 100 грама заквасена сметана;
• една чаена лъжичка горчица;
• 10 издания;
• Сол, копър, зелен лук.
Метод за приготвяне:
1. Измийте под ябълката, репичките и краставицата. Ако това е необходимо, внимателно обелете кожата. Нарежете ябълката и зеленчуците в тънки ивици.
2. Поставете готовите храни в купата с подходящ размер, сол, добавете горчица и ситно нарязани зеленчуци.
3. Изсипете okroshka в тигана, сервирайте студено.
Okroshka на тайн - съвети и трикове
• Okroshka на тен ще бъде по-вкусно и красиво, ако всички съставки са нарязани на една и съща кубчета.
• За да сте сигурни, че месото не се счупи и се скъса точно, препоръчва се да го охладите в хладилника след готвене.
• Okroshka on tan е студено ястие, така че не приемайте месо или колбаси. Идеалната опция ще бъде фино телешко филе, телешко, пиле, както и варен колбас или шунка без мазни междинни слоеве.
• Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, след това да се охлаждат под поток от студена вода, така че черупката ще се отстранява лесно и яйцето може да бъде прерязано красиво без много затруднения. Единственото изключение са жълтъците, за богат вкус на супа, могат да бъдат настъргани или пюре с вилица.
• За зеленина в okroshki не crunched и не прекъсва вкуса на други съставки, поставете само листа без клонки. Зърнете зелените колкото е възможно по-малки, можете дори да го разтривайте с ръце, като добавите малко количество сол.
• Гответе зеленчуци: цвекло, моркови, картофи отделно една от друга. Картофите и морковите могат да бъдат предварително почистени, но е по-добре да готвите цвекло в униформа, така че да запази богатия си цвят. В допълнение, зеленчуците могат да се пекат във фурната.
• За да изострите, можете да сложите малко малко нарязано чили, смлян пипер, остра горчица, настърган хрян или джинджифил в okroshka.
• Ако решите да готвите голямо количество okroshka, не бързайте да напълните всички съставки наведнъж, това ще съкрати срока на годност на супата. По-добре е да смесите нарязаните храни с тен, ако е необходимо.
• Самата тен е кисел продукт, но ако нямате достатъчно киселина, използвайте като добавка оцет, лимонена киселина.
• Ако вече сте яли okroshka, а продуктите все още са оставени, можете да ги смесвате с майонеза или заквасена сметана и ще получите прекрасна лека летна салата.
