Горещият език е страничен продукт.
Но колко вкусен е той!
Истински деликатес, особено когато е правилно приготвен.
Най-често езикът е варен, тъй като самият той има приятен вкус и не е необходимо да се обогатява.
Как да се готви говеждо език и какво може да готвя от него?
Как да готвя говежди език - общи принципи на готвене
Смята се, че един език, който тежи до 1,5 кг, трябва да се готви за 3 часа, а ако тежи повече, то е 3,5 или 4. Но наистина не е необходимо да се вари в кухнята в продължение на половин ден. От това той ще загуби повече тегло. И колко трябва да готвите говежди език зависи от избрания метод.
Как да подготвим език за готвене:
1. Изплакнете добре продукта. След това вземаме салфетки или хавлиени кърпички и ги избърсваме.
2. Вземете остър нож и отсечете излишната мазнина. Вие също трябва незабавно да премахнете слюнчените жлези. Те са в основата на езика.
3. Можете да почистите езика незабавно или да премахнете ненужния филм след готвене. Той вкусва като вкус и има само естетически характер.
За лесно почистване на езика просто трябва да го натопите след готвене в студена вода и да го задържите за няколко минути. След това кожата лесно се почиства с нож. Ако продуктът е варен, той ще започне да се ексфолира, като е в тенджера. В този случай можете безопасно да премахнете езика!
Как да се вари в говеждо език със зеленчуци за нарязване
По този начин можете да подготвите говежди език за рязане в месо, за салати и други студени предястия. Продуктът се оказва ароматен, плътен и много вкусен. Опитайте! Не наденица и не стоя наблизо!
Съставките
• 1 език;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 корен от магданоз;
• 5 горошин перца;
• сол;
• 1 дафинов лист.
подготовка
1. Сложете подготвения език в тенджера, напълнете го с вода и го загрейте. Ние отстраняваме молива, въпреки факта, че не се нуждаем от бульон. Готвене на езика точно 1,5 часа при бавно кипене.
2. Изчистете всички зеленчуци. Нарежете на големи парчета, изпратете на езика. Даваме кил.
3. Добавете сол към бульона, бобовите зърна и гответе езика още 40 минути.
4. Колко се готви целият говежди език? Проверете с нож. Ако влиза лесно, тогава той е готов.
5. Изключете огъня и хвърлете листчето.
6. Изваждаме езика, напълваме го със студена вода, отлепваме кожата и я изпращаме обратно в тигана.
7. Да си легнем за половин час и да се наслаждаваме на аромата на подправките. Режем след пълно охлаждане, по-добре е да легнем малко в хладилника.
Как и колко да готвя говежди език навреме в multivark
Мултиварика се установява много здраво в кухнята на много домакини. И предпочитат да готвят храната за семейството с него. Но колко време е готвене в него и как най-добре да го готвя?
Съставките
• език;
• моркови;
• лук;
• сол;
• пипер.
подготовка
1. Поставихме измития език в капацитета на мултиварка.
2. Зеленчуците също се измиват, почистват и залагат. За да ги изрежете не е необходимо, ние изхвърляме изцяло. С лука, можете да премахнете горната обвивка, и оставете втория слой, той дава приятен вкус.
3. Ние хвърляме грах от пипер, но ние не сол.
4. Запълваме водата. Колко? Можете да имате няколко чаши или няколко литра. Колкото по-малко течност, толкова по-малко вкус ще влезе в бульона. Но водата трябва да бъде.
5. Затворете и гответе в режим на готвене за 2 часа. По същия начин можете да готвите в режим на охлаждане, времето е също 2 часа. Този метод е по-подходящ, ако се добави по-малко вода.
6. 20 минути преди готовността за отваряне, сол.
Как да се вари в говеждо месо за желе
Говеждото месо от говежди език е само бомба! Вкусно ястие за празнична трапеза, което със сигурност ще бъде видяно. Но как да го подготвите и кои подправки е по-добре да се комбинирате?
Съставките
• 0,5 кг от езика;
• 1 головка лука;
• 1 дафинов лист;
• 3 стръка магданоз;
• 5 горошин перца;
• 1 моркова.
За бульон:
• 0,5 кг кости;
• лук, моркови;
• различни подправки;
• 1,5 литра вода;
• 20 грама желатин.
подготовка
1. Запалете езика във вода за 2 часа. След това добавете сол, цели моркови, лук, магданоз и всичко останало. Кук до готови моркови.
2. Езикът и морковите са взети, всичко останало може да бъде изхвърлено, няма да ни е полезно.
3. Костите са нарязани, измити и варени от тях богат бульон с добавка на зеленчуци. Тя трябва да се готви най-малко три часа, в края на краищата ние сезон с подправки.
4. За да направите бульона красив, не забравяйте да премахнете пяната. Също така, може да се изясни с бита протеин, който се приготвя в тенджера, след което се почиства с шум.
5. Желатинът се излива с част от охладения бульон, оставя се да се надуе и след това се нагрява. Свързваме се с останалата част от бульона.
6. Нарежете езика с красиви парчета. Ние също извайваме моркови.
7. На дъното на съдовете излейте тънък слой бульон в 3-4 милиметра, оставете го да замръзне в хладилника.
8. Изваждаме и разпространяваме резена на езика, моркови, добавете зеленчуци, можете да поставите варени яйца.
9. Изсипете продуктите с бульон и охладете до пълно загряване.
Колко да готвя говежди език навреме за двойка
Ако има параход, тогава можете да готвите деликатес в него. Този метод ви позволява да получите най-вкусния продукт, в който се съхраняват повечето от витамините. Вместо параход може да използвате multivark със съответната функция. Но колко да готвя говежди език навреме за една двойка?
Съставките
• език;
• чесън;
• лаврови листа.
подготовка
1. Изплакнете езика, можете да го разтриете с подправки. Но солта не се препоръчва да се използва, така че да не провокира секрецията на сок. По-добре е да добавите вече заварения език. Сложихме го в парахода.
2. След това слагаме скилидки чесън, лаврови листа. Можете да добавите други подправки, да хвърляте звездичка от карамфил или грах от черен пипер, и че те не са се провалили, можете да облечете парче марля.
3. Включете печката и подгответе езика за 2 часа и 30 минути. Когато плавате от подправки, ще се появи магически аромат, който ще проникне в продукта.
Как да се вари в говеждо езиче с картофи и други зеленчуци
Готварските съдове от езика са деликатен въпрос. И е по-добре да се произвежда на два етапа, тъй като първият бульон от него се оказва не много красив и вкусен. По-добре е да го слеете. Но на втория бульон, богат и ароматен, можете да приготвите страхотно ястие със зеленчуци за обяд или вечеря.
Съставките
• 1 език;
• 0,8 кг картофи;
• лук;
• моркови;
• 2 домата;
• Зелените;
• Подправки.
подготовка
1. Напълнете продукта с вода, заври и гответе в продължение на около 10 минути. В този момент, отделно да заври 2 литра чиста вода, можете просто в чайника.
2. Обединете бульона от езика, изплакнете го и измийте тигана.
3. Напълнете с вряла вода и сега гответе за 2 часа. Но ние сме водени от мекотата. Ако животното е старо, то може да остави всичките 3 часа.
4. Изваждаме езика, а в бульона хвърляме картофите, нарязани на големи парчета. Ако течността кипи, можете да излеете малко вряла вода.
5. След около пет минути изхвърлете лука и морковите, пригответе зеленчуците до мека, чиния с сол.
6. Междувременно ще изчистим езика. Премахване от него всички ненужни, нарязани на нарязани филийки. В ястието можете да поставите целия език или да оставите част за други цели, например, за салата от месо.
7. Изпращаме езика на тигана с нашето ястие, така че да се импрегнира с вкуса на зеленчуците.
8. След като картофите са лесни за къдрене, добавете домати, нарязани на филийки.
9. Стартирайте зеленото, можете да хвърлите листно зърно, пипер и изключете!
Как да готвя говежди език за дете (до една година и по-големи)
Езикът е отличен продукт за бебешка храна. Подходящ е за първото добавяне на месо и допълнителната дажба на детето. Но ако едно двегодишно дете се справи сами с парчетата, как да залепи езика на детето в продължение на една година и какво може да се добави към него?
Съставките
• език;
• зеленчуков бульон;
• сол.
подготовка
1. Избършете езика до мекото. Можете да го нарязвате на парчета, то ще готви по-бързо.
2. Да се сол или не? Ако детето яде всичко без сол, тогава не може да сол. Ако вече е опитал солена храна, тогава малко сезон.
3. Запалете парчетата в миксер и добавете течността. Малките деца се съветват да не дават бульони с месо. Добавяме зеленчуков бульон.
4. Завъртаме го в картофено пюре. Такъв език може да се даде самостоятелно, добавен към супи и зеленчукови ястия.
подготовка говяжьего языка — полезные советы и хитрости
• Ако езикът е покрит със сол и оставен в продължение на два часа, той ще има по-добър вкус. Но не забравяйте да го изплакнете преди готвене. В този случай не се препоръчва да се солена вода.
• Ако приготвяте езика, добавете ли подправки или не? Няма строги правила и това е просто въпрос на вкус. Но благоуханните добавки подобряват продукта и го подобряват.
• Има ли богат бульон след варене на езика? Може да се използва за супа. И за вторите курсове и сосове. И ако не планирате нищо за готвене сега, тогава можете да излеете на малки форми и замразяване. Домашните бульонни кубчета винаги са полезни!
