Необичайна сладост - пастообразна от кайсии у дома.

Слънчевите летни плодове и плодове са вкусни и свежи и под формата на различни десерти и сладкиши.

Една от тези вкусни храни е паста.

Подготовката отнема известно време, въпреки че всъщност не е трудно и от рецептата до рецептата се различава буквално в малки неща.

Кайсиевата паста е много сладка, дори понякога е приготвена, без да се добавя захар.

Комплектът продукти е почти непроменен в различните рецепти, но технологията може да бъде избрана за максимално удобство.

Пастила от кайсии у дома - общи принципи на готвене

• Кайсии за пастили трябва да бъдат използвани добре. Ще бъде по-добре, ако са леко узрели. Един неузрял плод за това деликатество няма да направи. Ако има само една такава кайсия в пастилата, тя ще бъде горчива.

• Приготвените кайсии трябва да се измият, да се отреже повредената плът и да се отстранят костите.

• Пригответе паста от кайсии вкъщи, както пресни, така и топли. Плодове, задушени във фурната или приготвени на печката, постигат еднородност на масата. След това решетка на сито. Често те се смилат с миксер или се смилат с месомелачка преди топлинна обработка.

• Puree се готви с минимална топлина, докато се приготви почти два пъти, и се разстила тънък слой върху подготвена тава за печене или голяма табла. На него и го пригответе за готовност - изсушете. Колкото по-тънък е слоят пастили, толкова по-дълго се съхранява.

• Пастилата от кайсии у дома може да се изсуши в стая с добър течение, на слънце или във фурната. Сладостта се смята за готова, когато престане да се придържа, става доста плътен и в същото време лесно се сгъва.

• Готовият деликатес се навива с ролка, нарязва на парчета, потопена в пудра захар и се поставя в подготвени тави или малки буркани. Да се ​​съхранява в хладилник. За по-дълго съхранение при отсъствие на студено стъкло, съдовете се търкалят с метални капаци.

• Кайсиевите пастили могат да се приготвят със захар и без тях, с лимонена киселина или ядки. Често при готвене в пюре от плодове добавете пектин. За ароматизиране канела.

Пастила от кайсии у дома - класическа стара рецепта

съставки:

• два килограма зрели кайсии;

• четири таблици. лъжици захар.

Метод за приготвяне:

1. Плодовете се изплакват добре, разбиват се на половина, отстраняват се камъните и се отрязват повредените области на целулозата.

2. Сгънете половините в голям меден или емайлиран басейн. Поставете захарта и след смесването я поставете на малък огън. Ако плодът е много сладък, захарта не може да се добави.

3. Постоянно се разбърква, вари, постигане на еднородност на плодовата маса. Колкото повече се разбърквате, толкова по-добре. Дори и при най-малкото изгаряне кайсиевата паста ще има неприятен гранясващ вкус.

4. След като плодът е добре сварен, разтъркайте ги през рядко метално сито.

5. Покрийте голяма табла или тава за печене с пергаментна хартия и смажете с неароматично растително масло.

6. На върха на пергамента с тънък слой (до половин сантиметър), разперете пюрето и го изгладете с лъжица.

7. След това пастата трябва да се изсуши добре. Желаният ефект се постига в добре проветриви помещения или на слънце. Обикновено отнема 3-4 дни, за да изсъхне.

8. На четвъртия ден, внимателно, като започнете от ъгъла, обърнете слоя с маслото нагоре и го проветрете през деня.

9. След това сгънете пастилката, поставете я в чувала и я хванете в хладилника.

Пастила от кайсии у дома с лимонена киселина

съставки:

• един килограм зрели кайсии;

• малка щипка лимонена киселина;

• килограма нерафинирана захар.

Метод за приготвяне:

1. Почистете плодовете, които не са повредени от гниене, нарязани на две половини, свалете камъните и ги поставете в тенджера. Изсипете чаша вода и поставете умерен огън.

2. Когато съдържанието на тенджерата се вари, намалете огъня до минимум, покрийте контейнера с капак и гответе за още десет минути.

3. След това разтривайте омекотената каша през сито и поставете картофеното пюре в чист тиган.

4. Изсипете 200 гр. захар, разбърква се добре и бързо се вари. Разбъркайте, намалете топлината до минимум и продължете да готвите до сгъстяване на масата.

5. Поставете останалата захар, добавете още една чаша вода и добавете лимонена киселина. Продължете да готвите на слаб огън, докато се изпари цялата течност и плодовата пулпа става дебела.

6. Поставете горещата маса в еднакъв слой в подходяща купа и поставете в електрическа сушилня в продължение на три часа.

7. Когато пастилата е добре изсушена, изрежете я в малки, оформени парчета, я сгънете в стъклен съд и покрийте с найлонов капак.

Пастила от кайсии у дома в мулти-марка

съставки:

• една килограм кайсии;

• бяла гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете кайсиите, изсушете добре и премахнете костите.

2. Изсипете захарта, изсипете плодовете в купата за готвене на multivark.

3. На панела задайте режима "Печене" и започнете изпълнението. Гответе с капака отворен за поне един час. Кайсиевата маса трябва да кипи два пъти.

4. След това сложете омекотените плодове в купа и се разбийте добре с миксер.

5. Почистете купата за готвене леко с маслото и изсипете картофените пюрета в нея. Кук в същия режим за един час.

6. Дебел каша гладко с един сантиметър слой, разпространен върху добре омазана лист пергамент и сух въздух.

7. Изрежете готовите пастили на случаен принцип, поръсете с пудра захар или малки кокосови стърготини и ги сложете в буркан или чувал.

Пастила от кайсии у дома във фурната

съставки:

• узрели кайсии;

• гранулирана захар.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете кайсиите добре под крана. Разбийте всеки плод на две и извадете камъка.

2. Сгънете половината от плодовете, в голям боулинг, със захар и поставете съда в топла фурна.

3. Кук на 70 градуса, докато плодовете не се оставят да сока и не се превръщат в "овесена каша".

4. След това извадете контейнера от фурната, разбъркайте добре с лъжица и се изсипете върху тава за печене, облицована с маслен пергамент. Слоят трябва да е тънък, около 0,5 см.

5. Изсушете пастилата, докато не са готови в стаята за около три дни.

6. След това завъртете ролката, нарязана на парчета и поставете в сух стъклен буркан.

7. Ако съхранявате сладостта не в хладилника, покрийте буркана с найлонов капак, или по-скоро навийте метала. Когато се съхранява за дълго време, херметично запечатаната пастила няма да бъде повредена от молекула.

Лешник от кайсии у дома

съставки:

• сладки, зрели кайсии - 2 кг;

• 800 гр. бяла гранулирана захар;

• 200 гр. миндаля;

• Малка щипка канела.

Метод за приготвяне:

1. Почистете кайсиите, без ями, два пъти усукани през средната скара в месомелачка.

2. Изсипете картофените пюрета в дебел стенен съд и поставете най-малко топлина. Puree не трябва да кипи, дори леко.

3. В гореща плодова маса, изсипете цялата мярка за гранулирана захар и я подправете с канела.

4. Добавете колкото се може повече ситно нарязани бадеми. Ядките трябва да бъдат точно нарязани, не натрошени на прах.

5. Разбъркайте всичко и оставяйте пастилата готово, като системно се разбърква, докато се свари почти два пъти.

6. Гореща маса внимателно, за да не се изгори, разпространява се върху маслена пергаментна хартия, облицована върху фрезата. Дебелината на слоя трябва да е поне 0,5 см и не повече от 1,5 см.

7. Изравнете и поставете да изсъхне в гореща фурна (50 градуса). Продължителността зависи от дебелината на пастилата.

8. Добре изсушена кайсия кайсия пастил във формата на ролка и нарязани на малки парчета.

Пастила от кайсии у дома без готвене

съставки:

• добре узрели кайсии;

• лек мед.

Метод за приготвяне:

1. Чисти, разделени кайсии без ями, побити с миксер в хомогенно пюре.

2. Добавете мед по ваш вкус и отново разбъркайте добре.

3. След това извадете картофите от картофено пюре върху хранителния филм, който се разстила на големия фурнир или лист за печене.

4. Изгладете го с тънък слой от половин сантиметър и покрийте с марля. Не стекайте марля с няколко слоя, само една, и не забравяйте да се уверите, че слоят от марля не докосва кайсиевата маса.

5. Поставете бонбона на слънце и го изсушете добре.

6. Приготвената кайсия паста не се съхранява за дълго време. Желателно е да го използвате за един месец от готвенето.

Пастили от кайсии у дома с "Confiture"

съставки:

• два и половина килограма зрели, меки кайсии;

• един килограм рафинирана захар;

• 10 гр. «Конфитюра» или любого другого пектина с лимонкой.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете кайсиите и ги минете добре. Ако плодът е повреден от гниене и червеи - ги нарязани. Изберете от кости от кайсии, нарязвайте плътта на малки парченца и смесете с блендер.

2. Добавете захар, добавете "Confiture" и разбъркайте добре, поставете на средна температура.

3. Кук, непрекъснато разбъркване, така че плодовото пюре не се изгаря, не по-малко от половин час.

4. Вземете голям лист фолио и от него формоване с малки страни.

5. Смажете домашната форма с неароматно растително масло и поставете в нея топли картофи. Нанесете тънък слой и го оставете да изсъхне.

6. След като върхът е добре изсушен, обърнете пастилата и изсушете и долната страна.

7. Изрежете подготвената пастила с малки плочи и навийте всяка ролка.

Кайсия пастил - готвене трикове у дома и съвети

• За дългосрочно съхранение, налейте пастилата в тънък слой, така че да изсъхне по-добре.

• Необходимо е също така да изсъхне добре и долния слой на напитки, завъртане на леглото, след като горната част е добре изсъхнала.

• Ако плодовото пюре се рециклира след готвене през сито, пастилата ще бъде по-равномерна, без парчета кожи. Но ще има повече време за втвърдяване.

• Ако кайсиите са узрели и достатъчно сладки, захарта не може да се добави или да се намали количеството.

• Добавените бадеми могат да бъдат смлени върху кафемашина. Но все пак вкусът е по-добър, когато в него има късчета ядки.

Share:
Comments