Най-лесният марината за свинско е тук! бързи и икономични

Пригответе вкусен кебап - истинско изкуство.

Голяма част от успеха на този бизнес е в правилната марината.

Не е абсолютно необходимо да се използват скъпи и сложни продукти за тази цел, за да се извършват сложни манипулации.

Най-простата марината за шиш кебап може да даде отличен резултат.

Просто трябва да изберете правилната основа на продукта, която да направи месото нежна, сочно, да го насити с аромати и да позволи да готви правилния шиш-кебап.

Най-често за това ястие изберете свинско месо.

Ето защо, помислете за правилата за подготовка и рецепти на най-простата марината за свинско месо.

Основни принципи на подготовката на най-простата марината за шиш кебап

Свинското месо за обикновения кебап трябва да бъде избрано правилно - достатъчно млад и свеж. От частите на кланичния труп е най-подходящ шийката на матката, където месото е пречистено с мазнини. Ако шията е много мазна, тогава част от мазнината може да бъде отрязана. Фенове на по-зает шиш кебап може да избере филе. Горните части на краката, бъбречната част също могат да се използват за пържене на въглища.

Като основен компонент на бърза марината за свинско месо,

- оцет

- лук

- вино

- бира

- доматено пюре или сос

- ферментирали млечни продукти

- киви

- Нар и лимонов сок.

Технологията е проста - месото се нарязва на малки парчета, смесва се със сол, подправки и някои мариновани продукти. Понякога марината заедно със сол, подправки се приготвя отделно, а след това месото се излива с тази смес.

Времето за мариниране е минимум час-два, може би повече. Често шиш кебап се поставя за марината за нощта.

Запържете приготвеното месо върху нагрятата въглища, което е без огън, поставя се на решетка или се наниква на шишчета.

Подправено с билки, зеленчуци, подправки и сосове.

Най-лесният марината за шиш кебап върху оцет

Оцет - традиционен за руснаците, основаващ се на марината за кебап шиш. Омекотява добре месото, но маслото свинско е отлично, защото добавя известно кисело мляко. Основното е да вземеш оцет в умереност.

Съставките

• Килограм свинско гърло

• Супена лъжица оцетна същност

• Половин чаша вода

• Половин супена лъжица сол

• Черен пипер, лук - ако желаете.

Метод за приготвяне

1. Изрежете месото в продълговати парчета.

2. Сол и черен пипер.

3. Ако използвате лук, то трябва да бъде нарязано по какъвто и да е начин и поставено върху месото.

4. Оцет разреден с вода, изсипете месото.

5. Оставя се да се мариноват за два часа. Най-малко веднъж в това време месото трябва да се смеси.

6. Преди да изпържите парчета месо доста плътно резба на шишчета и се запържваме върху горещи въглища, като не позволяваме да се появи огън - да се навлажни с вода.

7. Обърнете се към еднакво пържени от всички страни. Когато шистовият кебап е кафяв, извадете го от топлината.

8. Перфектно допълнение към това месо ще бъде пресен лук, краставици, домати.

Лук сок - основата на най-простата марината за шиш кебап

Марината на базата на лук омекотява и ароматизира месото, докато не го изсушава и не разрушава структурата на влакната. Можете да използвате марината за птица, младо говеждо и, разбира се, за свинско месо. Лукът трябва да бъде взет бял, сокът му е по-горчив и пълен.

Съставките

• Свинско - филе, шията, бъбреците - около килограм

• 3 големи луковици

• 2-3 дафинови листа

• Непълна супена лъжица сол

• Супена лъжица растително масло

• Черно прясно смлян пипер - щипка.

Метод за приготвяне

1. Изрежете месото на парчета, подходящи за шиш кебап.

2. Лукът се смила в каша с миксер, нож или месомелачка.

3. Получената маса сол, добавете щипка черен пипер за вкус, изсипете маслото и сложете листата.

4. Ако отнеме малко време за очистенето, сместа може леко да се нагрее в микровълнова фурна, в топло състояние, след това вкусовете бързо да проникнат в месото. При нагряване покрийте контейнера.

5. Потопете в марината парчета месо, разбъркайте, поставете на хладно място.

6. След два часа можете да изпечете месото. Тя трябва да бъде леко разклатена от марината, ако се използват шишчета. Ако е пържено на решетка, възможно е да поставите между парчета месо леко настърган лук от марината, той ще бъде вкусно пържено.

Най-лесният и бърз марината за свинско месо на базата на доматени продукти

Доматено пюре, доматен сок, различни сосове, включително кетчуп, са отлична база за марината за шиш кебап. Киселината омекотява влакната на месото, след като марината се разяснява добре, а вътре остава сочна и нежна. Ако се използва доматено пюре или сок, препоръчително е да добавите ярки подправки и подправки към марината. Готов доматен сос, кетчуп вече има набор от подправки. Просто трябва да изберете правилния в зависимост от вашия вкус - по-пикантен, пикантен или сладък. Тази марината е подходяща за свински ребра.

Съставките

• Свинско ребро или част от шията - един килограм с малко

• Чаша доматен сок или половин чаша доматено пюре, всеки сос

• Сол на вкус в зависимост от наличността му в доматените продукти

• Подправките, подправките са също на вкус - можете да използвате черен и червен пипер, кориандър, босилек, карамфил, индийско орехче, розмарин.

Метод за приготвяне

1. Нарежете месото на големи парчета, нарязайте ребрата.

2. Изсипете доматите в купа. В зависимост от вкуса си, добавете сол и подправки.

3. Потопете парчета месо в соса, разбъркайте добре, смесвайте всеки парче със смес.

4. Оставя се да се маринира за един час. Опитайте соса за вкус, ако трябва да добавите сол. Ако сосът изобщо не е кисел - това се случва с някои сортове доматено пюре, добавете няколко капки оцет или лимонов сок.

5. В края на периода на мариниране, запържете месото по подходящ начин.

Най-лесният начин да подготвите марината за свинско месо на консервирани домати

Солени или мариновани домати съдържат голямо количество киселина. Тя или се освобождава по време на ферментация, ако домати са физиологичен разтвор по обичайния начин, или се дължи на оцет, това се отнася за кисели плодове. За свинско месо можете просто да вземете няколко домати от буркана и малко саламура, коригирайте вкуса на подправките и бързо да мариновате месото - почти без допълнителни разходи.

Съставките

• Свинско - около един килограм всяка подходяща част от трупа

• 3-4 солени или мариновани домати - те трябва да бъдат много зрели и меки

• Половин чаша саламура или марината от домати

• Супена лъжица растително масло

• Смес от чушки или други подправки по вкус.

• Сол - за една чаена лъжичка, може би повече.

Метод за приготвяне

1. Нарежете нарязаното свинско в купа или тиган.

2. Домати излизат от буркана, отлепват се и се месят добре. Можете да използвате вилица, нож, ако плодовете са добре оформени - смилайте ги.

3. Поставете доматеното пюре върху месото, изсипете саламура на едно и също място.

4. Пипер, добавете сол, разбърквайте.

5. След час трябва да опитате марината. Ако малко киселина, добавете зърно от лимонена киселина. Ако няма достатъчно сол, добавете сол. Ако се оказа твърде солено, добавете щипка захар. Също така изсипете растителното масло, разбъркайте отново и го извадете в студа.

6. На барбекюто, приготвено на такова марината, е възможно да се сервират пръстени от лук, мариновани или осолени зеленчуци - същите домати, черен пипер, краставици.

За празнично решение шампанското е най-лесният марината за свинско месо

Ако след празника има отворена бутилка шампанско, ще бъде възможно бързо да приготвите марината за шишчета за свинско месо. И празникът може да бъде продължен на скара в природата, защото маринатата, базирана на шампанско, е не само проста, но и много бърза. Мехурчетата за напитки помагат на маринатаните да проникнат бързо във влакното на месото.

Съставките

• Нискомасленото свинско месо - приблизително 800 грама, ако има повече, увеличава броя на съставките

• Половин супена лъжица сол

• Подправки по желание - чудесен вариант черен смлян пипер, ароматизирана чубрица, босилек, копър сух или свеж

• Голяма чаша шампанско - около 200 грама

• Лук по желание.

Метод за приготвяне

1. Месо, нарязано на малки парченца

2. Сол, добавете всички подправки.

3. Ако използвате лъка, изрежете го с пръстени и добавете към месото.

4. Поставете парчетата в широк тиган или чаша, пластмасов контейнер и стъклен буркан също са подходящи. Ако планирате да пътувате към природата, не можете да преместите накисналото месо, но незабавно да го вземете в този контейнер.

5. Изсипете месото с шампанско,

6. След един час вече можете да изпържите - през това време месото ще омекне и ще се напълни с вкус.

Лимон плюс лук - една от най-лесните маринати за шиш кебап

Остът и вкусът на лук, киселинен и лимонов аромат - се оказва отличен шиш кебап, включително свинско месо. Много е лесно да готвя: всичко трябва да бъде нарязано и сгънато, като се добавят подправки. Единственият отрицателен - да се ожени за него, се нуждае от малко повече, поне 3-4 часа. Но резултатът си заслужава: месото е нежно, меко, ароматно.

Съставките

• Приблизително един килограм не-твърдо младо свинско месо

• 3 големи лука

• 2 лимони, за предпочитане с тънка кожа

• Супена лъжица сол без горна част

• Подправките по желание - черният и червеният пипер ще се приближат.

Метод за приготвяне

1. Нарежете месото, смесено със сол и подправки, оставете да стоят няколко минути.

2. Междувременно, лукайте лука и го нарязайте на тънки пръстени или зърна.

3. Също така тънко нарязани лимони, само кожата не е необходимо да се премахне - етерични масла ще добавите допълнително приятна бележка.

4. Поставете няколко парчета лимон на дъното на широка купа. По-горе е слой месо, върху който са пръстени от лук.

5. Отново поставете поредица от лимонови резени, месо, лук. Застанете на върха. Препоръчително е да завършите, както и да започнете, лимони.

6. Натискайте надолу получената маса, можете дори да поставите чиния и да поставите натиск.

7. След 3, и за предпочитане 5-6 часа шиш кебап може да се пърже. Ако това се прави на решетката, можете да смените цели слоеве месо и лук от съдовете, като отстраните лимона.

8. Сервирайте със свежи или печени зеленчуци на скарата.

Изсипани и готови - най-лесният туршия за свинско от кефир

Продуктите с ферментирало мляко са призналата основа за марината за шиш кебап от пиле, заек, говеждо и свинско месо, които ще бъдат добри с него. Въпреки това е желателно да се вземат парчета, където няма големи слоеве мазнини, в противен случай в кефир, мазнините ще се накисват и губят форма. Добре пригодени като месо са бъбречната част, филето и други умерено постно парчета труп.

Съставките

• Приблизително един килограм свинско без мазнина

• Две чаши кефир или изсушено мляко, естествено кисело мляко

• Лъжица сол без слайд

• Две големи крушки

• Бели листа, сладък пипер, грах, нарязан пипер.

Метод за приготвяне

1. Месото нарязано е доста голямо

2. Луковиците могат да бъдат счупени на кубчета или квадратни пръстени.

3. Сложете лук, сол, подправки, разбъркайте с месо.

4. Изсипете кефир, разбъркайте добре и оставете мариновани в хладно за два часа.

5. Запържете над въглища, сервирайте със свежи или консервирани зеленчуци, магданоз, босилек.

Трикове и тайни за готвене на най-простите маринати за шиш кебап от свинско месо

• Свинското месо е месо, така че е желателно да се направи кисела марината. Изключението е сокът от лук, по-скоро остър, но лукът трябва да се вземе много и да се постигне разпределението на голямо количество сок.

• Твърде много кисела марината може да се коригира с няколко зърна захар или половин чаена лъжичка мед.

• Ако се страхувате, че киселината ще изяде меко, нежно месо, добавете лъжица масло.

• Преди пържене шиш кебап от свинско на оцет, домат е добре да излее едно пилешко яйце в месото и се разбърква добре, след това защитен филм на протеин няма да позволи на шиш кебап да изсъхне.

• Подгответе марината и мариновайте месото в емайллак или стъклария, лекувайте внимателно внимателно, избягвайте емайлирани ястия.