Pollock е една от най-полезните и евтини риби. Той се подготвя много просто, бързо, с правилния подход ще се окаже и много вкусно. Тук можете да намерите най-добрите стъпка по стъпка рецепти за ястия от Аляска, които със сигурност ще ви харесат!
Alaska pollack - общи принципи на готвене
Полокът в магазините обикновено е замръзнал, така че трябва предварително да се разтопи. Препоръчително е да направите това правилно. Не можете да поставите рибата в топла вода или да я затоплите. Най-добрият начин е да го оставите в хладилника за през нощта. След това измийте кланицата, изрежете. Можете да го отрежете на филе или веднага да го купите.
С какво се приготвя полякът:
• с различни зеленчуци;
• сирене, майонеза, заквасена сметана;
• зърнени култури.
Рибата обича различни подправки, подправки, когато марината се превръща в нежна и сочна. Ако помътняването трябва да се постави в сос, тогава можете да се пържите. Когато се пече във фурната, рибата просто се поставя в мухъл с други продукти, излива се със сосове и се покрива със сирене. Готовият полюс е бърз, обикновено отнема около половин час. Ако се добавят картофи или други твърди зеленчуци, трябва да направите сложен сос, след което общото време може да се увеличи.
Проста рецепта за помръзване (стъпка по стъпка за фурната)
В тази стъпка по стъпка рецептата е замразена със сирене. Рибата е просто вкусна, напоена със заквасена сметана, получава много приятен аромат. Размерът на парчетата може да бъде направен по свое усмотрение, но е много по-добре да не го отрежете.
Съставките
• 1 кг замък;
• 150 г заквасена сметана;
• 1 ч. Л. горчица;
• 1-2 головки лука;
• парче чесън;
• 120 г сирене;
• 5 мл масла;
• сол, черен пипер или подправки за риба.
подготовка
1. Изплакнете, разделете половинката на малки парченца. Тя може да бъде изрязана с билото. Или извадете филетата, гответе малки плочи, колкото повече харесвате. Можете да намалите дори brusochkami, те дори по-добре накиснати в сос. Пускаме всички парчета замръзнал в голяма купа, в която ще бъде удобно да се разбърква рибата.
2. • Почистете чесъна в малка купа, добавете чаена лъжичка горчица, разстилайте заквасената сметана, подправете я с подправки. Можете просто да добавите сол и черен пипер. Или по наше усмотрение използваме подправки за риба или друга смес. Отлично приляга със соев сос, можете да излеете лъжица. Разбъркайте добре.
3. • Смесваме заквасената сметана и се смесва с рибата. По-добре е ръцете да покрият заквасената сметана с всички парчета. Оставете минутите за десет. Ако има много време, рибата може да бъде маринована до един ден, но само в хладилника.
4. • Смажете тавата за печене.
5. • Нарязахме лука с тънки пръстени. Сложи му ръцете, за да изпусне малко сок. Ние го разпространяваме като първи слой в намазана форма.
6. • Поставете парчетата сладкиши от Аляска в заквасената сметана отгоре. Целият сос от дъното на купата се нарязва, изсипваме рибата от върха.
7. • Поставете матрицата в ротационна фурна. Подготвяме полюс на 200 градуса за 15 минути.
8. • Разтриваме сиренето.
9. • Изваждаме рибата, я напълваме със сирене и я изпращаме в пещта още 10-15 минути, докато се появи червеникава кора.
Рецепта за замръзване (стъпка по стъпка с картофи)
Картофите са най-популярното допълнение към рибата. Това е още една стъпка по стъпка рецепта за pollock във фурната. Ястието е удобно, защото не е нужно да готвите допълнително гарнитура. В допълнение, малко настъргано сирене се използва отгоре, но това е незадължителна съставка, можете да приготвите ястие без него.
Съставките
• килограми полковник;
• 6-8 картофелин;
• 2 головки лука;
• 170 г заквасена сметана или майонеза;
• масло, сол и черен пипер;
• 0,5 лимона;
• 60-70 грама твърдо сирене.
подготовка
1. • Можете просто да комбинирате рибата с картофи и майонеза, да я поставите в мухъл и да го печете. Но това не е много добър вариант, тъй като картофите се подготвят по-дълго, полокът ще изсъхне. По-добре е да се направи малко по-различно. Клубените се почистват, нарязват се на плочи 3-4 мм.
2. • Запалете няколко литра вода. Ами ние продаваме, хвърляме приготвените картофи и се варихме три минути. Изсипваме всичко в коритото, охлаждаме чиниите.
3. • Нарежете блокчето на малки парчета, приблизително от кутията за кибрит. Изцедете лимонов сок върху него.
4. • Сега вземете сол и черен пипер, поръсете парчетата риба.
5. • Можете да използвате заквасена сметана или майонеза в това ястие. Във втория случай той ще бъде по-дебел. Можете да смесвате заквасена сметана с майонеза. Като цяло, ние вземаме всеки продукт и го прехвърляме на рибата. Разбъркайте.
6. • Ние почистваме лука, можете да приготвите това ястие без него. Ние го нарязани с тънки semins, ние го оставим на борда.
7. • Смажете тавата за печене, разстилайте тънък слой лук. Можете да използвате парче фолио като субстрат, за да не измиете формата.
8. • На върха на лука, заострете парчетата картофи, които по това време вече са се охладили малко.
9. • Не е необходимо да подправяте картофите с подправки, от рибата ще има достатъчно подправки, но е необходимо леко да добавите зеленчука.
10. • На върха на картофите се оформят парчета от Аляска, които вече са успели да леко мариновани. Остатъците от сок с рибен сос се изсипват на върха, оставяйки ги да напоят картофите.
11. • Загрейте до двеста градуса фурна, поставете формата с рибата в продължение на 25 минути. През това време ястието почти ще достигне готовността си.
12. • Натриваме парче сирене с фини стърготини, така че той хвана тънка кора и само леко украси ястието.
13. • Изваждаме половинка от картофите от фурната, леко поръсваме със сирене и печем още 5-7 минути, прибавяме температурата на 220 градуса.
Рецепта за сирене (стъпка по стъпка в домати)
В тази стъпка по стъпка рецептата се приготвя на печката. Рибата се задушава в много вкусен доматен сос с други зеленчуци. Ако няма пресни домати, можете да използвате пастата. Не по-малко вкусно се получава с домати в сок.
Съставките
• 700 грама полюс;
• 3 домата;
• 2 перца;
• 50 мл масла;
• 2-3 лъжици брашно;
• 400 ml вода или бульон;
• моркови;
• Лукът.
подготовка
1. • Изплакнете замърсителя добре вътре и навън, нарязани на парчета, дължина около 3-4 сантиметра.
2. • Изсипете пшеничното брашно в чинията. Завъртете рибата.
3. • Загрейте растителното олио в тиган, огънят е силен. За първите минути от всяка страна пърженото блокче трябва да изглежда червеникаво, но не и изгоряло. Поставяме я в тенджера или в малка тенджера, в която ще бъде удобно да се изгаси ястието.
4. • Почистваме главата на лука, нарязваме зеленчуците на кубчета и ги слагаме в загрята тенджера с 2-4 супени лъжици масло. Започваме да минем.
5. • Почистваме морковите, разтриваме или нарязваме на тънки ивици, може да се разпада в малки кубчета или кръгове. Ние се разпространихме към лука. Леко се запържваме заедно.
6. • Нарязваме българските чушки наполовина, избираме семена и вътрешни листа, те не са необходими. Плътта се нарязва на чиста слама. Можете да се разпадате с кубчета, като лък.
7. • Преместваме българския пипер на зеленчуци, подготвяме още една минута.
8. • Изрежете домати отстрани на гърлото. Натопихме за една минута в стръмна вряла вода. Прехвърляме я в купа и изсипваме студена вода. Отстраняваме кората, която след тези манипулации трябва лесно да се раздели с плода.
9. Белени домати се нарязват на малки кубчета, преместени на зеленчуци, пържени в тиган. Ние изгасваме всичко това за около пет минути.
10. • Разредете зеленчуци с риба или зеленчуков бульон. Но можете да използвате само вода. За да не забавите подготовката на соса, можете да измерите врящата вода от чайника.
11. • Оставете доматният сос да се вари, поставете сол, пипер, добавете подправки.
12. • Прехвърляме зеленчуковата маса със сос в тенджера или в тенджера, за да се приготвят пържени парчета замръзване.
13. • Покрийте съда, поставете го на малък огън и яжте за 15-20 минути.
14. • Накрая ястието е напълнено с лаврово семе, поставяме пресни билки. Като странично ястие използваме варен ориз, елда, картофи.
Рецепта за замръзване (стъпка по стъпка със зеленчуци)
В тази стъпка по стъпка рецептата за потапяне, фурната отново участва. В него, за да готвите риба просто, се оказва, сочно и нежно. При желание някои зеленчуци могат да бъдат изключени. Ние приемаме просто трупове или филета, ще се окаже перфектно във всеки вариант.
Съставките
• 1 кг замък;
• два лука;
• моркови;
• два перца;
• три домата;
• лимон;
• 3 ложки майонеза;
• 100 г сирене;
• Подправки;
• 2 супени лъжици масло.
подготовка
1. Изрежете рибата на филе, нарязани на петдесет сантиметра на пет, решетка с подправки и налейте лимонов сок.
2. Добавете майонеза към поляната, разбъркайте, оставяйте марината за 20-30 минути, докато приготвяме зеленчуците.
3. Нарежете луковиците, настържете морковите, добавете към тях растително масло, разбъркайте, добавете и прехвърлете на формата.
4. • Поставете зеленчуците в продължение на 10 минути във фурната, нагрети до 200 градуса, оставете им да се погрижат малко.
5. Изрежете българската пипер на ленти. При поискване, можете да изрежете една тиква или патладжан, те също съвпадат перфектно с полковник.
6. • Изрежете доматите в кръгчета.
7. • Вземете формата със зеленчуци от фурната, напълнете българския пипер и покрийте слоя.
8. • Сега сложете парчетата половинка в соса.
9. • На върха на рибата лежи слой от нарязани домати.
10. • Върнете формуляра във фурната, пригответе рибата за зеленчуци в продължение на двадесет минути.
11. • Разтриваме сиренето с големи стърготини.
12. • Изваждаме от пещта, поръсваме я с настъргано сирене.
13. • Изпращаме отново във фурната. Сега температурата може да се увеличи до 220 градуса, така че кората да се появи по-бързо и красиво кафяви.
14. • Приготвяме ябълките за още 8-10 минути, изваждайте ги и ги поднасяйте със зеленчуците.
Pollock - полезни съвети и трикове
• Лимонът е най-печелившото допълнение към рибата. Той дава чудесен вкус, перфектно импрегнира продукта. Можете да смесвате лимонов сок с мед, соев сос, горчица и зехтин.
• Ако полокът на walleye се отклонява от костите, но все още няма чужда миризма, продуктът може да се използва. За по-голяма сигурност можете да накиснете парчетата в слаб разтвор на оцет или калиев перманганат.
• Неприятната рибна миризма от ръцете и съдовете напълно отстранява лимон. Но и за това можете да използвате кафе или дебели.