Колбасите са един от удобните продукти за бързо приготвяне. Най-често те се приготвят или пържат в тиган, но всичко това отдавна е изучено и охладено. Но на зърна на скара - това е доста оригинално и устата поливане ястие, което може да бъде подготвено не само у дома, но и в природата.
Тези колбаси са удобни за пикник или сервират закуска. Изберете любимата си рецепта и се насладете на интересен вкус.
Наденички на скара - общи принципи на готвене
Изберете колбаси не са евтини и свежи, с надписите на опаковката GOST или TU. Те трябва да са сиво-розови, без мазни ивици върху черупката.
Преди пържене на колбаси на скара, за предпочитане първо да се вари в продължение на 10 минути. Това ще ускори целия процес на готвене.
Преди да поставите колбасите на грила, трябва предварително да се подгреят до висока температура. Ако варените колбаси на скарата не се изгарят, по-добре е да ги разстилате по краищата. Ако веднага изпържите колбасите, след това ги поставете на директен огън.
Опитайте се да завъртите колбасите по-често, така че да се появят леко със златист оттенък. Ако се пържите заедно с кората, използвайте специални щипки, за да не я разкъсате.
Варени колбаси без кожа се приготвят доста бързо, но ако ви харесва ястие с коричка, а след това ги държат по-дълго на скара.
Правилно приготвените колбаси трябва да се превърнат в сочни, а навън - хрупкави. За да направите това, преди да им дадете, нека "почиват" поне пет минути.
Печени наденички в марината със сос
съставки:
• 10 колбаси;
• 50 мл винен оцет;
• 60 мл зехтин;
• 50 мл червено вино;
• 2 малки домати;
• две скилидки чесън;
• 10 гр. сушени билки;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете оцет в малък стъклен съд.
2. • Добавете виното, след това зехтина. Разбъркайте.
3. Поставете колбасите в дълбока тава или в подобна форма.
4. • Налейте марината с наденица с получената марината. Оставете за 30-40 минути настрана. По-добре е да ги покриете с капак или хранителен филм.
5. • В този момент подгответе соса.
6. • С домати, отлепете кожата, преди да ги излеете с вряла вода.
7. • Изрежете домати на филийки, поставете ги в дълбок контейнер.
8. Отлепете чесъна, нарязайте на половин лобули, прехвърлете на домати.
9. • Добавете подправки, добавете и смилайте с миксер. Ще получите гъст сос.
10. • Поставете колбасите след марината на грила. Запържете ги докато са готови, завъртете от едната страна в другата.
11. • Предлагайте наденички и ги овкусете с доматен сос.
Сладки колбаси със сирене и зеленчуци
съставки:
• 700 г сосисок;
• 190 г сирене;
• 180 мл белого вина;
• 1 лимон;
• 1 куп зелен лук;
• 1/2 китка копър.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте грижливо зелените, разклатете и поставете памучна кърпа, за да изсъхне.
2. След като зелените се сушат, нарязайте ги с остър нож.
3. • Настържете сиренето върху ренде на плитката страна.
4. • Отстранете внимателно фолиото от всеки колбас.
5. • Изрежете колбасите от едната страна, но не до края. Колбасите ще бъдат пълнени, така че не трябва да падат.
6. • В секцията на всеки колбас поставете настъргано сирене, равномерно разпределете го. Пригответе колбасите с клечки за зъби, така че те да не се разделят на половина по време на процеса на готвене.
7. Изцедете лимоновия сок, разбъркайте го с виното. Налейте този салфел в него.
8. • Прехвърлете наденичките на скара, ги запържете внимателно и за предпочитане ги натъпкайте, така че да не изтекат при пържене.
9. • Поставете готовите колбаси на чиния, поръсвайте ги с нарязан зеленчук.
10. • Сервирайте с черен хляб.
Печени наденички на бекон
съставки:
• 10-12 колбаси;
• 300 г бекона;
• 1 супена лъжица. една горна лъжица;
2-3 скилидки чесън;
• 5 г чушки;
• Всички пресни билки;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Почистете колбасите от филма, поставете ги в плоска чиния.
2. Отлепете чесъна и го изцедете в отделна купа.
3. • Смесете чесъна и горчицата заедно, добавете там червеникавокафяво и леко сезон. Разбъркайте.
4. • С получения състав размажете колбасите от всички страни. Оставете за 10-15 минути.
5. • Разделете беконът на няколко дълги и широки резена.
6. • След това увийте всеки колбас с бекон панделки.
7. • Поставете колбасите на грила, гответе, докато беконът е златист.
8. • Поставете готовите наденички на голяма дълбока чиния, поръсвайте с пресни нарязани зеленчуци.
9. • Сервирайте с любимия си сос.
Наденички на скара със шунка и сирене
съставки:
• 8-10 колбаси;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 г шунка;
• 30 мл доматен сос;
• 1/2 куп зелен лук;
• 1 яйце;
• 8-10 клонки пресен магданоз.
Метод за приготвяне:
1. • Изперете колбасите, докато не приготвят наполовина.
2. • Нарежете сиренето върху рендето.
3. Изрежете шунката в тънки, но широки ленти.
4. • Увийте яйцето.
5. • С колбаси отстранете филма, направете чист срез, но не и до края.
6. • Вътре в колбасите намажете мазнината с разбито яйце.
7. • Поръсете колбасите навътре със сирене.
8. • Нарежете зелените плодове с фино остър нож, поръсете с него колбаси.
9. • Обгръщайте изцяло всеки колбас в ивици шунка.
10. • Покрийте колбасите с доматен сос.
11. • Залейте колбасите на грила за 10 минути. Шунката трябва да е леко кафява.
12. • Сервирайте със зеленчукова салата или туршии.
Наденички на скара в микровълновата фурна
съставки:
• 6 колбаса или колбаси (по желание);
• 2 ст. ложки майонеза;
• горна лъжица;
• 1 супена лъжица. супена лъжица доматено пюре;
• пакет от зелени за декорация при подаване.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете майонеза с горчица и доматено пюре.
2. • Обработвайте колбасите с получената паста.
3. Прехвърлете колбасите на специална решетка на краката.
4. • Поставете грила с колбаси в микровълнова фурна.
5. • Пригответе го в режим на грил за около 10 минути, ако мощността на микровълновата система е 1000 W (ако е по-малко - времето за готвене трябва да се увеличи).
6. Сервирайте наденички с нарязани билки и парче хляб.
Наденички на скара с бира във фурната
съставки:
• 8 колбаси в естествена обвивка;
• 100 мл темного пива;
• 3-4 скилидки чесън;
• 5 грама смлян пипер;
• клон от чери домати;
• кориандър;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете и накълцайте чесъна. По-добре е да го направите със специална преса.
2. • Изсипете бирата в малка тенджера, добавете чесън и земята на черен пипер. Разбъркайте.
3. Потопете колбасите в получения състав, оставяйте ги в тази форма на хладно за няколко часа.
4. • След това включете фурната в режим на скара. При отсъствието на такива, просто го затопли до 180 ° C.
5. Прехвърлете колбасите на скара и изпечете до червено. Превърнете ги на всеки 3-4 минути, за да се пържат от всички страни. По-добре е да използвате специални клещи за тази цел.
6. • Подгответе соса. Черешките домати се натоварят в кипяща вода, след което се отстранява кожата от тях. Помнете ги в купа и разбъркайте със сол.
7. • Поставете готови колбаси на чиния. Можете да сервирате в топла форма със зеленчуци или клони от зелени, нарязани с подготвен сос.
Наденички на скара с шампанско и сметана
Съставките
• 5 баварских сосисок;
• 0,4 кг жълтици;
• лук;
• 100 ml крем със средна мастна тъкан;
• 1 ст.ложка раст. масла;
• сол, подправки по вкус.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете и настържете лука. Маслото се налива в тигана, пържени зеленчуци в него, докато не се прозрачно.
2. • Измийте шампанските, сухи и тънки на плочите.
3. Прехвърлете гъбите в тигана и ги запържете за около 5 минути.
4. • След това, изсипете сметаната в тигана, добавете, добавете подправките и гответе за 13-15 минути.
5. • Извадете колбаса от колбасите, поставете ги на скара.
6. • Запържете колбасите на грила, докато се образува коричка.
7. • Използвайте клещите, за да поставите внимателно колбасите върху чинията.
8. • Изсипете наденичките с гъбен сос и сервирайте на масата със зеленчуци или пресни зеленчуци.
Наденички на скара с круши и мащерка
Съставките
• 8-9 парчета колбаси;
• една четвърт чаша зехтин;
• четири узрели круши;
• горна лъжица;
• прясна мащерка;
• две супени лъжици лимонов сок;
• сол;
• пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете лимонов сок с горчица в контейнера. Добавете пипер, зехтин и сол. Смесете всичко до гладка.
2. Измийте круши, подсуши и нарязани на филийки. Смажете ги от всички страни предварително приготвени марината.
3. • Запалете колбасите във вода до готовност, но вижте, че филмът не се пръсне. Поставете ги на грил, намазани с растително масло. Поставете круши по краищата. Купи всички заедно за 9 минути. Не забравяйте да ги превръщате отново и отново.
4. • Поставете колбасите на голяма плоска чиния, на следващото място омекотените круши. Налейте всичко с останалия сос и поръсете с нарязана мащерка.
Наденички на скара - съвети и съвети
• Варените наденички не трябва да се скарират веднага, те могат да се съхраняват в хладилника до два дни.
• За сок, преди да готвите, накиснете колбасите в марината. Те ще поглъщат вкуса на подправките и по-добре да се запържват.
• За да готвите колбасите по-бързо, покрийте ги с капак за известно време. Също така не забравяйте да оставите място между тях, така че димът да ги покрие от всички страни.
• Ако готвите колбаси на решетка в пещ, поставете я там, точно под нея, така че цялата получена течност да не оцветява фурната.
• Наденичките на скара могат да бъдат приготвени с големи зеленчуци. Това може да бъде българска пипер, карфиол, картофи, моркови, тиквички или патладжани.
• Предлагайте наденички в сандвич с ролка, сирене, лук и пикантен или сладко-кисел сос.