Пълненото зеле е вкусно ястие, но подготовката му не винаги предизвиква наслада.
Парене зеле, готвене пълнене, сгъване, пържене зеленчуци и готвене изсипва - отнема много време, отнема много време и усилия.
Много по-лесно е да се правят мързеливи зелеви рула, особено ако те са във фурната.
Мързеливите зелеви ролки във фурната - общи принципи на готвене
• Зеле. Използва се бял зеленчук. Раздробява се със сламки или ситно нарязан. Понякога се изгарят предварително или се изсипват с вряла вода.
• месо, За зелевите ролки може да се използва мляно месо от свинско, говеждо, овче, пиле или смес от тях.
• ориз. В ленивые голубцы его добавляют не всегда, можно заменить другим злаком. ориз обычно предварительно отваривают до полной готовности или наполовину.
• Лук, моркови, Те могат да бъдат добавени директно към пълнежа за зелеви ролки или за пълнене.
• яйце, Служи за закрепване на масата. В зелевите ролки, които се приготвят във фурната, е желателно да се добавят.
• Заливка. Приготвени сосове на базата на домат, заквасена сметана, сметана или смес от тях. В пълнежа могат да се добавят зеленчуци, гъби, зеленчуци.
Мързеливите зелеви ролки във фурната с ориз
Рецептата е много проста, икономична, сочна и вкусна мързелив зелеви рула. Както в класическата версия, вареният ориз се използва за пълнене.
Съставките
• зеле приблизително 0.4-0.5 kg;
• 0,5 мляно мляно месо;
• 200 г варен ориз;
• една глава лук;
• едно яйце, подправки.
Заливка:
• 1 лук;
• 0.3 кг домати;
• 160 г заквасена сметана;
• 1-2 филийки пресен чесън;
• големи моркови;
• 2-4 лъжици масло.
подготовка
1.•ориз просто отвариваем, убираем воду, оставляем остужаться. В рецепте указано количество отваренного продукта.
2. • Потапяйте малките сламки със зеле, с ръцете си. Натрошете лука. Добавете мляно месо към зелето с ориз, разчупете яйцето. Не забравяйте масата за пълнени зеле осолени, пипер. Разбъркайте добре.
3. Ние моделираме кръгли или овални ролки от зеле, ги слагаме в намазана тава. Сложихме в печката. Печете за 15-20 минути при 190 градуса.
4. Докато зелените ролки са приготвени, ние ги запълваме. Passeruem на масло, нарязани на малки кубчета главата лук, поставете настърган морков. Смажете всички заедно. Добавете настърганите домати. Можете да използвате паста, разредена с варена вода. Загрейте всичко в тиган, добавете чесън, сол, за няколко минути.
5. • Добавете мастната заквасена сметана, чаша вода, разбъркайте и затоплете всичко заедно.
6. Вземете зелените ролки и изсипете гъст сос.
7. • Върнете ленивата чиния обратно във фурната, занесете я до 170 ° C, това ще отнеме още 30 минути.
Мързеливите зелеви ролки във фурната без ориз (с кисело зеле)
Интересна технология за готвене зеле зеле. Този метод ще направи зеленчуци меки, ковък, улесняване на формоване.
Съставките
• мляно месо 550;
• 500 г прясно зеле;
• 1 головка лука;
• голямо яйце;
• моркови;
• малко брашно;
• 700 мл доматен сок.
подготовка
1. Изрежете зелето в малки кубчета, добавете към купата.
2. • Запалете водата, изсипете зелето, оставете за пет минути. Сливаме се в гевгир, оставяме го да се охлади напълно.
3. Изрежете една голяма глава лук, разтрийте моркова. Предайте зеленчуците заедно в масло, но не изпържете много. Просто го приготвихме наполовина.
4. • Ние комбинираме мляно месо заедно със зеле, добавете зеленчуци и яйце. Според вкуса на пипер, кисел, можете да изстискате няколко скилидки чесън. Разбъркайте основата за пълненото зеле.
5. Ние правим големи продълговати котлети, панируеми в брашно, изпратени в мазнина.
6. • Поставете ястието във фурната, кафяво на 200 градуса за 15-20 минути.
7. • Смесете доматен сок с подправки, поставете върху чиния и го загрейте. Можете да напълнете соса с брашното, за да го направите дебели, но не задължително.
8. • Изваждаме зеле от зеле, изсипваме всеки един с доматен сок, просто разпределяме остатъците под формата. Приготвяме ястието във фурната, докато не бъде готова.
Мързеливите зелеви ролки в пилешка фурна в млечен сос
Рецептата за търг, сочни и в същото време диетични лениви зелеви рула. За мляно месо се използва прясно пилешко филе.
Съставките
• 0,5 кг пиле;
• зеле 0,4 кг;
• голям лук;
• 1 голямо яйце;
• 1 супена лъжица. л. с планина от брашно;
• малко масло;
• 1 скилидка чесън;
• 500 мл молока;
• 50 грама сирене.
подготовка
1. Изрежете зелето в малки сламки, накиснете го, за да го направите меко, удобно за работа.
2. Обърнете пилешко филе и лук, можете веднага да накълцате чесъна, да комбинирате с рязана зеле, добавете яйцето, разбърквайте. Подправки, поднесени на вашия вкус: сол, подправки за пиле, черен пипер.
3. Изваждаме кръгли топки, с размер на малка ябълка. Слагаме под формата, печете във фурната, докато на върха се появи лека рустика.
4. Изсипете лъжица масло в тиган, загрейте го и изсипете брашното. Четкайте, разбърквайте бавно.
5. • Изсипете тънка струйка мляко и продължете да бъркате бързо. Пригответе соса, докато започне да се сгъстява. Сезон с подправки, заспи с настъргано сирене, след топене отстранете от огъня.
6. • Напълнете ротките за пилешко зеле с млечен сос. Ние въвеждаме мързелив чиния във фурната, докато не бъде готова.
Мързеливите зелеви ролки в слоевете на фурната
Плодово ястие, което премахва необходимостта от извайване на зелените ролки. Мляното месо се използва говеждо месо, но можете да вземете друг вид месо.
Съставките
• 500 г говеждо месо;
• 150 г риса;
• 400 г зеле;
• 2 головки лука;
• 1 морков;
• 4 домата;
• 250 г заквасена сметана;
• 70 г сирене;
• Подправки, масло.
подготовка
1. • Охладете ориза докато е почти готов, изсипете в шлаката, оставете да се изцеди течността.
2. • Разрязваме зелето, слагаме го заедно с настърган морков с ръцете си. Добавете една смачкана крушка. Сезон с подправки, се смесват, лежат като първи слой на дъното на дълбока форма.
3. • Завъртаме голото с лък или просто го нарязваме с нож.
4. • Смачкайте домати, комбинирайте със заквасена сметана, добавете подправки, изсипете 0,5 чаши вода. Разбъркайте соса.
5. • Поставете ориза върху зелето, изсипете соса върху него. Трябва да е наполовина.
6. • Сега поставете слой на мляно месо с лук, изравнете и излейте втората част на соса. Разпространете на повърхността.
7. • Изваждаме формата във фурната, готваме зелените варели за 35 минути на 200 градуса.
8. Поръсете сирене на върха, гответе още 10-15 минути.
9. • Извадете формата от фурната и я оставете за една четвърт час, така че слоевете на мързеливите зелеви ролки да станат по-силни.
Мързеливите зелеви ролки във фурната с гъби
ориз в эти голубцы не добавляется, но зато понадобятся грибы. Блюдо очень сочное, нежное, имеет приятный аромат. Заливка из сметаны.
Съставките
• 0,5 кг мляно месо;
• 0,2 кг гъби, могат да бъдат шампанско;
• половин килограм зеле;
• 1 яйце;
• лук;
• 400 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л. трохи за хляб;
• чесън (чифт денички).
подготовка
1. • Ситно нарязайте зелето. Можете да залеете с вряла вода за мекота или просто да смачкате ръцете си.
2. Нарежете лука и гъбите в кубчета, изпържете в масло за няколко минути, оставя се да се охладят.
3.•месо перекрутить либо используем сырой фарш.
4. • Ние комбинираме зеле с месо, добавете гъби с лук, разбийте яйцата, добавете галетата наведнъж, подправете с подправките, внимателно разбъркайте всичко.
5. Ние правим зелеви ролки с произволна форма и размер, но еднакви един с друг. Сложихме го в мухъл.
6. • Печете около петнадесет минути във фурната.
7. • В заквасена сметана налейте 300 мл вода, изцедете чесъна, добавете пипер и сол. Можете да излеете малко соев сос вместо сол. Разбъркайте.
8. • Напълнете леко запечени зелеви рула със заквасена сметана. Ние готвим във фурната за около половин час.
Мързеливите зелеви ролки в пещта от кисело зеле
Кълъра не може да се използва за класически зелеви рула, но е идеален за опция за мързеливо хранене.
Съставките
• 300 грама зеле (с моркови);
• 400 г месно месо;
• 70 г риса;
• яйцето;
• лук;
• 2 супени лъжици. бульон за месо;
• чаша заквасена сметана;
• 3-4 супени лъжици макаронени изделия.
подготовка
1. • Пригответе ориз или използвайте около 200 грама варено зърно.
2. • Ако зелето е много кисело, може да се изплакне. Натискайте, комбинирайте с месо или пилешко месо.
3. • Изрежете крушката, добавете към общата маса. Изсипваме ориза, веднага изпращаме яйцето и поднасяме всичко. Разбъркваме добре, правим гъсти ролки от зеле.
4. • Слагаме под формата на мазнина с мазнини.
5. • Смесете бульон с доматена паста и заквасена сметана. За вкус, напълнете със сол, черен пипер, можете да добавите сухи билки.
6. • Попълнете формираните зелеви ролки. Ние го правим спретнато, тъй като те са сурови и лесно да се повредят.
7. • Готвене 45 минути на 180 градуса в конвенционална фурна.
Мързеливите зелеви ролки във фурната с елда
Както зелето, така и месото са перфектно съчетани с елда. Ето защо тя може да се използва за готвене зелеви ролки, включително и мързелив вариант на чиния.
Съставките
• 500 г месно месо;
• чаша варена елда;
• 300-400 грама бяло зеле;
• яйце, лук;
• Подправки;
• 4-5 домати;
• 1 моркова, малко масло.
подготовка
1. • Смесете нарязано зелено зеле с месо и елда, добавете подправки към зелените ролки, яйце. От полученото силово месо да събира топки. Поставете го във формата.
2. • Охладете моркова и се запържете в олио. Домати също решетка, добавете към морковите, излейте няколко минути, изсипете чаша вода. Сезонни доматен сос с подправки.
3. • Изсипете формираните зелеви ролки, покрийте формата с фолио, поставете във фурната.
4. Печете за 35-40 минути. В самия край на фолиото може да се отстрани леко да се изпари сосът.
Мързеливите зелеви ролки във фурната - полезни съвети и трикове
• Ако зелето е дало много сок след раздробяването, по-добре е да го изцедите. Ако силата на мляко вече се оказва слаба, тогава е възможно да се излее малко галета, грис.
• Пуешките зелеви ролки могат да се готвят не само във форма, но и в саксии. Съдбата в грънчарството е още по-вкусна.
• Ако сосът бързо се вари и се окаже малко, след това във формата със зелеви ролки можете да добавите малко разреден домат или заквасена сметана.