Малко хора знаят, че морковите могат да се използват не само за салати. Това е голяма партида от него. Особено успешни са бисквитите. Те могат да се използват като самостоятелен десерт, основата за торти и сладкиши. Морков сладкиши е от значение по всяко време на годината, зеленчукът е достъпен и евтин. Кой още не го е опитал?
Моркови бисквити - общи принципи на готвене
За ярки и сочни бисквити се избира добър оранжев морков. Коренът се изчиства, разтрива се и се добавя към тестото. Няма нужда да се притеснявате, че тестът ще вкуси морковите, след като изпечете всичко ще се промени.
Тестото от бисквити се мети по класически начин от яйца и брашно. Често се добавя заквасена сметана, заквасена сметана, кефир, различни мазнини. За да се улеснят и прекрасните торти, могат да се добавят дезинтегранти.
Какво се прави за вкус:
• Сушени сини сливи, сушени кайсии и други сушени плодове;
• коричка от портокал или лимон;
• ванилин, канела и други подправки;
• ядки, по-често са орехи.
Сухите плодове се измиват, нарязват. Подправките се добавят в чиста форма. Тестото се смесва добре, след което се излива в мухъл. Той трябва да бъде приготвен, обикновено омаслен или покрит с пергамент, хартия за печене.
Фурната трябва предварително да се нагрее. Ако поставите бисквитно тесто с топла или студена фурна, то просто се разваля. Времето за печене зависи от рецептата, като температурата, но рядко е по-малко от 30 минути. Готовността се проверява чрез пробиване на тортата в централната част.
Обикновена торта от моркови
За най-простия бисквит от моркови имате нужда от най-простите храни, които са в хладилник.
Съставките
• чаша брашно;
• четири яйца;
• две моркови;
• чанта с ванилия;
• стакан сахара;
• 1 ч. л. рыхлителя.
подготовка
1. Обелете морковите, решетка на най-малката ренде, оставете настрана за известно време.
2. Яйца, за да изпратите в голяма купа, включете смесителя, разбийте пяна.
3. Постепенно добавете захар към яйцата в лъжица, разбъркайте, докато се разтвори напълно за около десет минути. Колкото по-великолепно е масата, толкова по-добре е бисквитата.
4. Изсипваме брашното, смесено с раздробителя, внимателно смесете шпатула.
5. Добавете настърганите моркови. Но просто не е нужно да излеете цялата маса наведнъж, разглобявайте шаблоните с ръцете си и леко разбърквайте.
6. Смажете формата с парче масло, поръсва се с пшенично брашно, разстила се тестото. Отгоре, ниво с лопата, така че слоят да е еднакъв на всички места.
7. Вкарахме фурната. Температурата на печене на моркова бисквита е 200 градуса. Ние проверяваме готовността с клечка за зъби, средно процесът ще отнеме 40-50 минути.
Моркови бисквити "Любими"
Рецептата за трофеен бисквит от леко тесто със заквасена сметана. Може да се използва за крем кретки или просто замазка с конфитюри.
Съставките
• 190 грама брашно;
• два яйца;
• 150 грама захар;
• 100 грама заквасена сметана;
• 2 моркови;
• ванилия, рипер.
подготовка
1. Чистом моркови, разтривайте и добавете към тях 50 грама гранулирана захар. Разтриваме масата с лъжица, за да може пясъкът да се разтопи. Ние го оставихме настрана за няколко минути.
2. Разбийте яйцата в стръмна пяна с останалата захар. След това смесете заквасена сметана, добавете морков.
3. Добавете пет грама бакпулвер и няколко щипка ванилин към брашното. Изсипете в тестото и разбъркайте.
4. Разстиламе масата с морковите във формата, намазани или покрити с пергамент.
5. Предварително загрейте фурната предварително на 180 градуса. Сложихме бисквитата с моркови. Когато има червена кора, проверяваме готовността за мач.
6. Отстранете първо формата от фурната. След това малко да стоим, внимателно отстранете от формата. Ако желаете, след пълно охлаждане можете да изрежете на 2 слоя. Смажете с кондензирано мляко, конфитюр или сметана.
Морков бисквита с орехи
Вариантът е просто невероятни моркови сладкиши, от които можете да получите вкусни торти. Те ще бъдат комбинирани с абсолютно всички кремове.
Съставките
• четири яйца;
• 400 грама брашно;
• 400 г моркови;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• 200 мл масла;
• 250 грама захар;
• 300 грама орехи;
• 1 ч. Л. канела.
подготовка
1. Орехите се изсушават в тиган или се запържват във фурната върху лист за печене. Охладете, поставете върху дъска за рязане, хвърлете няколко пъти с валцовка, за да направите малки парченца.
2. Веднага подгответе моркови, измийте, почистете, разтрийте с малки парченца.
3. Разбийте яйцата. Класическата рецепта използва кафява захар, но можете да вземете обикновен бял пясък. Бийте до силна пяна.
4. Добавете моркови към яйцата, след което изсипете растителното масло.
5. Разбъркайте брашното с канела, бакпулвера и нарязаните ядки. Ние изливаме всичко това в насипно състояние. Внимателно се разбърква с лъжица отдолу нагоре, за да доведе до хомогенност ароматизирани тесто.
6. Смажете формуляра. Поръсете отгоре с брашно или грис.
7. Изсипваме тестото с ядки и моркови в мухъл, изравняваме го.
8. Вкараме във фурната, загрята до 170 градуса. Готвене за около 50 минути, проверете зърното.
9. Охладете тортата, поръсете с прах. Или нарязани на няколко части, намажете сметаната, събирайте тортата.
Моркова торта със сини сливи
Рецепта за бисквитена моркова с подправки. Може да се използва като пай или за различни кейкове, торти са перфектно комбинирани със сметани и кремове.
Съставките
• три яйца;
• 220 грама брашно;
• 250 грама моркови;
• 1 ч. Л. канела;
• 25 грама мед;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 100 грама сушени сини сливи;
• 150 грама растително масло.
подготовка
1. Чистом моркови. Разтриваме най-малкия ренде. Засега сме го оставили настрана.
2. Изплакнете сините сливи. Разстила се върху кърпичките, изсушава се. Вземаме остър нож, нарязваме го. Можете да направите малки сламки или кубчета, колкото искате.
3. На счупените яйца веднага заспива захар, побеждава в гъста пяна миксер. Постепенно изсипете мед от цветя. Ако е захаросано, първо трябва да го загреете.
4. Добавяме растително масло, смесете го внимателно.
5. Сега внасяме брашно с канела и бакпулвер, разбъркваме отново. Ако вкусът на канела не ви харесва, тогава можете да използвате ванилин.
6. Време е да добавите много моркови със сини сливи, да разбъркате блестяща бисквита, да се излеете в намазан мочин.
7. За печене бисквита поставени в загрята до 180 градуса фурна, желанието да се определи дървена пръчка.
Гроздова торта с мъргори в многомерна
Вариант на нежна моркова бисквита, лека и порьозна, която се пече в мулти-маркер. Всичко се прави много лесно и бързо.
Съставките
• 450 грама моркови;
• 6-ти век. л. брашно;
• 4 яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• стакан сахара;
• 2 ст. л. масла слив.;
• щипка сол.
подготовка
1. Изчистете всички моркови, решетка на фин ренде, оставете чипове на масата.
2. Разделете белите, ги бийте с миксер в гъста пяна с четири таблетки захар.
3. Измийте жълтъците с останалата захар, добавете към тях омекотено масло. Разбъркайте сместа до гладка. За вкус хвърлете малко щипка сол.
4. Добавете настъргания морков и пшенично брашно с раздробяващото устройство.
5. Сега внимателно поставете бита бели. Разбъркайте тестото внимателно, за да не нарушавате блясъка.
6. Смажете мултиварка, обърнете специално внимание на дъното на купата.
7. Прехвърляме морковото тесто, разпределяме го в контейнера.
8. Излагаме програмата за печене. Готвене на слънчева бисквита 80 минути.
9. Изваждаме тортата от мултикварка внимателно, го охлаждаме. Ако е необходимо, можете да смажете сметаната. Задушете или просто заспивайте с пудра захар.
Морков бисквита "Малък оранжев"
За да се подготви тази прекрасна и много ароматна бисквитена няма нужда от оранжево. Доста от кората си. Изплакнете силно цитрусите, отлепете тънка портокалова кора.
Съставките
• четири яйца;
• две моркови;
• 1.2 чаши брашно;
• 1 ч. Л. сода;
• отлепете от един портокал;
• стакан сахара;
• 1 ч. Л. оцет.
За импрегниране на 50 грама захар и същото количество вода.
подготовка
1. Почистваме морковите, разтриваме се много добре, така че те лесно да се разпределят в теста.
2. Пригответе обикновено бисквитно тесто. Ако има добър миксер. След това можете просто да разбъркате яйцата и да победите със захар в гъста пяна. Ако смесителят е слаб, разбийте жълтъците и протеините поотделно, разделяйки захарта наполовина.
3. Комбинирайте брашното с нарязаната кора, добавете към тестото.
4. Изгасете сода с оцет на маса, изсипете след това и незабавно поставете настъргания морков.
5. Разбъркайте, изсипете подготвената форма, печете моркова торта във фурната на 180 градуса. Или в multivark на програмата за печене, задайте 60 минути.
6. Извадете готовата бисквита с моркова от фурната, след това от формата, охладете за няколко часа.
7. Запалете захарта с вода, охладете. Можете да използвате портокалов сок вместо вода, добавете ликьор. Поръсете тортата с приготвен сироп, не се налагайте да се накисвате.
Сладка торта - полезни съвети и трикове
• Ако морковът има зелено ядро, то няма да е сладко. Може да се добави към тестото, но е по-добре да напуснете засегнатите райони.
• Останахте настърганите моркови? Може да се замрази, след това да се използва за всякакви ястия или отново за печене на бисквита.
• Заедно с морковите или вместо това можете да приготвите и слънчеви бисквити с тиква. Но ако е прекалено сочен, то трябва първо да се изцеди малко.
• Ако бисквитите не се уредят след печене, трябва да отворите вратата и да оставите пещта за петнадесет минути, след което внимателно да извадите формата. Дайте тортата все още да се изправи и да стане по-силен на масата, само след това, внимателно да излезе от формуляра.
• Изкормвача е прекрасен начин да се предпазите от провал. Бисквита с него винаги се издига, става мека и порьозна.
