Морковата торта е класическа - това е най-популярният десерт в САЩ и Великобритания, въпреки че първоначално се предполага, че е направена в Италия. Особено подходящо е тази торта да е във време на пълен дефицит, тъй като за нейната подготовка се използват най-достъпните продукти.
Морков тортата е класически - основните принципи на готвене
Много хора смятат, че морковата торта е толкова проста десерт, че е подходяща само за пиене на чай в семейството. В действителност, в допълнение към прости рецепти за моркова торта, има истински шедьоври, които ще украсят дори и най-изисканата маса.
Основата за торти е моркови. Използва се както в сурова, така и в готвена форма. Основното е, че зеленчукът е сочен и сладък. В допълнение към морковите за торти се нуждаете от брашно, яйца, растително масло, захар и бакпулвер.
Морковите се почистват, измиват и се смилат на ренде с малки дупки. Яйцата се бият със захар в прекрасна пяна. Без спиране на камшика, останалите съставки се вкарват в него. Печете тортата на 170 градуса за половин час. В действителност, се оказва, такава моркова торта. За промяна в тестото добавете сушени плодове или ядки.
Получената торта се разрязва на няколко слоя и се заплита със сметана. Тя може да бъде кисела, извара, масло или всяка друга.
Украсете тортата по ваше желание и вкус.
Рецепта 1. Морков торта Класик
Съставките
Тесто
стафиди - половин чаша;
гранулирана захар - стъкло;
прах за печене - чаша за пиене;
три средни моркови;
ванилин - саше;
три яйца;
пшенично брашно - стъкло;
растително масло - една трета от стъклото.
Крем
гранулирана захар - половин чаша;
сметана — 200 мл.
Метод за приготвяне
1. На първо място, подгответе морковите. Нейната добре мина, чисти и се смила на ренде с малки дупки.
2. Разбийте яйцата със смесител със захар, докато пяната се появи.
3. Не спирайте разбиването, изсипете растително масло и поставете моркови. След това изсипваме брашното с бакпулвер.
4. Стафиди излейте гореща вода и пара за половин час. Изцедете инфузията и стафидата се изсушава върху хартиена салфетка. Добавете го в тестото и отново разбийте миксера при ниска скорост.
5. Поставете тестото в мазнина. Печете за около половин час на 170 градуса. Свалете бисквитата и го охладете на скарата. Нарежете кората на няколко части.
6. Заквасена сметана със захар, докато тя напълно се разтваря. Ние събираме тортата, promazyvaya всяка торта и повърхностния крем. Оставете да се накисва за няколко часа и украсете с шоколадови чипове.
Рецепта 2. Торта с моркови с ядки и стафиди
Съставките
негашеная сода — 2 г;
половин килограм пшенично брашно;
чаша ядки и стафиди;
200 г маргарина;
пакет ванилова захар;
два яйца;
стакан мелко натертой моркови;
три четвърти чаша захар;
30 мл рома.
глазура
50 грама масло;
захар - 125 г;
200 мл молока;
50 g какао на прах.
Метод за приготвяне
1. Отлепете и мийте морковата фино.
2. Маргарина се стопява и охлажда. Добавете захар, моркови и яйца към него. Разбъркайте до хомогенност.
3. Добавете брашно, нарязани ядки, неизгоряла сода, пара сушени стафиди, ром и ванилин до получената смес. Смесете всичко с лъжица или мивка. Трябва да получите тесто, последователност като палачинка.
4. Покрийте формата с хартия за печене и поставете тестото в нея. Изпратете фурната за 25 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса. Извадете завършената торта, поставете я върху решетка и охладете.
5. Изсипете млякото в тенджерата, добавете какао на прах и захар. Гответе на слаб огън, непрекъснато се разбърквайте в продължение на десет минути. След това добавете маслото, разбъркайте и охладете.
6. Нарежете тортата наполовина. Нанесете долната глазура върху глазурата. Покрийте с втори глинен съд и го запълнете с останалата глазура. Поставете няколко часа на студено. Сервирайте със студено мляко.
Рецепта 3. Морков торта класически с ядки и портокалов крем
Съставките
Тесто
50 мл рома;
четири яйца;
10 g бакпулвер;
160 г сахара;
100 g пшенично брашно;
8 g ванилова захар;
160 грама смлян лешник;
200 г моркови.
Крем
две кутии консервирани мандарини;
четири плочи от желатин;
125 г заквасена сметана;
375 ml портокалов сок;
250 ml 33% крем;
пакет ванилова пудинг;
80 г сахара-песка.
украса
100 ml кремав крем;
четири плочи от желатин;
250 мл портокалов сок.
Метод за приготвяне
1. Изсипете яйцата в купа, добавете ванилия, бяла захар и ром към тях. Потопете в продължение на седем минути, докато кремавите.
2. Измийте морковите, отлепете и смилайте рендето с най-малките отвори. Поставете я в марля и стиснете сока. Добавете тортата към тестото и го разбъркайте.
3. В брашното, пресято с бакпулвер, добавете заземите гайки и разбъркайте.
4. Разбъркайте смес от брашно и ядки в тестото и смесете със смесител при ниска скорост.
5. Включете фурната на 180 градуса. Нарежете формата с хартия за печене и поставете тестото в нея. Печете за един час. Проверете готовността с дървена пръчка.
6. Изсипете праха за пудинг с малко портокалов сок. Влажен желатин в отделен контейнер.
7. Поставете останалия портокалов сок в тенджера, изсипете 80 грама захар и гответе на слаб огън, докато се разтвори напълно. Извадете от топлина и, постоянно смесване, въведете тънък поток от разреден пудинг. Поставете го обратно на печката и гответе за около минута. Извадете от топлината и влезте в свободния желатин. Изсипете пудинг в дълбок съд и покрийте с хранителен филм. Охладете.
8. Охладете готовата торта на решетката. Почистете крема до твърдите върхове. Добавете ги в охладения пудинг. След това изпратете сместа и смесете.
9. Нарежете кортекса на две по дължина. Мандарини от консервите, поставете върху сито и оставете да оставите излишната течност.
10. Смажете долната торта с крем и разстилайте лобълите от мандарини. Покрийте ги с друг слой крем. Покрийте с втора кора. Повърхността и страните смазват сметаната.
11. Желе се разтваря в портокалов сок, охлажда се и се налива торта. Оставете да се накиснете за няколко часа.
Рецепта 4. Морков торта класически в multivark
Съставките
Тесто
прах за печене - 25 g;
два яйца;
захар - некомплектовано стъкло;
мука — 250 г;
две моркови.
Крем
захар на прах - една четвърт чаша;
Кондензирано мляко - половин кутия;
извара - 300 гр.
Метод за приготвяне
1. Почистваме моркова от кората, мината и го смиламе върху ренде.
2. Яйцата побеждават захарта със смесител, докато излезе гъста плътна пяна.
3. Добавете морковите към разбитите яйца и ги разбъркайте.
4. Постепенно добавете брашно и прах за печене, като непрекъснато смесвате.
5. Добавете меко масло към тестото и разбъркайте отново.
6. Смажете купата с масло и поставете тестото в нея. Стартираме режима "печене". Таймерът е настроен за един час.
7. Извадете завършената торта от купата, охладете и нарязайте на няколко части.
8. Извадете сиренето на вино през сито и го забийте с кондензирано мляко и захар на прах. Ние формира торта, promazyvaya всеки кейк извара крем. Бока и повърхността също се смазват със сметана.
Рецепта 5. Морков торта класически "Арома на есента"
Съставките
50 ml от портокалов ликьор;
200 г муки;
1 г ванили;
250 g захар на прах;
густая сметана — 200 г;
5 g сода;
300 г кремообразно сирене;
5 g бакпулвер;
150 грама орехи от разтопено;
2 g смляно индийско орехче;
120 г консервирани резени от ананас;
3 г канела;
220 г моркови;
2 г канела;
120 ml зехтин;
2 г соли;
три яйца;
2 грама смлян аромат на черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Разбъркайте брашното с подправки, 150 грама пудра захар, сода, бакпулвер и сол. Разбъркайте.
2. Разбийте яйцата при висока скорост, докато масата се удвои. Не спирайте разбиването, добавете масло. След това намалете скоростта и въведете смес от сухи съставки.
3. Добавяме в тестото фино настъргани моркови, парченца ядки и парчета от ананас. Смесваме го със шпатула.
4. Поставете тестото под формата на печена хартия и печете в продължение на четиридесет минути на 180 градуса. Изваждаме готовата бисквита от матрицата и я охлаждаме на решетката. Разрязваме се на две части.
5. Разбъркайте 50 ml питейна вода със същото количество алкохол. Получената смес импрегнира сладките.
6. Крем сирене с прах. Добавете ванилия и заквасена сметана и разбъркайте още няколко минути.
7. Поставете долната накиснато торта върху чинията, намажете с половината от сместа и покрийте с втората торта. Кремът се нанася върху цялата повърхност на тортата и страните. Ние украсяваме с ядки и моркови чипове. Поръсете със земята канела.
Рецепта 6. Морков торта класически с лимон
Съставките
450 г моркови;
780 ml питейна вода;
400 г муки;
5 g сода;
305 г кафява захар;
5 г канела;
два лимона;
150 г бадеми;
150 ml рафинирано растително масло;
40 г ванилова пудинг.
Метод за приготвяне
1. Почистете бадемите от черупката, обелете ги и ги поставете в купата на пасатора. Добавете чаша студена вода и ритайте, докато се получи бяла емулсия. Изсипете получената маса в тенджера и добавете още две чаши питейна вода и я поставете на огъня. Печете пет минути след варенето и извадете от топлина. Настоявайте още десет минути, покрити с капак. Изсипете сместа през гъста тъкан и стиснете добре.
2. Изсипете ваниловата пудинг в тенджера и, като я смесвате, изсипете бадемовото мляко. Добавете седем супени лъжици захар и изпратете бавен огън. Кук, докато се сгъсти непрекъснато разбъркване. Прахът за пудинг може да бъде заменен с нишесте. Извадете от огъня и покрийте с филм. Напълно готино.
3. Нарежете лимоните на парчета, като премахнете костите. Влизайте в бъркотията с миксер. Разделете лимоновата маса на половина.
4. Отлепете морковите и ги комбинирайте с една част от лимоновата маса, 80 мл вода, захар и растително масло.
5. Смесете сухите съставки отделно. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте. Поставете тестото върху лист за печене с пергамент. Печете 35 минути при 180 ° С. Охладете кроса и нарязайте на четири парчета.
6. Добавете втората част от лимоновата маса към охладената пудинг. Размахване до гладка. Смажете всяка торта, горната част и страните на тортата със сметана. Оставете да се накиснете в хладилника за през нощта.
Моркова торта класика - съвети и трикове
Морковете за тортата трябва да са сладки и сочни.
Морковите могат да бъдат раздробени не само чрез ренде, но и с помощта на миксер.
Ако добавите лимон към тортата, го пригответе за няколко минути, за да се отървете от горчивината.
За вкус в тестото можете да добавите канела, ванилия или жар от цитрусови плодове.
