За да се готви вкусно месото, не е необходимо да се използва цял арсенал от допълнителни продукти и подправки.
Много е вкусно да се получи месо с ограничен брой съставки, докато се приготвя много по-бързо. При готвенето има достатъчен брой такива рецепти, при които процесът на приготвяне се извършва в тиган, котел или пещ.
Рецепта 1: Месо с лук
Необходими съставки:
- свинско с ниско съдържание на мазнини - 1 кг;
- лък - 3-4 броя;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- водка — 30-40 мл;
- захар - 1 супена лъжица.
Метод за приготвяне:
Разрязваме свинското месо на парчета със среден размер и готваме месото в тенджера в продължение на 5 минути. Сливаме вода и измиваме месото в течаща студена вода. Такъв малък трик е не само да се позволи по-бързо готвене месо, но и да го спаси от ненужни вещества за нашето тяло.
Лукът ще бъде почистен и нарязан на половин пръстени или пръстени. На печката слагаме тенджерата топла, добавяме малко масло и преместваме парчета месо. Добавете към него готов и нарязан лучък, добавете водката и на малък огън гасете всички съставки заедно за около 40-50 минути. След това добавете соев сос и захар към чинията. Разбъркайте и продължете да къкри за още 20 минути.
За любител - 10 минути преди готовността, можете да добавите малко чесън, сол и черен пипер към месото. Това изобщо не е необходимо, защото месото вече е вкусно, сочно и особено деликатно.
За това месо, оризът юфка за гарнитура или ориз са най-оригинални. Кук за вечеря - това е не само вкусно, но и полезно, защото тук вие получавате напълно естествен продукт.
Рецепта 2: Месо с лук и сирене на френски език
Необходими съставки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- сирене - 300-350 g;
- Лук - 3 - 4 глави;
- майонеза, сол, билки.
Метод за приготвяне:
Разрязваме свинското месо на парчета като пържоли с дебелина 1 см през влакната. Естествено, ние го удряме леко от двете страни с чук. Поръсете с бял пипер и сол. Сложихме го настрана.
Почистваме главите на лука и ги нарязваме на пръстени. Разтриваме сирене или купуваме готов пармезан.
Взимаме формата за печене на месо и масло на дъното. Поставете парчета месо и лукови пръстени. Не прекалявайте с лука. Разбирам, че французите обичат лък, но в този случай, повярвайте ми - лукът трябва да покрива само месото. Залейте с водна майонеза и поръсете със настърган пармезан. В предварително загрята до 180 ° C фурна печете ястие около 25-30 минути.
Красивите, апетитни парчета месо с дъбено и топено сирене ще се гордеят със себе си на широка чиния, отгоре да се поръсват с назъбени листа зелен босилек и .. Насладете се на апетита си!
Рецепта 3: Месо с лук (говеждо месо)
Тази рецепта е доста проста и в оригинала трябва да се приготви в котел. Опитах се да готвя в тиган FOC - резултатът е отличен.
Необходими ин-ингредиенти:
- говеждо месо - 1 кг;
- лък - 7 бр.;
- подправки за месо, масло, смлян черен пипер и сол (ако те липсват в подправката).
Метод за приготвяне:
Олюлете лука и го накълцайте в зеленчуковия нож или нарязани на кубчета. Изсипете малко масло в готвенечката и запържете лука в него. Това ще бъде много, както разбирате, затова препоръчвам да не се отдалечавате и периодично да се смесвате. Разрязваме месото на кубчета и след 5 минути го изпращаме на лука, прибавяме подправките, смлян пипер и сол. Покрийте котела с капак и готвяйте съда на средна температура, като разбърквате съдържанието в котела на всеки 10 минути. Гответе, докато месото не е меко. В процеса на готвене, месото ще изхвърли сока, в който ще бъде изгасен. В резултат на това ще получите естествен продукт, нежна структура и приятен вкус. За любителите на пикантни ястия, 10 минути преди края на охлаждането, добавете подложка от пипер към котела. Гарнитурата може да се приготви с картофи и зеленчукова салата - вечерята ще се превърне в слава.
Рецепта 4: Месо с лук (в котел)
Този път ще приготвим овнешки ребра с лук в котел. Уникално и вкусно ястие! Необходими съставки: агнешки ребра; лук - няколко парчета; кориандър, чили и червен пипер.
Можете да вземете количеството съставки по ваше усмотрение. Лично аз отлепих ребрата си и приготвих едно месо. Но ако искате, можете да готвите с кости. Нарежете месото на парчета. Тя е толкова красива, с слоеве мазнини, нежна ... Не отстранявайте от нея мазнини! Ще изчистим няколко парчета лук и ще ги нарязаме на половин пръстени.
Вземаме котела, изтриваме го и го разтриваме с овче мляко. Сега трябва да загреете котела. На дъното се разтварят парчета месо. Да позволим на мазнините да се стопят, така че месото да започне да се пече и самата мазнина е леко позлатена. Сега изсипваме на месото щедро натрошено кориандър, зеле и червен пипер. Солете съдържанието, разбъркайте и продължете да пържете месото в собствения му сок в продължение на 5 минути. Изгладете месото в котела и добавете нарязания лук в дебел слой. Лукът също отгоре, малко осолен, покрит плътно с капак, намаляват топлината до минимум и продължават да гасят всичко заедно. След 15 минути можете да погледнете под капака, за да сте сигурни - дали сокът разпределя лука? Както разбирате, нашето ястие се приготвя в собствените си сокове с добавени съставки. Лукът трябва да отдели достатъчно количество сок, а месото да се задушава, но не и да се готви. Ако всичко в казан е нормално (иначе не може да бъде), тогава имаме нужда от 1 час за приготвяне на ястието. След един час вдигаме капака, а в средата лукът ни получава кафяв цвят, но не изгаря. Пригответе ястие за гарнитура картофи или нещо друго, основното, че тези две ястия са добре комбинирани. Яжте за здраве.
Месо с лук - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Никога не поставяйте месо в студена тиган или котел. В резултат на това ще получите сухо и вкусно месо.
- За готвене на месо с лук, опитайте се да нарязвате луковици или зърна, освен ако не е посочено друго в рецептата.
