Семеен празник, празник, срещи с приятели, ежедневна вечеря - няма значение - рецептите за свинско месо ще ви помогнат да изненадате и да се насладите на кулинарни изкушения на близките си.
Ароматно сочно пълнене, увито в нежен, сочен слой месо с хрупкава златна кора - безразличен, няма да остане.
Кюфтета от свинско месо - общи принципи на приготвяне
Какви са ролите? Това е ястие с месо, където пълнежът е плътно обвит в свинско месо, подправено от подправки и подправки.
За приготвяне на ролки използвайте несмачкани свинско месо, които са добре измити, изсушени и нарязани с тънки пържоли. След парчета свинско, увити във филм и се бият добре. Вместо едно парче е позволено да се използва свинско, извито в мляно месо или нарязано месо. В тези случаи масата се смесва добре, добавя се подправки и сол, се разпространява върху хранителния филм и се изравнява. След това слоят се свива плътно под формата на ролка.
Можете да оформяте любимите си пълнежи, преди да ги опаковате: пържени гъби, лук и моркови, сладки пиперки, домати, патладжани, други меса, наденички, сирена, зеленчуци, сушени плодове и дори ядки - всичко зависи от въображението и желанието да експериментирате.
Не забравяйте за подправките, те ще подобрят и подчертаят вкуса на ястието: билки, риган, червен пипер, куркума, черен пипер, чесън и други съставки ще го направят по-ярък и богат.
За да се гарантира, че ролите не се разпадат по време на печенето, те се препоръчват да бъдат обвързани със силни кулинарни влакна или влакна. Също така е допустимо да закрепите ролките с клечки за зъби. Разпространява се готови продукти за готвене се препоръчва да се зашива надолу.
Месо роли от свинско може да се пече във фурната, запържете в тиган, готвя в multivark или чифт. И че ролките имат красив златист цвят, те могат да бъдат намазани със специално приготвени сосове: горчица, соев сос, мед или периодично напоени с изключителен сок.
1. Месо ролки свинско със сушени сини сливи
съставки:
• 600 грама свинско месо;
• 150 грама сушени сини сливи;
• лук;
• минерална вода;
• соев сос;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• половин супена лъжица захар или мед;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Месото се нарязва, пребивава, осолява, излива се с лимонов сок и соев сос. Отнема половин час, за да се маринира при стайна температура или през нощта в хладилника.
2. Сини сливи се изсипват с варена вода, на пара, нарязани на малки кубчета.
3. За всяко парче месо поставете няколко лъжици подготвени сливи, сгънете под формата на малка ролка.
4. На сух тиган излейте маринатата, като добавите захар или мед към нея, като раздробявате нарязания лук. Ролите са поставени на върха.
5. Сварете месото на средна температура под капака за 5 минути от всяка страна. След това добавете минералната вода, сол и яйце, докато се приготви върху малък огън за около половин час.
2. Свинско месо, хляб със сирене и шам-фъстъци
съставки:
• килограм свинско месо;
• Твърди сирена, предварително нарязани на плочи;
• 150 грама осолени шам-фъстъци;
• естествен сос от нар;
• български пипер;
• Зехтин;
• 150 милилитра червено сухо вино.
Метод за приготвяне:
1. Свинско тънки резени ленти, ритъм.
2. Месото се мазни с сол от нар, сол, черен пипер. Мариновано свинско месо е желателно за няколко часа.
3. Пред шампоаните се почистват и настъргват. Те поръсват очуканото нарязано свинско месо.
4. Сиренето е спретнато на фъстъци.
5. Поставете тънки парчета сладки пиперки на сирене.
6. Свинско валцувайте с ролки, фиксирайте с резби, запържете зехтин.
7. След печене месните ролки се разстилат върху тави за печене, добавяйки към тях сухо вино.
8. Ролките са покрити с фолио и печени във фурната при температура 190 - 200 градуса. За печене отнеме около 20 минути.
3. Месни ролки свинско със сладък пипер и зеленчуци
съставки:
• 600 грама свинско месо;
• Българска чушка (червена, зелена и жълта, всяка половина);
• 2 пилешки яйца;
• 100 грама твърдо сирене;
• смес от чушки по вкус;
• копър и магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Свинско се отрязва с плочи с дебелина около 1,5 сантиметра. Месото е внимателно обезкуражено.
2. Пипер се нарязва с малки блокове.
3. Яйцата са счупени.
4. Зелените ситно котлет, а след това - добавете към яйцата. Машината се удря в консистенцията на омлета, който се пържи в тиган от двете страни. Готов омлет със зеленчуци се нарязва на ленти и се прибавя към месото. Всяка свинска ролка изисква 2-3 ленти омлет и два чифта малки пиперки от различни цветове.
5. Изсипете свинското месо, поръсвайте с настърганото сирене.
6. Месото се навива под формата на ролки, които трябва да са чисти и плътни. За закрепване използвайте клечки за зъби.
7. Свинската ролада се пържи на всяка страна в тиган. След това те се приготвят за около половин час във фурната.
4. Свинско месо се хранва с картофено пюре
съставки:
• 500 грама свинско месо;
• 200 грама шампанско;
• лук;
• 150 грама сусам;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• чаша картофено пюре;
• пилешко яйце;
• сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
1. В самото начало гответе лук и гъби, докато не бъде готов.
2. Сега подгответе пълнене за месо роли: картофено пюре с пържени гъби, супена лъжица заквасена сметана. В сместа добавете сол, пипер.
3. Месото се нарязва на малки парчета, внимателно бити от всяка страна, сол и черен пипер.
4. Една супена лъжица заквасена сметана е старателно пребита с мече и яйце. Всяка свинска ролка се потопи в яйце-кисела смес, навита в сусам.
5. Завършените ролки се пекат във фурната при температура от 200 градуса до златист цвят. Наслаждавайте се!
5. Месо ролки свинско с фета и орехи
съставки:
• 600 грама свинско месо;
• лук;
• 150 грама фета;
• 3 супени лъжици пшенично брашно;
• 1/3 чаша орехи;
• 2 супени лъжици магданоз;
• една чаена лъжичка сух риган и сладки червен пипер;
• растително масло за печене на лук и ролки;
• Черно смлян черен пипер и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Месото се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на влакна на тънки филийки. Свинското месо е бита с кухненски чук. При отсъствието на това устройство можете да използвате ролката или задната част на ножа.
2. Всяко парче свинско е поръсено със сол, черен пипер.
3. Fetu месят с вилица.
4. Към сиренето добавете доматена паста, нарязани орехи, сладка червен пипер и риган, нарязан магданоз. Пълнежът е добре смесен.
5. За всеки парченце месо се разстила пълнежът. Свинска ролка с ролка, закрепване с клечка за зъби.
6. Свинските ролки се търкалят в брашно.
7. Лукът се измива, почиства и нарязва на тънки полукръгове. Лукът се осолява малко и чака, докато се освободи сок.
8. Свинските ролки се приготвят в мулти-марка в програмата "Жарка" в продължение на 50 минути. Ролите са пържени на партиди до златист цвят от всяка страна.
9. След това изпържете лука, докато сменете, на същата програма като "Zharka". Препоръчително е да използвате нова част от растително масло за лук.
10. Разтопени месни роли от свинско месо, поставени върху голяма плоска чиния, на върха на печен лук.
6. Свинско месо с хляб
съставки:
• 800 грама свинско месо;
• 200 грама замразени или пресни шампанско;
• един морков;
• лук;
• 2 супени лъжици горчица;
• 2 супени лъжици консервирана царевица;
• 100 милилитра червено сухо вино;
• 200 грама сирене от твърди сортове;
• сол и черен смлян пипер.
Метод за приготвяне:
1. Свинското месо е внимателно нарязано, сякаш са планирани пържоли.
2. Месото се изхвърля в целофанова торбичка.
3. Свинско е осолено, подправено и омазнено от горчица от едната страна, подправено с подправки. Месото се оставя да се маринира.
4. Свинги, нарязани на тънки филийки, са пържени.
5. Пресни моркови, нарязани на малки кубчета.
6. Изсипете си ситно лука.
7. Моркови и лук са пържени до златисти и меки.
8. Отстрани на свинското месо, което беше изцапано с горчица, лежеше една чаена лъжичка шампанско, моркови с лук, царевица.
9. Месо, гъсто обвито под формата на ролка и обвързано с низ. Свинско се запържва в тиган.
10. Решетка за сирене.
11. Свинските ролки се поставят в огнеупорна форма и се запълват с червено сухо вино. Поръсете с настъргано сирене отгоре.
12. Месото се пече в пещ, предварително загрята до температура от 180 градуса, в продължение на 40 минути.
Кюфтета от свински трикове и полезни съвети
• Когато подготвяте ястие, предпочитайте младото месо, от него се получават ролки и са по-вкусни и сочни. Ако имате месо от старо животно, е по-добре да направите ролки на нарязано или усукано месо, или преди да изпечете продукта, трябва първо да кипнете малко.
• За да направите образуваната ролка красива и апетитна, поставете предварително подготвения слой върху кърпа или хранителен филм. Повдигайки ръбовете на филма, като държите самите месо с ръцете си, затегнете стегнато търкаляне.
• За да добавите специален аромат към чинията, добавете течен дим при печене.
• Ако решите да заврите или да изсипете свинско месо, гледайте нивото на водата в тигана, то винаги трябва да покрива напълно продукта. И от останалите бульон можете да сварите лека супа.
• Ролките месо могат да се сервират както горещо, така и студено, със или без гарнитура.
