За да се насладите на кисели краставица, не е нужно да чакате дълго.
Има много рецепти за бързо приготвяне.
След няколко часа на масата ще има купа с лека закуска.
Приготовим?
Мариновано зеле за бързо хранене - общи принципи и правила
Само сочно зеле се маринира, най-често през есента. Зеленото и зимно зеле не се използват за прибиране на реколтата. Зеленчуците се раздробяват върху специална ренде или нож, след това се поставят в басейн или в голяма тенджера, леко се смачкат с ръце, за да се намали силата на звука.
Какво се добавя към детайла:
• Цвекло;
• моркови;
• чесън;
• лук;
• различна зеленина;
• Подправки.
Изсипете зеле със зеленчуци марината от сол, захар, оцет и масло. Тъй като подготовката за бързо приготвяне, често се използва вряща смес, понякога топла. Студената маринада рядко се излива, тъй като е по-подходяща за продължително очистване.
След изливането обработваемото парче се държи в огъня в продължение на няколко часа, след което се почиства на студено. Преди консумацията, излишната марината се изцежда, в зелето се слага масло, добавете лук, зеленчуци. Тъй като заготовката има мек солен вкус, тя е забележително подходяща за салати.
Рецепта 1: Мариновано зеле за бързо хранене "Ежедневно"
Много домакини са запознати с тази рецепта. Това кисели зеле може да се консумира за 24 часа и се приготвя много лесно и бързо.
Съставките
• 2,5 кг зеле;
• един литър вода;
• 100 грама масло;
• 100 грама захар;
• 1,5 супени лъжици сол;
• 400 грама моркови;
• оцет 9%;
• 3 скилидки чесън.
подготовка
1. Посейте зеле по какъвто и да е начин, по-добре е тънката слама да е по-бърза и по-лесно да се маринова. Сложихме го в басейна.
2. Разтривайте големи моркови, нарязайте чесъна и ги изпратете в басейна за зеле. Ние леко помним ръцете, за да намалим обема на зеленчуците.
3. Прехвърляме зеленчуците в по-подходящ тиган или на брега.
4. За марината, трябва да се вари вода със захар, сол и масло, варете 2-3 минути и добавете 90 грама оцет в края.
5. Оставете маринатата да се охлади за около 10 минути, трябва да остане гореща.
6. Изсипете готова зеле със зеленчуци и оставете в огъня за един ден. След това можете да вземете проба. Съхранява се в хладилник.
Рецепта 2: Мариновано зеле с цвекло за 8 часа
Вариант на много светло и красиво предястие от кисели краставица. Цвеклото е по-добре да се използва пресни и сочни, така че добре оцветени зеленчуците и дават на детайла красив цвят.
Съставките
• 2 кг зеле;
• 2 моркови (големи);
• 1 цвекло (около 150-200 грама);
• чесън на вкус;
• 80 мл масла;
• 1 супена лъжица сол;
• 80 мл оцет 6%;
• 4 лъжици захар.
подготовка
1. Морковите се нарязват на две части и се нарязват на полукръгове. Резетата трябва да са тънки.
2. Ако поставите чесъна, тогава всеки длето е просто нарязан на кръгчета.
3. Зеле просто чук.
4. Цвеклото се почиства и се разтрива със слама, за да изглежда като зеле. В детайла няма да се вижда.
5. Свързваме всички зеленчуци, смесваме се.
6. За марината се вари 300 грама вода, добавете сол със захар, разбъркайте докато се разтвори. Накрая, изсипете маслото и добавете оцета. Пожарът се изключва.
7. Изсипете горещата марината върху зеленчуците, поставете върху ръкавицата и докато сместа не е студена, разбъркайте.
8. Натискаме и оставяме топлината за 6-8 часа. Ако сте готови сутрин, а след това вечеря вече можете да се насладите на ярки закуски! Но не забравяйте да поставите остатъците по бреговете и да ги поставите в хладилника.
Рецепта 3: Маринован кебап на корейски
Друг вариант на кисели зеле с цвекло, но можете да направите без него. Но в този случай, за красота, можете да поставите морков. Във всяка версия, закуската е много наситена и ароматна. Предястието е голямо, което също спестява време за накланяне на главата.
Съставките
• 2-2,5 кг зеле;
• главата на чесъна;
• 1 цвекло;
• 1 дафинов лист;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• 2 звезди от карамфил;
• 0,5 чаши масло;
• супена лъжица сол и захар;
• един литър вода;
• 100 мл оцет.
подготовка
1. От главата отстраняваме горните листа и ги нарязваме на големи парчета със страни от 5-7 сантиметра. Сгънете се в емайлирана тенджера.
2. Добавете настъргано цвекло, което също трябва да бъде почистено. По-добре е да полагате цвеклото на слоеве, така че парчетата да са по-равномерно оцветени.
3. Почистете главата на чесъна, изрежете всеки зъб на 2 части и го хвърлете в тенджера.
4. За да приготвите марината, сварете солта със захар в един литър вода, добавете маслото, гответе за 5 минути.
5. Сега изсипете оцет, натрошени семена от кориандър и карамфил. Изключете плочата.
6. Налейте варено зеле със зеле и цвекло, покрийте с чиния или обърната обвивка с по-малък диаметър и сложете 2-3 килограма налягане.
7. Оставете детайла в топлина за 15-20 часа и е готов! След това пуснахме корейската закуска в студа.
Рецепта 4: Пикантно кисели краставица
За тази закуска се нуждаете от лют червен пипер червен или зелен цвят. Получаване на остра зеле около ден, но колкото по-дълго отнема, толкова по-солено и енергично става.
Съставките
• 2 кг зеле;
• 300 грама моркови;
• 1-2 остри подложки;
• 200 грама масло;
• 100 грама оцет 9%;
• главата на чесъна.
За саламура:
• един литър вода;
• три ложки сахара;
• 2 супени лъжици сол.
По желание ще добавим зеленчуци, всякакви подправки (дафинови листа, черен пипер, кориандър), можете да поставите цвекло и да направите ярък детайл.
подготовка
1. Почистете морковите, които се търкат или нарязват на големи ленти.
2. Зелето трябва да бъде нарязано на кубчета със страни от 2 сантиметра. Отстраняваме горните листа и кочана. Също така, можете веднага да намалите дебели линии, тъй като те ще бъдат много дълги сол.
3. Почистваме главата на чесъна, отстраняваме конниците от чушките и нарязваме всичко.
4. Поставяме зеле, моркови и пикантна смес от чесън с пипер в буркана.
5. Изсипете във водата солта със захар, изсипете с оцет, охладете я в топло състояние.
6. Запълваме буркана и оставяме да се маринираме в топлината, но след 24 часа го слагаме в хладилника или го слагаме в мазето.
Рецепта 5: Мариновано зеле за бързо хранене "за 2 часа"
Бързо тази рецепта за кисело зеле просто не съществува! Страхотен начин за приготвяне на салата за вечеря или вечеря. В допълнение към основните продукти, ще ви е необходима българска чушка, по-добре от ярък цвят, за да направите ястието по-красиво.
Съставките
• 0,6 кг зеле;
• 1 сладка пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 3 грах пипер;
• 1 малък морков или половина от голям морков;
• един литър вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 50 грама захар;
• 2 лаврови листа;
• 100 грама 9% оцет.
подготовка
1. Нарязан сладък пипер, ние също търкайте белени моркови.
2. Зелето се раздробява по обичайния начин на ренде или се нарязва със специален нож.
3. Чесънът се почиства, изрязва не много фино, по-добре е тънки пластини.
4. Разбъркайте всички зеленчуци.
5. За марината се вари солта със захар и един литър вода. Добавете оцета. След това слагаме всички други подправки, с изключение на лавровите листа. Ние незабавно се отстраняваме от огъня.
6. Напълнете с варени варени варени зеленчуци, оставете ги за 15 минути, след това залепете листата на лавровите листа и оставете да се охладят в продължение на един час.
7. Сега трябва да извадим зелето от саламурата на ръка, да не стиснем здраво. Сложете го в буркан и го охладете в продължение на още един час в хладилника.
8. След това изсипете маслото, добавете зеленчуци, лук и може да се сервира! В хладилник такъв запас не струва повече от 4 дни.
Рецепта 6: Консервирано кисели краставица
По някаква причина, много туршия само бяло зеле и просто забравете за цвят. Всъщност не е по-лошо. И много хора го харесват още повече поради деликатния си вкус. Рецептата за бърза закуска, която можете да поставите на масата след 6 часа след готвене. Но е по-добре да се мариноват за нощта, до сутринта се влива и се осолява.
Съставките
• 1 глава карфиол;
• 2 супени лъжици сол и захар;
• 100 мл масла;
• 15 грама оцет 70%;
• 1 лист от лаврово дърво;
• 4 грама пипер;
• 3 скилидки чесън;
• Зелените.
подготовка
1. Разглобяваме зелето на малки съцветия. За удобство можете да използвате нож и да разделите прекалено големи части. Ако има подозрения, че насекомите живеят вътре, можете да потапяте главата за половин час в солена вода, всички животни ще я напуснат.
2. Сгънете съцветието в буркан, който трябва да се измие обилно със сода.
3. Там хвърляме лаврови, камбала, обелени и нарязани на парчета чесън.
4. Изсипете един литър вода, сложете сол в нея със захар, изсипете с масло и веднага оцет. Ние кипваме за минута.
5. Изсипете гореща марината в буркан с съцветия, покрийте и охладете при стайна температура.
6. След 4 часа можете да извадите бурканчетата в хладилника, така че лека закуска да се охлади добре.
Рецепта 7: Dranniki с кисели зеле
Чудесна рецепта за дръвници, ярка и необичайна. Благодарение на киселинното зеле, те са много вкусни, сочни, с подчертан вкус.
Съставките
• 4 картофелины;
• 150 грама зеле;
• 0,5 българска пипер;
• 1 луковичка;
• Зелените;
• 1-2 яйца;
• сол, масло;
• 2-4 супени лъжици нишесте.
подготовка
1. Нарежете ситно лука и камбала, добавете зелените зеленчуци и натиснатото зеле. Ако парчетата са дълги, тогава можете да го изрежете малко с нож.
2. Натриваме картофите на последното място.
3. Разбийте яйцето, солта, черен пипер, поставете 2 супени лъжици нишесте. Ако по време на пърженето ще се образува много течност в купата, ще добавим още.
4. Смесете добре сместа с лъжица и изпържете в горещо масло от двете страни на хрупкава кора.
5. Dranniki се сервират горещо със заквасена сметана.
Рецепта 8: Салата "Снек" от мариновано зеле
Второто име е салата "Рождество". Маринованото зеле не притежава толкова ярък и ясно изразен вкус като кисело зеле. Но е чудесно за различни салати и се комбинира с много продукти.
Съставките
• 200 грама кисели зеле;
• 150 грама боядисани гъби;
• 1 скилидка чесън;
• 1 луковичка;
• 1 ч. л. сахара;
• 2-3 солени краставици;
• пипер, билки;
• за зареждане на нерафинирано масло;
• 1-2 сладки пиперки.
подготовка
1. Сложете зелето от марината и го поставете в купа.
2. Също така идва с гъби. Но ако те не са малки, а след това нарязани на резени или слама.
3. Краставици с пипер, нарязани на кубчета и изпратени до останалите съставки.
4. Нарежете зеленчуците и скилидките чесън, хвърлете салата. Чесън може да се добави повече, ако ви харесва вкусният вкус.
5. Добавете захар, черен пипер, разбъркайте. Напълваме я с масло и готова!
Рецепта 9: Мариновано бързо зеленчуково зеле с грах
Друга възможност за доставка на кисели зеле. Това ястие изглежда забавно и ярко на масата, се оказва вкусно и ароматно.
Съставките
• 500 грама зеле;
• 1 луковичка;
• 2 супени лъжици боровинки или боровинки;
• 100 грама консервиран грах;
• 30 грама масло;
• листа от магданоз или други зелени
подготовка
1. Лук, нарязан на тънки пръстени, поставен в чука и изсипвайки стръмна вряла вода от чайника. Оставете го да се охлади за сега.
2. Обединете туршия от грах, изпратете го на зеле.
3. Добавете боровинки, охладен лук, масло и разбъркайте.
4. Поставяме я в салатна купа и украсяваме със зелени.
Рецепта 10: Мариновано зеле с ябълки
Необичайна закуска от зеле с майонеза дресинг. Заквасена сметана е по-добре да не се замени, защото тя не върви добре с кисели краставички. За да приготвите лека закуска, ще имате нужда от зелени ябълки.
Съставките
• 2 ябълки;
• 700 грама морско зеле;
• 100 мл майонеза;
• 2 кисели краставички;
• 1 лук.
подготовка
1. Краставици и лук фино нарязани, натрупани в купа.
2. Добавете киселинното зеле, което е добре изцедено от течността.
3. Чистом ябълки, нарязани на малки сламки. Хвърли към останалите съставки.
4. Добавете майонеза и готова! За да опитате в салатата, добавете захар и черен пипер, а по желание и за красота ще поставим зеленина.
Рецепта 11: Салата от кисело зеле с пушени колбаси
Рецепта за сърдечна и не досадна салата, която може да бъде приготвена много бързо. Той ще ви помага особено, когато имате нужда от бърза закуска, и няма време за готвене. В идеалния случай се използват ловни колбаси, но можете да вземете всеки друг колбас, дори пушени колбаси.
Съставките
• 200 грама кисели зеле;
• скилидка чесън;
• 2 ловни колбаси;
• 1 ложка майонеза;
• 1 краставица или домат;
• Зелените.
подготовка
1. Нарязаме краставица или домат в малки кубчета, комбинирайки го със зеле.
2. Добавете натрошен чесън и зеленчуци.
3. Поставете колбасите нарязани на тънки филийки. Ако се използват други продукти, възможно е да направите сламки или кубчета, в зависимост от първоначалната форма на продукта.
4. Поставете майонезата, разбъркайте и готова!
Рецепта 12: Мариновано зеле с боб
Вкусна и много полезна салата, за която се нуждаете от мариновано зеле от слабо осоляване. Вземаме консервирани бобчета, но ако има време, тогава е възможно да се вари.
Съставките
• 400 грама зеле;
• 1 кутия боб (в сока);
• 1 куп зелен лук;
• 40 мл масла;
• 1 сладка пипер.
подготовка
1. Нарежете ситно нарязания лук и смесете със зелето.
2. Добавете боб, от който трябва да слеете добре марината. Ако е мазен, тогава е по-добре да изплакнете боба и да ги източите.
3. На пипер ние отстранете семена, нарязани на тънки ивици или кубчета, да ги изпратите в закуска.
4. Напълваме я с масло и го поднасяме на масата! За рязкост можете да добавите карамел от чесън, малко парченце черен пипер или лъжица разредена горчица.
Мариновано зеле за бързо хранене - полезни съвети и трикове
• Колкото по-студено е саламурата, толкова по-дълго зелето ще бъде осолено, но ще остане хрупкава и сочна. Обратно, горещото наливане намалява времето за приготвяне на закуски, но парчетата са леко заварени и стават по-меки, не толкова хрупкави. Можете да разделите зелето на две части и да излеете половината от горещата марината, а втората част да се охлади. Докато първите ще бъдат изядени, втората ще дойде до края.
• Маринованото зеле ще се окаже особено красиво, ако морковите се търкат с дълги сламки на ренде за корейски закуски.
• Оцетът е необходимата съставка в марината. Но ако се страхувате от неговата вреда или не харесвате ясно изразения вкус, заменете ябълка с ябълка. Тя е много по-полезна и има по-мек вкус.
• Зелето обича захарта, така че в марината винаги се добавя и в по-голямо количество от солта.