Маринована риба - ястие, което е вкусно и полезно.
Заедно със зеленчуците и плодовете можете да ядете много, особено без да се притеснявате за излишните калории.
Освен това рибата забавя процеса на стареене, понижава кръвното налягане и предотвратява развитието на сърдечносъдови проблеми.
Използвайки го два пъти седмично, можете да подобрите зрението, състоянието на кожата и да нормализирате кръвната захар.
Ястието се приготвя не само в обикновени дни. Също така е от значение за празничната трапеза.
Маринованата риба може да се яде като сандвич или нарязана на салата. Това става още по-вкусно, ако печете труп на скара или готвите шиш кебап от парчета.
Но ако е толкова популярен, защо не мариновате рибата в домашната кухня?
Маринована риба - общи принципи на готвене
За мариниране можете да използвате всякакъв вид риба. Желателно е само костите да са по-малки, а трупът - гъст и дебел.
Ако рибата е замръзнала - първо трябва да бъде размразена, но не напълно.
Малка риба се маринира без рязане. Големият трябва да бъде изкормен, главата, опашката и перките разделени. Не забравяйте да миете под течаща вода.
Като правило рибата се освобождава от хребета и филетата остават. На нея пинсети отстраняват малките ями. Филето се нарязва на парчета от един и половина до два сантиметра дебелина и само след това се маринира.
Можете да готвите цяла риба и средна риба, като направите разрез по тялото.
Предварително е необходимо да се приготвят ястия с необходимия размер. Също така е полезен остър нож с удобна дръжка.
Маринована риба, студена и гореща. В повечето рецепти има оцет. Но можете успешно да го направите, без да го замествате с подправки, соев лимон или соев сос.
По време на приготвянето на ястието, кориандър, черен и ароматен пипер, дафинов лист, захар, морска или каменна сол, се използва лук. Добавете също горчица, зърна, джинджифил, моркови и портокали.
Маринованата риба се съхранява в хладилника под затворен капак.
1. Как да накиснете риба у дома с водка
Тази рецепта е най-подходяща за мариниране на червена риба. Приготвеното ястие е не само приятно на вид и мирис, но и много вкусно.
съставки:
• Килограм рибни филета.
• 50 грама копър и кориандър.
• Задушете целина.
• Два чесночных зубка.
• Крушка.
• Чл. супена лъжица зехтин.
• 0.150 ml водка.
Метод за приготвяне:
Рибено филе щедро сол.
Зърнете зеленчуци, целина и чесън. Поставете ги на дъното на контейнера за очистене.
Нарежете лука на полусфери. Изсипете го в контейнер и го извадете на перата. Сол и се разбърква с ръцете ви, леко натискане на съставките.
Изсипете маслото и поставете парче риба на върха.
Изсипете лук, целина и няколко клончета копър.
Изсипете водката. Оставете в хладилника за един ден.
Сервирана чиния със зелена салата и каперси. Подходящо е да добавите череша.
2. Маринована риба: скумрия за един час
Искам риба, но отнема няколко часа, за да го приготвя? За по-малко от час ще готвим!
съставки:
• Две филе от скумрия или една риба.
• Два лука.
• 10 граммов кориандра.
• Чаша портокалов сок.
• Един оранжев.
• Сол.
• Стъбло от целина.
• Смес от чушки.
• Рафинирано зехтин.
Метод за приготвяне:
Ние заглушаваме скумрията, отстраняваме всички кости. Поставете кожата надолу в контейнера. Изобилна сол от двете страни. Малко пипер и залейте кориандър в зърната.
Ние го прехвърляме в хладилника за половин час.
Отстранете ястието от оранжевото и го излейте с вряла вода през сито, за да се отървете от горчивината.
Натрошете лука с блендер и го изпратете на тиган.
Целина нарязани на малки сламки и се налива в тиган на лука. Минахме две минути.
Добавете коричката и изсипете портокалов сок. Разкопаваме пет минути.
Запълваме скумрията с гореща марината и я изпращаме на студено място в продължение на четиридесет минути.
3. Как да уголемя рибата у дома на холандски
Леко осолена риба е приятно и почти диетично ястие. Калориите в него не са много.
съставки:
• Два филе.
• Крушка.
• Моркови.
• Лимон.
• Две чаени лъжици захарен пясък.
• Четири листа от лавров лист.
• Десет черен пипер.
• Морска сол.
Метод за приготвяне:
Извадете филетата от малки кости, нарязани на филийки. Поставете в купа за мариноване, поставете лаврово дърво и добавете.
Нарежете лимоните и лука на полукръгове. Морков се превръща в слама, използвайки блендер или голям ренде.
Поръсете захар на повърхността на рибата. На върха с слой моркови, излейте грах. След това разградете слоя лук и лимоновия слой.
Оставете в хладилника за един ден.
4. Маринована риба в естонски език
Рецептата ще се хареса на тези, които харесват маринованата риба с умерена соленост.
съставки:
• Една риба.
• Крушка.
• Пет супени лъжици ябълков оцет.
• Две супени лъжици морска сол.
• Една лъжичка захар.
• 250 мл топла вода.
• Десет черен пипер.
• Щепотка кориандра.
• 0,050 кг копър.
Метод за приготвяне:
Пригответе филетата от риба и ги нарежете на две сантиметра.
Нарежете крушката в полуразделение.
Изсипете захар и морска сол в топла вода. Изсипете ябълковия оцет.
Поставете рибките в бурканче или купа. Добавете лука и разбъркайте.
Нагоре с кориандър и грах от черен пипер. Стачка с нарязани билки. Изсипете марината. Изпратете за един ден в хладилника.
5. Как да уголемя рибата у дома на японски
Апетитните парчета риба в сладко-кисела маринада ще угодят както на гостите, така и на дома с деликатен и приятен вкус.
съставки:
• Рибено филе.
• Крушка.
• Моркови.
• 0.100 кг захарен пясък.
• 0.150 л винен оцет
• 0,050 л соев сос.
• Пет лаврови листа.
• 1 чаена лъжичка сушени джинджифилови и горчични семена.
• Десет черен пипер.
• Морска сол и зеленчуци на вкус.
Метод за приготвяне:
Рибено филе нарязано на парчета. Солим от двете страни.
Изсипете в тенджера вино вино. Добавете соев сос и захар. Разбърква се и се задушава.
Извадете тавата от огъня и добавете джинджифил, лаврови, черен пипер и синапено зърно. Оставете марината да се охлади до стайна температура.
Ние кълцаме луковиците. Ние превръщаме морковите в сламки с помощта на пасатор.
Влагаме в стъклените топки: лук, парчета рибено филе, моркови. Напълнете с охладена марината. Добавяме нарязаните зеленчуци.
Оставяме на студено място за осем до дванадесет часа.
6. Маринована риба: универсална рецепта
По този начин можете да маринирате не само море, но и речна риба, като шаран.
съставки:
• Един килограм риба.
• Слънчогледово олио.
• Крушка.
Марината (на литър вода):
• 0,100 кг соли.
• 0.100 кг захарен пясък.
• 100 мл оцет.
• Три лаврови листа.
• Една чаена лъжичка кориандър в боб.
• Десет грах черен пипер.
• Пет грах от ароматен пипер.
• Шест парчета. карамфил.
Метод за приготвяне:
Поставете водата в огъня в тенджера. След като кипене, хвърлете цялата марината на сместа, освен оцета. Разбъркайте и изключете след разтваряне на захар и сол. Охлажда се до стайна температура.
Извадете рибата от костите и нарязайте на парчета два сантиметра широки.
В охладената марината налейте оцета. Разбъркайте.
Накиснете рибата, така че да е напълно покрита с марината.
Съдовете трябва да бъдат затворени и поставени на студено място за един ден.
След определеното време маринатата може да бъде източена.
Нарежете лука на половин пръстени.
Прехвърлете слоевете от риба и лук на стъклени изделия. Всяка топка се поръсва със слънчогледово олио.
7. Как да накиснете рибата у дома си под потисничество
Един лесен и бърз начин за накисване на риба с ароматни подправки и подправки. Рецептата е идеална за херинга и лалетата.
съставки:
• Един килограм големи треви.
• Десет грах на килограм черно и ароматно.
• Две щепотки кориандра.
• 1/2 ч. Л. Лъжици от зира.
• Четири листа от лавров лист.
• Три лъжици с пързалка от морска сол.
• Чл. една супена лъжица захар и оцет.
• 50 грама растително масло.
Метод за приготвяне:
Поставете рибата в дълбока купа със слоеве.
Изсипете един литър вода в тигана и хвърлете пипер, кориандър, цирк и лаврови листа. Добавете сол и захар. Разбъркайте и добавете оцета.
Марината се вари и се налива в растително масло. Охладете го.
След като марината достигне стайна температура, изсипете я в съдовете с рибата.
Покрийте с чиния и го натиснете, за да потъне в марината. От горе поставете нещо, което тежи около килограм. Остави ястията с рибата под ярема за един ден.
След това преместете се в хладилника и се насладете на вкусна риба.
8. Маринованная рыба по-латвийски
Проста рецепта за вземане на риба. Това ще отнеме много време, но готовото ястие няма да разочарова с аромат и вкус. Части от риба просто се стопяват в устата.
съставки:
• Една малка риба.
• 50 грама сол и захар.
• 0,75 ml топла вода.
• 50 грама оцет.
• Чаена лъжичка захар.
• 50 грама растително масло.
• 1/2 чаена лъжичка смлян пипер, джинджифил и кориандър.
• Червен лук.
Метод за приготвяне:
Освободете рибата от костите, нарязани и поставени в купа.
Разтваря се солта във водата.
Изсипете рибата със саламура и оставете за един ден в хладилника.
На следващия ден подгответе марината: смесвайте слънчогледово масло с оцет и захар. Добавете подправки и разбъркайте.
В подготвената купа поставете луковит пръстени и парчета риба на слоеве.
Изсипете марината, покрийте и разбъркайте съдържанието. Оставете за един ден в хладилника.
9. Как да накиснете рибата у дома за грил
За тази рецепта е най-добре да мариновани скумрия. Рибата на скара е изненадващо сочна и вкусна.
съставки:
• Шест риби.
• 30 грама лимонов сок и слънчогледово олио.
• Крушка.
• Подправка за риба.
Метод за приготвяне:
Пригответе рибата, като я срежете.
Направете разфасовки на трупа на всеки 2 сантиметра. Сгънете в дълбока тенджера.
Лукът се смила в миксер.
Смесете сока със слънчогледово олио.
Изсипете лука в тенджера с риба. След това изсипете смес от сок и масло. Заспал подправка за риба. Всички се смесват.
Оставя се да се маринира за десет до дванадесет часа.
Готовата риба може да се пече на грил, омаслена.
Мариновани риби - съвети и съвети
-
Не отрежете филето на малки и тънки парчета. Под влиянието на марината те стават каша.
-
Рибата риба има характерна миризма на кал. За да се отървете от него, трябва да измиете кланичния труп под течаща студена вода и да се накиснете за половин час в силен солев разтвор.
-
За да се ускори процесът на размразяване, рибата трябва да се постави в торба и да се зареди в студена вода.
-
Не добавяйте повече оцет към маринатата, отколкото се изисква в рецептата: ястието може да е твърде кисело.
-
Но не е нужно да се страхувате да спасите. Рибите няма да абсорбират излишната сол.
-
Филето може да бъде нарязано на малки парчета под ъгъл. Това ще ускори процеса на мариниране.
-
За да съхранявате крайния продукт, препоръчително е да използвате стъклени буркани или контейнери с плътно затворено капаче. Това ще увеличи полезния живот и ще предпази от разпространението на миризма в други храни.