Апетитна оранжева или жълта плът, сладък вкус и интересна структура от екзотични манго плодове завладяват модерни готвачи. Този индийски плод вече е влязъл в нашия живот не само като интересен и вкусен плод, но и като съставка за екзотични салати, интересни кремообразни пайове, вкусни пудинги ... И вие знаете, че мангото помага за стимулиране на мозъка и за укрепване на сърдечния мускул. В родината си, в Индия, манго се използват в домашната медицина.
Тъй като то узрява, от голямо количество нишесте в плодовете се произвеждат въглехидрати като глюкоза, малтоза и захароза. В допълнение, мангото е източникът на пектин. Зрелите манго плодове са успешно включени в менюто за хранене.
Решихме също да направим салати, чиято основна съставка ще бъде зрял манго плод.
Рецепт 1. Салат с манго
Необходими съставки:
- оризови юфка - 120 г;
- обелени скариди - 500 g;
- манго — 500 г;
- зелен европейски босилек - листа;
- лук-порей — 3 шт.;
- пипер jalapeno - 1 ч.л.
- оцетен оцет - 70 ml;
- сол и захар.
Метод за приготвяне:
Слагаме пот на водата в печката и я задушаваме. Ние незабавно изпращаме оризови юфка и го накисваме точно за 8 минути. После ще изхвърлим на сито или гърлото и ще измием под течаща вода, както обикновено, юфка.
По времето, когато ще се накисваме с юфка, ще имаме време да поставим скарата в купа, да напуснем праха, да отрежем манго плодовете в кубчета, да добавим листата на зелената босилека към вашия вкус и нарязания ялапенос.
Отделно в съдовете смесваме захар, сол и оцет. Ще се разбъркваме, докато солта напълно се разтвори. Половината от приготвения сос оставяме оризовите юфка, а втората половина от соса е салата с манго и скариди.
Сервирайте тази салата в купа за салата. В дъното на салатата на купата се слагат юфките, а на върха - салата с манго и скариди.
Украсете салатата сама и вашия вкус.
Рецепт 2. Салат с манго
Необходими съставки:
- манго — 350 г;
- пилешки черен дроб - 250 g;
- дижонская горчица — 3 ст.л.;
- мед естествена течност - 2 супени лъжици;
- пипер и сол
Метод за приготвяне:
Пресни и зрели манго плодове ще бъдат почистени тънко от кожата, премахнете камъка, а меката и сочна част на мангото ще бъде нарязана на кубчета. Пресни листа от маруля се измиват и се превъртат в сушилнята. Поставете ги равномерно върху широка чиния и на върха на листата - нарязани на кубчета манго.
Нека се подготвим за салатата: Затова трябва да изсипем Дижонска горчица в купа и да я разбием с мивка. След това, с капка зехтин, не спирайте разбиването. Сега веднага добавете към препарата течен мед и обикновена остра горчица по ваше желание. Разбъркайте добре и подправете салатата.
Изсипваме растителното масло в тиган и го слагаме на печка - оставя се да се затопли. Ние сами ще изперем пилешкия черен дроб, ще премахнем зелените вени, ако има такива, и ще обсъдим черния дроб. Ако получите голям черен дроб, тогава можете да го отрежете. Изпратете черния дроб в тиган, бързо изпържете до червеникава кора. След това разтворете и извадете от чинията. Пригответе готвения черен дроб върху салатата и налейте подготвения дресинг.
Тази салата изглежда приятна при порции.
Рецепт 3. Салат с манго
Необходими съставки:
- салат «Айсберг» - пучок;
- ананас — 200 г;
- манго - 1 бр;
- чери домати - 200 г;
- краставици - 2 броя;
- български пипер - 1 червен;
- пържени сусамени семена - 2 супени лъжици;
- Зехтин.
Метод за приготвяне:
Всички съставки се измиват внимателно в студена вода и се изсушават. Изчистваме кожата на плодовете от манго и краставица. Ние ги нарязахме на кубчета. Ананасът също се нарязва на кубчета. Българският пипер се почиства от булото и се нарязва на малки кубчета. Чери домати нарязани на 4 части, а след това друга половина. Нека да отрежем един куп айсберг маруля. Всички съставки ще бъдат поставени в една купа, смесени и подправени със сос от тайландски сливи. На порцелановата чиния поставете пръстена във формата си и поставете подготвената салата в него. Е, ще го изтрием и ще го оставим на хладно място за 1 час. Тогава формата на пръстена ще бъде внимателно отстранени, украсете салата с пържени сусамови семена, лист от прясна мента и сервирайте порцията част на масата.
Рецепт 4. Салат с манго
Необходими съставки:
- манго - 1 бр;
- авокадо — 1 шт.;
- спаржа — 120 г;
- Калмари - 150 г;
- дижонская горчица — 2 ч.л.;
- сок лимона — 2 ст.л.;
- Зехтин - 5 ч.л .;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- соев сос - 1 ч.л.
- Сусамово масло - 0,5 ч. Л.
- Подземен червен пипер, захар - на щипка; пържени кедрови ядки - вкусът.
Метод за приготвяне:
Ще измием подготвената калмарина и ще премахнем външния филм. Сварете водата, нека сложим лаврови листа, пипер и малко зеленчуци в нея. Сварете бульона в продължение на 5 минути, след което ще понижим калмарата в нея. Продължете да готвите за 2 минути и извадете от табела. Покрийте тигана с капак и оставете калмарина да се охлади с бульона.
Измийте аспержите и ги нарязайте на 4 части. Сварете аспержите в осолена вода до варене, след това я оставете да седи на ситото и изплакнете под течаща вода.
Ще изчистим плодовете от манго и авокадо. Нарежете наполовина и отстранете костите. Манго нарязани на красиви кубчета, а месестата част от авокадо избират красиви парченца кафе.
Подготвяме превръзката за салатата. Смесете Дижон горчица, лимонов сок бял оцет, зехтин и соев сос. Всички добре смесени и добавете към дресинг захар. Интензивно разбърквайте, докато захарта се разтвори. Накрая изсипваме сусамовото масло и го смесваме.
Всички съставки се смесват в купа, излива се с превръзка и се смесва с две вилици отдолу нагоре.
Поръсете салата с пържени гайки.
Рецепт 5. Салат с манго
Необходими съставки:
- манго - 1 бр;
- авокадо — 1 шт.;
- леко осолена пъстърва - 200 g;
- зернистая горчица — 3 ст.л.;
- листа от маруля - 300 g;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- Зехтин - 4 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
Отстраняваме мангото и авокадото, отстраняваме камъка и ги нарязваме на тънки плочи. Леко осолена пъстърва, нарязана на малки парченца. Изпратете парчетата в купа, добавете салатни листа към тях (по-добре е да вземете салатата) и разбъркайте.
Приготвяме вкусна превръзка за салатата. Смесете зехтин, дижонска горчица и лимонов или лименен сок. Е, смеси сметаната, докато получим една хомогенна маса. Обясняваме салата, опитайте сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.
Рецепт 6. Салат с манго
Необходими съставки:
- манго - 1 бр;
- листа салата - 125 г;
- череша - 12 броя;
- пармезан — 20 г;
- камамбер — 50 г;
- кедрови ядки - 2 супени лъжици;
- пресен мента - 2 стъбла;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- Зехтин - 4 ч.л.
- мед — 1 ч.л.;
- пипер и сол
Метод за приготвяне:
Изчистете мангото, извадете камъка и го нарязайте на чисти филийки. Да измием листата от марулята и да ги изсушим. Разпределяме листата на плочи, на парчета от манго и нарязани на две половини от черешовите домати.
Изрязваме сиренето Camembert на малки парченца и го изпращаме на салати. Препоръчва се пармезан да се настърга с картофена машина и да се разстила на върха на салатите. Поръсете с кедрови ядки и листа от мента.
Подготвяме бензиностанцията. Смесете зехтин, мед, лимонов сок. Пипер и сол за зареждане с гориво и поръсете със салата.
Салата с манго - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За салатите, изберете само зрели и сочни манго плодове.
- Преди да изпратите готвене аспержи за салата, отстранете от нея твърди кожички, отрязани краищата и да го спуснете в изправено положение. Ако имате зелени аспержи, то е достатъчно да готвите за 5 минути, бялата аспержи се готви по-дълго - 15-17 минути.
