Дрождеви кифли - общи принципи на готвене
Дрождените кифли са един от най-популярните видове печени продукти. Закуски и напитки се превръща буйни, богати и вкусни, но ако се готви кифлички от тесто с мая и плънка, можете да получите дори по-вкусни. За да се подготви тестото с мая може да бъде взето суха или прясна мая, също се нуждаят от мляко, брашно, яйца и масло. Raw мая се разрежда в 50-60 мл топла вода, добавете брашно и захар, и се оставя да престои известно време. След това гъбата се смесва с по-голямата част на теста и се оставя подход. В зависимост от рецептата за дрожди, тестът трябва да бъде даден 1-3 пъти.
Буншове от мая тесто - подготовка на храна и ястия
За да приготвите кифли от тестото на мая, имате нужда от купа, мерителна чаша, малка купа, сито и лист за печене.
Брашното първо трябва да бъде пресято, маслото се топи и млякото се нагрява. Ако кифлите се приготвят с пълнежа, трябва да подготвите съставките за пълнежа.
Други ролки за мая:
Много проста рецепта за дрожди кифли, които дори и домакиня домакиня може да се справи. За готвене се нуждаете от обикновена суха мая.
Необходими съставки:
- 4 чаши брашно;
- 12-13 g суха мая;
- Едно и половина чаша топло мляко;
- Лъжица захар за тесто;
- Малка захар за поръсване;
- Чувал от ванилин;
- Малка сол;
- 2 супени лъжици растително масло - в тестото;
- Яйце.
Метод за приготвяне:
Брашното се смесва със сол, суха мая, ванилин и захар. Млякото се затопля и бавно се изсипва в брашното. Омесете съставките от тестото и добавете 2 супени лъжици растително масло. Затворете купата с филм и я поставете на топло място. След един час разбъркайте отново тестото и го оставете да се издигне отново. Половин час по-късно, вземи тестото и го сложи на масата, поръсена с брашно. Оформете тестото от тестото и нарязано на парчета. От всяко парче, за да слепете топката и да я превъртите в торта, поръсете със захар. Свийте ролката и я сгънете наполовина. Направете разрез върху гънката и я разгънете, така че да е "сърце". Поставете кифличките в тава за печене, оставете за 13-15 минути и смажете с яйце. Печете за 15 минути при 200 градуса.
Рецепта 2: Дрожди кифли с тиква
Невероятно вкусни и ароматни дрожди ролки с тиква. Малко хора знаят, че тиква може да се добави към тестото - опитайте се да го направите и да получите много комплименти от домакинството и гостите!
Необходими съставки:
- 3 супени лъжици захар - за потапяне;
- Половин тиква;
- 2 супени лъжици масло;
- Половин чаша вряла вода;
- 15 g прясна мая;
- брашно;
- сол;
- 45 мл топла вода;
- Чаша топло мляко;
- 2 яйца;
- 100 грама захар - за тесто;
- 120 г маргарина.
Метод за приготвяне:
Тиква да се чисти, премахване на семена, пулп нарязани на кубчета. В тиган, разтопете маслото и поставете тиквата, поръсете със захар и бързо разбъркайте. Запържете при висока температура, докато влагата се изпари. Тиквата трябва да стане като захаросани плодове. Поставете тиквата върху чиния и оставете да се охлади. Дрождите се разтварят в топла вода с чаена лъжичка захар. 20 грама маргарин се стопи и добавете към вряща вода, изсипете лъжица брашно. Смесете всичко, докато буците се разтварят. Добавете разтворената мая към масата. Добавете малко брашно, оставете да си вървите. След това отново се разбърква и отново се оставя на топло място. 100 грама маргарин смесен със захар, яйца, топло мляко и тиква. Комбинирайте с брашното и изсипете брашното. Замесете меко нелепващо тесто и оставете да си вървите. Разбъркайте и оставете отново да се изкачите. Оформете наденицата от тестото и нарязайте на парчета. Оформете колба от всяко парче и го разстилайте върху лист за печене. Изчакайте, докато излезете и смажете яйцето. Печете на 180 градуса, докато готвите. Дрождените кифли с тиква трябва да бъдат правилно кафяви.
Рецепта 3: Дрожди тестени рула с мед
Ароматните кифли от мая тесто са истински празник за цялото семейство. Буншките се приготвят много просто и в готовата форма могат да бъдат покрити с глазура.
Необходими съставки:
- Чаша топло мляко;
- 1 яйце;
- 1 жълтък;
- 95 ml растително масло;
- 45 мл меда;
- Един и половина ча. сол;
- 3,5 чаши брашно;
- 2 ч.л. бързо мая;
- Една трета чаша захар;
- 30 ml масло;
- Протеин.
Метод за приготвяне:
Мляко микс с растително масло, добавете 2 супени лъжици мед, 1 жълтък, яйца, мая, сол и брашно. Омесете гладко равномерно тесто. Въз основа на последователността, можете да добавите малко вода или брашно. Веднага след като тестото се покачи, омесете и оставете за 15 минути. Изсипете тестото в наденица и нарязайте на малки парченца. от всяка топка. Печете тавата с масло и сложете дрождите, оставете за половин час. Смесете лъжица мед, протеин, 30 мл масло и захар. Подходящите кифли от мая тесто мазнина глазура и да го изпратите да се пекат на 180 градуса. Печете за около 25 минути. Готовите кифли могат да бъдат намазани с мед.
Гъби от мая тесто - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За да не се придържате към тестото, добавете малко растително масло;
- Готовите кифли могат да бъдат остъклени с глазура;
- Бързата мая не се разрежда предварително с вода - те могат да бъдат смесени веднага с брашно.