Луксозни сирена - общи принципи за приготвяне
Всяка любовница има свои собствени тайни за готвене пикантни извара. Мнозина добавят малко тесто или сода към тестото, тези съставки правят печенето пухкаво и въздушно, но със сода трябва да внимавате, че спринцовките нямат специфичен вкус. Също така е възможно да се смила сиренето през сито предварително - от хомогенна консистенция, извара е много мек, маслен и ефирен. Принципът за производство на пикантни сирена сладкиши не се различава много от методите за изпичане на обикновени пити за сирене. Използва се основно всички същите съставки: сирене, яйца, захар, брашно и др. Брашното трябва да се държи доста малко - така че тестото да е умерено гъста и да не се разпространява. Превишението на брашното ще доведе до факта, че сиренето торти ще се окаже трудно и изобщо не е буйна. Можете да добавите в тестото всеки сушен плод, ябълка, банан или ванилин с канела за вкус. Сиренето се пече в тиган, във фурна или в мултифар. Готови буйни извара може да се сервира със заквасена сметана, сладко, сос от зрънце или кондензирано мляко.
Лука сладкиши - подготовка на храна и ястия
За да приготвите пикантни пити за сирене, ще ви трябва дълбока купа за смесване, мерителна чаша, лъжица, вилица или сито. Можете да използвате смесител или миксер. Ако сиренето се пече във фурната, то трябва да бъде предварително загрято и мазнината на печенето лист с масло или маргарин.
За да направят сирникът буйна, извара може да се смила предварително чрез сито. Необходимо е също да подготвите допълнително пълнеж (ако се използва): пара и сушене на стафиди, сушени сини сливи или други сушени плодове, плодове или зеленчуци, измийте, обелете и решетка.
Различни буйни извара:
Рецепта 1: Свежи червеи
На пръв поглед тази рецепта за извара не е много по-различна от останалите. Всички същите съставки се използват тук. Суровите сирена се правят точно така, благодарение на добавянето на бакпулвер в тестото. Можете да вземете брашно по око, но не прекалявайте.
Необходими съставки:
- 1/4 кг извара;
- Яйцето;
- брашно;
- Разрыхлитель теста;
- Захар - няколко лъжици (2-3);
- Малка сол;
- Растително масло.
Метод за приготвяне:
Извадете сиренето внимателно с вилица, така че да няма остатъци. Можете да го избършете през сито или да го разбъркате с пасатор за яйца и захар. Добавете малко брашно, бакпулвер и сол към тестото. Разбъркайте отново масата. Ние правим малки кръгли "малки парченца" от тестото и ги търкайте в брашно. Как да нагрявате тигана с масло. Печете сиренето от две страни на червен цвят и лека кора.
Рецепта 2: Лука извара на жълтъци
В повечето рецепти от сирене тортата, цели яйца се добавят към тестото. Този метод за приготвяне на пикантни сирене торти включва използването на някои жълтъци, които трябва да бъдат много внимателно бити. Също така в извара маса се добавят стафиди и ванилин - за деликатен приятен аромат.
Необходими съставки:
- Квартал извара;
- стафиди;
- ванилин;
- Захар - малко повече от половин чаша;
- 4-5 големи яйца или 6-7 малки (само жълтъци);
- Сода - 12 г;
- Необработено стъкло на брашно.
Метод за приготвяне:
Стафидите са мои и се задушават за 3-4 минути във вряща вода, след това се разпространяват на кърпа и се сушат. Добавете ванилин, половината захар и стафиди към извара, разбърквайте. Разстилайте жълтъците по най-внимателен начин с останалата част от захарта и ги поставяйте в изварата. Добавете много сода и брашно, през цялото време се разбърквайте. Тестото трябва да бъде умерено влажно, леко и насипно. Тя трябва лесно да вземе желаната форма. Ние правим малки топки от масата и им даваме формата на плоски торти. Загрейте тигана в тиган с достатъчно масло и започнете да печете кората ни. Свийте на всяка страна, докато се появи червеникава кора. Тъй като тестото ще се увеличи по обем по време на процеса на печене, не поставяйте твърде много syrniki на тиган. По същата причина тортилите трябва да са малки по размер. Готови сирници, поднесени със сироп от зрънце, заквасена сметана или разтопен шоколад.
Рецепта 3: Сини торти "Бебе"
Такива вкусни вкусни пикантни торти могат да се хранят на деца, като се започне от една година. Всички продукти трябва да бъдат с най-високо качество и свежи. Рецептата използва манго и специално брашно за палачинки, както и заквасена сметана, ванилин и яйца.
Необходими съставки:
- Пакет от пресни извара;
- Яйцето;
- Две лъжици заквасена сметана;
- Манка - една лъжица;
- Малка сол;
- ванилин;
- Захар - на вкус;
- Растително масло.
Метод за приготвяне:
Захарта (около две лъжици) се смесва с ванилин и сол, разбърква се заедно с яйцето. Разтриваме извара с манго и заквасена сметана. Добавете брашното, яйцето, смесено със захар. Как да смесим всичко - тестото е готово. Тайната на пикантни извара на манга е, че масата трябва да се остави за 10 минути. През това време манша трябва да набъбне. Отопляваме маслото в тиган. Правим няколко сирене торти от извара, можете да ги roll в брашно. Печете в две страни на малък огън. Ако няма специално брашно за палачинки, можете да вземете смес от брашно от най-високо качество и малко количество бакпулвер.
Рецепта 4: Сирене с пикантни сирена във фурната
Във фурната можете да направите и проветриви и заоблени сирена торти. В допълнение, такива производители на сирена са много по-полезни. За готвене се изискват яйца, отделни жълтъци, бакпулвер, захар и брашно. Също така малко ванилин за вкус.
Необходими съставки:
- Два пакета извара;
- Два яйца;
- Два жълтъка;
- ванилин;
- Захар - няколко лъжици;
- брашно;
- Прах за печене;
- Малка сол.
Метод за приготвяне:
Изварата се пресява през сито и се смесва с ванилин, сол и бакпулвер. Яйцата побеждават със захар, изсипват сирене. Добавете брашното, омесете тестото. Предварително загрейте фурната, намажете с мазнината тавата за печене. Оформяме сиренето и ги слагаме върху тавичка. Повърхността на изварата се смазва с бичи жълтъци. Печем сирници за около половин час. За да се изкриви syrniki не паднал, след края на готвенето те трябва да се държат във фурната за няколко минути.
Lush syrniki - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За да направите сириките наистина великолепни, извара трябва непременно да е свеж и да не е прекалено сух. Но прекалено много влажна извара също не е желателно да се вземе - сирник може да се разпространи;
- В тестото можете да добавите отделни разбити жълтъци, много домакини използват тази тайна, така че извара излиза добро и се издига добре;
- Ако приготвяте чийзкейк във фурната след приключване на готвенето, оставете я там още 5 минути. Ако получите веднага извара, те лесно ще паднат.
