Супи с кюфтета - ястие, известно на много домакини. Той се приготвя лесно и бързо, с малко усърдие се оказва вкусно. Супата има доста атрактивен външен вид, месото заблуждава не само бебето.
Вероятно има безброй различни супи с кюфтета. Те се приготвят главно с картофи и се допълват със зеленчуци, зърнени храни, юфка. В селекцията има няколко варианта на най-популярната супа с кюфтета. При поетапни рецепти подробно се описва как да готвите месни или рибни кюфтета, които трябва да се избират с месо.
Картофи, филизи, риба или доматена супа с кюфтета - избирайте всяка поетапна рецепта и моля вашите близки с вкусен и вкусен обяд.
Общи принципи за приготвяне на супи с кюфтета чрез поетапни рецепти
• Супата с кюфтета принадлежи към категорията леки ястия. Не е нужно да се готви бульон, първото ястие се приготвя във водата. Но ако имате свободно време, базирано на подробни рецепти стъпка по стъпка, можете да готвите супа с кюфтета и съответния бульон.
• Кюфтета - това са различни, но обикновено малки топки от мляно месо, които могат да бъдат месо, пилешко, пуешко и дори риба. Що се отнася до всички месни ястия, приготвени от мляно месо, желателно е да се мелеш месо или риба сами. Ако използвате закупен полуготов продукт, купувайте само качество. Кюфтетата за кюфтета не трябва да са течни, е желателно парчетата месно месо да са ясно определени в него.
• За да направите кюфтетата сочни, добавете лука в тях. Тя се нарязва на малки парчета, се смила върху ренде или се извива в месомелачка заедно с месото. Подправка пълнене с черен пипер, е допустимо да се използват други подправки, подходящи за определен вид супа. Това задължително podsalivayut, но малко, трябва да се има предвид, че самата супа трябва да бъдат осолени. В допълнение, яйцата, хрупкавото хляб и дори галетата могат да повлияят на пълнежа.
• С кюфтета, картофената или филешка супа често се приготвя, има варианти на такива първо със зеленчуци и зърнени храни.
Картофена супа с кюфтета: стъпка по стъпка рецепта
• Лека супа с обилни кюфтета. Мляното месо е желателно от два вида месо. Приемайте нискомаслено свинско и говеждо месо на равни части или използвайте качествено мляно месо. С поетапна рецепта за кюфтета за супа се приготвят от мляно месо, което пречи на трохите от хляб. Те могат да бъдат заменени с манго или с накиснат бял хляб.
съставки:
• половин килограм месо, за предпочитане смесено пълнеж;
• три супени лъжици изпечени бели галета;
• пет големи картофи;
• средни моркови;
• Полярно масло за печене на зеленчуци;
• малка глава лук;
• два тъмни листа от лавров лист.
Метод за приготвяне:
1. • Поставете предварително приготвената кайма в купа. Добавете галета, малко черен пипер и сол. След старателно смесване оставете да престои 15 минути. За предпочитане е нарязаните нарязани листа да бъдат смилани и задължително бели. Въпреки това, те могат да бъдат приготвени и заменени с троха от бял хляб. Преди да смесите хляба с мляно месо, трябва да го накиснете във вода за 10 минути, след което го изцедете. Изработваме от клюфени кюфтета с размер около 3 сантиметра, ги разстиламе на масата или на дъската за рязане.
2. • Напълнете тавата с вода. Вливането в три литров капацитет е не повече от два и половина литра, или малко по-малко, поставени на чинията, за да се нагорещи. Докато водата кипи, ние приготвяме зеленчуци.
3. • След измиване на моркови, лук и картофи, измийте. Морковите се разтриват върху средна или плитка ренде. Картофите се нарязват на тънки кубчета или малки кубчета, а лук в малки парченца.
4. • Спускаме картофите в саксия с вряла вода и изчакайте втори кипене. По това време, пяната ще се появи върху повърхността на водата, тя трябва да бъде внимателно сглобена. Намаляваме топлината, опитваме се да настроим отоплението, така че съдържанието на тигана да загрее малко. Покривайки капака, тръгваме и по това време се занимаваме с печене.
5. • Изсипете около две лъжици масло в топла тиган, леко напуснете лука и морковите, разбъркайте зеленчуците, включете средната топлина. Първите 30 секунди не докосвайте, нека зеленчуците дават сок, след това, систематично се разбърква, запържете морковите с лук, докато мекото.
6. Проверете картофите, извадете най-голямото парче и опитайте. Ако картофите вече са меки, поставете кюфтетата в тигана. Добавяме топлина, чакаме за кипене. Издигайки се на повърхността на супата, отстраняваме вируса толкова внимателно, колкото пяната от картофите.
7. • След като изчакате четвърт час от кюфтетата, сложете зеленчуковата печене в бульона, спуснете лаурушката, добавете сол. Даваме супа да се вари при пожар за около пет минути и да я извади от чинията.
8. • За по-голям вкус можете да добавите малко пресен или сушен копър към супата две минути преди готвене.
Лека доматена супа с кюфтета: стъпка по стъпка рецепта със зеленчуци и ориз
• Универсална стъпка по стъпка рецепта за супа, за кюфтета, всяко мляно месо ще отговаря, в зависимост от това кой аромат искате да получите. Зеленчуците и доматите комбинират добре не само месо, птици, но и риба. За ситостта в супата се добавя ориз.
съставки:
• един среден плод от български пипер;
• 350 гр. мляно месо;
• два лука;
• три ложки риса;
• един сладък, среден морков;
• три малки нефертилизирани картофи;
• 40 ml чиста, високо пречистено масло;
• дафинови листа;
• пресен копър;
• лъжица несолена доматена паста.
Метод за приготвяне:
1. • Подгответе кюфтетата. Меленкино се раздробява с една глава лук, поставя се в купа с кайма, добавете лук, малко сол и сложете една трета от лъжица смлян пипер. Смесваме всичко добре с лъжица, след което хванем месото в ръцете си и многократно го удряме на масата. След като намокрите ръцете си с вода, образуваме топки с малки размери.
2. • Изсипете малко вода в задуха, бързо го загрявайте. Непосредствено след врящата вода сваляме кюфтетата и готвяме под капака в продължение на пет минути.
3. • Подгответе печено. Останалата част от лука се нарязва на малки резени, моркови и български чушки с малки кубчета или сламки.
4. • Изсипете 2 супени лъжици масло в чиста тиган, бавно затоплете, поставете лука и гответе на умерена температура. За еднократно нагряване периодично се разбърквайте. След като лука филиите имат червен нюанс, добавете моркови и камбанови пиперки. Ние готвим заедно за още три минути и слагаме домати на зеленчуци. Разбъркайте добре, за около три минути загрейте печено на слаб огън и го изключете.
5. • Почистваме картофите. Нарежете клубените на плочи, след което ги нарязайте на кубчета. Избираме и изплакваме добре със студен ориз.
6. • Напълнете тавата с всеки приготвен бульон или вода. За даденото количество продукти се нуждаете точно от 2,5 литра течност. Довеждаме до кипене, слагаме картофи и измиваме крупа в гърнето, чакайки втори кипене. През това време трябва да спрете няколко пъти, така че оризът да не може да се придържа към дъното. След като кипете, отстранете топлината до средно или малко по-ниско и варете картофите за около седем минути.
7. • След това поставете варени кюфтета в тенджера и излейте бульона, останал в тенджерата. След изтичане на пет минути добавете печено, дафинови листа, осолени и приготвени за готовност. Когато картофите стават меки за пробата, добавете ситно нарязания копър. Премахваме супата с кюфтета от топлината и настояваме с една четвърт час.
Зеленчукова супа с кюфтета: стъпка по стъпка рецепта от пиле
• Лека пилешка супа с фиде. В една стъпка по стъпка рецептата за кюфтета за супа се приготвя от филе от гърди. За сокоизстискване в мляно мляко, трохата на хляба е смесена. Vermicelli е желателно да се вземе малко, с голяма паста, първото ястие не изглежда толкова грандиозно.
съставки:
• прясна, охладена, пилешка гърда (само за филета) - 400 g;
• един и половина литра вода или пилешки бульон;
• половин чаша плитки фиданки;
• малък зелен мозък;
• две малки крушки;
• три вида копър;
• куп лук пера;
• сладки моркови;
• две парчета от хляб;
• половин чаша средномаслено пастьоризирано мляко;
• постно масло, високо качество.
Метод за приготвяне:
1. • След измиване на филетата, нарязани на големи парчета и завъртете на мляно месо. Препоръчително е да инсталирате решетка с най-малките дупки, ако няма, завъртете пилето два пъти. Можете също така да използвате блендер за шлайфане.
2. • Нарежете кората от парчетата на хляба, напълнете трохичката с мляко, изчакайте около десет минути, за да се подуе добре. След това изтръгваме излишната мляко от трохата и я слагаме в купа, до пълнежа.
3. • Изрежете малка крушка в малки кубчета или я разтрийте с голям ренде. Разстиламе лука до пълнежа, добавете малко черен пипер и леко осолени. Разбъркайте внимателно месото с ръцете си, покрийте купата с капак и я свалете в продължение на половин час в хладилника.
4. • Докато сиренето се охлажда, подгответе печенето. Малко натрошете лука и го запържете в растително масло до кехлибарен оттенък. По този начин, не забравяйте да се смесват периодично, така че да е пара и пържени равномерно.
5. Докато лукът се готви, пригответе зеленчуците. Почистваме моркова, нарязваме кутикула от тиквичките, нарязваме го под формата на кубчета, фино, слагаме го в тиган с лук и се задушаваме при много умерен огън за период до пет минути.
6. • Докато се приготвя печене, нека започнем да врязваме водата (бульон), а от охладения пълнеж се образуват малки топчета.
7. • Спускаме пържените зеленчуци във врящата течност, кипете в продължение на 5 минути и накиснете кюфтетата в супата. Оставете да заври, след това гответе за седем минути. Заспиваме в супермаркета и отново завиваме. При ниска топлина сушете супата за три минути, след което я извадете от чинията.
8. • Накълцайте копъра и перата на лука. Поръсете със зелена супа при сервиране.
Рибна супа с кюфтета: стъпка по стъпка рецепта с картофи
• Фенове на рибни ястия - стъпка по стъпка рецепта за супа с кюфтета от риба. За месото месо е желателно да се използват филета от морски видове, месото им съдържа по-малко малки кости. Както в случая на мляно месо, той добавя напоена хляб или галета.
съставки:
• Разбито филе от морска риба - 400 гр.;
• едно яйце;
• два литра вода;
• 2 малки моркови;
• три картофелины;
• горчив лук - 2 глави;
• две супени лъжици замразено масло;
• Няколко дафинови листа;
• комплект от подправки "За рибни ястия";
• всякакви пресни зеленчуци и лук, за да се хранят.
Метод за приготвяне:
1. • Размразените рибни филета при стайна температура се измиват обилно. Ако рибата има кожа, внимателно я извадете, но можете да я оставите. Разрязваме рибата на големи и два пъти смиламе месомелачката. По време на повторното смилане преминаваме през една мелница за месо една крушка. Сложете леко рибно брашно, подправете го с прясно смлян пипер, изсипете яйцето и разбъркайте добре. Покрийте капака и го поставете за половин час в хладилника.
2. • Почистваме морковите, останалите крушки и картофите. Моркови и картофи се нарязват на малки резени, тънък лук, лук на малки резени. Запържете морковите с лук в постно масло до приятно златисто оцветяване.
3. • След пълнене на тигана с вода, сложете го на максимално нагряване. Във врящата вода спускаме картофите, след врязването за втори път, оформят зеленчуковото печено. От картофите до повърхността на супата ще се вдигне бяла пяна, тя трябва внимателно да се отстрани и това трябва да се направи преди добавяне на печене. Кук картофите, докато не мека.
4. • Изваждаме рибеното месо от хладилника. След като навлажнем ръцете с вода, формоваме топки, с размер на средна слива. Поставете кюфтетата в супата, когато картофите са готови. След варенето, варете рибните топки за една четвърт час.
5. • Поставете дафинови листа, добавете няколко готови подправки, добавете сол. Извадете супата от табелата и оставете я за 20 минути.
6. • След измиване на зелените, изтрийте с ленена кърпа или я поставете върху нея. След като дискутирате, нарязани перата на лук с тънки пръстени, копнете копъра. Поръсете рибната супа с пресни билки при сервиране.
Трикове на готвене супи с кюфтета за рецепти стъпка по стъпка - препоръки и съвети
• Не е необходимо да въвеждате яйце в кюфтета. Това ги прави гъсти и сурови. Парчетата месно месо са добре прикрепени един към друг, ако мляното месо е добре отблъснато.
• Печенето, макар и готвено в растително масло, увеличава съдържанието на калории в съда. За да подготвите хранителна супа с кюфтета за всяка поетапна рецепта, оставете зеленчуците в сурова форма. Ако не обичате варен лук, изключете го или поставете крушката изцяло. След готовността да го премахнете.
• Рибените филета трябва да се смилат два пъти, за да се отърват от най-малките кости. Когато монтирате месомелачката, монтирайте решетка с най-малките отвори.
