Днес всички са толкова свикнали да майонезират, че почти всички салати тичат само за тях. Но този продукт, всъщност, се появи на рафтовете на магазина не толкова отдавна. Какво правеха преди салатите? Нека се опитаме да приготвяме вкусни леки салати без майонеза, вие сте сигурни, че ще се насладите както на вкуса на ястието, така и на идеята за замяна.
Леки салати без майонеза - общи принципи
Продуктите за салата могат да се използват абсолютно всякакви. Това може да бъде месо, зеленчуци, морски дарове, зеленчуци, ядки, плодове, сирена.
Алтернатива на майонеза може да бъде маслината, слънчогледа, сусам, царевично масло, смесено с различни подправки, билки, билки. Също така, често се използва заквасена сметана и сметана. Лимон, портокал, лимонов сок също е чудесен заместител на скучната майонеза. В допълнение, използвайте всички видове сосове: соя, Worcestersky и други.
1. Леки салати без майонеза: "гръцки" със сирене "фета"
съставки:
• Маруля - 5 листа;
• 2 домата;
• 3 краставици;
• пода на главата на носа;
• 1 сладка пипер;
• Сирене "Фета" - малко парче;
• 16 маслин;
• по 2 г орегано и соли;
• малко зехтин.
Метод за приготвяне:
1. Измийте зеленчуци от салата, нарязани на големи ленти.
2. Краставици и домати също изплакнете и нарязани на големи резени.
3. • Сирене "фета" нарязани на голям куб.
4. Отлепете лука от обвивката и нарязайте наполовина пръстени.
5. Изрежете педрокала от сладкия пипер, извадете семената, изплакнете и нарязайте на големи ленти.
6. • Разбъркайте всички готови продукти в дълбока купа, налейте с масло, поръсете риган, добавете малко сол и отново разбъркайте отново.
7. • Когато сервирате салата, я сложете в салата, поставете маслини отгоре.
2. Леки салати без майонеза: зеленчуци в пита хляб
съставки:
• 8 маслин;
• червен пипер червен и черен прах, сол - 10 грама;
• Зехтин - 40 мл;
• няколко скилидки чесън;
• пресни домати - 4 бр.;
• Краставици - 4 броя;
• 5 листиков салата;
• 2 лаваш;
• Фетата е малко парче.
На тестото за лаваш:
• Пшенично брашно - 350 г;
• малко повече от половината чаша вода;
• 5 г соли.
Метод за приготвяне:
1. • Замесете тестото за лаваш: изсипете солта в гореща вода, разбъркайте, охладете малко. Водата със сол се налива в купа с пресято брашно и се смесва с миксер в продължение на четири до пет минути, докато всички бучки се разтворят напълно. След като утежнявате тестото, сложете го на масата, поръсена с брашно и се раздробява. Разделете тестото в малки колокви, позволете малко почивка. Завъртете всяка ролка в тънък слой. Загрейте сухия тиган и запържете всеки слой от двете страни при умерен огън. Фрай хляб пита на влажна, чиста кърпа, го охлажда.
2. Краставици, за да изплакнете, обелени, изплакнете домати, всички нарязани в среден куб.
3. "Сирене" фета "нарязани на не много големи квадратчета.
4. В голяма купа налейте зехтин, изсипете земята чушки, сол, добавете натрошен чесън, разбъркайте добре.
5. • Поставете готовите зеленчуци и сирене в пикантно масло.
6. Изрежете маслините в пръстени и ги добавете към салатата.
7. • Салата се нарязва на големи парчета и се прибавя към салатата, разбърква се добре.
8. • Нарежете слоевете пита хляб на половина, сложете подготвена салата на всеки и го завъртете с епруветка.
3. Леки салати без майонеза: топло с бекон и яйца
съставки:
• част от ниско съдържание на мазнини бекон;
• 3 яйца
• сол, пипер ароматен прах - 10 грама;
• пода на куп зелен лук и магданоз;
• 3 листика салата;
• сос Worcester и зехтин - по 20 ml;
За сос Worcester:
• головка лука;
• чесън - 3 зъба;
• 1 анхаус;
• джинджифил и канела на прах, къри - 10 грама;
• сладък пипер - 3 грах;
• 3 парчета карамфил;
• горчица в семената - щипка;
• Подправен пипер - щипка;
• кардамон — 20 г;
• Готов соев сос - 3 големи лъжици;
• Тамаринд - 30 g;
• Оцетна киселина - 50 ml;
• половин чаена лъжичка захар.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе сос от Уорчестър: олющете лука и го поставете в оцетна киселина в продължение на три минути. Нарежете лука и нарязани на малки парченца. Разстилайте чесъна с чесън през чесъна, поръсете с оцет. На парче марля, за да сложи чесън, лук, поръсва се с канела, парене и черен пипер, джинджифил, карамфил, сложи Семена от синап, кардамон и плътно връзвам марля ръб и изстискайте сока. В метален съд се налива соев сос, малко оцет, добавете захар и тамаринд. Изсипете половин чаша пречистена вода, поставете умерен огън, доведете до кипене и кипете в продължение на 30 минути. В друга купа смесете къри и ситно нарязана аншоа, добавете сол, излейте малко вода. Смесва се сместа с аншоа в основната смес и се вари около четири минути. Извадете соса от чинията и охладете.
2. • Запържете бекон в тиган в зехтин до златисто кафяво.
3. Запържете бекон на чиния и разбийте яйцата в тиган, поръсете със сол и черен пипер, разбърквайте и пържете.
4. Измийте зеленчуците от лука и ги смилайте, ги слагайте върху яйцата, разбърквайте ги и ги запалвайте при ниска топлина.
5. • В салата с ръце, за да разкъсате листата на марулята, поръсете с магданоз, сложете бекон и яйца, напълнете със сос Worcesters, разбъркайте добре.
4. Леки салати без майонеза: с Пекинско зеле и краставици
съставки:
• половин килограм зеки от Пекин;
• малко парче сирене Fetax;
• половин саксия с консервиран грах и маслини;
• 2 краставици;
• сол, черен пипер, кориандър на прах - 15 г;
• смляна асафоида - 5 гр.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете и нарязани на зеле.
2. • Сирене "Fetax", нарязан на среден куб, смесен със зеле.
3. Добавете половин кутия консервиран грах и нарязани маслини.
4. Изплакнете краставицата, нарязана на кубчета и оставете останалите съставки.
5. • Салата пипер, сол, кориандър, смляна астефетида, внимателно разбърквайте.
6. • Поставете чаша за сервиране и сервирайте на масата, след което поставете чиния с черен хляб.
5. Леки салати без майонеза: постно "Пилешко-снежна девица"
съставки:
• 1 среден пилешки гърди;
• Пекинско зеле - глава на главата;
• сладък пипер - 2 броя;
• червен лук - 2 глави;
• зелен лук - 5 стъбла.
Попълване:
• обезжиренная сметана — 30 мг;
• горчица — 20 мг;
• чесън - чифт зъби;
• 15 грама сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Обелете нарязания лук на половин пръстени. На българската пипер нарязани стъблото, отстранете семената, изплакнете, нарязани на ленти, нарязани лук фино, котлет Пекин зеле със слама.
2. • Оставяйте пилешките гърди да се вари, докато се разтопи, разделете филетата. Кости да се изхвърлят, и месо, фино да се намали.
3. Пригответе заквасена сметана: в малка купа смесете заквасената сметана с горчица, добавете натрошен чесън, поръсва се с пипер, сол и се разбърква добре.
4. • Смесете всички зеленчуци, месо и зеленчуци, ги поставете в салатна купа и изсипете превръзката, поръсете със зелен лук.
6. Леки салати без майонеза: с моцарела, скариди, домати и авокадо
съставки:
• Сирене от моцарела - малко парче;
• 5 чери домати;
• 8 скариди;
• авокадо — 2 шт.;
• 3 листика салата;
• пресен босилек - 5 листа.
На заправку:
• Слънчогледово масло без мирис - 30 ml;
• половинка лайма;
• 5 грама черен пипер и сол.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете сиренето на филийки, изплакнете доматите и нарязани на две парчета.
2. • Отлепете и от авокадото от камъка и нарязани на кубчета.
3. • Сварете скарата, почистете го.
4. Подгответе дресинг: изсипете малка чаша слънчогледово олио, изстискайте лимонов сок, поръсва се с пипер, сол, разбърква се добре.
5. • Разбъркайте всички готови съставки в дълбока чаша, добавете скариди.
6. • Изсипете дресинга и разбъркайте добре.
7. Изсипете зелените салати на големи парчета, поставете ги на дъното на салата и нанесете салата на върха.
8. • На върха на салатата, поставете листата на босилека хубаво.
7. Светли салати без майонеза: цвекло
съставки:
• четири малки цвекло;
• малък лук;
• 100 грама белени орехи;
• малко сол;
• масло за пържене;
• 3-4 скилидки чесън.
Метод за приготвяне:
1. Измийте цялото цвекло добре, изсушете, обвийте фолиото и го изпечете във фурната, докато го направите в рамките на един час.
2. • Избършете гайките в сух тиган и охладете.
3. Олюлете лука с куб и го оставете да седи в тигана.
4. Добавете печените цвекло на нарязан на голяма ренде.
5. • Пържени зеленчуци, смесени с чесън и орехи.
8. Леки салати без майонеза: прости с черен дроб и яйце
съставки:
• три твърдо сварени яйца;
• банка печени трески;
• 180-210 грама твърдо сирене.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте варени яйца и нарязани на кубчета.
2. Отворете буркана с пукнатина, поставете черния дроб в купа и го заменете с вилица.
3. • Настържете сиренето на ренде с малки зъби.
4. • Смесете всички съставки, поставени в салата.
5. • Тази салата може да се използва и като пълнеж за студени сандвичи.
9. Леки салати без майонеза: гъби
съставки:
• 200 грама зеки от Пекин;
• един морков;
• слънчогледово масло;
• сол, маслинена трева, черен пипер;
• 200 грама мариновани шампанско;
• 100 грама от две или три вида зелена салата.
Метод за приготвяне:
1. Измийте цялата зеленина, изсушете и разкъсайте.
2. Отлепете морковите, нарязани на тънки ивици.
3. Нарежете колкото е възможно повече зеле.
4. • Отстранете гъбите от буркана, нарязани на филийки.
5. • Изсипете маслото в чашата, добавете земята пипер, малко сол, две щипки провансалски билки.
6. • Смесете всички съставки в голяма купа, пълнете отново.
Леки салати без майонеза - съвети и съвети
• Салатите са най-добре подправени преди да сервират, така че те няма да станат воднисти, те ще останат свежи.
• Листа от маруля и зелените по-добре да се разкъсат, така че ръбовете на зеленината няма да потъмнеят.
• За салата, всяка салата може да бъде поръсена с домашни крутони.
