Лечо от тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Удивително е колко ястия можете да направите от обикновените тиквички! Светли, без особен вкус, зеленчуци, големи размери, които не изискват специална подготовка преди готвене - което може да бъде по-добре за домакинята. Скуош ястията са много полезни, лесни за смилане, не съдържат голям брой калории. Вземете например тиквички lecho - го гответе по всяко време на годината, използвайте го като лека закуска или гореща зеленчукова гарнитура за месо или риба - във всякаква форма е много апетитна и вкусна.
Лечо да вкуси като хайвер или зеленчукова задушавка - в зависимост от рецептата. В много страни lecho действа като странично ястие - например в Германия се сервира на баварски колбаси или на скара месо. И в Унгария например се добавя мляно месо, свинско месо или пушено месо. В класическата унгарска рецепта се изсипва с бити яйца и се пече във фурната. Това ястие е много подобно на френския рататуйл.
Лечо от тиквички - приготвяне на продукти
Той се приготвя основно с добавяне на растително масло, така че да може да се отдаде изцяло на категорията нискокалорични ястия. Lecho помага по време на гладно или диета за отслабване. Прецизната формула, както във всяко друго ястие, не съществува. Въпреки това, в допълнение към тиквичките, основните съставки са чушки, домати и лук. Често се добавят моркови, различни подправки и съставки, които придават прецизност - горчив пипер, чесън, подправки. В рецепти на дебел lecho част от домати се добавя в самия край, между другото, самите домати трябва да бъдат червени и зрели. Що се отнася до тиквички, най-добре е да се вземат млади плодове, със семена все още не се формира. Те са по-сочни и меки, по-бързо подготвени и запазват по-полезни вещества. При по-зрели плодове, трябва да отстраните семената и да ги почиствате от вече закалената кожа.
Лечо от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Лечо от тиквички с моркови и домати
Леко сладка лека чиния, съдържаща голям брой полезни вещества, можете да готвите и за бъдеща употреба. Ако вашата цел - събиране на зимата, подгответе необходимия брой буркани и ги стерилизирайте.
Съставките(500 грама), сладки пиперки (500 грама), захар (1 чаша), смлян черен пипер, оцет (100 мл), домати (2 кг), моркови (500 грама) , сол, растително масло (300 ml).
Метод за приготвяне
Подгответе зеленчуците. Чисто пипер, моркови, луковици. Ние чисти и нарязани тиквички - малки кубчета, лук - кубчета по-големи. Домати минаваме през месомелачка за приемане на картофено пюре, в което ще се надуе лечо, Картофи се разтриват на ренде, черен пипер ще отрежем сламки. Сложете лука и леко запържете в растително масло, след това добавете тиквички, домати, чушки. Салим и добавете захар. Зеленчукова смес внимателно се разбърква и къкри на малък огън за един час. Внимавайте, че сместа не гори, периодично разбърквайте добре. Накрая добавете оцета и след 5-7 минути извадете от печката. Остава да се оформят готовите лечо на стерилизирани буркани и се навиват с метални капаци. Готовите кутии се обръщат и обвиват.
Рецепта 2: Рецепта лечо от тиквички и доматени класически без стерилизация
Според тази рецепта, ще получим сладко ястие, чудесно ястие на колбаси, варено месо или наденица. Зеленчуците и марината се готвят поотделно, след което зеленчуците се поставят в кипене на марината. Тя ще бъде приблизително 3 литра lecho, леко мазна, така че да може да се съхранява по-дълго.
Съставките(6 кг), лук (6 бр.), Домати (червено), марината: растително масло и захар (2/3 чаша), сол (2 супени лъжици) (9%, половин чаша).
Метод за приготвяне
Първо, подгответе марината - смесете съставките и кипете. След това подгответе зеленчуците - тиквички, лук и чушки нарязани на ленти, домати минават през месомелачката. В кипващата марината се вари вкусът за 10 минути, след това добавете пипер (още 10 минути), лук (5 минути), домати (също и 5 минути). Вероятно това е най-лесната рецепта за готвене lecho от тиквички. Разстелете го на кутиите и го навийте нагоре. Ако сте объркани от това количество масло - намалете количеството му наполовина, но ще трябва да стерилизирате кутиите за около 15 минути. За феновете на "горещо", добавете смачкан червен пипер.
Рецепта 3: Пълнени тиквички с лешо и свинско мляко в мулти-
Пълнени тиквички - отделна голяма тема. Но днес ще ги подготвим според специална сложна рецепта. Оказва се, че едно прекрасно сърдечно ястие, оригинална, много вкусна, готов вечеря за цялото семейство, особено за тези, които имат голяма физическа активност и се нуждаят от енергия от протеини и витамини от зеленчуци. За да се приготви ястие, може да е достатъчно лечо, но е ясно, че домакинята ще готви повече, така че съставките в рецептата са дадени в по-големи количества.
Съставките: 500 грама свинско месо, тиквички (600 г), ориз (3/4 чаша), лук (1 бр.), чесън, зеленчуци, сол, черен пипер, бульон или вода. За най-проста рецепта lecho: тиквички (1 кг), черен пипер (3 парчета), доматен сок (1 чаша), сол, захар (супена лъжица), оцет (супена лъжица) и чесън (половин глава) черен пипер.
Метод за приготвяне
Лечо: пипер, чесън, пикантен пипер през месомелачката, налейте доматен сок, заври за 10 минути. Тиквичките се нарязват на парчета и се прибавят към сместа и се вари още 20 минути. Готови лечо се разпространява в евро банки и затваря капаците. Използваме един буркан, за да подготвим основния курс. Тиквичките (тиквички) могат да бъдат обелени и нарязани на дискове с диаметър около 5 см. Изберете средната лъжица с чаена лъжичка. Кук до полу готов ориз. Запържете лука в олио, добавете нарязан зелен лук и други зелени нарязани. В мляното месо добавете ориз, чесън, лук, зеленчуци, черен пипер, сол и разбъркайте. Тиквички тиквички и стека на дъното на MB. Напълнете бульона в средата на тиквичките и задайте режим "печене" за 20 минути. След това поставете лешото отгоре и го поставете в режима на охлаждане. Готваме 1 час. Оказва се, че има много вкусно и деликатно ястие. В останалото пълнеж може да добавите малко яйце от пъдпъдъци и котлети. Поставете ги на върха на тиквичките и лечото се простира отгоре.
Лечо от тиквички - полезен съвет от опитни готвачи
Как да разнообрази вкус lecho, защото зеленчуци се използват по принцип същото? Това е лесно! Достатъчно е да погледнем в кухните на mira.- Лечо унгарски: вместо масло, 50 грама пушен бекон и пет грама. - червен пипер. - Лечо на български: вземете ябълков оцет, добавете 5 бр. карамфил - една дреболия, но мирис и вкус - Лечо в грузински - опитайте подмяна на чесъна втрива на ренде глоба хрян корен и добавите малко натрошен orehov.- Peperonato (италиански Лечо) - използват пресни не, и консервирани домати, поръсете със ситно нарязан босилек .- Украински лечо с колбаси. Името говори за себе си: добавяме домашни свински колбаси или шпикачки и ядем само в горещ вид. Бон апетит!