Лазаня у дома - правилните рецепти. колко бързо и вкусно да

Лазаня у дома - общи принципи на готвене

Мога ли да ям тестени изделия и да не се подобрявам? "Мит" - кажете повечето жени, които следват фигурата. Но въпреки това италианците и италианците упорито доказват, че това е така, най-важното в същото време е правилната паста. Италия е известна с паста, пица, лазаня и други деликатеси, които никъде не са толкова вкусни. Тези нации смятат, че ястията са основни в диетата, а междувременно много малко италианци са с наднормено тегло. Въпросът е, какво брашно е там. На съветските стелажи се продават само фиделите и макароните, произведени от преработено пшенично брашно. В този продукт нямаше нищо полезно, само калории.

Италианската тестени изделия се произвежда само от твърда пшеница. Такъв продукт съдържа и калории, но този брашен продукт перфектно насища, задоволява чувството на глад и щедро дарява организма с полезни минерали и хранителни вещества.

Ласганна е, понякога, примесена ястие, в което се комбинират пълненето и тънките плочи от пшенично тесто. Пълненето може да бъде абсолютно всичко - месо, риба, пиле, гъби, зеленчуци и дори плодове.

В магазините можете да намерите внесени листа за лазаня - те са доста скъпи, но точно произведени според правилната рецепта. Наскоро местните производители, поради търсенето на продукта, започнаха да произвеждат чаршафи за лазаня, които са два до три пъти по-евтини от внесените.

Лазаня у дома - подготвя храна и ястия

На първо място ще ви трябва листа за лазаня. Трябва ли да ги готвя по някакъв начин? Обърнете внимание на начина на приготвяне - някои листа трябва да се варят преди приготвянето на съда, някои - слагат в кипяща вода за минута или изобщо не са готови.

Пълнежът за лазаня се подготвя отделно и просто се поставя върху листовете, преди да поставите ястието във фурната. Можете да използвате следните рецепти или да излезете със себе си, от съществуващите си продукти. Всъщност лазанята, подобно на пицата, е резултат от кулинарни експерименти, а не стриктно спазване на рецептата.

Разни Лазаня у дома:

Рецепта 1: Лазаня у дома

Най-често лазанята се приготвя с мляно месо и се получава задоволително питателно ястие. Можете да вземете мляно свинско или говеждо месо, но тяхната смес ще бъде най-доброто, ястието ще се окаже сочно и ароматно.

Необходими съставки:

• Листове за лазаня - 8 броя
• Мляно свинско месо - 180 грама
• Мляно говеждо - 200 грама
• Домати - 5 броя
• Сливки — 130 мл
• Чесън - 3 зъба
• Bow - 2 глави
• Сирене солено сирене - 150 грама
• масло

Метод за приготвяне:

1. Първата стъпка е да подготвите пълнежа. Измийте домати, отстранявайте опашките и прехвърляйте зеленчуците през месомелачка или ги раздробявайте в пюре с миксер.
2. Нарежете лука фино.
3. Смажете тавата за пържене с масло и разнесете мляното месо нагоре. Разбъркайте го с лъжица, пригответе кафяв цвят. Добавете лука, сол. Фрай за още 7-8 минути, изсипете доматеното пюре. Стиснете чесъна в масата през пресата. Покрийте тигана с капак и загрейте за 10 минути. В петата минута добавете крем.
4. Пригответе лазанните листа, както е посочено на опаковката - ги варийте или ги накиснете във вряща вода.
5. Разцепете тавата за печене с масло, поставете листовете така, че да покриват напълно дъното. Поставете мляно месо върху тях. Отгоре листа лазаня, отново накълцани и така няколко слоя. Последният слой трябва да се накълца, поръсете със сирене и покрийте с фолио.
6. Поставете лазанята в предварително загрята фурна. Печете 35 минути на 200 градуса. 5 минути преди края на готвенето, отстранете фолиото от палубата, така че лазанята да има златист цвят.

Рецепта 2: Лазаня у дома с пиле

Пригответе месо лазаня и в по-светъл вариант - ако замените месо със свинско или говеждо пиле.

Необходими съставки:

• Листове за лазаня - 8 листа
• Пилешко филе - 450 грама
• 2 головки лука
• Крем - 180 грама
• Сирене - 300 грама мека
• Сирене твърдо - 120 грама
• Пресен магданоз

Метод за приготвяне:

1. Пилешко филе се измива и се смила в смесител на мляно месо или месомелачка. Срутва се в тиган.
2. Лук ситно нарязайте и след 10 минути добавете към пилето.
3. След още 5 минути сол, изсипете сметаната и изцедете чесъна в мляно месо. Затворете капака и го извадете за 5 минути. Когато огънят се изключи, с лъжица, поставете мекото сирене в пилето, разбъркайте го.
4. Разтрийте твърдото сирене на рендето.
5. Подгответе листа, ако е необходимо. Поставете слоеве с пиле. Последният слой трябва да бъде залепен на пиле, да се поръсва със сирене и да се покрие с фолио.
6. Изпратете лазанята в пещта за 30 минути при температура от 160 градуса. 5 минути преди фолиото да е готово, трябва да го махнете, за да направите вкусно сирене. Поръсете с нарязан магданоз.

Рецепта 3: Лазаня у дома с гъби

Не всеки харесва тежки месни ястия, но това не е причина да се отричате от такова удоволствие, като лазанята. Можете да готвите тази чиния с гъби. Гъби - много задоволяващо и най-важното е невероятно ароматен продукт. Италианското специализирано ястие ще бъде по-скоро питателна и питателна, а в същото време няма много високо съдържание на калории.

Необходими съставки:

• Листа тесто - 8 бр.
• Гъби - 450 грама
• Лук — 4 штуки
• Сметана — 240 грамм
• Сливки — 120 мл
• сол
• Сирене твърдо - 130 грама
• масло

Метод за приготвяне:

1. Лукът трябва да бъде настърган и фино нарязан. Сложете го да се запържи на горещ тиган.
2. Измийте и фино нарязани гъби, добавете ги към лука. Печете зеленчуци в продължение на 10 минути, след това излейте заквасена сметана, сезон със сол, покрийте и къкри за 5 минути.
3. В тенджерата, стопете 100 грама масло, изсипете сметаната и добавете настърганото сирене.
4. На палубата лежат листата на тестото и гъбите, нагоре слой със сметанов сос. Покрийте с лазаня фолио и се пече в пещ за 25 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта 4: Лазаня у дома със зеленчуци

Мъжете по-голямата част от тях не обичат зеленчуците, като се има предвид, салати като храна за пасища животни и отслабване жени. Но лазаня, приготвена по тази рецепта, дори убедени, месоядни ще искат! Факт е, че основната съставка на това ястие е патладжан, който след топлинна обработка лесно се бърка с месото.

Необходими съставки:

• Тесто за лазаня - 8 листа
• Български пипер - 1 брой
• Тиквички - 1 брой
• Патладжан - 1 парче
• Домати - 3 броя
• Лук - 1 парче
• масло — 160 грамм
• Брашно - 2 супени лъжици
• Сирене твърдо - 170 грама
• Сливки — 150 мл
• сол

Метод за приготвяне:

1. Зеленчуците трябва да бъдат измити, с патладжан и тиквички отстранете кора, след това фино нарязани на кубчета.
2. В горещ тиган поставете лука, след 5 минути добавете пипер, домати, тиквички и патладжан. Запържете зеленчуците за 7 минути - те трябва да омекотят, но не да се превърнат в бъркотия. Моля, сол.
3. Сирене фино решетка.
4. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно и сметана, разбъркайте, за да направите сосът да стане хомогенен. Когато изключите огъня, изсипете сиренето в тенджерата.
5. Поставете тестото и зеленчуците в палубата, слой горния слой със сос, след това покрийте палубата с фолио. Печете лазаня за 30 минути при температура от 160 градуса.

Рецепта 5: Лазаня у дома с плодове

Както вече казахме, лазанята е универсално ястие, което може да се приготви с пълнеж. Ако имате лазантни чинии, това е отличен повод да се зарадвате с десерт с плодове.

Необходими съставки:

• Листове за лазаня - 8 броя
• Оранжево - 1 парче
• Ягода - 300 грама
• Малина — 200 грамм
• Изварата е ниско съдържание на мазнини - 350 грама
• Яйце - 2 броя
• Захар на прах - 330 грама
• Кедров орех или бадем - 60 грама
• Сливки — 130 мл
• Сметана — 220
• ванилин
• масло

Метод за приготвяне:

1. Ягода измийте и нарязани. С портокалова кора, отстранете фолиото, отстранете костите, изрежете.
2. Отделите белки от желтков.
3. Жълтъците трябва да се смесват с извара, половин захар на прах и сметана с миксер.
4. Отделно размахвайте катеричките със сол в продължение на 5 минути. Напълнете получената пяна с лъжица в сметаната.
5. Комбинирайте лъжицата с плодове и извара.
6. Смесете заквасена сметана с пудра захар и ванилия.
7. Поставете тестото и сметаната на слоеве. Покрийте горния слой със заквасена сметана и покрийте палубата с фолио. Поставете плодовата лазаня във фурната и печете 20 минути на 180 градуса.

Лазаня у дома - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Нямате ли лазаняк? Можете безопасно да използвате тънки арменски лаваш вместо листа тесто. Предварително накиснете за 10 минути листа в смес от кефир и едно яйце, след което можете да ги използвате в рецептата за лазаня.

Мога ли да направя лазаня тесто за себе си? Това е доста лесно! Нуждаете се от килограм брашно, пет яйца, парче масло. Разтопете маслото и го разбъркайте с яйца и щипка сол. В пресятото брашно влизайте в сместа, омесвайте еластичното тесто и го оставете да престои 20 минути. Полученото тесто се разделя на части и се валцува на тънки листове. Позволете им да изсъхнат и да се използват за лазаня.