Крем супа - най-добрите рецепти. как да готвя и приготвя

Крем супа - общи принципи и методи за приготвяне

Крем супата е вид супа-пюре, така че техните рецепти имат малко разлики. Основната характеристика на крем-супата е, че тя е крем или мляко. В противен случай принципите на готвене остават еднакви: да готвим супата от сметана, нарязваме и смиламе зеленчуци или други продукти, след което ги разреждаме с бульон, мляко или сметана.

Ясно е, че приготвянето на крем супа използва продукти, които могат да бъдат почистени до състояние на пюре. Например, супата от крем от месо се произвежда от пилешко месо. Добавяйки я с бадеми или джинджифил, можете да получите необичайно вкусно ястие. Също така популярен е гъби крем супа, за подготовката на която можете да използвате всяка годна за консумация гъби, като шафран или бяло. Много вкусно и задоволително получавате супа от гъби, облечена със сметана. Друга известна крем супа - сирене, което се приготвя от ароматизирани сортове сирене.

Привържениците на здравословна диета винаги предпочитат крем супа от зеленчуци. За приготвянето му се използват броколи, картофи, спанак, карфиол, тиквички, домати, тиква, царевица, аспержи, грах, леща.

Ястия от морски дарове също са много популярни. За да приготвите крем супа, можете да използвате скариди, сьомга, сьомга и др Можете също така да подготви комбинация от супи, например, крем супа от царевица и скариди. С някои от най-популярните и вкусни крем супи, сега ще ви запознаем.

Крем супа - приготвяне на продукти

Въпреки че обикновено основата на крем супата е един компонент, при избора на продукти за приготвяне, трябва да помните, че поради един неуспешно избран продукт, цялото ястие може да страда. Затова трябва да помните съвместимостта на продуктите и тяхното качество.

Крем супа - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Крем царевична супа със скариди

Много вкусна крем супа, която няма да остави безразлични дори и най-взискателните гастрономи. Можете да го готвите без скариди, с бисквити, защото основната нотка в него все още принадлежи на царевицата и нейния незабравим вкус.

Съставките:

1.5 литра бульон от пиле, 0.5 литра сметана, 1 морков, 2 лука, 1 кутия консервирана царевица, 400 гр. белени скариди, 0,5 л. л. куркума, 1 супена лъжица. л. масло, сол на вкус.

Метод за приготвяне: 1. След като триете морковите на ренде и ситно нарязания лук, ги запържете заедно в масло в дълбоко тиган.

2. Добавете царевицата към тенджерата с течността, задушете за около 10 минути.

3. След това в тенджера смесете всичко със сметана, куркума, сол и яйце около 10 минути.

4. Ние побеждаваме супата в блендер до хомогенна маса, филтрираме, добавяме скариди и кипваме крем супата за около 10 минути.

Рецепта 2: Супа от карфиол

Лека, деликатна и много полезна крем супа. Да го готвя много бързо, но със сигурност ще го хареса дори и за тези, които не са фен на зеленчукови ястия.

Съставките:

1 глава карфиол, 1 чаена лъжичка. сос бешамел; 30 гр. масло, 200 гр. мляко, няколко капки лимонов сок, 1 щипка лимонова кора.

Метод за приготвяне:

1. След разглобяване на карфиол върху съцветието, го варете в леко солена вода. След това разделяме 6-те най-големи съцветия, а останалата част се изтриваме през сито или се смиламе в миксер.

2. Пригответе сос Бешамел, разбъркайте брашното, маслото и млякото, пригответе сол, добавете лимонова кора и няколко капки лимонов сок, изсипете тази смес в горещата супа. Добавете маслото.

3. Преди да сервирате, поставете един от съцветите, изложени по-горе във всяка чиния, и я напълнете с гореща супа.

Рецепта 3: Зеленчукова крем супа със сирене и хрупкав бекон

В тази супа има зеленчуци - картофи, карфиол, праз, които го правят полезно, и бекон със сирене, което го прави много вкусно и задоволително. Следователно, такава супа е отличен избор за маса за хранене.

Съставките:

1 литър бульон от пиле или зеленчуци; 350 гр. карфиол, 350 гр. праз, 5 картофа, 1 настърган индийско орехче, 300 гр. мляко, 1 супена лъжица. л. Английска горчица, 150 гр. сирене чедър; 200 гр. пушен бекон, сол и черен смлян пипер на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Картофите се почистват, минават и нарязват на големи парчета. Карфиолът се разглобява върху съцветието. Празът също се почиства, моите и нарязани на големи парчета.

2. Изсипете бульона до кипване, след което добавете приготвените зеленчуци и индийско орехче, гответе под затворен капак за около 15 минути на малък огън.

3. След това гответе сварените зеленчуци в блендер, за да ги разбъркате, разбъркайте с бульон, отново загрейте, добавете мляко с горчица и сирене. Разляването на плочите готов крем супа, сервират, поставяне бекон във всяка нарязани на филийки, настъргано сирене и поръсване с черен пипер.

Рецепта 4: Шпринов крем супа

Любителите на гъби ще се радват на тази рецепта благодарение на вкусния си аромат на гъби.

Съставките:

75 гр. 1 чаша кулинарен крем, 400 гр. 2 супени лъжици. л. брашно, 6 чаши бульон от говеждо или пиле, 3 яйчни жълтъка, няколко клонки от магданоз, копър, целина, сол, пипер на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Настържете ситно лука, запържете го в масло, докато се прозрачно в дълбоко тиган, а след това добавете и ситно нарязани гъби. Постоянно се разбърква, запържете гъби с лук за около 5 минути. След това, докато разбърквате, добавете брашното и след като сте напълнили бульона с бульона, донесе супата на кипене. Добавянето на зеленина, без да я рязате, а правите стъбла, готвя супа около половин час на слаб огън.

2. Извадете зелените зърна и съединете бульона през сито в тенджера. Останалата маса се смила в блендер и се изпраща в тиган с бульон.

3. Леко победете жълтъците, разбъркайте ги със сметана и леко добавете получената маса с постоянно разбъркване с тънка струйка в супа, сол, черен пипер и топлина.

4. Готовата крем супа се полага на плочките и преди да сервира се поръсва с фино нарязан зеленчук.

Крем супа - полезен съвет от опитни кулинарни експерти

За да направите крем супата по-дебела (тази задача е особено важна при приготвянето на зеленчукова чиния), тя добавя брашно, пържено в масло.

За да направите крем супата по-питателна, можете да добавите отделно към всяка чиния от пържени парчета месо или риба (в зависимост от съвместимостта на продуктите).

Share:
Comments