Ананасът е точно продуктът, който идеално се вписва с всяко месо: пилешко, свинско, говеждо, заешко и дори пуешко.
Въз основа на тази комбинация можете да направите вкусни салати, сандвичи, втори курсове и, разбира се, известните пържоли с ананас, поръсени със сирене.
Това ястие е познато на много хора и е особено често срещано на масата на Коледа или Нова година. Но не всеки знае, че има няколко начина да правите празнично месо.
Котлети с ананас и сирене - общи принципи на готвене
В много отношения вкусът на пържоли зависи от качеството на месото. Ако искате да приготвите наистина сочно и нежно ястие, тогава трябва да използвате пресни продукти, които не са били във фризера. Това е особено важно за пилешките филета. Ако е замръзнал, ястието ще бъде сухо и твърдо. Ананасите могат да се използват пресни, но по-често те се консервират. Сиренето се използва твърдо, тъй като се топи добре и дава красива кора.
Как да подготвим пържоли:
1. • Месото се нарязва на влакната и се удря. По-удобно е да направите това чрез опаковка или хранителен филм, за да не изстискате сока.
2. • Парчетата се разтриват с подправки. Смята се, че соленото месо пуска сока и става суха. Следователно, трябва да солите в края на готвенето, но в много случаи това е невъзможно и образуваната кора не позволява на подправките да проникнат вътре.
3. • Зареждането е завършено. В нашия случай това са ананаси, но могат да се добавят и други продукти.
4. • Месото се поръсва със сирене и се пече, докато се приготви.
Това е основна рецепта, на базата на която има много вариации. Понякога котлетките се мариновати в сосове, пържени, използват хляб, тесто и много други. Точната технология за готвене и продуктите са посочени в рецептата.
Рецепта 1: Котлети с ананас и свинско сирене
Класическа версия на готварски пържоли с ананас и сирене, които често се срещат на празничната трапеза. За готвене се нуждаете от голямо парче свинско.
Съставките
• 800 грама филе; банка от ананаси;
• Подправки;
• майонеза;
• Настъргано сирене.
подготовка
1. • Нарязахме свинското месо с плочи по нишки. Дебелината на парчетата е около 1,5 см. Удряме чука от двете страни, разтриваме с подправки.
2. • Смажете тигана, разстилайте пържолите.
3. • Покрийте горната част с майонеза.
4. • Отстранете сиропа от ананаса. Поставяме пръстена на месо, но можете също така да поръсите нарязани нарязани филийки, както правите.
5. Поръсете със сирене и го изпратете във фурната. Издържаме 35 минути на 180 градуса и можете да се насладите на вкусни пържоли с ананас и сирене.
Рецепта 2: Котлети с ананас и сирене "Роял"
В допълнение към класическия пълнеж на ананас, на тези кисели краставички се добавят мариновани гъби. Но ако искате, можете също да вземете пържени гъби в тиган. Можете да готвите от всяко месо: свинско, пилешко и телешко месо.
Съставките
• 600 грама месо;
• 4 ложки майонеза;
• малко масло;
• ананасови пръстени;
• 200 грама гъби;
• сирене;
• Подправки.
подготовка
1. • Измитото и изсушено месо се нарязва на слоеве. Ние победихме.
2. • Смесете майонеза с пипер, сол. Можете да добавите подправки. Размазваме пържолите от двете страни с получения сос и ги оставяме да мариноват за половин час.
3. От гъбите обединете маринатата, раздробявайте плочите. Ако се използват пресни гъби, нарязани на парчета и се запържва в масло. Не забравяйте да сол, след това поставете тигана под склона, за да се отървете от излишната мазнина. Между другото, може да се излее в тиган, в който ще печем месо.
4. • С ананаси се слива марината, нарязана на кубчета.
5. • Поставете пържолите на мазнина за печене, нанесете гъби на върха, поръсете с ананас и настъргано сирене.
6. • Печете, докато варени на 180 градуса.
Рецепта 3: Чесън котлети с ананас и пилешко сирене
За подготовката на такива пържоли можете да използвате не само пилешки гърди, но и пуйки. Прекрасно празнично ястие, което е особено ценно от хората, които следват фигурата. Брой продукти на очите
Съставките
• гърдата;
• Ананаси;
• сирене;
• чесън;
• сметана;
• масло;
• немного зелени.
подготовка
1. Кърменето трябва да бъде нарязано на 2 см плочи. Поставете 2 парчета в торбичката с целофан и я издърпайте.
2. • Смесете сметаната с чесън и нарязани на фин зеленчуци, сол, черен пипер и пилешко пиле за един час.
3. Поставете пилешките пържоли на лист за печене, отгоре имаме ананасов пръстен (или нарязани парчета) и настъргано сирене.
4. • Печете, докато сте готови на 180 градуса за не повече от половин час. Сервираме се горещо.
Рецепта 4: Котлети с ананас и сирене "Тежка нежност"
За да направите такива пържоли се нуждаете от младо теле. Но можете да вземете говеждо месо, ако не е стар, има светъл цвят. Сокът, базиран на соев сос, ще помогне да омекоти влакната.
Съставките
• 600 грама телешко месо;
• 5 лъжици соев сос;
• Ананаси;
• сирене;
• пипер;
• масло;
• 2 супени лъжици кетчуп;
• горна лъжица;
• брашно.
подготовка
1. • Смесете соев сос с кетчуп, подправки и горчица. Слагаме го настрана, така че продуктите да бъдат разтворени и свързани.
2. • Разрязваме говеждо месо, побеждаваме го и смазваме парчетата от всички страни с подготвения сос. Сгънете се в контейнер, покрийте и оставете за 2 часа.
3. • Изсипете маслото в плитка тиган, поставете го върху печката.
4. • Завъртете котлите в брашното, за една минута от двете страни.
5. • Сгънете пържолите в лист за печене с мазнина, поръсете с резена от ананас и настъргано сирене.
6. • Изпращаме печеното във фурната. След това го извадете, веднага го поставете в тенджера и го покрийте с капак. Оставете за половин час.
Рецепта 5: Котлети с ананас и сирене в тиган
Няма печка? Това не е причина да откажете сочен котлет с ананас и сирене. Колкото повече може да се готви в тиган. Разбира се, по-трудно е да се получи корава кора от сирене, но ястието все пак ще се радва на най-деликатния вкус. За тази рецепта ще използваме свинско месо.
Съставките
• 500 грама месо;
• Ананаси;
• Подправки;
• масло;
• сирене;
• 2 яйца.
подготовка
1. • Приготвено месо се нарязва, удря с чук и се подправя с подправки.
2. Изсипете яйцата с щипка сол и 30 мл вода.
3. • Потопете пържолите в яйцето и ги запържете в тиган от двете страни, докато не готвите. Плаката се изключва.
4. Поставете малко настъргано сирене на всяко котлет, ананас и отново сирене. Не пренебрегвайте вътрешния слой, той ще ви помогне да запазите ананаса.
5. Сега можете просто да покриете тигана с капак и да къкри, докато сиренето се разтопи. Като алтернатива поставете пържолите на плоска чиния и загрейте в микровълнова фурна. Ако има грил, тогава можете да я използвате, ще бъде още по-вкусно.
Рецепта 6: Пилешки котлети с ананас, сирене и пресни домати
Повече сочни пълнежи просто не се появяват, това е най-добрият вариант за суха пилешка гърда. Тъй като диаметърът на пържолите е малък, ние ще подготвим твърд слой, подобен на готвене. Същата тази техника ще ви позволи да задържате влага колкото е възможно повече и да не изсушавате краищата. Ние вземаме количество продукти по око.
Съставките
• пилешки гърди;
• майонеза;
• чесън;
• Ананаси;
• Домати;
• Подправки;
• масло;
• сирене.
подготовка
1. Изрежете пилето по влакната, разбийте парчетата. Силно не е необходимо, леко. Solim, запържете в тиган от едната страна.
2. • Поставете пилето върху мазнината за печене с влажна страна надолу. Той се пържи по време на готвене.
3. • Смажете сос, приготвен с майонеза, с чесън.
4. Отгоре поставете пръстените от ананас, след това кръговете от домати и покрийте всичко със сиренето. Ако не ви харесва сухата кора от сирене, тогава можете да нанесете тънка мрежа от майонеза със сладкарски торбичка или като направите дупка в торбата.
5. • Изпращаме в пещта за половин час, печем до златисто кафяво.
Рецепта 7: Котлети с ананас, сирене и сос от ядки в фолио
Фолиото се предотвратява чрез изпаряване на течността и позволява на месото да остане сочно. Вкусният сос от ядки дава необикновен вкус и вкус на котлет със сирене и ананас.
Съставките
• 600 грама месо;
• пиленца от ананас според броя на пържолите;
• сметана;
• сирене за поръсване.
За сос:
• половин чаша ядки (орехи);
• 20 ml лимонов сок;
• 1 супена лъжица масло;
• скилидка чесън;
• 1 час супена лъжица горчица.
подготовка
1. Както обикновено, ние рязаме месо, побеждаваме и гресираме със заквасена сметана, можете да вземете майонеза или сметана. Оставяме да мариноваме, докато сосът се подготвя.
2. • Изпечете орехите в тиган без масло, хлад и котлет. За фина и хомогенна маса можете да превъртите с миксер, ако искате да усетите парчетата, можете просто да се търкаляте с подвижен болт на масата. Добавете към ядките нарязан на чесън, масло, горчица, лимонов сок и разбъркайте добре.
3. Нарежете парче фолио, нагоре с лъжица сос от ядки, след това с щипка ананас и парче сирене. Херметически затворете ръбовете и поставете опаковката в тава за печене. По същия начин опаковаме всички пържоли. За да разпределите равномерно пълнежа, можете веднага да разложите всички пържоли, а след това целият сос, ананасите и сиренето.
4. • Изпращаме го във фурната за 35-40 минути.
Рецепта 8: Котлети с ананас и сирене върху зеленчукова възглавница
По принцип това ястие може да бъде приготвено с различни зеленчуци: картофи, тиква, патладжан, тиквички, зелен фасул. Но ние ще използваме възглавница с лук и моркови. Ние приемаме всяко месо.
Съставките
• 3 лука;
• 3 моркови;
• 700 грама месо;
• Ананаси;
• сирене;
• майонеза;
• Подправки;
• малко масло.
подготовка
1. • Почистваме крушки, нарязваме и пържим в тиган за две минути. Добавете морковите нарязани със слама. Можете да котлет на ренде за корейски салати. Запържете всички заедно за няколко минути, не е необходимо дълго време.
2. Поставете печено на дъното на тавата, разпределете го равномерно.
3. Изрежете месото в чиниите, изсипете, сол, пипер и го изпратете на тигана.
4. • Смажете парчетата с майонеза.
5. • Поставете нарязания ананас.
6. • Завършващ слой - настъргано сирене. Изпращаме своето творение във фурната. Ако се използва пилешка гърда, достатъчно е 20-25 минути. За говеждо и свинско месо увеличаваме времето до 40-50 минути.
Рецепта 9: Котлети с ананас и сирене "Двойна"
Две сочни пържоли се съединяват със сирене пълнени с ананас. Това е интересно и вкусно. По-добре е да използвате пиле или свинско месо.
Съставките
• месо 0.5-0.6 кг;
• 150 гр. сыра;
• Пепел от чесън;
• 3-4 пръстена от ананас;
• масло;
• 4 ложки майонеза;
• Подправки.
подготовка
1. Изрежете месото. Частите за двойни пържоли трябва да са достатъчно тънки и добре отблъснати. Поръсете месото с подправки.
2. • Сирене три, добавете чесъна, 2 лъжици майонеза и кубчета ананас. Разбъркайте пълнежа.
3. Поставете котлето върху листа за печене, поставете горната част отгоре и покрийте втората котлет. Краищата на две или три места се закрепват с клечка за зъби.
4. Смажете пържолите с останалата майонеза, изпратете ни за печене за 35-40 минути на 180 градуса.
Котлети с ананас и сирене - полезни съвети и трикове
• Месото е постно и без мазнина? Смажете парченца кремообразно или налейте растително масло. Това ще направи месото по-крехко, добавете липсващите мазнини.
• Подправките със сирене са вкусни, но пресни. След това кората изсъхва, става твърда. Ако месото е оставено, а след това преди съхранение, можете да смажете сиренето с майонеза или заквасена сметана, след това го поставете в запечатан контейнер и го поставете в хладилника. Ако е необходимо, можете да получите котлет и просто загряване.
• Запържете пържолите в добре нагрято масло. При висока температура протеинът незабавно се изключва и соковете остават в парчето. Също така, всяко брашно може да се използва за запечатване на сока.
• Месото трябва да се измие преди приготвяне, но не може да се пържи в мокра форма, тъй като капки вода рязко понижават температурата на мазнината, което впоследствие води до изпаряване на влагата. Как да бъдем? Уверете се, че сте измили парчетата и ги изпечете добре с хартиени кърпи, можете да ги оставите да лежат на масата, за да изсъхнат повърхността.
• Основната тайна на вкусните пържоли е разнообразието. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята, добавете нови продукти, сосове, подправки и всяко хранене ще бъде специално.
