Котлета от камшик - ястие от изхвърлянето на редки на масата ни.
Но защо?
Рибата е вкусна, питателна и много печеливша.
Един котлет се оказва много, и те се харесват от всички без изключение.
Но как се готвят?
Котлети от камшик - общи принципи на приготвяне
За ястието се използват филе от сьомга. Можете да си купите готови филе или да изрежете самия труп. След това продуктът се смила в месомелачка или се нарязва с нож.
Какво се прави в котлети:
• лук, чесън и други зеленчуци;
• munk
• бял хляб;
• яйца;
• Подправки.
Често се приготвят рибни ядки с добавяне на мазнини, сирене, масло. Естествено, не е нужно да хвърляте всички тези съставки в кайма веднъж. Следвайте рецептата.
От котлената маса се образуват кръгли или овални продукти, които могат да бъдат пържени или варени във фурната. Нарязаните бонбони се пъртят като палачинки, разтварят се голяма лъжица в тиган.
Рецепта 1: Котлети от камшик "Juicy"
Едно име на тези котлети от камъка говори сам за себе си. Ястието става сочно, нежно и не губи характерен вкус на червена риба. Приготвен с добавяне на бял хляб, можете да използвате сушен хляб.
Съставките
• 0,8 кг филе кеты;
• 200 мл молока;
• 0,2 кг насипно или бутало;
• 2 головки лука;
• 100 грама брашно;
• 3-4 лъжици масло;
• 1 яйце;
• сол.
подготовка
1. Изрежете тортата от ролката и напълнете трохичката с топло мляко. Оставяме я до пълно подуване.
2. Изрежете рибни филета с парчета, както и обелени луковици.
3. Изцедете млякото и го изпратете на месомелачката. Обърнете се заедно с риба и лук. Фенове на котлети от малко мляно месо може да направи това два пъти.
4. Добавете яйцето и солта.
5. Мишките се смесват добре, след това се вземат с две ръце и се потапят на плота. Ако не можете да запазите цялата маса, тогава можете да я направите частично.
6. Създаваме котлети от 100 грама и панируем в брашно.
7. Запържете от едната страна за две минути, след това го обърнете, покрийте го и го поставете под капака за около четири минути.
Рецепта 2: Котлети от камшик със сирене
Кремообразното сирене, прибавено към котлената маса от чам, придава на съда крем вкус и го прави изключително нежна. Хлябът се използва за хляб, но можете също да вземете брашно.
Съставките
• 0,7 кг сьомга;
• 0.15 kg обработено сирене;
• 2 филийки хляб;
• 1 головка лука;
• 50 мл молока;
• 5 вида копър;
• 1 яйце;
• Подправки;
• масло;
• трохи за хляб.
подготовка
1. Нарязан хляб, напоен с мляко. Кората не може да бъде премахната.
2. Отстранете от рибата всички видими кости, отстранете кожата. Нарежете филето на малки парченца.
3. Почистваме главата на лука, нарязваме на парчета.
4. Поставяме хляба в комбайна, леко натискаме млякото. Добавете камшика и нарязания лук. Ние го смиламе. Или обръщаме всичко в месомелачка.
5. Поставихме едно сурово яйце и нарязахме клонките от копър.
6. Сега обърнете сиренето. Ако е достатъчно мека, можете просто да я поставите в котлената маса и да се разбърквате. Ако сирената са гъсти, използваме ренде. Или нарязани на малки кубчета. Можете да държите продукта във фризера преди да го смилате.
7. Сол, пипер и смесете пълнежа с ръцете си, така че съставките да са равномерно разпределени в масата.
8. Оформяме котлети с всякаква форма и размер.
9. Запържете в тигана. Те не са подготвени дълго, само три минути от всяка страна. Ако желаете, можете да направите малко под капака.
Рецепта 3: Котлети от сьомга с "Бонус"
Грисът е често срещана добавка при котлети от сьомга. Перфектно абсорбира влагата, набъбва и се слива. Котлето върви много повече! За breading в тази рецепта се използва и грис.
Съставките
• 0,1 кг манки;
• 0,5 кг филе кеты;
• 0,2 кг лука;
• 1 яйце;
• 40 грама масло;
• сол, черен пипер;
• 100 ml мляко или сметана;
• грис и масло за пържене.
подготовка
1. Напълнете грис, посочен в състава, мляко или сметана. Разбърква се и се оставя за времето на приготвяне на котлет маса.
2. Нарежете лука, не можете много фино. Слагаме го в тиган с масло и се запържваме, докато не стане прозрачно. Охладете го.
3. Обърнете подготвената каша заедно с пържената лук.
4. Добавете напоени манга, сурово яйце и сол. Можете да излеете подправки и дори да добавите малко зеленина.
5. Разбъркайте внимателно пълнежа и го оставете да остане още десет минути и най-добре е да го поставите в хладилника за един час.
6. Получаваме подготвената маса, образуват котлети и падаме в грис.
7. Запържете от двете страни. Времето зависи от дебелината на котлето и от интензитета на плочата. Но това обикновено отнема 3-4 минути за всяка страна.
Рецепта 4: Кюфтета от консервирана сьомга
Оказва се, че чудесните котлети могат да се приготвят не само от прясна каша. Консервираната храна може да се използва и да получите ястие с невероятен вкус! Подправките не е необходимо да се поставят, тъй като има достатъчно в тях.
Съставките
• 3 банки кеты;
• 1 морков;
• 2 головки лука;
• яйцето;
• панировочные сухари;
• 2 филийки хляб;
• масло.
подготовка
1. Пропуснете в маслото натрошен морков заедно с лук. Силно не тост, просто донесе почти готовност. Охладете го.
2. Отворете консервираната риба и източете цялата течност от консервите. Потопете хляба в него, нека се накисват за момента.
3. Прехвърлете рибата в купа и я заменете с вилица. Ако искате, можете да смажете комбайна или да го преминете през месомелачка.
4. Натиснете хляба и го изпратете до кетчето.
5. Добавете пържените зеленчуци по-рано.
6. След това поставете яйцето и разбъркайте всичко. Ако пълнежът се окаже слаб, можете да излеете малко галета или да добавите манго.
7. Оформяме котлети, натопим в галета и се запържваме! Отнема няколко минути, така че почти всички съставки са готови за употреба.
Рецепта 5: Котлети от сьомга с картофи
За да приготвите такива котлети, можете да използвате не само кето, но и суха розова сьомга. Картофите все още ще си направят, ястието ще бъде нежна и сочно.
Съставките
• 0,4 кг филе кеты;
• 0,25 кг картофи;
• 1 головка лука;
• 1 скилидка чесън;
• подправки и масло;
• 3-4 супени лъжици бисквити.
подготовка
1. Трябва да заври картофите. Това може да се направи по някакъв начин. Клубените могат да бъдат приготвени в униформа или без кожа. Кашаме в пюре, но не добавяме течност. Охладете го.
2. Завъртаме лука с филе от чесън и сьомга през месомелачка.
3. Свързваме рибната маса с увити картофи, подправяме с подправки, разбъркваме.
4. От готовото сирене правим кръгли котлети на 70-80 грама, големи не е необходимо да се подготвят.
5. Вкарваме формованите продукти в трохи за хляб.
6. Загрейте малко масло и изпържете до червената кора. Готовността се определя от носа. Тя не трябва да се усеща и да се разкъсва.
Рецепта 6: Котлети от самура
Свежата свинска мас е популярна добавка в котлети от сьомга. Но много малко хора знаят, че можете също така да пуснете пушен или осолени бекон. Като цяло, ние използваме абсолютно всички мазнини и котлет ще бъде вкусно по свой начин.
Съставките
• 0,5 кг сьомга;
• 0,3 кг сала;
• 0,2 кг лука;
• 1 яйце;
• Подправки;
• брашно.
подготовка
1. Изплакнете филетата от сьомга, нарязани на парчета.
2. Отстраняваме кожите от мазнината, не е необходимо за ястието. Нарязахме на парчета.
3. Обеленият лук също трябва да бъде нарязан.
4. Завъртаме всички съставки на котлетата чрез месомелачката. Или смилайте комбайна.
5. Добавете яйцето и сезон с подправки.
6. Разбъркайте внимателно сместа, залепете малки парченца и правете котлети.
7. Загрейте маслото в тиган. Изпускаме предварително залепваните продукти в брашно и веднага се запържваме.
8. В края на краищата покриваме тигана с капак, намаляваме огъня до минимум и оставяме мивката да измие четири минути, така че да са готови да бъдат приготвени отвътре.
Рецепта 7: Котлети от камбука "Диетичен" във фурната
За диетични котлети от камшик сьомга зеле е необходимо. Но абсолютно можете да си приготвите ястие с тиква или тиква.
Съставките
• 0,4 кг сьомга;
• 0.3 кг зеле;
• 1 яйце;
• Подправки;
• масло;
• 1 головка лука;
• 4 супени лъжици доматено пюре.
подготовка
1. Смачкайте сламките със зеле и леко запържете върху намазана тиган. Охладете го.
2. Обърнете обработената каша заедно с една глава лук.
3. Комбинирайте сиренето с предварително приготвеното зеле, добавете яйцето към него.
4. Поставете подправките. Тук можете да дадете място за въображение и да полагате всичко, което сърцето ви желае. И дори добавете малко настърган зеленчуци.
5. Разбъркайте масата и направете кръгъл или овален котлет от мляно месо. Не е нужно да се запомнят, нека останат великолепни. Също така не ги дръжте.
6. Сгънете получените продукти в мазнина и изпечете на 200 градуса и 7 минути.
7. Направете доматена паста с 100 мл вода, смесете и накиснете котлето.
8. Оставете във фурната още 10 минути и е готова! Изваждаме го и го оставяме да стои малко. Котлетата ще погълнат остатъците от доматите и ще станат много сочни. Ако желаете, можете да добавите още сос, така че ястието незабавно да се озове със сос.
Рецепта 8: Нарязани пържоли от сьомга
Рецептата за нарязани пилешки кюфтета, които могат да се сервират на масата със странични ястия, като самостоятелна чиния или за сандвичи. Във всяка версия, антената изглежда достоен. Подкупи тази рецепта, тъй като не се нуждае от месомелачка.
Съставките
• 2 супени лъжици нишесте;
• 0,3 кг филе;
• 2 ложки майонеза;
• 1 головка лука;
• 2 яйца;
• подправки, малко зеленина;
• масло.
подготовка
1. Пилешко филе нарязано на малки кубчета или тънки сламки. Можете да замразите леко продукта и процесът ще отнеме няколко минути.
2. Добавете лука, който трябва да бъде нарязан много фино.
3. Сега поставете майонезата, подправките и малко зеленина. Разбъркайте.
4. Добавете нишестето. Вместо това можете да използвате пшенично брашно, смляно овесено брашно. Понякога добавете царевично брашно, което засяга не само вкуса, но и цвета.
5. Всичко е добре разбъркано и е препоръчително да се даде теглото да стои за един час.
6. Изсипете маслото в тавата за пържене и го подгрявайте отново. Разстиламе котлетата с лъжица и запържваме от двете страни. Не е необходимо да се покрива, те и така ще достигнат до готовност.
Котлети от камшик - полезни съвети и трикове
• Рибените котлети могат да се развалят чрез добавяне на много хляб. Не поставяйте повече от 150 грама върху филе от половин килограм. И за да изгладите вкуса, парчетата са най-добре напоени с крем или мляко.
• За да направите рибените копчета сочни, можете да поставите парче масло или мазнини в образуването.
• Breading може да бъде и вкусно! Вместо бисквити или брашно, можете да използвате овесена каша, натрошен крекер, царевица. За вкус добавете подправки.
• Изсипете рибени котлети по-добре в растително масло. И когато сервирате, можете да сипете разтопено масло.
• Ако котлетата се приготвят във фурната, а след това за сок, поставете парченца масло на върха или намажете заквасената сметана, сметана. Можете да поръсите със настъргано сирене. Ще вкуси не само добро, но и красиво.
