Не всички деца харесват месото. Но котлетата са гарнирани за двете бузи.
Разбира се! Те са много по-меки, лесни за дъвчене и много вкусни.
Трудно е да се намери дете, което да може да откаже такова ястие.
Подгответе ли за него най-вкусните котлети?
Бебешки котлети - общи принципи на готвене
За детски котлети можете да използвате различни видове месо и домашни птици. Основно това е говеждо, свинско без мазнини, пуйка, пиле и заек. Агнешко, козе и патица за готвене на детски ястия не се използват.
Продуктът се измива, нарязва на парчета и се смила. Използва се предимно месомелачката. За готвене котлети като в детска градина, месото е усукано най-малко два пъти. Последният път с добавянето на останалите съставки.
Какво дават освен месото:
• лук;
• хлеб или манку;
• яйцето;
• сол.
Кюфтетата обикновено се хлябят в брашно или грис. За готвене използвайте нежни методи. По принцип то е в пара, варене или печене във фурната. За сочност, котлети се приготвят със сосове на основата на бульони, зеленчуци или млечни продукти.
В допълнение към месото можете да приготвите риба, зеленчуци или зърнени храни. Те имат свои собствени ползи за организма на детето, спомагат за разнообразяването и обогатяването на диетата.
Детски кюфтета от Турция
Рецептата за детски котлети за най-малките. Макар и по-големите деца да нямат нищо против да ги вкусят. Използвано филе от пуйка. Готвенето на такива котлети може да бъде приготвено на пара, във фурната или просто да се гаси с бульон в тенджерата.
Съставките
• 0,5 кг филе от пуйка;
• 1 малък лук;
• 2 филийки хляб;
• 0,5 чаша мляко;
• 1 яйце;
• 1/3 ч. л. соли.
подготовка
1. Изсипете хляба с мляко и го оставете да върви добре. Периодично можете да се обърнете, така че влагата да се разпределя равномерно.
2. Почистете лука, нарязан на няколко парчета.
3. Изплакнете пуйката, нарязана на кубчета.
4. Завъртете пуешката през месомелачка с фина мрежа веднъж.
5. Добавете лука и завъртете заедно с пуйката отново. И при последното обаждане ние въртим всичко заедно със сосния хляб. Масата трябва да се окаже хлабава, буйна и много плитка.
6. Добавяме яйца и сол към пълнежа, разбъркваме. Ако ястие за дете над 1 година, можете да добавите малко зеленчуци от копър или магданоз.
7. Оформяме малки котлети и може да се приготвят! Слагаме го в двоен котел или върху мазнина за печене или в тенджера. Във втория и в последния случай добавете бульон.
Кюфтета, както в детската градина с хляб
За да приготвите такива хлябове, като в детската градина имате нужда от сух хляб. Но можете също да вземете остарял бял хляб.
Съставките
• 0,8 кг говеждо месо;
• 80 грама бутала;
• 2 лука (1 в кайма);
• 1 морков;
• 50 грама галета;
• 30 мл масла;
• 0,5 чаша мляко;
• 0,6 л бульона;
• сол.
подготовка
1. Изсипете хляба със студено мляко и оставете за известно време.
2. Ние отлепваме говеждото от филмите, измиваме ги, нарязваме ги на малки парченца.
3. Почистваме главите от лука и ги нарязваме на парчета.
4. Объркваме пълнежа. За първи път пускаме говеждо месо само през месомелачката. Вторият път месо с лък. И за трети път към тях добавяме и накиснатия хляб. Тази последователност помага да се получи хомогенно мляно месо, подобно на пастет.
5. Добавете сол, разбъркайте добре и разбийте пълнежа с ръцете си. Трябва само да вземете парче и да го хвърлите с усилие върху плота.
6. Подгответе тигана. За да направите това, изсипете маслото с рецепта и поръсете на върха с нарязан лук и настъргани моркови.
7. Ние оформяме котлети. В сурова форма, всеки трябва да тежи 100 грама, по време на готвене ще загуби около 30%.
8. Оставяме го в бисквити и го изпращаме в листа за печене. Ние се доближаваме един до друг.
9. Слагаме фурната и се пече на 200 градуса за 15 минути.
10. Изсипете солената бульон върху листа за печене и варете ястията за още 40-60 минути на 180 градуса.
Бебешки котлети от пиле
Пилешките копчета са много популярни не само с деца, но и с възрастни. Прекрасно ястие за ежедневните менюта. Рецептата използва филе. По-добре е да се вземат не само гърдите, но и подстригване от бедрото. Ястието ще бъде по-сочно.
Съставките
• 0,5 кг пиле;
• 1 головка лука;
• 80 мл молока;
• 3 лъжици манго;
• 3 лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 1 малък морков;
• 200 мл бульона;
• 20 мл масла растит.
подготовка
1. Напълнете грис с мляко и докато напускаме, нека подуе.
2. Ние отрязани филе, също обелени крушка лук и моркови. Обърнете всичко заедно два пъти чрез месомелачка. Ако има мощен миксер или комбайн, тогава е възможно да се приготви малко сирене с тяхна помощ.
3. Добавете към пилето овлажнена грис.
4. Мляко солта и яйцето се разбърква добре.
5. Ние оформяме котлети. Ние се търкаляме в брашно.
6. Сгънете го на тава за печене, залейте с растително масло и поставете във фурната. Печете до червено кафяво.
7. Сварете бульон, малко сол и изсипете в тава за печене с котлети. Готваме още 20 минути.
Рибени котлети като в детската градина
За много предучилищни рибни торти са най-любимата храна. Въпреки факта, че те обикновено готвят ястие от треска или мерлуза, продуктите са сочни и вкусни.
Съставките
• 0,8 кг трески без голов;
• 2 яйца;
• 40 мл масла;
• 80 грама заквасена сметана;
• 80 грамм моркови;
• 160 грама лук (80 в кайма);
• 100 ml вода;
• 160 грама хляб.
подготовка
1. Накиснете хляба във вода или мляко.
2. Изплакнете трупа на треска, отстранете билото с кости. Измийте обилно и нарязайте на парчета.
3. Минаваме през месомелачката три пъти рибата, последния път, когато прибавим към нея напоена хляб и лук.
4. Сега млякото трябва да се осолява, да добавите яйца и да мешите добре. Тя ще бъде лека и великолепна.
5. Създаваме котлети от 120 грама. Ние се търкаляме в брашно. Разстила се в мазнина за печене. Слагаме печенето за 15 минути.
6. Подгответе запълването. За да направите това, предаваме останалата маслинова лук с моркови, добавете сметана към тях и изсипете около 700 грама бульон. Той се приготвя от хребетите и костите на рибата, които са останали след рязането на трупа.
7. Изсипете получения сос в котлети и гответе още половин час.
Детски котлети от смесено пълнеж
За приготвянето на такива котлети за деца ще се нуждаят от говеждо и слабо свинско без мазнина. Рецепта с картофи.
Съставките
• 0.3 кг свинско месо;
• 0,2 кг говеждо месо;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 картофелины;
• яйцето;
• масло за плесен;
• сол;
• малко брашно.
подготовка
1. Почистете картофите и разтрийте малко ренде. Незабавно добавете заквасена сметана и ги разбърквайте.
2. Обърнете свинското с говеждо и лук. Препоръчително е да направите това два пъти.
3. Свързваме месото с картофи, сол и караме едно яйце.
4. Напълнете сместа и направете малки котлети от 70 грама. Свиваме всеки в брашно и го разпръскваме в мухъл.
5. Печете 15 минути на 200 градуса, след което изсипете бульона, така че едва покрива продуктите и пригответе още 30 минути. Температурата във втория етап може да бъде намалена до 180 ° С.
Моркови котлети като в детската градина
Тогава да се хранят малките заведения за бързо хранене? Опитайте се да му предложите морски котлети като в детска градина. Те всъщност са вкусни, лесни за приготвяне и харесват много момчета. Пригответе се с грис. Ако ястието е за деца в училищна възраст, можете да добавите повече захар в него.
Съставките
• 0,5 кг моркови;
• 30 грама манго;
• 20 грама брашно;
• 1 яйце;
• 2 грама сол;
• 15 грамм сахара;
• 20 грамм масла;
• 50 грама заквасена сметана;
• 60 мл молока.
подготовка
1. Разтриваме моркова, предварително изплакваме и обелваме кореновата култура. Слагаме го в тенджера.
2. Добавете мляко и масло. Поставяме на чинията и я пускаме, докато не се омекне.
3. Внимателно влезте в манга, разбърквайте интензивно. Охладете го.
4. Добавете захар и сол, сложете яйцето и разбъркайте.
5. Завъртаме топките от резултантния тест или оформят котлета с желаната форма. Размерът може да бъде и всеки. Но обикновено се правят малки топки и се поставят 2-3 броя на порция.
6. Изсипваме брашно и го слагаме в мазнина.
7. Смажете рецепти със заквасена сметана и я изпратете във фурната. Печете докато сте готови. Обикновено достатъчно 15 минути при 200 градуса.
8. Моркови със заквасена сметана се сервират. Можете да използвате плодови сосове, кондензирано мляко.
Бебешки котлети с тиквички
Рецептата за универсални детски котлети, които могат да бъдат приготвени с месо или домашни птици. Можете да направите с диетичен заек, пуйка или просто с говеждо или с постно свинско месо. Във всяка версия, ястието ще бъде доволен от соковете, които ще дадат тиквички.
Съставките
• 0,5 кг месо (домашни птици);
• 0.25 кг тиквички;
• 0,1 кг лука;
• 0,5 ч. л. соли;
• 3 копърка копър;
• 2 супени лъжици грис;
• 2 яйца;
• 1 чаша бульон;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• масло и мука.
подготовка
1. Изплакнете скуош и три на малко ренде. Ако кората на зеленчука е узряла и дебела, по-добре е да я махнете.
2. Обърнете месото и лука, добавете към тях тиквички и грис. Слагаме нарязан копър и сол. Разбъркайте сместа и я оставете за половин час.
3. Почиствайте ръцете си с вода и образувайте малки котлети. Не забравяйте да се сблъскате с брашно.
4. Прехвърлете в намазана форма, изпечете до червената кора около двадесет минути.
5. Смесете сместа с бульон, добавете щипка сол. Можете да изстискате чесън от чесън, ако детето го обича и толерира.
6. Изсипете соса в котлети и гответе за още тридесет минути.
Парна котлети като в детска градина
Мани котлети или тъй като те се наричат bitovki, за разлика от едноименната овесена каша, като децата много повече. Ястието може да се предложи на детето за закуска или закуска.
Съставките
• 0,5 чаши манго;
• 2 яйца;
• 3 лъжици захар;
• 0,5 литра мляко;
• 1 щипка сол;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 20 мл масла растит.
За решетка се използва и грис.
подготовка
1. Слагаме млякото на печката. Незабавно поставете сол в нея със захар, оставяйте да заври.
2. Въведете тънка струя грис. Ние бързаме бързо. Правим гъста каша, охлаждаме я.
3. Добавете яйцата и ги разбъркайте добре.
4. Създаваме готино котле. По-добре е да извайвате кръгли кърлежи.
5. Изсипваме ги в сух грис.
6. Запържете я с маслото от рецептата, докато кората не е кафява от двете страни.
7. Поднесете манни котлети със заквасена сметана, конфитюр, сладък сос или сироп.
Бебешки котлети - полезни съвети и трикове
• Подготвяте ли бебешки котлети? Направете още месото незабавно! Част може да бъде подготвена за детето веднага, част от замразяването. Можете също така да направите няколко кюфтета и варете супата. Кюфтетата могат да бъдат замразени и по всяко време да се използват за първото и второто игрище.
• Ако детето обича домати и толерира доматите добре, след това безопасно запълнете деликатесите с червени сосове.
• Детското меню не включва използването на всички видове подправки и готови сосове. Но винаги можете да добавите нарязан нарязан магданоз или копър на пълнежа, сложете малко сладък пипер.
• Тиквата е прекрасна добавка за детски котлети. С ястието си ще бъде сочен, нежен и много полезен. Тиква може да замени част от лук, моркови или просто да го добавите към всяка рецепта.
