Корейски закуски са най-ароматни и вкусни! различни видове

Корейската кухня е известна със своите светли вкусове и зашеметяващи аромати. Предястия са особено апетитни. В същото време всички те са много просто подготвени у дома от най-достъпните съставки.

Корейски закуски - общи принципи на готвене

Корейски закуски се приготвят най-често от зеленчуци. Колкото по-свежи и по-сочни ще бъдат, толкова по-вкусно ще бъде резултатът. Не използвайте малки, слаби, незрели продукти. Друго златно правило на корейските закуски е голямото разфасоване на основните съставки. Ако се използва ренде, тогава само за дълги сламки. Ножовете не се нуждаят от нарязване, обикновено се нарязват на кубчета, блокове или плочи. Само чесън, джинджифил и зеленчуци попадат в изключението, те могат да бъдат нарязани много фино, натривани или шлифовани.

Кои зеленчуци обикновено се използват:

• моркови;

• зеле;

• Домати;

• Патладжан;

• тиквички.

За презареждане се използват растително масло, корейски подправки, оцет, соев сос. Към тях се добавят различни видове пресен или смлян пипер. Корейски закуски обикновено изискват откитане, така че да го направят предварително. За да настояваш по-добре на хладно място, хладилникът ще направи. За да миришете на подправките не се отнася за други продукти, имате нужда от ястие с тесен капак. Обикновено се използват контейнери или стъклени буркани.

Бързо корейски тиквички предястие

Версия на корейски за бързо хранене от много млада тиквички. Можете да използвате тиквички за тази рецепта, също е доста вкусно с тях.

Съставките

• две скуош (малки);

• две чушки (български);

• пара морковок;

• няколко скилидки чесън;

• 1 ч. л. соли;

• пет лъжици петрол;

• 2 супени лъжици. л. конвенционален оцет;

• всяка зеленина;

• 1 супена лъжица. л. подправки за корейски салати.

подготовка

1. • Започнете по-добре с моркови, обелете, нарязайте на дълги сламки или използвайте специална ренде. Трансфер до купа.

2. Добавете българския пипер към морковите.

3. • Скуошът не трябва да се почиства, нарязва се на тънки плочи, може да бъде халба или ленти, разпръснат на други зеленчуци, добавете зеленчуци, сол и разбъркайте.

4. • Изсипете маслото в тиган, отново го загрейте.

5. • Почистваме чесъна, нарязваме и оставяме на върха тиквички.

6. • В загрятото масло се поставят корейски подправки, загрява се за 5 секунди и всички заедно се изсипваме в зеленчуци.

7. Добавете оцета, разбъркайте го, го прехвърлете в стъклен буркан, затворете го с плътен капак, обърнете го с главата надолу и го поставете в хладилника за няколко часа.

Корейски предястие на патладжан и лук

Проста рецепта за корейски закуски от пържени патладжани с лук. За готвене е необходимо не само зеленчуци, но и соев сос.

Съставките

• един килограм патладжани;

• 3 бр. чесън;

• 20 ml соев сос;

• пара головок лука;

• 100 грама растение. масло;

• малко зелени (магданоз или кориандър);

• за 0,5 тона. червен и черен пипер (на земята).

подготовка

1. • Изплакнете, почистете патладжаните. Нарежете на кубчета и половина инча. Поръсете със сол, разбърквайте, оставете да стоят двадесет минути.

2. Изрежете белените лук.

3. • Изсипете маслото с рецепта в тиган, загрейте го. Поставете предварително приготвения лук. Леко се запържваме на средна температура, докато парчетата станат чисти.

4. • Докато лукът се готви, изплакнете патладжана със студена вода, изцедете го, прибавете го към тигана.

5. • Готвене заедно с лук до меки парчета, проверете с пункция.

6. • Почистете чесъна, прибавете към тигана за една минута, за да завършите, изсипете соев сос, загрейте.

7. Изключете, охладете, добавете пресни зеленчуци, налейте червен и черен пипер, разбъркайте и мариновайте в хладилника. Продължаваме около два часа.

Корейски закуска от домати

Версия на зашеметяващите корейски домати в невероятно изливане. За готвене се нуждаете от оцет 3%. Ако в дома си само същността, след това вземете една чаена лъжичка и се разбърква с 23 чаени лъжици пречистена вода, това ще бъде достатъчно, за да се подготви марината.

Съставките

• 2 кг домати;

• 4-5 чушки;

• един горещ пипер;

• купчина магданоз;

• 100 мл раст. масла;

• 100 ml. оцет;

• чифт чесънчета;

• 0,5 чаши захар;

• Няколко лъжици сол.

подготовка

1. • Освободете българските чушки от семената, нарязани на парчета. Нарежете на няколко парчета остър прах.

2. Отлепете чесъна и изплакнете зелените. Всички заедно с чушки, за да се обърнат чрез месомелачка.

3. Добавете сол, захар, налейте оцет към пипер и разбъркайте добре, докато се разтвори. Само тогава добавете растително масло в марината. Разбъркайте многократно.

4. Изберете най-гъстите домати. Разрязваме на четири части.

5. • В долната част на трилитровия буркан слагаме няколко парчета домат, изсипете марината. Отново хвърляне на домати и поливане.

6. • След като зеленчуците изчезнат, изсипваме остатъците от марината от горе. От този брой домати е само пълна пот.

7. • Поставете гъстата найлонова капачка, завъртете буркана.

8. Маринирайте корейски закуски за 3 часа, след което можете да върнете буркана обратно в нормалното си положение.

Корейски закуска от краставици

Версия на корейски закуски от пресни краставици. Препоръчително е да изберете млада краставица с тънка кожа, тъй като тя няма да бъде почистена. Големите семена вътре също не трябва да бъдат.

Съставките

• 500 грама краставици;

• 120 г моркови;

• една глава лук;

• 20 грама сусамово семе;

• 2 супени лъжици. л. оцет;

• 80 грамм масла раст.;

• три скилидки чесън;

• всякакви зелени;

• 1 ч. Л. Корейски подправки.

подготовка

1. Изплакнете краставиците, нарязани накрайници на половин дължина, а след това отново наполовина и половина. Трябва да са дълги, но равномерни и еластични сламки. Ние го прехвърляме в купа.

2. • Почистваме моркова, разтриваме го с голяма слама, прехвърляме го към подготвените краставици.

3. Почистете голям лук и настържете слама.

4. • Ако няма сол в корейския сезон, добавете. Веднага изсипете оцет, разбърквайте зеленчуците.

5. • Загрейте растителното масло, хвърлете в него бял сусам, леко се запържете и добавете корейски подправки.

6. • Смесете ги бързо със сусам и извадете тавата от огъня.

7. • Изсипваме зеленчуците с подготвената гореща смес, разбъркваме.

8. • Покрийте съда, оставяйте краставиците да мариноват за един час.

9. • Сега можете да отрежете зелените зеленчуци, да добавите към зеленчуците, да разбъркате добре и закуската да е готова!

Корейски закуска с пиле "Xe"

Той е краткото име на цяла група от корейски закуски. Те се приготвят от различни продукти, но е възможно да има зеленчукова чиния с пиле. Ето една от неговите възможности. Тъй като птицата ще се използва сурово, много е важно да изберете свежи и качествени филета.

Съставките

• 600 г пиле;

• 2 лука;

• 150 грама масло;

• 3 бр. чесън;

• 2 моркови;

• 5 g готова подправка;

• един пипер;

• 4 супени лъжици. л. оцет;

• 1 супена лъжица. л. сусам;

• 4 супени лъжици. л. соев сос;

• 1 ст. л. сах. песка.

подготовка

1. Реална корейска закуска се приготвя изключително от сурово пиле. Но ако има загриженост за качеството, можете предварително да запържите птицата леко, но в много горещо масло. Изрежете филето със сламки, добавете ги в купа.

2. Ние почистваме морковите. Разтривайте голяма слама, добавете към пилето.

3. Отлепете лука и освободете пипер от семената. Нарежете тези зеленчуци със слама. Изпращаме до пълната маса

4. • Добавете натрошен чесън, сол и захар. Разбъркайте добре съставките, напълнете лека закуска с корейски подправки, растително масло.

5. • Комбинирайте соевия сос с оцет на масата, излейте готвените храни, разбъркайте за последен път.

6. • Прехвърлете пилето със зеленчуци в бурканче или контейнер, махнете, затворете с плътен капак, поставете в хладилника с главата надолу, което е обратното. Можете да поставите нещо под него, в случай че капакът изведнъж пропусне сока.

7. • На следващия ден завъртете кутията в нормално положение, оставете за още един ден.

8. • Отстранете го от буркана, разбъркайте, поставете го в купа и поръсете със сусамово семе върху масата, можете да украсите с пресни билки.

Корейски предястие от патладжани за зимата

Рецепта за обикновена зима. 9% оцет се използва за патладжани в корейски. Ако у дома само същността, тогава ние породи според информацията от бутилката.

Съставките

• един килограм патладжани;

• 300 грамм лука;

• 250 грама моркови;

• 50 грама оцет;

• 25 грама чесън;

• 4 ст. л. сахара;

• 1 ст. л. соли;

• 130 мл масла;

• 1 ч. Л. завършени подправки;

• 1 ч. л. кориандра.

подготовка

1. Измийте патладжаните, нарязани на дълги ленти, но не тънко, излейте сол, изплакнете след 15 минути, стиснете добре с ръце.

2. • Загрейте маслото, изсипете патладжан, запържете няколко минути, докато го приготвите.

3. Нарежете лука и морковите, добавете чаена лъжичка без парче кориандър, напълнете смес от корейски подправки, захар и сол, изцедете чесъна и го разбъркайте добре.

4. Добавете пържени патладжани със зеленчуци, добавете оцет, разбъркайте и оставете за пет часа. Салата да се покрие, разбъркайте от време на време.

5. • Поставете детайла в половин литрови кутии.

6. • Поставете кърпа в саксията и поставете бурканите. Покрийте с капаци. Изсипете внимателно с вода, включете печката.

7. • След кипене, стерилизирайте течността за 20 минути. След това внимателно извадете кутиите, завъртете ключа.

Корейски закуски - полезни съвети и трикове

• Подправките ще станат по-ароматни, ако се затоплят за няколко секунди в масло, само след тази промяна на зеленчуците.

• В Корея винаги има много масло. По желание количеството може да бъде намалено, зеленчуците все още ще пускат сок, лека закуска няма да изсъхне.

• Ако уханието на пресен чесън в лека закуска плаши, можете да отрежете зърната, да се запържете в масло и да се изхвърлите. Миризмата ще бъде лесна, не натрапчива, но наличието на зеленчука ще бъде усетено.

• Морковете няма да са вкусни, ако имат лека среда. За закуски трябва да изберете големи и ярки корени.

Share:
Comments