Конфигурация на ягоди: ярки, вкусни, любими. разнообразие от

Когато дойде лятото, става възможно не само да се насладите на пресни плодове и плодове, но и да разширите това удоволствие за цяла година.

Повечето от нас се опитват да се сдобият с нещо вкусно, така че през зимата студ или в дъждовна вечер, спомняйки си чаша кафе или чай, топло докосване на слънцето и аромати на прясно узрели плодове.

Плодовете и плодовете могат просто да бъдат замразени. Но те не са по-малко вкусни под формата на конфитюр, конфитюр или конфитюри.

Ангажиране в преработката на плодове и плодове със захар, не мислете наистина какво ще се случи в края на краищата. Всички продукти от собствената им продукция често се наричат ​​конфитюри. Така че е: това е най-любимото деликатес, най-често срещаното и популярно.

Но след като всички рецепти се използват различни. Поради това кофите на повечето домакини се пълнят не само с буркани с различни видове конфитюри, но и с по-вкусни ястия: конфитюри или конфитюри.

Конфектирането се нарича френско разнообразие от конфитюри. Този сладък десерт се приготвя чрез варене цели или натрошени плодове в захар. В този случай плодовете се разпределят равномерно в сладката течност, запазвайки лечебните им свойства.

Особено вкусно сладко от ягоди. Той служи като прекрасна подготовка за пайове и пайове, сладкиши и сладки сандвичи. Конфигурация на ягоди и само по себе си - вече приготвено ястие. Той няма да си свърши много работа. Малко усилие, можете да складирате изненадващо ароматно и вкусно ястие.

Благодаря конфитюру, в доме будет особенно уютно и сладко.

Конфитюри на ягоди - общи принципи на готвене

Конфигурирането на ягоди се отличава с необичаен вкус, богат цвят и особена полупрозрачна желеобразна структура.

Консистенцията е по-гъста от конфитюра. Това се постига чрез добавяне на желиращи вещества към ястието, като желатин, пектин, агар-агар и жълтки.

Пектинът се използва особено често. Той помага да се приготви бързо конфитюр, което означава, че съхранява всички витамини възможно най-много. Желязната структура, която създава пектин, е особено приятна.

За да направите сладките сладкиши, е по-добре да използвате пресни и зрели ягоди.

Плодовете трябва да бъдат подредени. Малко изгнилите части могат да бъдат нарязани с нож. След това измийте ягоди и внимателно отстранете опашките.

За да приготвите ястието, плодовете се приготвят изцяло или натрошават на малки парченца. Често ягодите се превръщат в пюре преди готвене. За да направите това, можете да използвате блендер.

Друга основна съставка в сладкото от ягоди е захарта. Най-често количеството му е равно на теглото на пречистените плодове.

В confiture можете да добавите лимон, ванилия захар, нишесте, ликьор, водка и дори босилек.

Ако за зимата е приготвено сладко ястие, то трябва да се изсипе в гореща форма в стерилни буркани и да се затегне с капак. Извадете тестето с конфитюри от ягоди, за предпочитане сложете нагоре и оставете да се охладят напълно. След това бурканчетата се отстраняват в тъмна килера или изба.

Конфекцията, която ще се използва веднага, също се излива в стъклени съдове и е затворена свободно. В този случай сладкият десерт трябва да се съхранява в хладилника.

За приготвяне на конфитюри се използват ястия с дебело дъно. В него сладкото ястие няма да изгори.

Използвайки доказани рецепти, можете лесно и със удоволствие да заварявате няколко вида ароматни и вкусни ястия от ягоди.

Рецепта 1. Конфигурация на ягоди с лимон и ликьор

съставки:

• один килограмм клубнички;

• полкилограмма сахарка;

• един лимон;

• три заведения за хранене l. алкохол (всякакъв).

Метод за приготвяне:

  1. Ягода се нарязва на малки парчета и се поставя в приготвен съд.

  2. Лимончикът се избистря, отстранява се само тънък слой коричка. Ние го отрежете с ивици.

  3. Изцедете сока от лимона.

  4. В ягода добавяме захар, лимонова кора и пресен сок. Смесваме всички съставки.

  5. Готваме сметана и винаги се разбъркваме от време на време.

  6. Вземете сладката чиния на вряла и изключете огъня след три минути.

  7. След това изсипете течността. Тя може да бъде не само ягода, но и череша, малина.

  8. Напълнете сместа в буркани и завийте плътно капака.

Рецепта 2. Конфигурация на ягоди "Очакваме зимата"

съставки:

• три килограма ягоди и захар;

• 45 гр. желфикса;

• три заведения за хранене l. ванилова захар.

Метод за приготвяне:
  1. Приготвените ягоди ще бъдат поставени в голяма купа. Ако има големи плодове - нарязани на половина.

  2. Намажете ягода с месомелачка, като изберете най-голямата дюза. Плодовете могат просто да бъдат нарязани с остър нож на малки парченца.

  3. Измерваме половината захар и я изсипваме в ягода, разбъркваме я и я оставяме за четири часа в ъгъла на кухнята. Можете да го сложите до сутринта на рафта на хладилника.

  4. След като изтече определеното време, добавете захар (половин чаша отпуснете) и гответе за един час.

  5. В самото начало на готвенето се смесват ванилова захар, жълтки и половин чаша обичайна сладка съставка.

  6. Добавете към конфитюрата на ягоди и разбъркайте за около пет минути.

  7. Изсипваме готовото ястие в стерилизирани буркани, затваряме го много здраво и го скриваме по-далеч.

  8. Насладете се на конфитюр от ягоди е най-добре през зимата.

Рецепта 3. Конфигурация на ягоди "Начало"

съставки:

• 600 ml вода;

• два стаканчика сахарка;

• четири заведения за хранене. картофено нишесте;

• Един килограм пресни ягоди.

Метод за приготвяне:

  1. В тенджера комбинирайте захар и 400 мл вода. Ние изпращаме към огъня.

  2. Ягода се прекъсва в миксер.

  3. В останалата вода заспайте картофеното нишесте и разбъркайте добре. Всяка бучка трябва да се разтвори напълно.

  4. Въвеждаме сместа в сироп от гореща захар. Разбърква се и се задушава.

  5. Добавете към кипящата маса на ягоди. Смесете отново и оставете да се вари.

  6. Веднага щом се появят първите мехурчета, изключете ябълковете от ягоди.

  7. Съдът се изсипва в кутии и се завинтва плътно с капаци.

  8. Човек може да бъде плътно покрит и съхраняван в хладилника, за да използва конфитюрите в момента, без да чака зимния студ.

Рецепт 4. Конфитюр из клубники с пектином

съставки:

• Един килограм белени ягоди;

• един килограм захар;

• пакетик пектина.

Метод за приготвяне:

  1. В клубничку высыпаем пакетик пектина и размешиваем.

  2. Изпращаме кораба на малък огън. Разбъркайте плодовете, за да не горят.

  3. Веднага след като ягоди напуска сока, огънят може да се увеличи.

  4. Кук плодове преди появата на големи мехурчета - сместа се варят.

  5. Заспиваме малко захар. В същото време трябва постоянно да се разбърква почти готов конфит.

  6. Когато всичко се прибави към захарта, донесе конфитюрата на силно кипене.

  7. Точно след минута отстраняваме пяната и изсипваме приготвената чиния върху бурканите.

Рецепта 5. Конфигурация на ягоди "Сандвич"

съставки:

• килограми плодове;

• 800 гр. сахарка;

• чаша вода;

• две чаени лъжички. с плъзгач от агар-агар.

Метод за приготвяне:

  1. Слагаме плодовете в блендер и ги превръщаме в картофено пюре.

  2. Изсипваме я в съда и включим газта.

  3. Когато плодовете започнат да се вари, ние започваме да добавяме малко захари. В този случай не спирайте да бъркате confit.

  4. Агарният агар се отглежда в студена вода и се излива в ягода.

  5. Когато захарта се разтваря, се появява пяна. Изваждаме я с лъжица и продължаваме да готвим още пет минути.

  6. Когато изтече времето, можете да напълнете свежите ягоди в предварително приготвени ястия.

Рецепта 6. Конфитюри на ягоди "Сладка вечер"

съставки:

• един и половина кг ягоди;

• 150 гр. водки;

• 10 грама лимонена киселина;

• 2 гр. соли;

• три кг сахарка.

Метод за приготвяне:

  1. Сложете в купа половината захар, разбъркайте я с лимонена киселина и сол.

  2. В дъното на тенджерата поставяме топка от ягоди: около една четвърт от нея. Поръсете плодове с водка.

  3. Заспиваме ягода с четвъртата част на Saccharum с киселина и сол.

  4. Най-разпространение на следващата топка от плодове и повторете процеса: добавете малко водка и захар. По този начин ние образуват четири топки от ягоди със захар и водка.

  5. Изпращаме сместа за дванадесет часа на тихо място (и може да бъде в хладилника).

  6. На следващия ден сложихме тенджера с плодове да готвим, добавим захар. Изсипете я напълно върху ягодите и ги разбъркайте.

  7. След като сварите конфитюрата от ягоди, го пригответе за двадесет минути и ги разточете в бурканите.

Рецепта 7. Конфитюри на ягоди с босилек

съставки:

• един килограм плодове;

• 0,7 кг +0,1 кг сахарка;

• 20 гр. пектина;

• 100 гр. лимонов сок;

• 15 гр. босилек (листа).

Метод за приготвяне:

  1. Ние ще подготвим ягоди, нарязани на две големи плодове. Смесваме със 700 грама захар и я слагаме на средна температура.

  2. Останалата част от сладката съставка се комбинира с пектин и се разбърква.

  3. Когато захарта се разтваря, увеличаваме отоплението. Разбъркайте добре сместа от ягоди.

  4. Добавим смесь сахарка с пектином.

  5. Ние готваме ягоди преди да кипнем, без да спираме да смесим.

  6. Застлайте си ситно босилека и го сложете в конфитюр. Изсипваме пресен сок от лимона.

  7. Отново го оставяме да кипне и го отстраняваме от огъня.

  8. Разливаем конфитюр в стерилизованные банки и крепко закручиваем.

  9. Скрийте го и го отворете само с настъпването на студено време.

Конфитюри на ягоди - съвети и съвети

  • Използването на фруктоза вместо захар не само ще направи конфигурацията достъпна за диабетици. Тя е много по-сладка и затова броят й в ястието е половин по-голям.

  • За да определите наличието на конфитюр, можете да я поставите на чиния и да го охладите. Когато повърхността е покрита с набразден филм, ястието е готово. В допълнение, confiture се изсипва в кутии, ако от лъжица не само капки, но тече надолу тънък капе.

  • Част от захарта, например 200 грама, може да бъде заменена с течна глюкоза. Това ще придаде на конфитюрата кремообразна текстура и ще я защити от захар.

  • Дори ако сладкото ястие ще се използва веднага, трябва да се погрижите за чистотата на контейнера. Това ще гарантира запазването на вкуса и вкуса на ястието.

  • Задушаването е по-добре да се готви на малки порции. Максималният брой плодове е 1,5 килограма.

  • Ягодите, които са били изтръгнати от градината сутрин, са много по-сочни и се съхраняват по-дълго.

Share:
Comments