Компот от пъпеш за зимата - вкус и аромат на лятото.

Пъпешът е чудесен вкус, великолепен аромат и море от витамини и полезни микроелементи. Пъпешът наситени с петрол, утолява жаждата, повишава настроението, облекчава стреса. Състои се от витамини B, PP, C, както и фосфор, калий, мед, магнезий, калций и др.

За съжаление, тя може да се ползва за кратко време: в края на лятото и началото на есента. Но, за да усетите вкуса и аромата на продукта, който ви харесва, не е нужно да чакате сезона, защото можете да готвите много заготовки за зимата, например конфитюр, конфитюри и, разбира се, пъпеши.

Компот от пъпеш за зимата - общи принципи на готвене

За да направите компота наистина вкусен и ароматен, изберете зрял пъпеш, не много гъст, но не мек, без видими признаци на мухъл и щети. Миризмата на плода трябва да бъде обявена, за да съответства на аромата на пъпеш. Не вземайте узрели пъпеши, в противен случай по време на готвене пулпът ще загуби своята форма и ще се превърне в каша.

Изберете пъпеш и почистете пъпеша, а след това отрежете плътта на парчета от всякаква форма: квадратчета, плочи, филийки, филийки.

Ако искате да разнообразите вкуса на компот, безопасно добавете плодовете и плодовете на вкус. Особено добре комбиниран пъпеш с диня, ябълки, круши, сливи, ягоди, ягоди. Също така, при готвене, можете да добавите ванилия, мед.

Обикновено приготвените пъпеши и други съставки се поставят в вече сварен захарен сироп и се варят няколко минути. След като се излее в стерилизирани буркани и се търкаля.

Рецепта 1. Компот от пъпеш за зимата

съставки:

• два литра вода;

• един килограм пъпеш;

• 1,3 сахара.

Как да готвя:

1. Ние внимателно измиваме пъпеша, нарязваме го. Обелете кожичките, отстранете семена, изрежете плътта в малки лобули.

2. Изсипете захарта в тенджера с подходящ размер и го напълнете с вода.

3. Веднага след като кипене сироп, ние разпространението на готовия пъпеш, готви компот за 3-4 минути.

4. Изсипваме горещо в стерилен контейнер, навийте.

5. Охладете при стайна температура, съхранявайте на хладно място.

Рецепта 2. Компот от пъпеш и сливи за зимата

съставки:

• полуразлива слива;

• един килограм пъпеш;

• 1,55 кг сахар;

• 1,3-1,4 литра вода;

• два до три грама лимонена киселина.

Как да готвя:

1. Ние грижливо отстраняваме ями от внимателно измити сливи.

2. Измийте пъпеш и отрежете кожата, отстранете семена. Плътта, нарязана на не твърде малки, но не големи кубчета.

3. Изсипете в тиган вода, добавете захар, доведе до възпаление.

4. Tomir сиропът е около 5 минути, така че захарта е напълно разтворена.

5. Прехвърлете сиропа в мивката, гответе за около 3 минути, след това добавете пулпата от пъпеш.

6. Съхраняваме компот, след като кипене на средна температура още 5-7 минути.

7. Внимателно преместете пъпеша и слива в стерилизирания буркан с мида, изсипете лимонена киселина.

8. Напълнете с захарен сироп.

9. Завъртете буркана с метален капак, стерилизирайте в продължение на 10 минути, поставяйки контейнера в леко кипяща вода.

10. Охладете, съхранявайте за съхранение.

Рецепта 3. Компот от пъпеш с подправки за зимата

съставки:

• 1,5 кг пъпеши;

• 2 литра вода;

• 960 г сахара;

• за 1/2 ч. Л. земна канела и карамфил;

• 2 супени лъжици. л. лимонова кора;

• ванилия.

Как да готвя:

1. От два литра вода и един килограм гранулирана захар готвя сладкият сироп.

2. Разпръснахме белени и белени семена, нарязани на кубчета пъпеш. Блайте в кипящ сироп за 3 минути.

3. Поставяме ванилия, стояме на слаб огън за 1-2 минути, след което извличаме ванилия.

4. Прехвърлете парчета пъпеш в стерилни буркани.

5. Поръсете с канела и карамфил, добавете лимонена кора.

6. Изсипете съставките със сироп, навийте.

7. Стерилизирайте компота на слаб огън за около 15 минути.

Рецепта 4. Компот от пъпеш за зимата с добавяне на плодове, плодове и мента

съставки:

• 800 грама пъпеш;

• 350 г сладки ябълки;

• 350 грама пресни или замразени ягоди;

• 600 г гранулирана захар;

• 1, 2 литра вода;

• клончета от мента.

Как да готвя:

1. Първо измиваме ябълките, почистваме ги от семена и кори, изрязваме с тънки плочи.

2. Ако ягодата е замръзнала, оставете я да престои при стайна температура, пресни - просто изплакнете.

3. Загрейте сиропа: изсипете захарта в тенджера, изсипете във вода, доведете до кипене, оставете го да загрее за около 3 минути.

4. Поставяме ябълки в сироп, бленуваме за 1-2 минути.

5. Добавете нарязания пъпеш, оцветявайки още 3 минути.

6. Слагаме в стерилен контейнер пъпеш, ябълки и ягоди, добавете, изплакваме, клонки от мента.

7. Напълнете всички съставки с горящ сироп.

8. Стерилизирайте компот от пъпеш в продължение на 10 минути, след което го завъртете.

Рецепта 5. Компот от пъпеш, сливи и ябълки за зимата

съставки:

• 500 г пъпеш;

• 500 г ябълки;

• 300 г слив;

• полкило сахара;

• два литра вода.

Как да готвя:

1. Пъпеш и чиста, целулоза, нарязана на кубчета със среден размер.

2. Ябълките се измиват, нарязват се на кубчета със същия размер като пъпеш, отстранявайки ядрото при рязане.

3. Сливи се изплакват, изсушават, премахваме костите.

4. Кук от захари и воден сироп.

5. Поставете ябълките в леко кипещ сироп, гответе за 3 минути.

6. Добавете слива, гответе за още 3 минути.

7. Накрая поставете пъпена, гответе за повече от няколко минути.

8. Незабавно навийте горещия компот в стерилизирани буркани и навийте.

9. Оставете на масата да се охлади, след което я сложихме на склад за съхранение на затъмнено хладно място.

Рецепта 6. Компот от пъпеш и диня за зимата

съставки:

• Половин килограм пулп от пъпеш и диня;

• стакан сахара;

• един литър вода.

Как да готвя:

1. Готов пулп от диня и пъпеш нарязани на кубчета или не тънки филийки.

2. Изсипете захарта в саксия с вода. Довежда се до кипене и се вари 2-3 минути.

3. Поставете сиропа пъпеш и диня.

4. Веднага щом компотът се вари, гответе още 2 минути и след това го извадете от огъня.

5. Изсипваме напитката в стерилни буркани.

6. Свиваме и охлаждаме, обръщайки се с главата надолу.

Рецепта 7. Компот от пъпеш и грозде за зимата

съставки:

• 2, 5 литра вода;

• 2 кг пъпеш;

• килограм грозде;

• стакан сахара;

• 2-3 грама лимонена киселина.

Как да готвя:

1. Измиваме пъпеша, изчистваме плътта от кората и семената.

2. Гроздето добре изплакнете и отделете плодовете от клонките.

3. Нарежете кашата на кубчета.

4. Прехвърлете гроздето и пъпеша в стерилизирани буркани на кутиите, така че потта да се напълни с 1/3 част.

5. Поръсете плодовете с щипка лимонена киселина.

6. Пригответе захар и вода сладък сироп, готвене, след варене, 2-3 минути.

7. Напълнете пъпена с кипящ сироп до самия връх.

8. Незабавно разтъркайте компота със стерилни метални капаци.

9. След като напитката се охлади, я отстраняваме за съхранение на затъмнено хладно място.

Рецепта 8. Компот от пъпеш и портокали за зимата

съставки:

• 750 грама пъпеш;

• 280 грамм сахара;

• два сладки портокала;

• щипка индийско орехче;

• 1,5 литра вода;

• один бутон гвоздики.

Как да готвя:

1. Пъпеш, обелени от семена и кори, нарязани на кубчета.

2. Портокалите се измиват, поставят се за 2-3 минути във вряща вода, след това се изплакват със студена вода.

3. Обелете приготвения оранжев цвят на малка ренде, опитвайки се да не удряте бялата част.

4. След като се втрие жизнерадостта, изчистваме портокала от всички бели вени, отрязваме плътта на филийки.

5. Слагаме стерилен контейнер, оранжево и пъпеш.

6. Тук слагаме портокалова кора, карамфил, поръсваме плодовете с индийско орехче.

7. Напълнете всичко със сироп, приготвен от вода и захар.

8. Поставяме контейнера с компот на водна баня в продължение на 4-7 минути. Ние го навиваме.

Рецепта 9. Компот от пъпеш с праскови за зимата.

съставки:

• 1,8 кг сочен пъпеш;

• 550 г персиков;

• 3 супени лъжици. л. лимонов сок;

• 1 кг сахара;

• 2 литра вода.

Как да готвя:

1. Почистете пъпеш от кората, отстранете семената с лъжица, нарязайте месото на филийки с малки размери.

2. Прасковите се измиват. Нарежете плода на две части, отстранете костите.

3. Пригответе я в тенджера със захар и вода.

4. Налейте силен сироп от праскови, след половин час добавете пъпеш и лимонов сок.

5. Задържаме напитката в продължение на 3-4 часа, след което я занесем в кипене и го навиваме.

Компот от пъпеш за зимата - тайни и фини нюанси на готвене

• За да направите компот вкусен, гответе напитката само от филтрирана или изворна вода.

• Ако готвите компот от пъпеш, добавяне на ябълки, изберете ябълки от сладки сортове. Сладките ябълки не се вписват много добре с пъпеша и могат да повлияят на вкуса на крайния продукт.

• Всеки допълнителен плод, било то плодове или плодове, точно като самия пъпеш, трябва да е узрял, сочен, силен, не развален.

• Всички подправки, добавени към компота, ще добавят специален вкус към напитката, но не прекалявайте с тези съставки - ги сложете в минимални количества, само за лека миризма.

• Препоръчва се компотът на пъпеша да се съхранява в хладилника преди сервиране, така че вкусът и ароматът на напитката ще се отворят повече. Можете също да добавите натрошен лед към компота, преди да сервирате.

• Ако искате компот с пулп, просто накълцайте бланширания пъпеш в блендер и излейте тази маса с приготвен сироп.

• Ако не пъхнете пъпеш в прясно състояние и го приготвяте предварително, имайте предвид, че то се омекотява в гореща вода много бързо, което означава, че трябва да се бланшира за 2-3 минути.

• Не се страхувайте да поставяте лимонена киселина, тя не дава напитката кисел вкус, но компотът ще стане по-ярък и ще се съхранява по-дълго.

• Захарта може да бъде заменена с тръстика или кафява захар, не засяга вкуса на компота.

• Ако готовият компот е твърде сладък, просто го разреждайте със студена преварена вода.

Share:
Comments