Колбаси в тесто, във фурна или в тиган - е съблазнително?

Кой отказва да има закуска с пресни колбаси в тестото?

Може би има много малко такива хора. Въздух, ароматен, с червеникава кора.

Това печене ще бъде както на възрастните, така и на децата.

Въпреки че не са задължително изпечени, можете просто да изпържите. И можете да добавите различни пълнежи: сирене, наденица, картофено пюре, гъби. А обичайните колбаси в теста ще играят нов вкус.

Приготовим?

Колбаси в тестото - общи принципи на приготвяне

Препоръчително е да не се използват евтини колбаси за превръзка в тесто. И това дори не е на вкус. Нискокачествените колбасни продукти съдържат много желатин, нишесте, сгъстители, различни добавки и в резултат на термична обработка, се смаляват значително. Опитайте след това да намерите наденица в пай.

И така можете да използвате абсолютно всеки колбас:

• млечни продукти;

• с бекон и без него;

• детски;

• подкопченные;

• в естествена или изкуствена обвивка;

• със сирене и други добавки.

Тестото за колбаси може да бъде заместено или закупено вече готово. Всичко зависи от вашите възможности. Най-често използваните дрожди, задушени сладкиши или кедрови ядки. Последният вариант не е за продажба, той е достатъчно течен и се подготвя у дома и много бързо.

Колбасите се почистват, обвиват се в тесто или се покриват. След това се пекат или печелят. Можете да се печете във фурната, микровълновата фурна или мулти-маркера. Сварете в тиган в масло или пържени. Последните два метода се различават само по отношение на количеството мазнини. Готовите продукти се консумират както в топла, така и в студена форма.

Рецепта 1: Обикновени колбаси в теста на фурната

Основната рецепта за печени колбаси от тесто във фурната, просто и ясно. Тестото може да бъде закупено, но е по-добре да се месят от себе си, процесът е описан подробно. Броят на продуктите за 8-12 колбаса, в зависимост от техния размер и дебелина на навиване.

Съставките

• 500 грама колбаси;

• 400 грама вода;

• 10 грама суха мая;

• 3 лъжици захар;

• 1 ч. л. соли;

• 1 яйце;

• 50 мл масла;

• 4-5 чаши брашно.

подготовка

1. Загрейте водата до 40 градуса, разтваряйте солта в нея със захар, добавете дрожди и половин брашно, разбъркайте. Въвеждаме масло, добавяме повече брашно и смесваме тестото. Тя трябва да запази формата, но да бъде достатъчно мека при натискане. Покрийте с кърпа, оставете за 40 минути. Тогава ние месят и оставим отново да се издигнем.

2. Вземете готовото тесто и хвърлете голям кръг на масата. Ако е неудобно да се работи веднага с цялата маса, то може да бъде разделена на 2 части.

3. Нарежете получените ленти за торта с дебелина 1,5 см.

4. Колбасите се почистват от черупките и всеки се увива с лента от тесто. Е, ние закрепваме краищата на пакета, така че пакетът да не се завърта при печене.

5. Преместваме детайлите в тавата за печене, оставяйки разстоянието между тях, така че продуктите да не се залепват заедно и да се пекат от всички страни при печене.

6. Наказваме колбасите да стоят на топлина в продължение на 15-20 минути, след това смазват яйцата и се пекат, докато се приготвят при температура от 200 градуса. Обикновено достатъчно 10-12 минути.

Рецепта 2: Колбаси в тесто във фурната със сирене

Оригиналната версия на колбаси в тест от фурната, които се открояват с хрупкава кора от сирене. Тестото може да се използва всяка мая, например, от предишната рецепта. Сиренето трябва да се вземе, което се топи добре, обичайният твърд руски е по-добър.

Съставките

• 1 кг теста;

• 8-10 колбаси;

• 200 грама сирене;

• 1 яйце.

подготовка

1. Включете фурната незабавно, за да загреете до 190 градуса.

2. Извадете черупката с колбаси.

3. Нарежете половината сирене на 8-10 дълги резена, в зависимост от броя на колбасите.

4. Разточете тестото нарязано на снопове (както в предишната рецепта).

5. Взимаме наденица и парче сирене, заедно сме увити в тесто. Поставяме го на тава за печене. Ние правим с всички продукти.

6. Оставяме продуктите да се издигат, докато вдигаме яйцето с лъжица вода и ще пием сиренето.

7. Смажете колбасите и ги изпратете за 7 минути във фурната, докато се появи леко грубост.

8. Извадете я, омесете отново яйцето и поръсете сиренето незабавно, така че да се залепи.

9. Сварете фурната, докато се появи златна кора.

Рецепта 3: Кренвирши в тест с фурна с картофи

За подготовката на сърдечни колбаси в тестото във фурната ще се нуждаят от картофено пюре. Настояще, домашно, с масло, яйце и мляко. Тестото за тази рецепта може да бъде взета дрожди или издухване, няма много значение.

Съставките

• 10 колбаси;

• 6 картофелин;

• 2 яйца;

• 0,8-1 кг теста;

• 100 грама мляко;

• масло в пюре;

• Подправки.

подготовка

1. Почистваме картофи, нарязваме на парчета и готвим картофено пюре. Изсипваме водата, добавяме затоплено мляко, подправки, масло, добре ме. Слагаме суровото яйце и бързо се разбъркваме, без да оставяме катеричката да се огъва от горещите картофи. Пълнежът се охлажда.

2. Колбасите се почистват.

3. Ако се използва тесто за сладкиши, просто изрежете слоя върху масата, извадете го малко и нарязайте на квадратчета според броя на колбасите. Дрожди тестото е по-добре да се разделят на парчета и от всяка ролка на торта.

4. Намираме на парчета тесто картофено пюре и колбаси. Ние zalepllyaem под формата на пайове. От бутер тестото можете да направите правоъгълници.

5. Нека продуктите да престоят за около 10 минути, намажете остатъчното яйце и го изпратете да се пече. Колбасите се приготвят бързо в пещта, около 10-15 минути.

Рецепта 4: Колбаси в тестовата фурна на английски "Пълнене"

Оказва се, че за да направите вкусни колбаси във фурната, не е необходимо да правите щамповане на тестото и опаковане на колбаси. Британците излязоха с опростена версия на популярното ястие.

Съставките

• 10 колбаси;

• 4 яйца;

• 1,5 чаши брашно;

• 1 ст. л. масла;

• 1 саше от раздробяващо устройство;

• 1 чаша вода;

• сол, черен пипер.

подготовка

1. Изсипете маслото в матрицата, разстилайте обелените колбаси, така че да не влизат в контакт един с друг. Изпращаме го във фурната за 5 минути, така че да са леко пържени. Готвене на 180 градуса.

2. Направете желираното тесто. За да направите това, победете яйцата със сол и черен пипер, добавете мляко и брашно с бакпулвер, който задължително трябва да бъде пресяван.

3. Изваждаме нашата наденица, изсипваме получената маса и я изпращаме обратно в пещта. Този път печем, докато сме готови.

4. Оставете печените готвачи леко да се охладят, след това нарязани на пай.

Рецепта 5: Колбаси в сладкиши

Пуфтът за сладкиши е най-удобният вариант за заетите домакини или ако трябва да готвите нещо бързо. В допълнение, няма страх, че печенето няма да работи. Използваме тесто със или без мая.

Съставките

• 400 грама тесто;

• 6-7 колбаса;

• яйцето;

• малко брашно;

• Сусам.

подготовка

1. Незабавно включете фурната за 200 градуса.

2. Развиваме тестото на масата, изваждаме го до дебелина от 3 мм, така че ще има по-добър вкус. Нарязваме дълги пакети с широчина до 1 см.

3. Опаковаме колбасите, като се припокриваме малко.

4. Поставяме го върху лист за печене. Ако се използва сладкарски мая, нека се качим малко.

5. Разбийте яйцето с вилица, можете да добавите лъжица вода.

6. Смажете заготовките и поръсете с сусамени семена.

7. Изпращаме да се пече във фурната преди появата на червеникава кора и е готова!

Рецепта 6: Колбаси в сладкиши със сирене

подготовка потрясающе вкусных сосисок в слоеном тесте с сыром внутри. Особой пикантности выпечке придает горчица, которую при желании можно заменить кетчупом или хреном.

Съставките

• 600-700 грама тесто;

• 7 колбаси;

• 7 парчета сирене;

• 1 супена лъжица горчица;

• 1 яйце.

подготовка

1. Кренвиршите със сирене трябва да бъдат затворени, така че пълнежът да не изтича и всичко остава вътре.

2. Завъртете тестото колкото е възможно по-тънко, нарязано на правоъгълници, дължината на която с 2-3 сантиметра трябва да бъде по-голяма от самия сандвич.

3. Всеки колбас се нарязва на две части.

4. Една част от наденицата се смазва с горчица, с второ половин чаша сирене и покриваме.

5. Този сандвич е поставен върху правоъгълник на тестото и вързан като патица.

6. Изхвърляме заготовки върху тави за печене, намазваме с яйцето, можете да поръсите със сусамово семе или семена и да го изпратите в печката за печене. Бон апетит!

Рецепта 7: Кренвирши в тесто за сладкиши в мултифар

Една богата и евтина рецепта за наденица в пухкава тесто, която ще ви помогне, ако трябва да готвите вечеря или закуска, и няма време да стоите до печката. Всеки mulvarark с функция за печене ще направи.

Съставките

• 350-400 грама задушено тесто;

• 5-6 колбаси;

• една супена лъжица масло.

подготовка

1. Разточете тестото нарязано на ленти.

2. Почистете колбасите и обвийте флакела от тестото. Върховете на колбасите остават отворени. Ако продуктите са дълги, тогава можете дори да оставите издутината за 1-2 см.

3. Изсипваме една лъжица масло в купата на мулти-марка, подготвяме подготовката си.

4. Печете 20 минути върху подходящата програма. След това отворете капака, завъртете продуктите и печете още 20 минути.

5. Отваряме, оценяваме резултата. Ако е необходимо, можете да удължите времето.

Рецепта 8: Колбаси в млякото на мая тесто върху мляко

Мая тестото за тези колбаси се оказва много мека, въздушна, не е трудна за дълго време. Това е чудесно за печене на продукти във фурната, тя дава добър цвят и колега.

Съставките

• 250 грама мляко;

• 2 яйца;

• 60 грама масло;

• 11 грама мая (суха);

• 0,5 ч. л. соли;

• 12 колбаси;

• 1,5 супени лъжици захар;

• килограм брашно.

подготовка

1. Загрейте половината от млякото, разтваряйте захарта и маята, оставете за една четвърт час. На повърхността трябва да се появи пяна.

2. Добавете цялото яйце и протеин от второто, оставете жълтъка за гресиране. Слагаме сол, а останалото е мляко, разтопено масло. Можете да използвате маргарин. Изсипваме брашното, но не всички наведнъж и смесваме тестото. Оставете да се покачва за 70-80 минути, периодично изключете.

3. Подгответе надениците, отстранете черупката.

4. Приготвяме тестото и обвиваме колбасите. Можете просто да заслепявате под формата на патица или да увивате с флагели, както в предишни рецепти.

5. Поставяме продуктите в тава за печене, която трябва да се постави със силиконов килим или просто да се смаже.

6. Оставете черупката от тестото да излезе, колбасите трябва да станат буйни, да се увеличи обемът.

7. Смажете с яйчен жълтък и се печете.

Рецепта 9: Кренвирши в мая с тесто и лук

Рецептата за пикантни колбаси в мая тесто. Пълнежът се оказва сочно, ароматно. Вземаме всяко тесто, можете да го използвате или да го направите в съответствие с предишната рецепта.

Съставките

• 1 кг дрожден тест;

• 8-12 колбаси;

• 4 лука;

• 200 грама сирене;

• 2 ложки майонеза;

• 3 лъжици масло;

• 1 яйце за смазване;

• 1 лъжичка сусамени семена.

подготовка

1. Намажете лука с три четвърти пръстена, запържете в тенджера, докато блещука с добавяне на масло. Охладете го.

2. Три сирене и се смесва с лук, за да опитате можете да сол и добавете пипер, сушени зеленчуци от копър.

3. Извадете тортата от тестото, поставете наденицата и напълнете сиренето с лук. Ние предпазваме отгоре, оставяйки дупки отстрани.

4. Поставяме я върху тавата за печене и продължаваме както обикновено. Хайде да се качим, да мазни, да поръсим със сусамени семена и да го изпратим да се пекат.

Рецепта 10: Кренвирши в тесто за тесто с гъби

За да приготвите такива колбаси в тест за дрожди, най-добре е да използвате мариновани шампиони. Но можете да вземете и пържени в тиган гъби. Тестото взема всяка мая.

Съставките

• 8 колбаси;

• 700 грама тесто;

• 16 мариновани шапца;

• 120 грама сирене;

• 1 яйце.

подготовка

1. Нарежете всяка гъба на три парчета. Сиренето се разтрива.

2. Във всеки колбас правим вертикално рязане, но не достигаме противоположната страна.

3. Поставяме нарязаните филизи.

4. От тестото преобръщайте тортата, в центъра поставяме наденица.

5. Нагоре с настъргано сирене.

6. Свържете краищата на тортата. Можете напълно да запечатате колбаса в тесто, като патица. Или оставете ръбовете отворени. Сиренето се използва малко, така че пълненето няма да изтече.

7. Наказваме колбасите да стоят върху листата за печене, да ги мазат и да ги изпращат на печенето.

Рецепта 11: Кренвирши в задушено тесто на тиган

Пуфтът сладкиши не само може да се пече. Оказва се, особено ароматни и хрупкави, ако пържени. Такива колбаси в тесто за сладкиши в тиган не могат да бъдат наречени нискокалорични и полезни, но те са чудесно вкусни.

Съставките

• 500 грама тесто;

• 10 колбаси;

• 100 грама масло.

подготовка

1. Разгъваме тестовия слой и го завъртаме с валяк. Сега можете да направите фланела да обвиват колбасите. Или просто изрежете квадратите и уплътнете продукта по опростен начин.

2. Почистваме колбасите от филмите, потапяме ги в тестото.

3. Разстиламе 70 грама масло в тиган, запържваме колбасите от двете страни. Покритието не е необходимо, те вече са напълно подготвени.

4. Изваждаме първата партида, разположена върху салфетки. Те ще поемат излишната мазнина.

5. Добавяме останалото масло в тигана, запържете останалите колбаси.

Рецепта 12: Колбаси в картофено тесто в тиган

Принципът за приготвяне на такива колбаси в тиган е подобен на картофените орехи. Всъщност това е пълен втори курс, който може да се сервира със зеленчуци, сосове и сервира на чиния с билки.

Съставките

• 4 картофелины;

• 3 колбаси;

• 2 яйца;

• 1 скилидка чесън;

• Подправки;

• масло;

• 4 супени лъжици брашно.

подготовка

1. Сварете картофи в униформа. Почистете клубените или използвайте готовата картофена пюре, няма да работи.

2. Завършени картофи се почистват, настъргани, добавят натрошен чесън, яйца, подправки. Разбъркайте добре и изсипете брашното. Трябва да си направите тесто.

3. Изсипете студената вода в купата, овлажнете ръцете, вземи тестото, изплетете я на дланта, след това поставете наденицата и я покрийте. Ако се образуват дупки, просто парчета парче тесто. Пускаме наденицата в брашно или галета.

4. Изсипете маслото в тигана, запържете продуктите от двете страни. Сервираме се горещо.

Рецепта 13: Кренвирши в изпичан тест върху пръчка

Такива колбаси се приготвят в дълбоко пържено тесто, т.е. в голямо количество масло. Ще имате нужда и от дървени шишчета. Това количество тест трябва да бъде достатъчно, за да се приготвят 0.8-1 кг колбаси.

Съставките

• 1 супена лъжица. пшенично брашно;

• 1 елемент царевично брашно;

• 1,5 чаши кисело мляко;

• 1 чаша вода;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• 1 лъжица захар;

• сол, масло.

подготовка

1. В кефир, добавете вода, сол, захар, разбъркайте до разтваряне. Смесете и двата вида брашно и се изсипете в течната маса, не забравяйте да добавите пиле. Трябва да излезе тестото. Ако е твърде тънка, добавете още брашно.

2. Почистете колбасите, всяко пробиване от края и поставете върху пръчката.

3. Изсипваме маслото в котел или високо тиган. Слоят трябва да е най-малко 4 см.

4. Потапяме наденицата в тестото. За да лежите равномерно покрити с наденица, можете да излеете лъжица.

5. Сварете в гореща мазнина. По едно време можете да поставите 3-4 наденички, но не повече. Те не трябва да се докосват.

Рецепта 14: Кренвирши в теста пържени "Khrustiki"

Характерът на тези пържени колбаси в теста е много ясен козирка. Кората се оказва червеникава и ароматна. За да приготвите това тесто, имате нужда от ленени зърнени храни, които не изискват готвене. По-добре е да използвате малки наденички, например детски.

Съставките

• 10 малки наденици;

• 8 лъжици просо на люспи;

• 4 супени лъжици брашно;

• 4 супени лъжици кипяща вода;

• 2 яйца;

• масло;

• сол.

подготовка

1. Разбиваме яйцата в купа, сол, прекъсваме с вилица.

2. Добавете просото люспи, брашно, вряща вода и лъжица растително масло. Разбъркайте и оставете тестото да стои 10 минути. Масата няма да се окаже много стръмна, лепкава.

3. Разпръскваме петрола в тигана.

4. С мокри ръце извадете тестото, изравнете го с дланта си и обличайте обеления колбас в кожено палто. Ние правим това с всички останали наденички.

5. Запържете в тиган от двете страни. Гледайте внимателно, тези колбаси се приготвят много бързо.

Колбаси в теста - полезни съвети и трикове

• Ако наденицата е напълно запечатана в тестото, като патица, тогава преди да е по-добре да се запържи в тиган или грил. Ще се окаже по-вкусно.

• Получихте ли много тестове? Изпратете го за замразяване. Но мая тестото трябва да се замразява веднага след смесването, преди да започне да се приближава. Puff сладкиши могат да бъдат изпратени до камерата под всякаква форма, е много трудно да се развали.

• Запържете продуктите само в добре нагрято масло. В противен случай тестото ще поеме много мазнини, наденичките ще се окажат безвкусни. Когато добавяте допълнително масло към тигана, трябва да изчакате няколко секунди, за да се загрее.

• Имаше парче тесто, но не повече наденички? Можете да поставите в него само сирене, осолено извара, парче колбаси, месо и всичко, което се намира в хладилника. И ако няма абсолютно нищо подходящо, просто извадете плоската торта и изпържете от двете страни в тиган. Можете да поръсите със захар на прах, изсипете с конфитюр, кондензирано мляко и заедно с колбаси ще приготвите и десерт.

• Ако има много колбаси, излишъкът може да бъде увит във хранителен филм и поставен във фризер. По всяко време можете да го получите, да го затоплите в микровълнова печка и да опитате лека закуска.

Share:
Comments