Целият тиквен плод се пече във фурната, използвайки забележително удобната форма. Беше толкова естествено за природата да се опита - да създаде вкусен пот, който след това ядат с удоволствие със съдържанието! И какви пломби са подходящи - не се брои, не се опитвайте. Почти цялото съдържание на хладилника, ако само да се съчетаят един с друг, можете да сладки, можете да и истински месо душ или печено.
Тиква, изпечено изцяло - общи принципи на готвене
• Цели пълнени пълнени зеленчуци. Не трябва да е прекалено голям, най-подходящ за печене на плодове с тегло от 600 грама до 3 кг. Трябва да изберете добре узряла, закръглена форма, тиква, която ще стои стабилно върху печене.
• Растежът трябва да се измие с топла вода преди употреба, като основно се изплакват мръсотията с гъба за пяна. След това горната част се нарязва с остър нож, като се отдръпва от опашката на най-малко 6 см надолу. След това, с ръце или лъжица, изберете всички влакна и семена в тях, оставяйки само плътна плът. Ако слоят пулп е прекалено дебел, внимателно нарязан или избран с лъжица и го оставя на външната стена слой пулп, дебелина на сантиметра. Отделеният връх не се изхвърля, а след пълнене се покрива с тиква.
Какво мога да запълня?
• Твърдо сирене или бряза със сметана, мляко или хляб;
• ябълки;
• варен ориз със сушени плодове;
• зеленчукова задуша;
• зеленчуци и месо.
• В зависимост от пълненето, тиквата, изпечена изцяло, може да бъде десерт, лека закуска или пълноценно независимо ястие.
• Подготвен за печене на плода се поставя в предварително загрята фурна до желаната температура. Най-подходящата температура за тиква е между 180 и 200 градуса. Времето за готвене зависи от размера на изпечения зеленчук. Готовността се определя чрез пробиване на остър предмет (нож или вилица). Кората на добре изпечената тиква лесно се пробива и плътта под нея е мека.
Зеленчукова задуша в тиква изпечена изцяло
съставки:
• малка тиква с тегло около 1,3 кг;
• зрели месести домати - 400 гр .;
• килограм пилешки гърди;
• 400 гр. не прекалено варени картофи;
• две средни крушки;
• две сладки пиперки;
• чесън;
• консервирани бели зърна - 200 г;
• 50 мл рафинирано слънчогледово масло;
• голям китка копър;
• ложечка свежеразмолотого кориандра;
• Захарна царевица, консервирана - 1 саксия;
• курага — 150 гр.;
• подправки по вкус;
• кремаво, естествено, 72%, масло - 30 гр.
Метод за приготвяне:
1. Обелете тиквата от семената с разтопено масло. Поставете зеленчука, покривайки преди това нарязания "капак" с опашка, върху лист за печене и изпратете един час за печене. За да предотвратите изгарянето на опашката, го увийте с фолио.
2. За две минути накиснете доматите във вряща вода, след това бързо охладете със студена вода и разцепете кожата.
3. Нарежете картофите с големи резени, нарязайте чесъна с тежък кухненски нож. Обелете пипер и лук с полукръгли.
4. В сух тиган се изсипва кориандърът и се запържва при висока температура за около половин минута и се излива, за да се охлади в чиния.
5. В същия тиган изсипете растително масло и малко лукчета върху него. Добавете нарязано пиле и гответе, без да променяте топлината.
6. Към месото, което е достигнало готовността за половин час, добавете картофи, половинки от сладки пиперки, домати и сушени кайсии, нарязани на големи резени. Поставете измитите и изсушени от боба и изсипете половин литър питейна вода.
7. При интензивно пожар носете съдържанието на тигана, като се разбърква понякога. Добавете ситно нарязания чесън и кориандър, разбъркайте добре и продължете да къкри с умерено нагряване за около 20 минути.
8. След това изсипете консервираната царевица в задушени зеленчуци, оставете още пет минути, извадете от чинията и се разбъркайте с натрошения копър.
9. Прехвърлете зеленчуковата захар в печена тиква, покрийте я с "капак" и поставете изпечената във фурната за половин час.
Тиква, изпечено изцяло "в селото", с месо
съставки:
• един и половина кг свинско месо (пулп);
• средна по размер зряла тиква;
• горчив бял лук - 2 глави;
• малък куп пресен магданоз;
• зеленчуци от копър;
• 40 мл постного масла.
Метод за приготвяне:
1. Когато избирате семена от зеленчук, отделете гъста целулозна маса от стените и дъното.
2. С парче свинско отстранете всички филми и ги нарязайте на равностранни парчета. В полукръг, накълцайте лука, нарязайте плътта на зеленчука на малки парченца.
3. Свържете филиите месо с лук и парчета от пулп. Добавете ситно нарязан копър зеленчуци с магданоз, леко добавете сол и разбъркайте добре. Можете да добавите няколко от любимите си подправки или просто черен пипер.
4. Сготвената смес изпълва импровизирания съд, покрива го с нарязаната част като капак и го премества внимателно в омаслената фурна.
5. Поставете фурната и печете точно за един час.
Тиквено, изпечено цялото с кремообразно сирене
В действителност, крема сирене не е необходимо. Вземете всяко, приемливо качество и крем вкус ще създаде само крем. Това е евтино и ... много вкусно!
съставки:
• средна тиква;
• кремаво селено масло - 50 г;
• половин килограм твърдо, скучно и неравномерно сирене;
• един литър пастьоризирана течна сметана, 22% съдържание на мазнини;
• малка щипка индийско орехче;
• захар и сол на третата част от чашата.
Метод за приготвяне:
1. На най-големия ренде, нарязайте сиренето в шаблона.
2. Нарежете маслото с тънки, средно големи блокове.
3. В сметана, добавете индийско орехче и малко морско пипер, разбъркайте добре.
4. В подготвената тиква "пот" поставете сиренето чипове. Изсипете сместа смесена с подправки, добавете захар, масло, сол и разбъркайте добре.
5. Покрийте "коритото" с нарязан връх и поставете пълненото зеленчуково в пещта за един час.
6. Приготвеното ястие, преди да сервира, го охлажда, така че сиренето маса е добре замразени, и нарязани на резени.
Тиква, изпечено изцяло със сушени плодове и ориз - "Скъпа"
съставки:
• зряла тиква с малък размер;
• 30 гр. удебелен домашен крем;
• една и половина супени лъжици захар;
• 100 гр. сливи;
• 50 гр. лек мед;
• половин чаша дългозърнест ориз;
• курага — 100 гр.;
• 120 гр. тёмного изюма.
Метод за приготвяне:
1. Внимателно, с рязък негъвкав нож, отрежете върха на зеленчука. Изберете ръцете от влакнеста целулоза със семена и изберете с лъжица или внимателно отрежете парче твърд пулп с нож, оставяйки стени не повече от един и половина сантиметра дебелина.
2. В малко вода изплакнете ориза и го вари в леко солена вода, докато не бъде готова. След това изсипете кошчето в коричка, отново изплакнете добре със студена вода и излезте, за да изчезне цялата вода.
3. Скайте сушени плодове с вряла вода, излейте с топла вода. След 20 минути източете течността и изсушете добре плодовете.
4. Разтопете сметаната, като избягвате твърде много прегряване. Това може да се направи в микровълнова фурна или във водна баня.
5. Сложете варен ориз в купа, прибавете към него сушени сушени плодове, захар. Изсипете топеното топено масло, разбъркайте добре и веднага сменете пълнежа в приготвен съд.
6. Поставете нарязания връх отгоре и поставете тиквата във фурната, загрята до 150 градуса за час и половина.
7. Сервирайте горещото ястие на масата, напоявайки разтопен мед. Можете да сервирате топъл мед отделно в купа.
Десертна тиква, изпечена изцяло с ябълки
съставки:
• малка тиква;
• големи ябълки от Златния сорт - 3 броя;
• няколко листа от градински чай;
• Игли от пресен розмарин - 5 бр .;
• средномаслена сметана - 75 гр.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете маслото с малки кубчета и го сложете на дъното на приготвената тиква "пот". Топ с розмарин и градински чай.
2. С ябълките отрежете кората, отстранете ядрото. Нарежете плодовете с малки резени и ги прехвърлете в масло.
3. Нагоре със заквасена сметана, затворете пълнежа с нарязан парче и обвийте зеленчука в фолио. Опаковката трябва да приляга плътно към плодовете, така че при опаковането я раздробявайте внимателно.
4. Внимателно прехвърлете опакованата тиква върху тавата за печене и я поставете в предварително загрятата фурна до оптимална температура за 1 час и 15 минути.
5. След това извадете, внимателно отстранете фолиото и проверете готовността, като пробиете изпечения зеленчук с точката на ножа.
Тиквено, печено цялото с хляб, сирене и сирене - "в Женева"
съставки:
• една багета, може да бъде заменена с бял хляб;
• голяма тиква, с тегло до 3 кг;
• 200 гр. неравностойно качество сирене;
• прясно осолено прясно сирене - 100 гр.;
• висококачествено растително или зехтин;
• индийско орехче за вкус - малка щипка;
• 250 мл краве мляко.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете багета или филиите хляб с дебелина не повече от сантиметър. Поставете парчетата на сух тесто и леко изсъхнете във фурната. Достатъчно е да поддържате парчета хляб на 150 градуса десет минути.
2. В млякото, добавете малко сол и индийско орехче, внимателно разбъркайте с мивка.
3. В отделна купа разтрошете сиренето, сирене и се разбъркайте добре.
4. С готовата тиква от стените и дъното отрязани малко каша, оставяйки стени с дебелина около сантиметър.
5. По дъното на кухината се разстилат филиите от сух хляб и се слагаше смес от сирена върху него.
6. Изсипете цялото мляко, смесено с индийско орехче, и покрийте като капак, отрязано отгоре.
7. Запеките при 200 градусах в течение часа.
8. Сервирайте горещо, добре поръсени със зехтин.
Тиква, изпечени изцяло - готвене трикове и съвети
• Опашката на "капака" може да бъде отрязана, но ако все пак решите да напуснете, съкратете я до 2 см и го обвийте с фолио, за да предотвратите изгаряне. Ако поставите целия зеленчук в фолио, кожата му е гарантирана, че няма остатъци.
• Ако подготвяте десертно ястие, леко поръсете стените и дъното на зеленчуковата саксия с гранулирана захар и оставете малко, така че плътта да го абсорбира добре.
• Ако зеленчукът е изпечен във фолио, внимателно го преместете от тигана на плочата. Пакетът натрупва горещ сок, който може да бъде изгорен.
