Класически кексове - общи принципи на готвене
Самата дума "syrniki" в повечето от нас причинява обилна слюнка. Все пак, в главата ми възниква изображението на прясно извара, в хрупкава сладка кора със заквасена сметана! Това е точно как изглежда истинската класическа торта торти. Изварата е полезен продукт, но тъй като е доста свеж, не всеки го харесва в чиста форма. Следователно, същите извара може да се превърне в syrniki, в тази форма определено ще "отлети" за минута. Разбира се, най-вкусните сирници ще дойдат от домашно прясно извара, но можете да вземете и да ги съхранявате. Подгответе сирници за закуска, обяд и вечеря - десертирането на извара от домашно сирене е полезно и ако сложите малко захар, то не боли дори и най-тънката талия!
Класически сирена - приготвяне на храна и ястия
Основната съставка на извара е извара. Ако се окажете вкъщи (най-подходящите за сирникьо), го разбъркайте с добра вилица, преди да смесите тестото. Освен това ще ви трябва яйца, малко брашно, подправки. Можете да сервирате готови класически извара с оценка, конфитюр, конфитюри, конфитюри, сметана.
Разни класически сирене торти:
Рецепта 1: Класически сирници
Има много рецепти за извара. Опитайте това и вече няма да искате да готвите на други възможности за готвене!
Необходими съставки:
- Яйце пиле 2 броя (средно големи)
- Вино сирене 220 грама
- Брашно 4-5 супени лъжици
- Захар (на вкус)
- сол
- ванилия
- Сода, измъчена от лимонов сок
- Растително масло (за пържене)
Метод за приготвяне:
- Изсипете сирене каша с вилица, ако има плътна консистенция.
- Отделете протеините от жълтъците. Добавете жълтъците към извара, изсипете брашно, захар и ванилия, разбъркайте.
- Разбъркайте протеина със сол и въведете получената пяна в тестото.
- Добавете чаена лъжичка сода, изцедена с оцет.
- Разстилайте тигана и го маслете добре.
- Тесто за syrnikov вземете влажна маса лъжица и се слагат на тиган. Изперете до златисто кафяво и извадете от тигана.
Рецепта 2: Класическа заквасена сметана в заквасена сметана
След като прочетете тази рецепта за първи път, възможно е, че не всеки ще рискува да готви такива сирена, но си струва да го изпробвате и ще забравите всички други начини да направите извара.
Необходими съставки:
- Извара 420 грама
- Яйце 2 броя
- Царевично нишесте 3 супени лъжици
- Брашно 4 супени лъжици
- Захар на прах
- сол
- Заквасена сметана 5 супени лъжици
- Сливки 50 мл
- ванилия
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Нека направим тесто за сладкиши. За да направите това, смесете извара, нишесте, брашно със захар на прах (но не всички).
- Отделете протеина от жълтъка. Добавете жълтъка към тестото.
- Разбъркайте протеина до състоянието на пяната със сол. Добавете към тестото.
- Намокрете ръцете си, оформете извара и ги запържете в тиган.
- Завършете syrniki пъти в тенджера, поръсва се с пудра захар.
- Комбинирайте сметаната, млякото и заквасената сметана, добавете ванилия. Изсипете сместа в тенджерата в тенджерата.
- Печете кисела торта в сос за около 7-8 минути, след това ги поставете на чиния и сервирайте!
Рецепта 3: Класически репички (без яйца)
Ние сме свикнали с факта, че яйцата са задължителна съставка в сирника. Обаче тази рецепта ще опровергае истината, известна на всички - вкусните "класически" сирници ще се получат без яйца. Това ястие се сервира за закуска в слънчева Италия, но не се приготвя със захар, а с малко количество сол. Сладката сметана се сервира със заквасена сметана или сметана.
Необходими съставки:
- Вино сирене 220 грама
- Царевично нишесте 2 супени лъжици
- Брашно 2 супени лъжици
- Захар на прах
- сол
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Ние комбинираме извара, брашно, пудра захар и царевично нишесте. Ако извара е сочно, тогава можете лесно да смесите тези съставки, но ако е суха, добавете малко мляко или сметана. Тестото трябва да е достатъчно плътно и лепкаво.
- От тестото формовайте топчето, след което използвайте ръцете си, за да оформите сирене торта.
- Сладката се запържва в тиган в олио в продължение на 7-8 минути.
Рецепта 4: Класически сирена торти във фурната
Ако имате хлебче или кисело мляко в хладилника, тези съставки могат да бъдат използвани за създаване на голям десерт. Класическите сирене торти във фурната са невероятно вкусни, по-скоро като печене.
Необходими съставки:
- Извара 420 грама
- Кисело мляко 1 буркан (100 грама) всяка сладка
- Яйце 2 броя
- Брашно 3 супени лъжици
- Захар на прах
- сол
- Прах за печене 6 грама
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Направете тесто от всички съставки, смесвайки ги с миксер или смесител. Можете да се смесват и ръчно, но имайте предвид, че тестото трябва да получи еднаква консистенция. Тестото трябва да изглежда като не много мазна заквасена сметана и е лесно да се отцеди лъжица. Ако е по-плътен, добавете малко крем, мляко или дори кисело мляко.
- Загрейте фурната.
- В силиконови форми изсипете тестото - наполовина. Можете да използвате алуминий, но тогава целостта на крайния продукт е нарушена.
- В предварително загрята фурна разстилайте изварата и ги оставете там за 25-30 минути при температура от 180 градуса. Веднага щом сирникът получи златен сянка върху кората, можете да ги вземете. Такива сладкиши са много по-деликатни от тези, приготвени в тиган по традиционен начин.
Класически сирници - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Счита се, че syrniki е сладко лечение, но тъй като тези, които са на диета, е принуден да ги изостави. Но това не е така! Първо, можете да направите сирници според класическата рецепта не със захар, а с подсладител. Разтваряйте таблетката в половин лъжица вода и мехте тестото по обичайния начин. Втората версия на класическото сирене със зеленчуци и сол. Нарежете копъра си фино и добавете към тестото. Полученото ястие ще бъде вкусно и задоволяващо и най-важното полезно и разрешено за всеки начин на хранене.
- Класическите торти ще се окажат по-хубави, ако използвате масло, а не зеленчуци, за пържене. Въпреки това, бъдете внимателни, ако тя гори, сиренето торти ще бъде с черни петна.
- Ако добавите нишесте към тестото, по-добре е да използвате царевица, а не картофи. Заслужава си малко по-скъпо, но по-полезно и печенето с него е по-добре.
- Добавете сушени плодове, мармалади, ядки, макови семена към тестото.
- Важен фактор за вкусното сирене торти е използването на прясно сирене, без кисело мляко. Също така за приготвянето на сирене точе, така нареченият "извара продукт" не е подходящ. Ако варено сиренето не е първата ви свежест, пригответе сиренето във фурната.
- Ако извара извара по силата на голямото съдържание на мазнини, разтворете го със сметана или кисело мляко.
- Ако извара е кисел, това може да бъде компенсирано чрез добавяне на повече захар.
- Използвайте захар на прах вместо захар, тестото ще получи много по-добре в последователност.
- Ако извара е прекалено влажна, тогава класическите сладкиши може да не работят. Добавете брашно, манго или нишесте към тестото, за да отстраните излишната течност и мехнете хомогенното тесто с последователност. Също така, можете да поставите извара за около час или два часа в гевгир и да позволите на серума да се отцеди.
