Кюфтетата са ястие, което се възхищават както на възрастните, така и на децата.
Това не само задоволява, но и красиво ястие.
Той е подготвен за празници и за обикновена вечеря.
Основното е, че всички необходими продукти са почти винаги в хладилника.
Рецепти за готвене кюфтета са огромни, защото те са популярни в много страни на Европа. Вкусните месни топки отдавна заемат своето място в менюто на кафенета и ресторанти.
Те се подготвят не само като допълнение към супите, но и като напълно отделно ястие. Сервирайте кюфтета в пържена форма и в печени. Налейте разнообразие от сос, което ги прави още по-вкусни.
Кюфтета с ориз - общи принципи на готвене
Подготовката на ястието започва с избора на рецептата. Трябва да решите как да готвите храната и след това да изберете правилните продукти.
Основните съставки в кюфтета с ориз са, разбира се, кайма и ориз.
По-правилно е да купувате висококачествено прясно месо и да го смилате сами. С помощта на кухненски помощници (домакински уреди) можете да го направите без затруднения.
Разбира се, домашно мляно месо и по-подходящи, и сумата ще бъде повече, ако добавите други съставки към него. Но никой не забранява да купуват вече готови, ако в качеството си няма съмнения.
За кюфтета се използват свинско, говеждо и пиле. Можете да комбинирате няколко от видовете си. Кюфтетата от смесено пълнене са още по-вкусни.
Ако месото е прекалено постно, няма да боли да смилаш малко парче мазнина. При пилешко месо е по-добре да добавите масло или сметана.
Смляното месо е богато подправено с подправки. Той може да добави яйца, чесън, лук, сирене и ядки. Подобрява вкуса на готовата ястие ситно нарязани зеленчуци.
Оризът често се готви преди половин варене преди полагането.
Всички съставки на месната смес трябва да бъдат внимателно смесени.
След готвенето, кайсията трябва да е малка поставка.
Формата на кюфтета с ориз е кръгла, а размерът е малко по-голям от орех.
Можете да готвите ястие за няколко, печете във фурната или се запържете в тиган. Също така се използва комбинация от тези методи. За готвене се използва растително масло.
Ястието се приготвя бързо. Около двайсет или тридесет минути и кюфтета с ориз искат чиния, апетитно ароматизиращи с подправки и сърдечно месо.
Печени зеленчуци, картофено пюре, бобове се сервират като странично ястие.
1. Кюфтета с ориз "Класик"
Ястието се приготвя първо в тиган и след това във фурната. Ароматните и подхранващи кюфтета могат да бъдат допълнени с задушени зеленчуци.
съставки:
• 0,400 кг свинско гърло;
• луковичка;
• една скилидка чесън;
• 0.100 кг дългозърнест ориз;
• протеин от едно яйце;
• сол - на вкус;
• Смес от чушки - на вкус;
• брашно.
Метод за приготвяне:
Ориз готвене, докато почти готови.
Свинското месо се смила веднъж, после отново. Полученото пълнеж е леко обезкуражено.
Нарежете лука на малки парченца. Стиснете сока и изсипете в кайма.
Чесън смаже с нож, котлет и изпрати на месо. Добавете и пипер.
Ориз се налива в контейнер с мляно месо. Добавете леко бити белтъчини. Разбъркайте добре и изцедете кюфтетата.
Два пъти се навиват в брашно и се изпращат на тиган. Кук, докато се появи плътен слой.
След това се зарежда в пещта за около двадесет минути (160 градуса).
2. Кюфтета с ориз с пара
Пилешки кюфтенца, приготвени на пара - хранителна чиния, но нежна и питателна.
съставки:
• 0.300 кг пилешко филе;
• един лук;
• 0,100 кг риса басмати;
• 50 г масло масло;
• кухня сол - на вкус;
• 1/2 чаена лъжичка куркума и черен пипер лъжица.
Метод за приготвяне:
Изсипете студена вода в купата и накиснете ориз за един час.
Нарежете лука на малки парченца и ги изпържете, докато станат меки.
Измитото месо се нарязва на кубчета. По същия начин намажете маслото.
Прехвърлете лука, парчета месо, масло и смилайте в блендер.
Добавете и добавете куркума с черен пипер.
Оставете кайма в хладилника за половин час.
За слепи малки кюфтета.
Изцедете водата от ориза, изсушете я със салфетка. Налейте върху чинията.
Кюфтетата тичат в ориз. Готвене за няколко минути и половина.
3. Кюфтета с ориз на италиански език
Оригиналното и празнично ястие ще адекватно украсяват всяка маса и без съмнение ще донесе удоволствие.
съставки:
• половин килограм говеждо;
• 0,100 кг бекона;
• по 50 граммов фисташек и пармезана;
• два яйца;
• 20 г петрушки.
За сос:
• средна крушка;
• целини;
• моркови;
• скилидки от чесън;
• 0,100 литра вино (бяло сухо);
• чаша доматен сок;
• три супени лъжици. лъжици зехтин;
• лимонатура;
• сол и смес от чушки.
Метод за приготвяне:
Смажете фъстъка в тиган без да добавяте масло. Натрошете, поставете в запечатана торба и я натиснете с нож.
Нарежете фино магданоза.
Нарежете сиренето на филийки.
Изрежете месото и нарязайте на блендер. След това заспайте сирене, ядки и зелени. Включете миксера и смилайте всички съставки.
Изсипете месната смес в купата.
Отделно, победете яйцата и постепенно ги добавете към каймата. Малко пипер и поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
Слейте кюфтетата. Прехвърлете ги на мазнина за печене.
Ще изпрати във фурната за десет минути (160 градуса).
Издърпайте листа за печене с кюфтета и ориз и ги изсипете в соса. Кук за около петнадесет минути при същата температура.
Ястието е особено вкусно, когато е горещо.
Докато кюфтетата се пекат за първите десет минути, трябва да готвите соса.
Натрошете лука, целината и морковите. Леко запържете, добавете нарязания чесън. Добавете и пипер.
В отделна лъжичка нанесете виното на кипене и го изпарете. Налейте в тиган със зеленчуци.
Добавете доматения сок.
Поръсете лимоновата кора и го изсипете в тигана.
Осолете соса за около двадесет минути, като бъркате непрекъснато.
4. Кюфтета с ориз "Изненада"
Обичайните кюфтета, благодарение на пълнежа, се превръщат в оригинално ястие и с изненада.
съставки:
• 0,400 кг говеждо месо;
• две луковички;
• половин пинта магданоз;
• Протеини от две яйца;
• 0,150 кг риса;
• 0,100 кг сушени сини сливи;
• кухня сол;
• смес от чушки;
• 80 грама масло;
• две супени лъжици брашно;
• 20 г концентрата говяжьего бульона (деми-гласа).
Метод за приготвяне:
Изсипете вряла вода над ориза и гответе докато се приготви наполовина. Преди края на готвене сезон със сол.
Пригответе мляно месо от говеждо месо. Нарежете лука и го смилайте. Добавете към месото.
Разделете белите и победете в плътна бяла пяна.
Настържете магданоз. Добавете към мляно месо. Тук, изсипете бита бели.
Малка сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Сини сливи разделени на четири парчета.
Комбинирайте ориза с мляно месо и разбъркайте отново.
Слепени кюфтета и поставете парче резена вътре.
Сложете лист за печене и я заредете във фурната. Там трябва да останат за около петнадесет минути.
В тиган, запишете брашното в масло и растително масло. Добавете вряща вода и концентрат от говежди бульон. Пипер и сол. Оказа се вискозен сос.
Прехвърлете кюфтетата от тигана в тигана. Задушете, не забравяйте да напоявате горната част на топките със сос.
Приготвянето на кюфтета с ориз ще отнеме още петнадесет минути.
5. Кюфтета с ориз под сос от червени боровинки
Сладко-кисел сос придава на месо топките приятен вкус и оригинален външен вид.
съставки:
• 300 грама говеждо месо;
• 200 грама свинско месо;
• лук;
• 0,120 кг риса.
• Чл. лъжица трохи за хляб;
• супена лъжица сладка червен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка бяла пипер лъжица;
• кухня сол;
• половин чаша вода.
• 0,250 кг червена боровинка;
• две супени лъжици. лъжици захар;
• з. Лъжица брашно.
Метод за приготвяне:
Охладете ориза, докато го приготвите.
Нарежете луковицата произволно и запържете малко.
Забийте месото на парчета и го завъртете в месомелачка. Добавете млечни бисквити.
Почистете препечен хляб и го изсипете в месната смес.
Налейте ориз и червен пипер в земята.
А щипка сол се разтваря във вода и се излива в месо смес. Млякото се разбърква интензивно. Добавете белия пипер. Задейте за няколко минути.
Подгответе сос от червени боровинки. За това, изсипете плодовете в тенджера, смажете внимателно и добавете захар. Изсипете малко вода, разтваряйки в нея чаена лъжичка брашно.
Кук с постоянно разбъркване. Червена боровинка трябва да остави сока. Сокът постепенно става гъст. Извадете тавата за приготвяне на ястия от топлината и изтеглете.
Забиване на малки парчета мляно месо, за да се формоват топките.
Сладкайте в тиган, разклащайте го периодично, така че кюфтетата и оризът да се обърнат.
Завършете ястието с сос от червена боровинка.
6. Кюфтета с ориз под бял сос
Едно приятно и апетитно ястие може да се приготви за вечеря или за обяд. Прибавете кюфтета с ориз, нарязани на зеленчук.
съставки:
• Половин килограм мляно свинско и говеждо месо;
• 0,15 мл молока;
• 0,100 кг риса;
• два яйца;
• голям лук;
• пет чесънни зъби;
• сол и смес от чушки - на вкус;
• ч. ложечка кориандра;
• купчина магданоз.
За сос:
• 1/3 чаша брашно;
• 0.250 л 20% крем;
• три супени лъжици. лъжици разтопено масло;
• 0,400 л бульона говяжьего.
Метод за приготвяне:
Смесете двете мляно месо в купа.
Бягайте с яйцата.
Оризът се вари около петнадесет минути.
Настържете чесъна. Добавете към земята месо.
Много ситно нарязайте лука, малко се запържете и изсипете в кайма.
Зелените се късат и изпращат там.
Интензивно и старателно разбъркайте всички съставки на месната смес.
Добавете ориз, мляко и яйца. Добавете, поръсете със смес от чушки и кориандър. Смесете внимателно.
За да се оформят малки кюфтета и да се подреждат върху лист за печене. Изпратете за петнайсет минути във фурната (220 градуса).
Разтопете масло в тиган. След като кипи, постепенно заспива с брашно. Разбърква се с лопата, така че бучките да не се образуват.
Когато брашното е леко пържено, добавете крем в тънка струйка.
След това добавете говеждото бульон и го оставете да къкри.
Соса изсипва топли кюфтета.
Кюфтета с ориз - върхове и върхове
-
Оризът за кюфтета трябва да е с дълги зърна. След това по време на готвене съдът няма да се разпадне. Той се приготвя на полуготовина, като се спазват такива пропорции: за 100 грама ориз 120 грама вода.
-
Кюфтетата ще бъдат по-добре оформени, ако се напълнят малко.
-
Оризът може да се държи заедно по време на готвене. За да се предотврати това, е необходимо да добавите парче масло към тигана.
-
Много кулинарни експерти не препоръчват да се изплаква ориз, ако се използва за приготвяне на кюфтета.
-
За да запазите формата на съда, и пълнежът е ефирен, добавете белтъците. Преди това те бият в гъста пяна. За да се ускори процесът, протеините се охлаждат.
-
За да направите кюфтета с ориз е по-добре в ръкавици или да поддържате чинии близо до работната повърхност с вода. Месото пълнене на мокри ръце почти не се придържаме.
