Кюфтетата от лук не се харесват само на тези, които никога не са яли.
Всъщност ястието е невероятно вкусно и има много предимства: евтино, достъпно, просто и бързо.
И тя може да включва разнообразие от съставки и изненада всеки път.
Харесва ли ви купичките?
Луковици - общи принципи на приготвяне
Най-интересното е, че за котлета можете да използвате лук: млад, стар, сочен, бавен, пикантен или сладък. Разбира се, вкусът на ястието ще зависи от него, но няма да се влоши. Главите се почистват и нарязват. Обикновено в кубчета или тънки сламки.
Какво друго се добавя:
• яйца;
• munk
• хляб;
• Подправки;
• чесън;
• Зелените.
Но това е само стандартен набор. Ястието може да се направи много по-забавно чрез добавяне на гъби, различни зеленчуци, малко мляно месо или поне доматено пюре. И какво ще кажеш за лука с патладжан? Струва си да опитате!
Обикновено луковиците се разпространяват в тиган с лъжица и пържени под формата на палачинки. Но можете да готвите и стръмно месо за моделиране. Готовите продукти могат да бъдат задушени от соса или подсушени. И те са съчетани с всякакви странични ястия.
Рецепта 1: Сладки лук с манга
Рецепта на най-простите лук пасти с манга, които, ако желаете, могат да бъдат заменени с брашно. Също така можете да промените вида и количеството подправки по Ваша преценка.
Съставките
• 5 головок лука;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 4 лъжици манга;
• 2 яйца;
• 1 щипка от червен пипер;
• сол и черен пипер;
• масло;
• 2 клонки копър.
подготовка
1. Изрязваме крушки в малки кубчета и ги добавяме в купа.
2. Добавете сол и други подправки, след което леко ги смилайте.
3. Поставяме яйца и грис, за вкус добавяме доматено пюре. Но можете да готвите без него. Някои домакини поставят малко майонеза, настърган домати или лъжица заквасена сметана.
4. Разбъркваме всичко внимателно и оставяме поне половин час. През това време лукът ще бъде пропуснат и крупът ще се надуе.
5. Изсипете тиган с масло около половин сантиметър и го загрейте добре.
6. Разстиламе една лъжица котлет от приготвената маса. Ние не ги правим дебели.
7. Срезваме се от двете страни и изваждаме хартиени кърпи. Ако продуктите са задушени в сос, тогава не можете да покриете с капак. Ако кюфтетата се сервират суха, можете да покриете тигана така, че вътре да се приготви.
Рецепта 2: Лук пържоли "Економика" с овесена каша
Вариант от невероятни кюфтета, за които също се изискват овесени люспи. Ястието е много евтино и може да се превърне в истинска находка по време на криза. Овесените люспи са желателни за бързо приготвяне или без готвене.
Съставките
• 1 чаша овесена каша;
• 4 головки лука;
• 2 яйца;
• 1 чаша вряща вода;
• сол и черен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• масло;
• 0,5 пучка зелени.
подготовка
1. Овеселете овесените люспи с вряща вода, разбърквайте и покрийте с нещо. Оставя се да се охлади до стайна температура.
2. Докато люспите се охлаждат, нарязвайте ситно нарязаните крушки, добавете нарязани зеленчуци към тях, изцедете скилидка чесън.
3. Свързваме овесена каша с лук, слагаме яйцето и подправките. В допълнение към солта и пипер, розмарин, червен пипер, чубрица може да се добави към тези котлети. Както овесена каша, така и лукът са перфектно комбинирани с тях, а вкусът на продуктите ще бъде непознат.
4. Разбъркайте масата с лъжица до гладка.
5. Загрейте растителното масло. Взимаме лъжица, навлажняваме с вода и пилетата на котлето. Разпространихме кръгли котлети. Лъжица влажна всеки път, за да смила добре и не се залепва.
6. Запържете котлите от двете страни. След като се обърнете, можете да покриете съдовете и да накарате чинията да потъне.
Рецепта 3: Кюфтета лук с гъби
За котлета от гъби лук ще са необходими само няколко гъби. Но благодарение на тази добавка вкусът просто ще бъде непознат. Между другото, тези котлети могат да бъдат приготвени не само с пресни гъби, но и консервирани шампанско.
Съставките
• 5 крушки;
• 0,15 кг жълтици;
• 2 яйца;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 4 супени лъжици брашно;
• подправки и масло;
• Зелените по желание.
подготовка
1. Нарежете малки кубчета в всички крушки, добавете яйца и брашно, сложете сметана и нарязани зелени, разбърквайте. Нека масата досега настоява.
2. Нарязваме шапките в малки кубчета. Не е необходимо, в противен случай гъбите ще бъдат подготвени за дълго време.
3. Разстиламе ги в тиган с масло и се запържваме, докато сме готови. Изключете и поставете купата под склон, така че излишното масло да остане в тигана и да вдигне гъбите в хълма.
4. Охладете гъбичките и ги поставете в котлената маса. Разбъркайте добре.
5. Събираме лъжица готовия лук и се запържваме котлета от всякаква форма и размер.
Рецепта 4: Кюфтета лук със зеле
Версия на котлети от бяло зеле и лук с хляб. Използвайте бял хляб, можете да вземете хляб. Желателно е хлябът да е малко застоял.
Съставките
• 0,5 кг зеле;
• 0,5 кг лука;
• 0,1 кг майонеза;
• 5 филийки хляб;
• 2 ложки рубленой зелени;
• подправки и масло;
• 1 скилидка чесън;
• 100 мл молока;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица доматено пюре.
подготовка
1. Прецедете зелето, добавете малко сол и ръцете си. Сложихме го в тиган и малко го извадихме, за да го направим мека. Охладете го.
2. Нарежете лука и накълцате чесъна, преместете се на зеле.
3. Накиснете на парчета хляб и ги изцедете, изпратете до останалите съставки.
4. Налагаме подправки, доматено пюре, добавяме майонеза и билки. Всичко е добре разбъркано до хомогенна маса. Добавете няколко лъжици брашно.
5. Загрейте тигана в масло и запържете обичайните котлети. Те могат да бъдат консумирани в суха форма или изцедени в доматен сос.
Рецепта 5: Сладки лук с царевица
Възможност за много сърдечен лук хляба, за които се нуждаете от кутия консервирана царевица. Вариантът е постно, мляно месо се приготвя без яйца. Сервирахме такива котлети със сос, чиято рецепта е дадена и по-долу.
Съставките
• 5 головок лука;
• 1 кутия царевица;
• сол;
• 1-2 супени лъжици брашно.
За сос:
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• 300 мл бульона;
• 1 супена лъжица брашно;
• Подправки.
подготовка
1. Нарежете лука на тънки парчета, комбинирайте го с царевица и брашно. Разбъркайте масата и я подправете с подправки. Оставете да стои за около петнадесет минути.
2. В същото време направете соса. Затова поставете брашното върху сух тиган и го запържете малко. Свързваме бульон или просто вода с доматено пюре и внимателно изсипваме брашното. Сместа се разбърква, така че да не хване бучките, да прибави подправки към него и да се изключи след удебеляване.
3. Поставете тигана с масло върху огъня и го затоплете добре. Разстиламе лука маса с царевица и се запържваме за три минути от всяка страна.
4. Прехвърлете котлетата в тиган с доматен сос. Веднага щом всички са готови, поставете седем минутен залог върху печката и я покрийте. Активно се вари не дава. Сервира се такива котлети с всякакви странични чинии.
Рецепта 6: Кюфтета лук със сирене
За такива лукови бульони можете да вземете обичайно разтопено сирене или твърдо сирене. Вкусен във всеки вариант на ястието.
Съставките
• 3 лука;
• 0,1 кг сирене;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 3 лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 2 скилидки чесън;
• 3 копърка копър;
• сол с масло.
подготовка
1. Нарежете много фино лук и добавете настъргано сирене. Когато използвате крем от кремообразно сирене, желателно е продуктът да лежи малко във фризера, ще бъде по-лесно да се разтрива.
2. Добавете заквасена сметана, която при необходимост лесно може да бъде сменена със сметана или майонеза.
3. Добавете яйцето и нарязания чесън, след което излейте подправките и нанесете брашното. Масата се разбърква и почиства в продължение на един час в хладилника.
4. Изваждаме, добавете копър и смесете. Ако пълнежът се окаже слаб и тече, можете да добавите още малко брашно.
5. И сега затопляме маслото и пържене лук със сирене вкус. Разстила се лъжица, изгладена от двете страни.
Рецепта 7: Кюфтета лук с мляно месо
Оказва се, че е възможно също да се приготвят бонбони от лук. Те ще бъдат много ароматни, ако добавите малко мляно месо. Само 200 грама. Пълнене може да се вземе всеки и дори пиле. Тази рецепта се различава от предишните, тъй като продуктите са изваяни по ръце по класически начин и не се пързалят под формата на палачинки.
Съставките
• 5 головок лука;
• 1 морков;
• 0,2 кг пълнеж;
• Подправки;
• 1 яйце;
• панировочные сухари;
• масло;
• 3 лъжици манга.
подготовка
1. Заровете всички обелени луковици, добавете мляно месо.
2. След това се търкат фино големи моркови и също се добавят към котлет маса.
3. Поставяме яйцето, подправяме подправките и изливаме манга.
4. Разбъркайте масата и оставете на масата около тридесет минути. След това отново, разбъркайте добре и можете да започнете да оформяте пържоли.
5. Уморявайте ръцете си с вода, вземете парче грамали от 60-70 и хвърлете топката в ръцете си. След това го стиснете, правейки малко.
6. Ние пускаме котлети в галета. Стискаме троха с ръцете си, така че да не се разпада.
7. Запържете в тигана. Ако е необходимо, може да се остави в сос.
Рецепта 8: Сладки лук с картофи
Друг вариант е сладкиши лук лук. В тази рецепта присъстват картофи. Продукти без яйца и могат да се разпаднат при пържене. Ето защо е по-добре да направите малка.
Съставките
• 7 лука;
• 2 картофелины;
• 1 морков;
• 1 щипка черен пипер;
• 0,5 китка копър;
• сол;
• масло;
• 4-5 лъжици брашно.
подготовка
1. Нарежете лука на тънки ивици и го изсипете със стръмна вряла вода. Продължаваме седем минути и се сливаме в гевгир.
2. Натъркваме моркова върху малък ренде, а също и белените картофи. Ние изпращаме всички заедно на лука.
3. Добавете пипер и сол, поставете настърганите зеленчуци и постепенно въведете брашното, регулирайки плътността. Масата не трябва да се превръща в течност, но стръмното пълнене няма да направи. Разпространение ще бъде лъжица.
4. Сварете от двете страни и незабавно прехвърлете в друг тиган.
5. Добавете половин чаша бульон към пържените котлети. Можете да вземете доматен сок.
6. Поставихме печката и изхабихме петнадесет минути. Възможно е и повече, ние се ръководим от готовността на нашите продукти.
Кюфтета лук - полезни съвети и трикове
• Честият проблем на котлети е кризата на лука. Растенията не винаги имат време да се приготвят по време на пърженето. Този проблем е лесно решен. Просто трябва да излеете нарязания лук с вряла вода и да оставите десет минути. След това хвърляйте в коритото и гответе котлетата според рецептата. Същият метод ще облекчи горчивината, ако зеленчукът е енергичен.
• Не е нужно да викате да накълцате и нарязвате лука! Поставете ледена вода в устата си и няма да има сълзи. Също така, не забравяйте да изплаквате ножа редовно с дъска за рязане със студена вода.
• Можете да готвите невероятно ястие от кюфтета! Поставете продуктите върху подложка за печене, върху тях кръг от домат и поръсете с настъргано сирене. Остава да се пече на червена кора.
• Сладките лук могат да се приготвят с абсолютно всички добавки и те само ще имат по-добър вкус. Остана част от мазнините? Или само един колбас? Може би във фризера лежи котлет от месо? Всеки от тези продукти хармонично се вписва в чинията.