Пастата със сирене е многократно изпитана и безпроблемна комбинация. Касеролите, базирани на тези продукти, са сравнително прости и въпреки това по своему са изтънчени. Дори и да използвате домашно приготвени юфка и различни сортове и количество сирене, можете да готвите абсолютно различни ястия. Е, ако се доближите до бизнеса в голям мащаб?
Макаронена касета във фурната със сирене - общи принципи на готвене
• За сирене, използвайте варени тестени изделия. А степента им на готовност може да бъде различна. Макароните се приготвят до готовност или така нареченото "al dente" състояние, когато продуктите са леко недостатъчно подготвени. Често гарнитурата се прави от остатъчната гарнитура.
• Продуктите използват различни форми и дължини. За готвене, те се спускат в кипяща леко солена вода и се довежда до ниска температура на кипене при желаната готовност. След това измийте и внимателно отстранете водата. Ако варените продукти не се залепват заедно, те се пълнят с кремообразно или рафинирано растително масло.
• Печена паста със сирене се приготвя с добавяне на различни продукти. Те поставят свежи или пържени зеленчуци, извара, колбаси, кайма или карантия, например черния дроб. Често в такива печени пудинги добавете гъби.
• Поставете подготвените съставки на слоеве или ги разбъркайте.
• Използваните твърди сирена се смесват с насипния материал или се поръсват върху повърхността на гарнитурата. Размерът на сиренето чипс не е от значение, най-важното е, че сиренето се топи добре.
• Пече се във фурната в дълбоки форми, които са предварително смазани с масло. Поставете формата във фурната, нагрята до 180 градуса. Продължителността на печенето зависи от рецептата.
Месни тестени изделия от паста в пещ със сирене, домати и тиквички
съставки:
• 250 гр. тестени изделия
• малка тиквичка;
• килограм говеждо (пулп);
• половин литрова кутия домат, консервирана в доматен сок;
• 200 ml крем със средна мастна тъкан;
• чесън;
• млад магданоз;
• четири яйца;
• Зехтин;
• головка лука;
• 120 гр. сирене, сорт "руски".
Метод за приготвяне:
1. Настържете ситно лука и чесъна, нарязайте тиквичките с малки плочи, не изрежете кожата.
2. Измийте месото със студена вода и нарязайте на големи парчета. Разбийте говеждо през фина решетка в месомелачка.
3. Поставете сиренето в тиган в добре затоплено зехтин и изпържете върху малък огън. Мляното месо не трябва да изсъхва и в същото време да остане прашно. Поради това, по време на пържене, месят месото в бучка с вилица.
4. Когато месото е почти приготвено, добавете лука с чесън и големи нарязани домати със сок. Преди това свалете консервираните домати. Оставете всичко със земята пипер и добавете нарязан магданоз. Разбъркайте и продължете да гасете за три минути.
5. Загрейте фурната до 180 градуса. Нанесете слой от масло върху повърхността на тавата и поставете в нея половината от варени макаронени изделия. На тях лежеше слой от голямо трошливо сирене (половината от определеното количество). На сирене слой, внимателно разпространение на тиквички.
6. В сметаната, победете яйцата и ги избършете леко. Изсипете половината от получената смес в тиквички и равномерно разпределете печено мляно месо.
7. Поръсете месния слой с останалото сирене, оставете останалата паста, изсипете готвача с остатъците от сместа от яйчна мляко и поръсете с трохи от сирене. Поставете формуляра в гореща фурна.
8. Готвене може да се счита за готов, когато най-горният слой е достатъчно кафяв, това ще отнеме около половин час.
Оригинална макаронена касета във фурната със сирене и колбаси
съставки:
• 400 гр. дълги паста;
• осем колбаси;
• Масло;
• преработено сирене (за сирене) - 8 блюда;
• 50 гр. сирене, сорт "руски";
• два яйца.
Метод за приготвяне:
1. Сварете и леко добавете вода, натопи я в разчупена паста. Не смилайте, достатъчно е да разчупите продуктите на три части. На малък огън с леко кипене, пригответе пастата за пълна подготовка. Трансфер в колче и изплакване няколко пъти с вода.
2. Когато цялата вода изтече, прехвърлете пастата в купа и я разбъркайте с леко разбити яйца.
3. Всяка навита наденица със сирене и го сложете временно на чиния.
4. В малък фурнир, покрит със слой масло, лежеше и половината от пастата. На тях разстилайте нарязаните на сирене колбаси и ги напълнете с останалите макарони, омекотете ги.
5. Покрийте с твърдо сирене и поставете фрезата във фурната.
6. Премахнете след 25-30 минути, леко охладете и нарязайте каймата на части.
Гъбата паста се пече във фурната със сирене
съставки:
• 200 гр. продукти от макарони (пера);
• 20 гр. Селско масло;
• половин чаша мляко;
• три сосиски;
• шест яйца;
• 60 гр. сирене, всяко твърдо разнообразие;
• четири пресни средни гъби.
Метод за приготвяне:
1. В солена вряла вода, печете "пера" до състояние на 90% готовност. След това изплакнете с вода, изрази я и веднага я напълнете с масло.
2. Разпръснете и победете яйцата, изсипете млякото и победете малко повече, така че сместа да стане хомогенна.
3. Нарежете настърганото сирене върху ренде и смесете с тестени изделия.
4. Сварете наденичките, охладете и нарязайте на малки пръстени.
5. Шамбриноните се почистват и заваряват в продължение на 5-6 минути в малко количество слабо осолена вода.
6. Нарежете гъбите с парчета или сламки и ги изпратете заедно с парчета колбаси на "пера".
7. Поставете формата с малки страни, облицовани с пергамент, поставете в нея подготвената за маслената маса и я напълнете с разбиване на яйцата.
8. Печете на 180 градуса гъби за 20 минути.
Макаронено тесто във фурната със сирене, патладжан и шунка
съставки:
• макарони (фигуриращи, средни) - 200 g;
• малък патладжан;
• три яйца;
• чаша нискомаслена крем;
• семена от кимион, босилек и копър - на вкус;
• сирене, "холандски" - 100 гр.;
• масло постное — 2 ст. л.;
• чесън;
• варена шунка - 150 гр.
Метод за приготвяне:
1. На кубове от произволна форма, нарязани на патладжан, не прекалено фино и не големи. Поставете парчетата от зеленчука на сито, леко сезон и оставете за една четвърт час. Настържете чесъна с нож, нарязвайте шунката на тънки ивици.
2. Изплакнете парчетата патладжан от сол и горчиво. Изсушете го добре и го поставете в маслото, загрято в тигана. Разбърквайте постоянно в продължение на три минути. Накрая добавете чесъна, разбъркайте и охладете.
3. Преди да приготвите наполовина, накачете пастата, изплакнете я добре и изцедете добре водата.
4. Свържете макароните с охладената патладжана, шунката и настърганото сирене. Добавете нарязания копър, разбъркайте.
5. Разклатете с яйцата, разбъркайте ги със сметана и разбъркайте.
6. Поставете продуктите в матрицата, изсипете сметаната. Върнете се с семената от кимион и покрийте с фолио.
7. Печете 25 минути, леко готино, нарязани на парчета и поставете две листа босилек на всеки.
Печени паста в пещ със сирене и извара
съставки:
• къси паста с дупки - 200 г;
• два големи домати (пресни);
• яйца - 3 броя;
• шепа зелени маслини;
• 250 гр. гранулирано домашно приготвено извара;
• Еластична 9% извара - 300 g;
• половин килограм сирене "Кострома";
• две супени лъжици смлян риган.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе тестените тестени изделия, докато не пристигнат наполовина.
2. За една минута накиснете домати във вряща вода, след това охладете възможно най-бързо с вода и внимателно отлепете кожата. Нарежете домати в малки резени.
3. Смесете гранулираното сирене с еластично извара. Добавете сурови яйца, риган, нарязан пулп от домати. Изсипете трохите от сиренето и разбъркайте. Не забравяйте да добавите сол според вашите предпочитания.
4. Смесете сместа от кашкавал с макаронени изделия и я разстилайте в мазнина.
5. Подравнете повърхността на гарнитурата и я поставете в гореща фурна за печене. Продължителност на готвенето 40 минути.
Макаронена тесто във фурната със сирене и пилешки черен дроб
съставки:
• 300 гр. охладен пилешки черен дроб;
• чаша млечно мляко;
• супена лъжица брашно;
• 300 гр. дълга паста с дупки;
• един лук;
• два яйца;
• сирене, сортове "холандски" 200 г;
• 50 гр. кремаво Селско масло.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете черния дроб и нарязайте на няколко парчета (4-5 парчета).
2. Леко нарязан лук при пържене на постно масло до златисто. Добавете пилешки черен дроб, разбъркайте и оставете да къкри докато готвя.
3. След това поръсете черния дроб с брашно, разбъркайте внимателно и внимателно, докато разбърквате, изсипете млякото. За вкус в пържения черен дроб, можете да добавите малка щипка на земята пипер.
4. Макарони с обикновена дължина се счупват на две и се натопват в кипяща, леко осолена вода. Когато стигнат готовата, източете водата и изплакнете макароните добре с гореща вода.
5. Нанесете масло върху повърхността на заоблената форма и разнесейте половината от пастата в нея. Опитайте се да ги поставите "спирално".
6. Отгоре извадете целия черен дроб, а в него, само в спирала, оставете останалата паста.
7. Напълнете повърхността с настъргано сирене и нанесете върху нея нарязани на тънки парчета масло.
8. Сложете готвене във фурната и я задръжте за една четвърт час. Температурата е 180 градуса.
Готвене от макаронени изделия във фурната със сирене - съвети и полезни съвети за готвене
• За да избегнете залепването на готвене до стените и дъното на матрицата, е безопасно да поръсите масления слой с брашно, дребни галета или сух мак.
• Всеки съд, който според рецептата не се изисква да се поръсва с настъргано сирене, все още можете да поръсите. Той ще се стопи и покрие чиния с червеникава кора.
• Почти е невъзможно да изрежете готвене по горещ начин. Затова винаги давайте чинията поне малко хладна.
