Формата на това изпичане се различава от обичайния плик със сирене. По принцип тайната на подготовката е прясно яйце, вкарвано в центъра на лодката от готовността на ястието.
Хахапури в Аджара - основните принципи на готвенето
За khachapuri подгответе мая тесто. Брашното се смесва с яйцето, добавя се лъжицата, сол и се омесва тестото. Те му дават лифт, след което ги свали с тънки чинии.
Сирене за пълнене може да се използва най-разнообразен - по вкус и желание. Той се смила върху голям ренде.
За всяка торта поставете пълнежа, защитете краищата и дайте формата на лодка. Печете във фурната. При готовност - в средата на шофиране на сурово яйце или на един жълтък, можете също да поставите парче масло и няколко минути, за да се задържи във фурната. Аджарските кахапари са готови!
Хачапури по-аджарски лодочки
съставки:
• Pollutra на млякото;
• Kilogram (пшенично) брашно;
• Чувал със суха мая;
• Захар (една маса от кутии);
• Сол (две чайове);
• 200 грама сирене;
• 1 и половина лъжици растително масло;
• Ядене на яйца според броя на лодките;
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
За да се направи тесто, суха мая се смесва с затоплено мляко, поръсено със захар, две лъжици пшенично брашно. Разбъркайте добре и оставете за половин час. Сол, добавете растително масло и изсипете останалата част от брашното. Трябва да получите меко теглещо тесто. Те го оставиха да излезе.
След това разделете тестото на шест еднакви порции.
Всяка порция се валцува с дървен подвижен щифт в тънка плоска торта. Всеки от тях се поръсва с настъргано сирене.
Краищата на плоската торта от двете страни се търкалят надолу и се разкъсват.
Тавата за печене е покрита с хартия за печене и върху нея са изработени получените лодки. Отворете центъра, натискайте тестото около ръбовете и поръсете с настъргано сирене. Оставете малко да се изправи, намажете разбитата яйчна смес и се печете.
Щом лодките се пекат, те се изваждат от фурната и се разбиват във яйце във всяка лодка. Оставете го обратно във фурната, докато жълтъка се изпече.
Преди сервиране можете да поръсите свежи билки. Бон апетит!
Adzharian khachapuri - лодки
съставки:
• Две чаши и половина брашно;
• Две чаши вода;
• Една и половина чаени лъжици сол;
• Половин чаена лъжичка суха мая;
• Капачки от масло;
• Четири яйца + една за смазочни лодки;
• E suluguni.
Метод за приготвяне:
В топла вода се разтваря сол и гранулирана захар. Добавете брашно и половин чаена лъжичка суха мая, леко размахвайте.
Постепенно налейте останалото брашно и разбъркайте неслепващо тесто. Те го оставиха да стои в топлината.
Докато тестото е подходящо, направете пълненето. Сиренето се смила върху голяма ренде (може да се смесва с малко количество масло).
Отделете тестото в няколко идентични плоски торти и извадете всеки тънък слой.
Навсякъде, оформете пълнежа и разкъсайте тестото около краищата. Дайте khachapuri формата на лодки.
В центъра на всеки khachapuri разпространение на тестото и добавете повече плънка.
Всяко лодка размазва едно яйце. Поставете във фурната и се печете.
При готовност в средата на всяка лодка може да се постави върху жълтъка и да се даде друга стойка във фурната.
Кахапури-лодки на кефир "Adzharskie"
съставки:
• Pollutra kefir или 0,5 кг заквасена сметана;
• Половин чаша сода хижи;
• една чаена лъжичка захарни хлябове;
• Две яйца от столовете;
• 150 грама разтопено масло;
• Сулугуни или брынза;
• Три до три чаши брашно.
Метод за приготвяне:
Suluguni или brynza се нарязва на парчета и се накисва в продължение на два часа. След това стиснете и разбъркайте с едно яйце. Pollutra kefir се изсипва в купа, добавете малко сода. Когато кефирът ферментира, разбийте едно яйце, добавете чаена лъжичка захар и разтопено масло.
Смесете всичко и добавете пресято брашно, за да направите меко тесто. Направете торта от него, напълнете го. Краищата се махат, оставяйки малка дупка в центъра (като чийзкейк). Дайте на хахапури формата на лодката и се печете за около половин час.
Вместо кефир можете да вземете заквасена сметана. В този случай не е необходимо да добавяте масло и яйце към тестото.
Хачапури лодочка по-аджарски
съставки:
• една супена лъжица мая (суха);
• Един литър мляко;
• едно яйце;
• Петдесет грама масло;
• Половин чаша вода;
• 15 грамм сахара;
• Сол;
• Две маси със заквасена сметана;
• Сирене.
Метод за приготвяне:
Половин чаша топла вода се смесва със захар и мая. Разбъркайте и изчакайте, докато дрождът се разхожда.
След това изсипете топло мляко, карайте в яйцето, добавете масло и брашно, сол. Омесете мекото тесто и го оставете да стои на топло място. Веднага след като тестото се издигне, то се омесва и се оставя да се приближи.
След това тестото е разделено на същите части, фино разтопено. В средата изпънете пълнежа, фиксирайте краищата и дайте формата на лодката.
Печете във фурната. В центъра на готовия khachapuri е възможно да карате яйце или просто жълтък, оставете го да стои няколко минути във фурната.
Сервирайте на масата със заквасена сметана, зеленчуци, масло.
Хачапури по-аджарски лодочки
съставки:
• Един килограм брашно (пшеница);
• Пакет дрожди;
• Три чаши половина от мляко;
• парче масло;
• Двадесет грама растително масло;
• 15 грама захар;
• Сол;
• Четири яйца;
• 1 килограм сирене.
Метод за приготвяне:
Брашното се пресява и се смесва с дрожди, сол и захар. Разбъркайте до хомогенна смес и изсипете масло и топло мляко.
Омесете мекото тесто и го оставете да стои в огъня за около половин час.
Междувременно подгответе пълнежа: сиренето се смила върху голям ренде.
Когато тестото се влива, то се нарязва на четири равни части. Всеки извадете ролката в плоска торта. Тортите се оформят като лодка и се поставят в пълнежа. Защитете краищата и ги разстилайте върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Печете във фурната, като се уверите, че пълнежът не се изгаря. Извадете лодката от фурната и в центъра на всяко устройство в яйцето. Изпращат още няколко минути, за да се надуят. Служете на масата.
Adzharian boats-khachapuri
съставки:
• 200 грама масло;
• Една чаша изсушено мляко;
• сода на половин чай;
• Брашно;
• Две яйца от столовете;
• Един килограм сирене.
Метод за приготвяне:
Маслото се нагрява и се смесва с кисело мляко, сол. След това се бие добре, добавете брашно и добавете сода. Грубо медете меко тесто, за предпочитане с ръце.
Отделете тестото на няколко части и го преместете на тънки слоеве. Прикрепете ръбовете, като по средата слагате плънка (настърганото сирене) и давайте на хахапури формата на лодките.
Смажете всяка лодка с разбито яйце и се печете във фурната.
Хачапури по-аджарски (лодочки)
съставки:
• Четири чаши брашно:
• Pollutra на кефир;
• 200 грама маргарин;
• една чаена лъжичка луга от оцетна киселина;
• Една чаена сода хижи;
• Сол;
• едно яйце (таблица C2);
• Паунд от осетинско сирене.
Метод за приготвяне:
Хранителната сода се гаси с оцет и се изсипва в кефир, сол. Разбъркайте добре, добавете брашно и разбъркайте.
Омесете внимателно мекото тесто, след което го преместете в тънък слой и го завъртете на ролки. Той е изпратен в хладилника за шестдесет минути.
Междувременно подгответе пълнежа. Сиренето се оставя на рендето, добавете яйцето и леко разбъркайте с вилица.
Охладените ролки се нарязват на няколко парчета, извиват се всеки с подвижен щифт и се оформя формата на лодките от тестото. Центърът се пълни с пълнеж, се разстила на тава за печене и се пече.
Adzhar khachapuri лодки
съставки:
• 200 грама пшенично брашно;
• Пакет дрожди (сух);
• Половин чаша мляко;
• Две таблици на ложи;
• Една таблица с лозя за захар;
• Сол;
• сто и петдесет грама сирене Adygei и Suluguni;
• Два яйца;
• Една маса слънчогледови oillogs;
• Пипер.
Метод за приготвяне:
Пресятото брашно се смесва с мая, осолена и добавена захар. Водата се смесва с мляко, малко се затопля. Добавете брашното, маслото и медете мекото тесто. Тогава нека стои в топлината. Когато тестото се приближи, тя се снижава и се оставя да се издигне отново.
За пълненето си сиренето Adyghe се смила на голям ренде и се добавя мляко. Suluguni също се прехвърля върху ренде и се добавя към сместа за сирене и мляко.
Тестото е разделено на две големи плоски торти и тънко навити. Поставете пълнежа, защитете краищата на тестото и прикрепете khachapuri формата на лодките. Печете във фурната.
След това изваждат кахапапури, намазват яйцето (или разбиват яйцето) и го остават в пещта още няколко минути.
Adzharian khachapuri лодки
съставки:
• Петстотин до седемстотин грама брашно;
• Две чаши вода;
• Чаша мляко;
• 150 ml растително масло;
• Шест яйца;
• Мая;
• Сол, гранулирана захар;
• Поликилограма на сирене;
• килограм масло.
Метод за приготвяне:
В топло мляко добавете захар и мая. Те правят непрозрачно.
Пресятото брашно се излива от слайд, малко количество сол се изсипва в средата, излива се вода, половин чаша мляко и лъжица и се кара с яйца. Леко месят тестото на масата, поръсена с брашно. Те го оставиха да престои около два часа.
Междувременно подгответе пълнежа. Сиренето се оставя на ренде и се смесва с топла вода, така че пълнежът да има консистенция на каша.
Приближеното тесто е омесено и разделено на няколко части. Те се търкалят в топки и след това изваждат плоски торти с подвижен болт. В средата на всяка торта поставете пълнеж, разкъсайте краищата и направете khachapuri формата на "лодката".
Поставете khachapuri на тава за печене и се пече във фурната. След като сте готови до центъра на khachapuri, можете да карате яйце и да останете в печката още няколко минути.
Хачапури в айджарска форма на лодка
съставки:
• Осемстотин грама брашно;
• Една половина чаша мляко;
• Две стол лож масла;
• Три яйца;
• Една чаена квас суха мая;
• Сол, гранулирана захар;
• Поликлиграма на сирене (бряза);
• Капачки от масло.
Метод за приготвяне:
За напълване на настърганото сирене се смесва с масло, яйцата се изкормяват. Разбъркайте до хомогенност.
За да направите тестото в топло мляко, добавете захар и мая, оставете да стои няколко минути.
Когато мая "играят", добавете маслото, карайте в яйцето, сол и разбъркайте всичко. Части от пшенично брашно.
Ръчно медете тестото, след това го покрийте и го оставете да стои.
Когато тестото се издигне, се спуска и се оставя да стои неподвижно. След това се търкаля в тънки плочи.
В центъра разпространението на пълнежа, потупване около ръбовете. Подарете на тортата лодка и се печете във фурната.
Когато са изпечени хахапурите, поставете малко парче масло в центъра на всеки и го поднесете на масата. Бон апетит.
Khachapuri в Adjara - съвети и полезни съвети
• За да проверите готовността на теста, натиснете с пръст - ако веднага се върне в оригиналната форма, това означава, че е изпечено.
• Хачапури се сервира горещо, в противен случай сиренето ще се охлади и ястието ще промени вкуса си.
• Когато разбърквате тестото, ръцете и масата могат да бъдат смазани с растително масло.