Кейк със сирене и кайсии е вкусен здравословен десерт.

Кайсии - плодове на лятото и слънце, вкусно, не само в пресен вид, но и като конфитюр или пълнене на сладкиши. Има много разновидности на пайове с кайсии. За тяхното приготвяне могат да се използват различни тесто - мая, пясък, бисквити и други видове. Отлично при пълненето на кайсии в комбинация с извара. Изварата слой в пай или торта лесно замества крема: тя е нежна, мека и ароматна. Извара абсорбира аромати добавки и различни вкусове, тя върви добре с голямо разнообразие от плодове и плодове. Кайките ще бъдат добър вариант, тъй като те са доста сладки и леко кисело извара е подходящо тук.

Основни принципи на готвене пайове с извара и кайсии

Правилата за подготовката на извара от каймак-кайсия се свързват главно с вида тесто, което е избрано за пай. Тук трябва да следвате препоръките възможно най-точно.

Вино сирене за пълнене е желателно да се смила - минава през месомелачка или блендер, особено ако самият той е суров.

Кайсии се използват за пай, пресни, консервирани, в някои рецепти се изисква да готвя конфитюр, конфитюр, конфитюр от тях. За да направите това, кайсиите се измиват, понякога се почистват от кожите, камъните се отстраняват, смляват и се варят със захар и други добавки.

Желателно е да се изберат кайсии за пити по-зрели.

Плодовете се сервират с варено сирене и кайсии, топли и студени.

Най-често за такова печене се нуждаете от масло и растително масло, захар, яйца, брашно. Можете да използвате заквасена сметана, какао, кафе, шоколад, сода, лимон и лимонена киселина, билки, подправки, подправки.

Често един прост пай с кайсии и извара, поръсени върху глобата. Това е самообработена троха от брашно, масло и други добавки.

Обикновен пясъчен пай с извара и кайсии

Въпреки че рецептата е проста, десертът е прекрасен! Много домакини се нуждаят само от този рецепторен пай с извара и кайсии, понякога обичам обичаните. Основното тук е да свикнем да подготвяме късо тесто. Въпреки това, тя не изисква специална мъдрост.

Съставките

Пакет масло или маргарин
Две чаши брашно - приблизително
Две цели пилешки яйца плюс един жълтък
300-500 грама прясно извара
200 грама пресни кайсии
ванилин или ванилова захар
Чаша захар.

Метод за приготвяне

Маслото се съхранява при стайна температура, за леко омекване, но не се стопява.
В купа изсипете част от брашното, изпечете маслото и периодично изсипете брашното.
Избършете ръцете с брашното и маслото, докато се появи малка мазна трохичка. Ако получите големи буци, добавете още брашно.
В края на смилането, изсипете жълтъка - можете да само няколко лъжици вода, но с жълтък е по-нежна.
Омесете мекото тесто и го оставете да се охлади в продължение на половин час.
Леко го извадете или го разтегнете с ръцете си, поставете го в матрица и леко го разтегнете, като го изравнете на дъното. Формирайте по-високи странични ръбове.
Потопете тестото с вилица на няколко места и го изпратете в топла фурна със средна температура.
Тестото трябва да се пече около 10 минути, за да се държи под око, за да не стане твърде кафяво.
Междувременно направете пълнеж.
Кайсии измиване, можете да премахнете кожата, можете да си тръгнете.
Разделете ги на две и премахнете костите.
Извадете сиренето на сирене с блендер, добавете захар, яйца, ванилин, победете малко.
В контейнера с теста можете да поставите кайсии и да напълните пълнежа. Напротив, можете да изсипете маслото от извара и половината от плодовете, разстилани отгоре, леко натискащи. Тази опция е по-елегантна. Въпреки това, в първите кайсии са по-добре напоена със сладостта на пълнежа.
Обикновено можете да ги нарязвате по-малки и да ги смесвате в сместа - избор за домакинята.
Във всеки случай, пай трябва да остане във фурната за още 15-20 минути.
Когато печете печенето отгоре, можете да го получите.
Този пай трябва да се охлади най-малко половин час преди да сервира.

Желатинов пай с извара и кайсии

Плодовите пайове често се вкусват - печенето става много красиво. И за плодовете, това е добра употреба, защото те остават свежи.

Съставките

150 грама масло или маргарин
Една четвърт чаена лъжичка сода
оцет
Две чаши брашно
Полилограмата на извара
Три яйца
Две чаши захар
Приблизително 15 кайсии с добра зрялост
Опаковка на желатин или специално желе за торта.

Метод за приготвяне

Свържете половин чаша захар, едно яйце, малко размахване.
Добавете разтопено масло, изцедена сода, брашно, тесто.
Превърнете го до размера на формата, изпънете, повдигнете страни.
Останалата захар, две яйца и кашкавал с блюдо. Ако масата е много тънка, поставете я с лъжица - две брашно.
Сложете сместа върху тестото и поставете във фурната.
Поставете в топла фурна. Фурната при средна температура от 20 до 15 минути.
Отворете фурната и го охладете.
Междувременно подгответе желето според инструкциите върху опаковка желатин или готово желе. Ако се вземе желатин, то ще изисква плодов сироп.
Изсипете получената половинка или филийки кайсии върху охладения пай.
Внимателно ги налейте с желатин. Изчакайте 5-10 минути. Изсипете останалата част от желето.
Нека тортата стои в хладилника в продължение на няколко часа.

Дрождена торта с извара, кайсии и скариди

Shtreizel - вкусно брашно от брашно, декорация и добавка за печене. Дойдох от германската кухня и се вкоренявах в много ястия. Включително в извара и плодови пайове.

Съставките

Тесто:

Непълна чаша мляко
Приблизително две чаши брашно
Суха мая - 20 грама
Капачки от масло или маргарин
яйце
Три ложки сахара
А щипка сол

пълнене:

200 грама кайсии, пресни или консервирани
300 грама извара
Два яйца
Чаша захар
Один лимон
При поискване шепа стафиди
Лъжица с плъзгаща манга.

Shtreyzel:

100 грама брашно
Приблизително 50 грама масло
Няколко лъжици захар.

Метод за приготвяне

Загрейте малко мляко. Добавете дрождите и захарта. Оставете да стои за пет минути.
След това изсипете разтопено масло, яйце, изсипете брашното - за да започнете с една чаша, добавете го.
Омесете тестото, то трябва да е меко и да не е лепкава. Регулирайте консистенцията, като изсипете брашното.
Премахнете на топло място за половин час.
В подходящото време изсипете малко количество растително масло в дланта и разбъркайте тестото с тази ръка. Оставете още 20-30 минути.
Обелете кайсии, разделете на половинки, премахнете костите. Ако е консервирана, издърпайте сиропа.
С лимон нарязани на жар, котлет, изтръгване на плодовия сок.
Стафиди залейте вряща вода, оставете да стоят около десет минути, изцедете водата, обелете.
Отделете жълтъците от протеините.
Комбинирайте яйчни жълтъци, захар, извара, жар и сок, манго, разбъркайте добре.
Избийте белите, разбъркайте в изварата.
Изсипете стафиди, разбърквайте внимателно.
Извадете тестото и го поставете в мухъл. Изчакайте около десет минути топло.
За да се разпространи изварата маса, над - кайсии. Ако те са пресни, леко на прах със захар.
Поставете фурната при средна температура от 20 минути.
Междувременно подгответе шрейсел. Брашното, маслото и захарта се разтриват с ръце, докато се образуват трохи.
Издърпайте тортата, поръсвайте трохичката между кайсиевите половини, поставете фурната още 20 минути.
Извадете, покрийте със салфетка, охладете. Можете да сервирате топло.

Шоколадова торта с извара и кайсии

Шоколадовото тесто е добре комбинирано с пълнеж от каша и кайсия. Допълнителните шоколадови бележки правят глоба с какао.

Съставките

Тесто:

Приблизително две чаши брашно
Половин чаша захар
Пакет масло или маргарин
Половин чаена лъжичка сода
оцет или лимонная кислота
1-2 яйца в зависимост от размера
2-4 супени лъжици какао на прах

пълнене:

Полилограмата на извара
Стакан сахара
Един килограм пресни кайсии - ако са в консерви, вземете малко повече
Чаша заквасена сметана
Пакет ванилия пудинг - може да бъде заменен с лъжица нишесте
ванилин или ванилова захар

За съединителя:

100 грама масло
Непълна чаша брашно
Супена лъжица какао на прах
Половин чаша захар

Метод за приготвяне

Сухите съставки за тестото се смесват заедно.
Комбинирайте масло и яйце, смилайте се, разбърквайте със сухи съставки и омесвайте тестото.
Оставете да легнете на студено в продължение на 15 минути.
Изсипете смесителя на извара.
Обелете кайсии, отстранете костите и нарязани на кубчета.
Добавете извара за заквасена сметана, яйца, захар, ванилин, пудинг или нишесте, кайсии. Всички се смесват.
Брашно за сместа сместа с какао, добавете масло, смилайте, залейте захарта, направете трохи.
Съберете тортата: сложете изварата върху валцуваното тесто във формата, поръсвайте с троха.
Кейкът се пече в продължение на около час в пещ със средна топлина.

"Райския пай" от кайсиевото сирене

Кафе-шоколадова торта плюс суфле от кашкавал и кайсия - такъв десерт е достоен за празнична трапеза. Вкусно и много красиво!

Съставките

Чаша брашно
Три яйца
Две чаши захар
ванилин
Чаена лъжичка мигновено кафе
Супена лъжица какао на прах
Половин чаена лъжичка сода
оцет
Полилограмата на извара
Чаша заквасена сметана
Две супени лъжици желатин
Половин чаша вода
Един килограм кайсии.

Метод за приготвяне

Да победиш яйцето с захар.
Добавете кафе и ванилин, какао, газирана газирана натриева сода, разбъркайте.
Изсипете брашното и разтърсете всичко.
Изсипете в мухъл и се печете в торта бисквита със средна топлина.
Охладете, нарязани на две.
Белени кайсии поръсете с лъжица захар и задръжте на огъня, докато кипене леко омекотява.
Желатинът се накисва във вода, задържа се за около двадесет минути, след това се нагрява в микровълнова печка или във водна баня.
За суфле, камшик с смесица заквасена сметана, извара, захар. Зърното не бива да остава.
Част от сметаната се оставя настрана, а след това да украси тортата.
В останалата част на капене, непрекъснато разбиване, налейте желатин.
В разделена форма поставете тортата, наполовина суфле, поставете кайсиите.
На тях се изсипва останалата част от суфлето и най-добре се покрива с втора кора.
Премахнете да замръзнете за няколко часа в хладилника.
След това издърпайте тортата от матрицата. Възможно е долната част да се снижи с гореща вода.
Поставете тортата върху чиния, покрийте със сметана, украсете с парчета кайсии. Все още държи в студа.

Kirsch - вариант на пай от извара и кайсии с бисквитни ролки

Цялото парче от този пай е в оригиналния дизайн. Тестото е бисквита, пълнежът е сурово извара с кайсии.

Съставките

За теста

4 яйца
4 супени лъжици с пързалка захар
4 супени лъжици вода
4 супени лъжици брашно
Една лъжица картофено нишесте
Бакпулверът е саше.

За пълнене

3 лъжици конфитюр от кайсии - можете да готвите от чаша кайсии и чаша захар
Чувал от желатин
Чаша сметана с високо съдържание на мазнини
Стакан сахара
Три белка
Полилограмата на извара
10 зрели кайсии.

Метод за приготвяне

За яйца бисквити и захар, докато добро увеличение.
След това, при миксер с ниска скорост, изсипете във вода.
Брашното, бакпулверът, нишестето се смесват и се изсипват леко в яйчната смес.
Не е нужно да се разклащате, просто медете с лъжица или шпатула.
Изсипете тестото в две тави за печене и се печете в топла пещ за 5-10 минути при висока температура.
Когато се охлади, извадете формата и я включете на кухненския плот.
Едната и покрийте тортата с кайсиево сладко и навийте ролката. Натискайте леко, оставете го да лежи.
В чаша за поставяне на хранителен филм.
Поставете парчетата на ролката, нарязани на ширина от три сантиметра, върху цялата повърхност плътно една към друга.
Докато бисквитите печеше, е било необходимо да се направи крем суфле.
Желатинът се накисва във вода, след 20 минути нагряване, но не се вари.
Поръсете сместа с лъжица захар.
Отделете разбъркайте протеините с останалата част от захарта.
Смесете двете маси, добавете извара.
В леко охладен желатин поставете част от сместа, разбъркайте и изсипете тази смес в основната маса. Много добра смес.
Белени пресни кайсии, нарязани на парчета и поставени в крем.
Третата част от сметаната се поставя в купа с ролки.
От втората бисквита се изрязват два кръга. Един от диаметъра на купа с ролки, втората половина е по-малка.
Поставяме по-малкия кръг върху сметаната, разпределяме останалата част от извара от горе.
Покриваме втория кръг и го изпращаме за един час, за да се охлади.
След това обърнете ястието към нашето ястие, извадете филма.
Загребваме остатъците от конфитюри и накисваме цялата повърхност с тънък слой.
Можете да украсите крема с бита сметана, оставете настрана малко докато подготвяте сметаната.

Трикове и тайни на готварски пайове от извара и кайсии

Желателно е да се поставят кайсии в крем след термична обработка, дори леко да се припов тях със захар. Свежите могат да се добавят само много узрели и сладки кайсии. В противен случай ще бъде кисел в комбинация с извара.
Количеството захар, посочено в рецептите, може да варира в зависимост от киселината на извара и плодовете.
За пълнене на извара с термообработка не се отделя излишната влага и не се накисва тестото, трябва да се добави с манго, нишесте или суха ванилова пудинг.
Гел торти от извара и кайсии се нарязват на студени ножове в топла вода.