Картофи - основни принципи и методи за приготвяне
Картофите без преувеличение могат да се нарекат любим продукт в нашата страна. Има няколко причини за тази популярност. Тя е сравнително евтина, лесна за растеж и съхранение, но най-важното е, че е възможно да се подготви голямо разнообразие от сърдечни и вкусни ястия от картофи. Поради това се среща на нашите маси почти ежедневно под формата на картофено пюре, пържени или варени цели картофи, различни супи. Но има още едно прекрасно ястие, което може да бъде приготвено от този достъпен зеленчук. Това са картофените бонбони, които по същество са същите картофени пюрета, но са декорирани и сервират в оригиналната си форма, с хрупкава златна кора. Картофите могат да бъдат направени с различни пълнежи - месо, колбаси, гъби, зеленчуци, сирене, извара и зеленчуци.
Принципът на готвене на картофено котлети е много прост. Първо, подгответе картофените пюрета, след което ги изсипете от тях и ги изпечете в гроздови или брашно, като ги изпържете от двете страни. В някои рецепти, яйцата се прибавят към картофеното мляно месо за котлети, но в този процес всяка домакиня може да избере правилната опция за себе си в процеса на готвене.
Готовите кефли се сервират със заквасена сметана или различни сосове - домат, заквасена сметана, гъби. Картофените котлети също са добри, защото могат да бъдат събрани за бъдеща употреба: nalepiv, замразяване и готвене, когато това ще бъде необходимостта.
Картофени котлети - Приготвяне на храни
За да направите картофените котлети наистина вкусни и буйни, важно е да използвате качествени картофи. Ние всички знаем, че картофите са различни от картофите. Практиката показва, че най-добрите котлети се получават от картофи с розова кожа. Тя е романтична и вкусна, така че котлетата от нея се оказват великолепни и много апетитни.
Още нещо. В рецепти картофените пасти обикновено се пъртят в растително масло. За това обаче можете да използвате не само растително масло, но и свинско, пилешко или гъше мазнина. Основното е, че мазнините са достатъчно големи, за да могат печениците да бъдат добре печени и покрити със златна кора.
Картофи котлети - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Картофени котлети
Тези котлети се отличават с простотата на готвене и минималния набор от необходими продукти, освен това най-достъпни. Те обаче се оказват вкусни и нежни.
съставки:
1 кг картофи; 50 гр. растително масло; 50 гр. За вкус, сол, масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. След почистване на картофите, го вари в леко солена вода, докато не се приготвят.
2. След внимателно изливане на вода от саксията и картофите, я поставете на огъня за няколко секунди, така че останалата течност да се изпари (това е важно).
3. Добавете растително масло към варени картофи, заместете го с пюре и сол, ако е необходимо. Да се охладим.
5. От охладените картофени пюрета с формата на котлето и след като ги пъхнете добре в брашно, запържете ги в добре загрята тиган с растително масло. Веднага щом има червеникава коричка - нашите картофени кюфтета са готови! Сервираме ги със заквасена сметана.
Рецепта 2: Картофени котлети със сьомга
Отлична възможност за обикновена семейна вечеря, когато няма нито време, нито енергия за мащабно готвене и наистина искате да ядете след работа в един ден. Задачата е още по-опростена, ако вече има варени картофени пюрета. Вместо сьомга, можете да добавите към котлето парчета от всякаква бяла риба.
съставки:
900 гр. картофи; 30 гр. масло, 300 гр. филе от сьомга, 200 гр. брашно; да опитате сол с черен пипер и магданоз; масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. Почистете и сварете картофите в леко солена вода, след което добавете маслото и направете картофено пюре. Покрийте капака, за да не се охлади.
2. Залива сьомгата с вода, гответе на слаб огън за около 5 минути. След това разстиламе рибата на чиния, оставяме я да се охлади за няколко минути и да вземе ръцете на парчета. Ситно накълцайте зеленчуците от магданоз.
3. Внимателно разбърквайте парчетата сьомга с картофено пюре, добавете към тях магданоз със сол и черен пипер. Оформете получената смес от кръгли котлети и ги навийте в брашно.
4. Затопляне над средна температура в тиган, растително масло, изпържете котлетата си до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 3: Картофи с гъби
Много вкусни и сърдечни котлети, които със сигурност ще угодят на вегетарианците и на тези, които наблюдават пост. Въпреки че други любители на вкусна храна, те ще харесат.
съставки:
1 кг картофи, 200 гр. 2 супени лъжици. л. брашно, да опитате пипер и сол; масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. След почистване на картофите, го вари, докато готвя в леко солена вода.
2. Когато картофите се готвят, изсипете водата и каши картофите в каша. Да се охлади малко, сол и черен пипер.
3. Докато картофите се охлаждат, направете пълненето. След като измиете гъбите и ги нарязвате фино, запържете в тиган с растително масло, като се разбърквате от време на време. В края на пърженето, сол и черен пипер, след това извадете тигана от огъня и оставете гъбите да се охладят.
4. Включете фурната и започнете да готвите котлетата. След като формира торта с мокри ръце, се разпространява върху него 1 чаена лъжичка. гъби. След това, отново с мокри ръце, поставете го заедно с пълнеж с пълнеж в дланта на ръката си и направете овален котлет така, че пълнежът да остане вътре.
5. Смажете тавата с растително масло. След това поставете върху него нашите картофени кюфтета с гъби, които предварително се изхвърлят на грозде или брашно.
6. Сложете тиган с котлетата в пещта и ги изпечете за около 20 минути до златисто кафяво. Сервираме се горещо. На тези картофени кюфтета с гъби се сервира аджика или гъбен сос.
Картофи - полезни съвети на опитни готвачи
Ако картофено пюре, което сте приготвили за котлети, се оказва твърде течно, не се притеснявайте. Добавете към него брашно, толкова много, че от получената маса можете да направите сляп котлет.
Започнете да готвите картофени пасти, погледнете в хладилника си, за да намерите подходящо за тях зареждане: остатъците от наденички, сирене, шунка, гъби, месо и други, които ще направят вашето ястие още по-вкусно и апетитно.
Коментари
кристина 06.27.2016 до каква температура се нагрява фурната?